美国牛肉涨价15%！汉堡价格或全线飙升

美国食品价格波动近况

2026年5月17日，外媒报道显示，美国消费者正面临着广泛食品价格的持续性通胀压力。多家企业高管将价格上涨的主要原因归结于供应链问题。

数据显示，美国政府发布的消费者价格指数（CPI）揭示，2026年4月的食品价格比3月环比上涨0.5%，同比去年则增长3.2%，是近三年来总体物价年度增幅的最高点。其中，家庭食品价格同比上涨了2.9%，餐厅食品价格则增长了3.6%。

牛肉价格困扰快餐行业

美国劳工统计局的数据显示，截至4月，未加工的牛肉价格同比上涨约15%，创历史新高，达到每磅6.9美元。

麦当劳首席财务官Ian Borden表示，大宗商品价格压力仍在持续，公司正在与供应商合作应对这一挑战。麦当劳的总裁Chris Kempczinski补充道，牛肉占公司产品总配比的约40%；因此，当牛肉价格上涨时，鸡肉产品就成为价格更具竞争力的选择。

此外，包括Chipotle与Restaurant Brands International（汉堡王所属公司）在内的多家企业也预计，今年的牛肉价格将温和上涨约中个位数水平。汉堡王的首席财务官Sami Siddiqui将牛肉成本的上涨归因于畜牧业周期性复苏所带来的冲击。他同时指出，公司在最近一个季度观察到整体食品成本的中高位单位数增长，其中牛肉作为主要因素，占公司整体采购清单的25%。Chipotle的数据显示，2026年第一季度其食品、饮料及包装成本占总收入的比例从去年的29.2%微升至29.6%，牛肉价格同样是主要原因之一，为此，Chipotle调整了价格，上涨约1%。

至于汉堡连锁品牌Shake Shack，其管理层预计牛肉价格今年仍将保持在较高的个位数通胀水平。该公司在今年第一季度已将菜单价格上调了3%，而去年这项上调幅度约为5%。

咖啡价格成为关注焦点

最新的消费者价格指数数据显示，咖啡价格较去年同期上涨了18.5%。仅就4月而言，咖啡价格也环比增长了2%。

随着牛肉和咖啡的价格持续走高，不少美国消费者不得不重新规划家庭食品预算，而这些变化对餐饮行业也提出了新的挑战。国内的企业在关注这些价格趋势时，也可以借鉴海外市场的应对案例，通过提升供应链韧性和灵活价格策略来缓解市场压力。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/us-beef-prices-up-15-burger-crisis.html