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北美国市场，作为全球重要的经济区域，其消费趋势与供应链动态一直备受中国跨境电商和贸易从业者的关注。特别是在食品领域，对特定商品的需求变化，往往能折射出更深层次的市场机遇与挑战。当前，腌制鳕鱼市场便是这样一个值得我们深入探究的典型案例。

从最新的市场分析来看，北美的腌制鳕鱼市场正经历着一段相对稳定的发展时期。预计从2024年至2035年，该市场的销量有望实现每年0.3%的温和增长，总量预计将达到14.4万吨。同期，市场价值的年复合增长率则可能达到0.7%，至2035年有望达到7.64亿美元的规模。虽然整体增长速度不快，但其内部结构和具体数据变化，对希望深耕北美市场的中国企业而言，提供了宝贵的参考信息。

市场概览：美国主导，价值调整

在北美的腌制鳕鱼市场中，美国无疑是绝对的主导力量。无论是消费还是生产，美国都占据了约88%的市场份额，这表明其在区域内的核心地位短期内难以撼动。与此同时，加拿大则扮演着区域内主要出口国的角色。

回顾2024年，北美的腌制鳕鱼消费量增至14万吨。然而，引人注目的是，尽管销量有所增长，市场价值却出现了显著的调整，下降至7.1亿美元。这种量价分离的现象，提示市场参与者在进行商业决策时，需要更细致地分析其背后的原因。

消费洞察：需求趋稳，价值波动

2024年，北美的腌制鳕鱼消费量同比增长0.7%，连续第二年呈现增长态势，结束了此前连续三年的下滑局面。这表明市场需求在经历了短暂的调整后，正逐步趋于稳定。尽管消费量在2019年曾达到14.3万吨的峰值，但在随后的几年里，市场未能完全恢复到这一高点。

在价值层面，2024年北美的腌制鳕鱼市场价值大幅下降至7.1亿美元，较上一年减少了16.9%。这一数据反映的是生产商和进口商的总收入，不包含物流、零售营销成本和零售商利润等环节。从2013年至2024年这十一年间来看，市场总价值曾呈现出显著增长，年均增长率达到2.9%。但在此期间，价值波动也十分明显，曾在2023年达到8.55亿美元的峰值后，于2024年出现明显回落。这种价值上的剧烈波动，提醒跨境企业在制定价格策略和风险管理时，务必保持谨慎。

分国家消费情况

在北美地区，美国和加拿大是主要的腌制鳕鱼消费国。从2013年至2024年，美国的消费量增长相对平稳。在价值方面，美国以6.05亿美元的市场规模遥遥领先，加拿大则以1.04亿美元位居第二。

若从人均消费量来看，2024年加拿大以每千人415公斤的消费量位居榜首，紧随其后的是美国，人均消费量为每千人365公斤。虽然美国的人均消费增长率从2013年至2024年间为负0.2%，但其庞大的总人口基数依然使其成为最重要的市场。

生产格局：美国主导，价值收缩

2024年，北美的腌制鳕鱼产量增长1.4%，达到14.1万吨，同样是连续第二年增长，此前也经历了连续三年的下滑。从长期趋势看，生产量表现出相对平稳的态势。2014年的产量增速最为显著，同比增长3.2%。产量峰值曾出现在2019年，达到14.2万吨，但此后产量维持在略低的水平。

在价值方面，2024年腌制鳕鱼的生产价值大幅缩水至7.43亿美元（按出口价格估算）。尽管从2013年至2024年这十一年间，总生产价值的年均增长率为4.1%，且在此期间曾出现明显的波动，如2018年产量价值增长36%。然而，在2023年达到9.31亿美元的峰值后，2024年生产价值也出现了大幅下滑。

分国家生产情况

在生产方面，美国以12.4万吨的产量占据主导地位，约占北美总产量的88%。加拿大则以1.7万吨的产量位居第二，与美国之间存在显著的差距。从2013年至2024年，美国的腌制鳕鱼产量保持相对稳定。这表明美国在区域内的生产能力稳固，为市场提供了重要的本地供应。

进出口动态：进口锐减，出口温和

进口情况：
2024年，北美的腌制鳕鱼进口量骤降至626吨，较上一年大幅减少65.9%。从长期趋势来看，进口量经历了深度下滑。进口量增速最快是在2022年，增长了35%，达到3800吨的峰值。然而，从2023年到2024年，进口量持续保持在较低水平。

在价值方面，2024年腌制鳕鱼的进口价值也急剧下降至330万美元。总体而言，进口价值呈现出深度下滑的态势。进口价值的增速最快发生在2019年，增长17%。进口价值在2013年曾达到1500万美元的峰值，但在2014年至2024年期间，进口价值一直维持在较低水平。进口的锐减可能反映了区域内自给能力的增强，或国际市场供应结构的调整。

分国家进口情况

2024年，加拿大是北美的腌制鳕鱼主要进口国，进口量为381吨，占总进口量的约61%。美国以217吨位居第二，百慕大以28吨排名第三。从2013年至2024年，百慕大的进口量年均复合增长率最高，达到5.7%，而美国和加拿大的进口量均呈现下降趋势。

在价值方面，加拿大以240万美元的进口额成为北美最大的腌制鳕鱼进口市场，占总进口额的74%。美国以54.9万美元位居第二，占总进口额的17%。从2013年至2024年，加拿大腌制鳕鱼进口额的年均下降率为11.0%，美国为19.8%，而百慕大则增长13.8%。

出口情况：
在出口方面，经历了三年增长后，2024年腌制鳕鱼的海外出货量下降15%，至1300吨。总的来看，出口量呈现出温和增长的态势。2021年的增长速度最快，增长了65%。出口量峰值曾在2016年达到2500吨，但从2017年至2024年，出口量一直维持在较低水平。

在价值方面，2024年腌制鳕鱼的出口额显著增长至810万美元。总体而言，出口价值趋势相对平稳。2019年的增长速度最快，增长了25%。出口价值在2016年曾达到1100万美元的峰值，但在2017年至2024年，出口价值一直维持在较低水平。

分国家出口情况

2024年，加拿大在出口结构中占据主导地位，出口量达到1300吨，几乎占总出口量的96%。美国以55吨的出口量远远落后。从2013年至2024年，加拿大腌制鳕鱼出口量的年均复合增长率为5.6%，增长最为迅速。而美国的出口量则同期呈现下降趋势，年均下降16.5%。

在价值方面，加拿大以780万美元的出口额，仍然是北美最大的腌制鳕鱼供应国，占总出口额的96%。美国以31.8万美元位居第二，占总出口额的3.9%。从2013年至2024年，加拿大出口价值的年均增长率为1.2%。

价格分析：进口出口价格均上涨

2024年，北美的腌制鳕鱼进口均价为每吨5232美元，较上一年上涨42%。从长期趋势看，进口价格在此期间呈现相对平稳的态势。进口价格曾在2013年达到每吨5634美元的峰值，但从2014年至2024年，进口价格一直保持在略低水平。

价格因进口国而异。在主要进口国中，百慕大的价格最高，为每吨11163美元，而美国的价格则相对较低，为每吨2529美元。从2013年至2024年，百慕大在价格方面的增长最为显著，年均增长7.7%。

在出口方面，2024年北美的腌制鳕鱼出口均价为每吨6130美元，较上一年上涨33%。总的来看，出口价格在经历了一段时期后出现温和下降。价格增长最快发生在2017年，上涨了35%。出口价格曾在2020年达到每吨7695美元的峰值，但从2021年至2024年，出口价格一直维持在较低水平。

主要出口国之间的平均价格也存在明显差异。2024年，加拿大是价格最高的供应国，为每吨6147美元，而美国则为每吨5731美元。从2013年至2024年，美国在价格方面的增长最为显著，年均增长8.9%。

市场启示与展望：把握细分机遇，关注供应链变化

对于中国的跨境电商和贸易从业者而言，北美的腌制鳕鱼市场虽然体量相对稳定，但在内部结构和价格波动上，蕴含着值得关注的动态。

首先，美国市场作为绝对主导，其消费偏好和渠道特点应是重点研究对象。尽管人均消费量增速平缓，但庞大的市场规模意味着稳定的需求基础。中国企业可以关注美国市场的细分需求，例如针对特定烹饪习惯或健康趋势的腌制鳕鱼产品。

其次，加拿大作为主要的出口国和重要的进口国，其在区域供应链中的地位不容忽视。加拿大市场的进口量和价值波动，提示我们关注其本土供应能力以及对国际采购的依赖程度。对于希望将产品出口到北美的中国企业，了解加拿大作为中转站或直接目标市场的潜力，至关重要。

再者，进口量的锐减，尤其是在2024年，可能反映了北美地区本土生产能力的提升，或是其采购策略的调整。这意味着中国企业如果考虑向北美出口腌制鳕鱼产品，可能需要面对更强的本地竞争或调整市场进入策略，例如寻求差异化产品，或是通过更高效的供应链降低成本。

最后，价格的显著波动，无论是进口价还是出口价，都提醒中国跨境从业者在进行采购或销售时，要密切关注市场价格走势，利用数据分析，把握最佳的进场和出场时机，以对冲潜在的风险。

展望未来，尽管市场整体增速温和，但区域内供应链的调整、消费者偏好的细微变化以及国际贸易环境的演变，都可能为我们的跨境业务带来新的机遇与挑战。建议国内相关从业人员密切关注此类动态，以便更精准地把握市场脉搏，制定符合自身发展的战略。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/na-salt-cod-imports-drop-65-9-local-battle.html