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在当前全球经济格局下，对区域市场细分领域的深入洞察，能够为我国跨境从业者提供宝贵的战略参考。近期，欧盟加工鲭鱼市场展现出稳健的发展态势，预计未来十年将保持一定的增长势头。根据最新市场分析，从今年到2035年，欧盟加工鲭鱼市场在销量和价值层面均有望实现增长，预计年均复合增长率分别为0.6%和1.5%。这一增长趋势主要得益于市场需求的持续增加，预示着未来几年消费量将呈现上升态势。

市场展望

受欧盟加工鲭鱼需求持续增长的推动，预计该市场在未来十年内将开启消费量上升的趋势。市场表现预计将略有提升，从今年到2035年，销量年均复合增长率预计将达到0.6%，届时市场总量有望达到15.8万吨。

在价值层面，预计同期市场价值的年均复合增长率将达到1.5%，到2035年底，市场总价值预计将达到11亿美元（按名义批发价格计算）。

消费情况

聚焦消费层面，在刚刚过去的2024年，欧盟加工鲭鱼的总消费量为14.7万吨，与2023年相比基本持平。纵观近年来的数据，整体消费量呈现出相对平稳的趋势。虽然消费量曾在2016年达到16.1万吨的峰值，但在2017年至2024年期间，消费量未能恢复到更高水平。

从市场营收来看，2024年欧盟加工鲭鱼市场的总收入达到9.43亿美元，与2023年持平。整体而言，消费市场营收同样呈现相对平稳的态势。其中，在2023年增速最为显著，市场价值增长了6.8%。2024年的消费水平达到近期高点，预计未来几年将继续保持增长态势。

各国消费概况

在欧盟内部，德国是加工鲭鱼的最大消费国。

德国的消费量（4.6万吨）约占欧盟总量的31%，超过第二大消费国法国（1.9万吨）两倍。波兰以1.5万吨的消费量位居第三，占比10%。从2013年至2024年期间，德国的加工鲭鱼消费量保持相对稳定，而法国年均下降1.3%，波兰则实现年均5.0%的增长。

从价值来看，2024年欧盟最大的加工鲭鱼市场分别是德国（2.78亿美元）、法国（1.48亿美元）和波兰（1.01亿美元），这三国合计占据了总市场份额的56%。在主要消费国中，波兰的市场规模年均复合增长率最高，达到7.1%，其他主要国家的增长速度则相对平稳。

人均消费方面，2024年人均加工鲭鱼消费量最高的国家是德国（每千人554公斤）、捷克（每千人534公斤）和匈牙利（每千人495公斤）。在2013年至2024年期间，波兰的人均消费增长最为显著，年均复合增长率为5.1%，其他主要国家的人均消费增长则较为温和。

生产情况

在生产方面，2024年欧盟加工鲭鱼产量下降了0.6%，达到15.7万吨。这是在经历了八年增长后，连续第四年出现下降。不过，在过去几年间，整体产量走势仍相对平稳。生产增长最快是在2015年，比前一年增长了5.7%。产量曾在2020年达到16.6万吨的峰值，但在2021年至2024年期间，产量保持在较低水平。

从价值角度看，2024年加工鲭鱼的产值温和增长至10亿美元（按出口价格估算）。2013年至2024年期间，总产值年均增长率为1.6%，趋势保持一致，期间出现了一些波动。增长最快是在2023年，产值增长了9.4%。2024年产量达到近期最高水平，预计未来仍将保持增长。

各国生产概况

在欧盟主要生产国中，德国（4.5万吨）是最大的加工鲭鱼生产国，占总产量的29%。德国的产量是第二大生产国波兰（2万吨）的两倍多。法国以1.6万吨的产量位居第三，占总产量的10%。

从2013年至2024年期间，德国的加工鲭鱼产量年均下降1.1%。同期，波兰的年均产量增长率为7.4%，而法国的年均增长率则为-0.1%。

进口情况

2024年，欧盟加工鲭鱼的进口量降至3.2万吨，比2023年下降5.2%。回顾过去几年，进口量呈现出明显的下降趋势。进口量增长最快是在2016年，增长了6.5%。进口量曾在2013年达到4.8万吨的峰值，但在2014年至2024年期间，进口量未能重拾增长势头。

在价值层面，2024年加工鲭鱼的进口额降至2亿美元。总的来看，进口额也持续呈现明显萎缩。增长速度最快是在2023年，比2023年增长了9.3%。进口额曾在2013年达到2.76亿美元的最高值，但在2014年至2024年期间，进口额一直保持在较低水平。

各国进口概况

2024年，欧盟加工鲭鱼的主要进口国及其进口量如下：

其中，西班牙（5.5千吨）、荷兰（4.5千吨）、法国（4.5千吨）和意大利（3.6千吨）合计约占2024年进口总量的56%。爱尔兰（2.1千吨）以6.4%的实物量份额位居主要进口国前列，随后是罗马尼亚（5.7%）、葡萄牙（5.6%）和瑞典（4.6%）。比利时（1.4千吨）和丹麦（1.2千吨）各自占据总进口份额的8.1%。

从2013年至2024年期间，在主要进口国中，荷兰的进口增长最为显著，年均复合增长率达到9.0%，而其他主要进口国的增长速度则较为温和。

从价值来看，2024年欧盟最大的加工鲭鱼进口市场是意大利（3400万美元）、西班牙（3100万美元）和荷兰（3100万美元），三者合计占总进口额的48%。法国、比利时、罗马尼亚、瑞典、葡萄牙、丹麦和爱尔兰则位居其后，合计贡献了另外37%的进口额。

在主要进口国中，葡萄牙的进口价值增长最快，年均复合增长率高达15.7%，而其他主要进口国的增长速度则相对平稳。

各国进口价格

2024年，欧盟加工鲭鱼的平均进口价格为每吨6174美元，比2023年下降3%。总体而言，进口价格呈现相对平稳的趋势。其中，2023年增速最为显著，比2023年增长了16%。因此，进口价格在2023年达到了每吨6366美元的峰值，随后在2024年略有回落。

在主要进口国之间，平均价格存在显著差异。2024年，在主要进口国中，意大利的进口价格最高（每吨9659美元），而爱尔兰的进口价格最低（每吨2931美元）。从2013年至2024年，葡萄牙的价格增长最为显著，年均复合增长率为7.3%，其他主要进口国的价格增长速度则较为温和。

出口情况

出口方面，2024年欧盟加工鲭鱼的出口量下降8.1%，达到4.2万吨。这是在经历了七年增长之后，连续第三年下降。总体来看，出口量呈现相对平稳的趋势。出口量增长最快是在2018年，增长了7%。出口量曾在2021年达到4.9万吨的峰值，但在2022年至2024年期间，出口量一直保持在较低水平。

从价值层面看，2024年加工鲭鱼的出口额略微下降至2.66亿美元。回顾过去几年，出口额也呈现相对平稳的趋势。增长速度最快是在2023年，出口额增长了15%。因此，出口额在2023年达到了2.79亿美元的峰值，随后在2024年有所下降。

各国出口概况

2024年欧盟加工鲭鱼的主要出口国及其出口量如下：

葡萄牙（9.2千吨）、拉脱维亚（8.4千吨）、波兰（5.6千吨）和丹麦（5.4千吨）合计约占2024年出口总量的68%。荷兰（3.1千吨）占据总出口量的7.4%，瑞典占据5.8%，比利时（1.9千吨）也占有一定份额。

从2013年至2024年期间，比利时的出口增长最为显著，年均复合增长率达到26.9%，而其他主要出口国的出口增长速度则相对平稳。

从价值来看，2024年出口额最高的国家是葡萄牙（6300万美元）、波兰（4000万美元）和丹麦（3900万美元），三者合计占据总出口额的54%。拉脱维亚、荷兰、瑞典和比利时则位居其后，合计贡献了另外30%的出口额。在主要出口国中，比利时的出口价值增长最快，年均复合增长率达到26.2%，其他主要出口国的增长速度则较为温和。

各国出口价格

2024年，欧盟加工鲭鱼的平均出口价格为每吨6325美元，比2023年增长3.7%。总的来看，出口价格也持续呈现相对平稳的趋势。增长最快是在2023年，增长了18%。出口价格在2024年达到近期高点，预计未来仍将保持增长。

各出口国之间的平均价格差异显著。在主要供应国中，2024年荷兰的出口价格最高（每吨7389美元），而拉脱维亚的出口价格最低（每吨3501美元）。从2013年至2024年，波兰的价格增长最为显著，年均复合增长率为2.5%，其他主要出口国的价格增长速度则较为温和。

小结与启示：

欧盟加工鲭鱼市场虽整体呈现稳健且增长幅度不大的态势，但在细分国家和价值层面仍有亮点。德国作为主要的消费和生产国，其市场动态对整体欧盟趋势影响深远。波兰在消费和生产方面展现出较强的增长活力，值得关注。而进口和出口市场的波动，特别是价格差异和各国的增长表现，也为我国跨境电商和贸易企业提供了多维度的思考空间。

对于志在拓展欧盟市场的中国跨境从业者而言，深入了解这些区域性、品类化的市场数据至关重要。加工食品作为日常消费品，其市场需求与当地居民的饮食习惯、生活节奏以及健康理念息息相关。通过对这些数据的分析，我们可以更精准地评估市场潜力、识别目标客户群体，并根据不同国家的具体情况制定差异化的市场进入和营销策略。例如，针对进口价格较低的国家，可以考虑以更高性价比的产品切入；对于人均消费量较高的市场，则可以深耕品牌和消费者粘性。持续关注此类市场动态，是提升中国产品在欧盟市场竞争力的重要一步。

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