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北美的日常餐桌上，大蒜作为一种常见的调味品和食材，其市场发展一直备受关注。近年来，北美地区的大蒜消费量呈现稳健增长态势，但本土生产却难以完全满足日益增长的需求，这使得进口在大蒜供应链中扮演着日益关键的角色。对于中国跨境行业的从业者而言，深入了解北美大蒜市场的动态，对于把握未来贸易机遇、优化供应链布局，具有重要的参考价值。

根据最新的市场观察，2024年北美大蒜市场的消费量已达到34.5万吨，市场价值约为15亿美元。其中，美国在大蒜消费和生产方面均占据主导地位，分别贡献了该地区总消费量的92%和总产量的99%。然而，尽管美国本土大蒜产量达到了19.7万吨，但仍不足以填补巨大的市场需求，这使得北美地区对进口大蒜的依赖度持续攀升，2024年进口量已达到15.2万吨。

北美大蒜市场未来展望

展望未来十年，在持续增长的市场需求驱动下，北美大蒜市场预计将保持向上的消费趋势。虽然市场增长速度或有所放缓，但其整体规模仍将稳步扩大。预计从2024年至2035年，北美大蒜市场交易量将以年均复合增长率（CAGR）约1.7%的速度增长，到2035年有望达到41.6万吨。在市场价值方面，预计同期将以年均复合增长率（CAGR）约3.4%的速度增长，到2035年市场总值或将达到21亿美元（以名义批发价格计算）。

这一预测表明，北美大蒜市场尽管可能告别过去的高速增长，但其稳定增长的内在动力依然强劲，尤其是在价值层面的增长潜力，为市场参与者提供了可观的商业空间。

消费市场分析：需求持续攀升

2024年，北美地区的大蒜消费量显著增长，达到34.5万吨，较2023年增长了8.3%。从2013年至2024年的数据来看，大蒜总消费量以年均2.7%的速度增长，尽管期间存在一些波动，但整体趋势保持一致。最高消费量曾达到35.1万吨。

在市场价值方面，2024年北美大蒜市场的总收入达到15亿美元，比前一年增长了6.8%。这反映了生产者和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润）。从2013年到2024年的十一年间，北美大蒜市场的总消费价值呈现强劲增长态势，年均增长率达到6.3%。尽管在此期间也记录了一些明显的波动，但整体价值增长趋势令人鼓舞。值得注意的是，基于2024年的数据，消费量相较于2022年略有下降3.2%，2022年曾达到15亿美元的消费高峰，随后在2023年至2024年间趋于平稳。

各国消费情况对比

在北美大蒜消费市场中，美国毫无疑问占据了核心地位。

数据显示，2024年美国以13亿美元的消费价值领跑市场，加拿大以1.46亿美元位居第二。从2013年到2024年，美国的市场价值年均增长率为6.6%，而加拿大在同期的人均消费量增长最为显著，年均复合增长率达到2.9%。

2024年，人均大蒜消费量最高的国家是美国（每千人935千克）和加拿大（每千人711千克），这显示出两国居民对大蒜的偏好程度。这些数据对于理解北美市场的消费习惯和潜在需求具有重要意义。

生产现状：本土供应的挑战

2024年，北美地区的大蒜产量估计为19.7万吨，比前一年增长了7%。从2013年至2024年的数据来看，总产量以年均1.0%的速度增长，整体趋势保持一致，仅在某些年份出现轻微波动。其中，2022年的产量增长最为显著，达到29%，一度达到21万吨的峰值。然而，从2023年到2024年，生产增长速度有所放缓。总体而言，产量的积极趋势主要得益于收获面积的轻微增加和单产水平的相对稳定。

在价值方面，2024年北美大蒜的生产总值（按出口价格估算）为8.86亿美元。从2013年到2024年的十一年间，生产总值呈现出稳健的增长，年均增长率为6.2%。尽管在此期间也存在一些明显的波动，但总体的价值增长趋势表现出韧性。基于2024年的数据，生产总值较2022年的峰值（9.66亿美元）下降了8.4%。2017年曾出现38%的快速增长，但从2023年到2024年，生产总值未能重拾之前的增长势头。

主要生产国别分析

美国是北美地区大蒜生产的主要国家，2024年产量达到19.5万吨，占该地区总产量的99%。这意味着北美大蒜生产几乎完全集中在美国。从2013年到2024年，美国的蒜产量保持相对稳定。

单产与收获面积：生产效率的体现

2024年，北美大蒜的平均单产达到每公顷16吨，比前一年增长了5.2%。总体而言，单产水平呈现相对平稳的趋势。2022年曾出现最显著的增长，比前一年增加了15%。然而，从2015年到2024年，尽管2014年达到每公顷18吨的峰值，单产未能重新获得增长势头。

在收获面积方面，2024年北美大蒜的收获面积适度扩大至1.2万公顷，比2023年增加了1.7%。从2013年到2024年，收获面积以年均1.5%的速度增长，趋势相对稳定，仅有少量波动。2016年，收获面积增长最为显著，比前一年增加了19%，达到1.3万公顷的峰值。然而，从2017年到2024年，大蒜的收获面积增长速度有所放缓。

进口动态：满足市场需求的关键支撑

2024年，北美地区的大蒜进口量大幅增长至15.2万吨，较2023年激增10%。从2013年到2024年的十一年间，总进口量呈现温和增长，年均增长率为4.8%，但期间也存在一些显著波动。基于2024年的数据，进口量比2016年增长了68.5%。2018年曾出现22%的最显著增长。2024年的进口量达到了历史峰值，预计在不远的将来仍将保持增长。

在价值方面，2024年大蒜进口额迅速增至3.63亿美元。从2013年到2024年的十一年间，总进口价值也呈现温和扩张，年均增长率为4.4%，期间同样记录了一些显著波动。基于2024年的数据，进口价值比2018年增长了80.1%。2015年曾出现24%的最显著增长。与进口量相似，2024年的进口价值也达到历史最高水平，预计未来将继续增长。

主要进口国别及价格分析

美国是北美地区大蒜的主要进口国，2024年进口量为12.5万吨，占该地区总进口量的近83%。加拿大紧随其后，进口量为2.6万吨，占总进口量的17%。

从2013年到2024年，美国的进口增长最快，年均复合增长率为5.0%。同期，加拿大也表现出积极的增长态势，年均增长3.9%。美国在总进口中的份额显著增加1.9个百分点，而加拿大的份额则减少了1.8个百分点。

在价值方面，美国（2.9亿美元）是北美最大的大蒜进口市场，占总进口额的80%。加拿大（7300万美元）位居第二，占总进口额的20%。从2013年到2024年，美国在价值方面的年均增长率为3.9%。

2024年，北美大蒜的平均进口价格为每吨2384美元，比前一年增长2.3%。总体而言，进口价格趋势相对平稳。2015年曾出现最显著的增长，比前一年增加了36%。在回顾期内，进口价格曾在2016年达到每吨3035美元的峰值，但从2017年到2024年，进口价格未能重拾之前的增长势头。

主要进口国之间的平均价格存在明显差异。2024年，在主要进口国中，加拿大（每吨2761美元）的进口价格最高，而美国为每吨2307美元。从2013年到2024年，加拿大在价格方面的增长最为显著，年均增长率为3.3%。

出口概况：市场份额相对有限

2024年，北美地区的大蒜出口量增长7.9%至4300吨，这是继连续三年下降后，连续第五年实现增长。然而，在回顾期内，出口量总体上仍呈现大幅下降的趋势。2014年出口增长最为显著，比前一年增长17%。在回顾期内，出口量曾在2016年达到1万吨的峰值；然而，从2017年到2024年，出口量未能重拾增长势头。

在价值方面，2024年大蒜出口额大幅增长至2300万美元。从2013年到2024年的十一年间，总出口价值以年均3.6%的速度增长；然而，在此期间的某些年份也记录了一些明显的波动。2014年出口增长最为显著，比前一年增长23%。在回顾期内，出口额在2024年创下历史新高，预计在不远的将来仍将保持增长。

主要出口国别及价格分析

美国在出口结构中占据主导地位，2024年大蒜出口量为4000吨，约占总出口量的93%。加拿大紧随其后，出口量为319吨，占总出口量的7.4%。

从2013年到2024年，美国大蒜出口量的年均增长率为-6.6%。同期，加拿大则表现出积极的增长态势，年均增长3.8%。加拿大成为北美增长最快的大蒜出口国，从2013年到2024年，其出口份额增加了5个百分点。

在价值方面，美国（2200万美元）仍然是北美最大的大蒜供应商，占总出口额的96%。加拿大（100万美元）位居第二，占总出口额的4.4%。从2013年到2024年，美国大蒜出口价值的年均增长率为3.4%。

2024年，北美地区大蒜的平均出口价格为每吨5386美元，与前一年持平。总体而言，出口价格呈现显著增长。2017年曾出现最显著的增长，比前一年增加了100%。出口价格曾在2022年达到每吨5559美元的峰值；然而，从2023年到2024年，出口价格保持在较低水平。

不同原产国之间的价格存在明显差异：在主要供应商中，美国（每吨5560美元）的价格最高，而加拿大为每吨3224美元。从2013年到2024年，美国在价格方面的增长最为显著，年均增长率为10.7%。

结语与建议

北美大蒜市场展现出消费需求旺盛、本土生产不足、高度依赖进口的鲜明特征。尽管生产技术和收获面积有所提升，但仍未能完全弥补与消费之间的差距，使得北美地区将继续是全球大蒜的重要进口市场。对于中国跨境行业的从业者而言，北美市场的稳定增长、显著的进口需求以及各环节的价格波动，都提供了潜在的商机。深入研究美国和加拿大的具体市场偏好、进口渠道及价格策略，将有助于国内相关企业更精准地拓展北美市场，优化出口策略，并进一步提升我国大蒜产品在国际市场上的竞争力。持续关注北美市场的最新动态，是把握未来发展机遇的关键。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/north-america-garlic-150k-ton-gap-record-imports.html