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近年来，随着全球消费者对健康饮食的日益关注，一些传统食材和新型健康配料正逐渐受到市场的青睐。其中，菊苣（Chicory），这种历史悠久的植物，其应用价值在北美市场也展现出独特的动态。无论是作为咖啡替代品，还是作为菊粉（Inulin）的来源，菊苣都在当地的食品和健康产业中扮演着一定的角色。了解其市场发展趋势，对关注北美市场的国内相关从业者来说，具有一定的参考意义。

根据海外报告的分析，北美菊苣市场在未来一段时期预计将保持平稳增长态势。从2024年至2035年，市场总量预计将以每年0.6%的复合年增长率（CAGR）逐步扩大，到2035年末有望达到1200吨。与此同时，市场价值预计将以每年1.2%的复合年增长率增长，届时市场总值预计将达到160万美元。这一趋势表明，尽管菊苣并非主流消费品，但其在特定领域的需求正稳步上升，市场表现出韧性与增长潜力。

北美菊苣消费观察

北美地区对菊苣的消费在2024年表现出显著增长，总量达到1100吨，比前一年增长了6.3%。回顾过去几年，菊苣消费总体呈现强劲的增长势头。值得注意的是，2022年该地区消费量曾达到1600吨的峰值，但在2023年至2024年间，消费量有所回落，但仍维持在较高水平。

从市场营收来看，2024年北美菊苣市场总收入达到140万美元，较前一年增长8.6%。这一数据反映了生产商和进口商的总收入。整体而言，市场收入增长明显。与消费量趋势相似，2022年市场收入曾达到170万美元的最高点，但随后两年略有调整。

具体到国家层面，美国在北美菊苣消费中占据主导地位。2024年，美国消费了1000吨菊苣，约占该地区总消费量的92%。这一数字远超排名第二的加拿大（95吨）。从2013年到2024年，美国菊苣消费量的年均增长率达到了15.7%，显示出其市场需求的持续扩大。在市场价值方面，美国同样以120万美元的市场规模领跑，加拿大以15.9万美元位居次席。在此期间，美国菊苣市场价值的年均增长率达到了20.2%，增速显著。

人均消费数据显示，2024年美国（每千人3.1公斤）和加拿大（每千人2.4公斤）的菊苣人均消费水平较高。其中，加拿大人均消费的年均复合增长率达到20.3%，增势尤为突出。

菊苣在北美的应用较为广泛。除了作为传统的咖啡替代品或添加剂外，菊苣根中提取的菊粉因其益生元特性和膳食纤维含量，被广泛应用于健康食品、饮料和膳食补充剂中。随着消费者对肠道健康、低糖饮食和天然成分的偏好日益增加，对菊粉的需求也随之上升，这在一定程度上推动了整个菊苣市场的消费增长。美国作为全球最大的消费市场之一，其庞大的人口基数和日益成熟的健康意识是推动菊苣消费增长的关键因素。

北美菊苣生产概况

相较于旺盛的消费需求，北美地区的菊苣生产规模则显得十分有限。2024年，该地区的菊苣产量萎缩至52公斤，比2023年下降了13.3%。纵观过去几年，北美菊苣生产经历了显著的下降。尽管2017年曾出现过高达118466%的惊人增长，产量达到190吨的峰值，但从2018年到2024年，产量持续处于较低水平。产量下降的主要原因在于收获面积的深度萎缩，以及单位产量维持相对平稳的趋势。

从价值层面看，2024年北美菊苣的生产价值大幅降至74美元（按出口价格估算）。整体而言，生产价值也呈现急剧下滑。同样，2017年曾出现184536%的爆发式增长，生产价值达到30.5万美元的峰值。然而，从2018年到2024年，生产价值未能恢复增长势头。

北美菊苣产量分布（2024年）

格陵兰是北美菊苣的主要生产地，2024年其产量占总量的98%。美国仅贡献了1公斤的产量。从2014年到2024年，格陵兰的年均产量增长率为-12.9%。

北美本地菊苣生产规模小且持续萎缩，这与该地区的气候条件、农业结构和生产成本密切相关。菊苣的生长需要特定的土壤和气候环境，而北美大部分地区可能不完全适合大规模种植。此外，与大宗农作物相比，菊苣的经济效益和市场规模相对较小，农民可能更倾向于种植其他更有利可图的作物。因此，北美地区在很大程度上依赖进口来满足其日益增长的菊苣消费需求。

北美菊苣进口动态

2024年，北美菊苣的海外进口量下降了7.9%，达到1300吨，这是连续第二年下降。尽管如此，从过去几年的整体趋势来看，进口量仍呈现显著增长。2019年曾出现185%的增长高峰，而2022年进口量达到1900吨的峰值。然而，从2023年到2024年，进口量未能保持增长势头。

从价值来看，2024年北美菊苣进口额小幅下降至170万美元。总体而言，进口额仍录得显著增长。2022年曾录得107%的最高增长率，进口总额达到200万美元的峰值。从2023年到2024年，进口额的增长势头有所减弱。

在进口结构方面，美国占据主导地位。2024年，美国进口了1200吨菊苣，约占总进口量的93%。加拿大以95吨的进口量位居第二，占总进口量的7.5%。

从2013年到2024年，美国菊苣进口量的年均增长率为15.1%。同期，加拿大的增长速度更快，年均复合增长率达到18.7%，是北美地区增长最快的进口国。在此期间，加拿大在总进口量中的份额增加了2个百分点。

在价值方面，美国是北美最大的菊苣进口市场，其进口额达到160万美元，占总进口额的91%。加拿大以15.9万美元位居第二，占总进口额的9.2%。从2013年到2024年，美国进口菊苣价值的年均增长率为23.2%。

北美菊苣进口价格变化趋势

2024年，北美地区菊苣的平均进口价格为每吨1357美元，比前一年上涨了4.7%。从2013年到2024年，进口价格呈现出持续增长的态势，平均每年增长5.7%。尽管在此期间价格出现过一些波动，但总体趋势是上扬的。值得关注的是，2022年的价格涨幅最为显著，比前一年增长了32%。2024年的进口价格达到了历史新高，预计未来仍将保持增长。

主要进口国之间的平均价格略有差异。2024年，加拿大进口价格最高，为每吨1668美元，而美国为每吨1331美元。从2013年到2024年，美国进口价格的年均增长率达到了7.1%，表现出强劲的上涨势头。

北美菊苣进口的稳步增长，一方面反映了本地生产能力的不足，另一方面也体现了全球供应链的日益成熟。主要的菊苣供应国可能包括欧洲（如比利时、法国等，这些国家是菊苣和菊粉的主要生产地）以及亚洲部分地区。进口价格的上涨，可能受到多种因素影响，包括原产地的收成情况、全球运输成本的波动、汇率变化以及国际市场需求的增加。对于国内跨境从业者而言，这些价格趋势不仅影响产品成本，也为供应链优化和采购策略提供了参考。

北美菊苣出口情况

在经历了三年的增长之后，2024年北美地区菊苣的海外出货量下降了57.2%，降至132吨。尽管如此，从长期来看，出口量仍呈现出强劲的增长势头。2019年的出口量增长最为迅猛，比前一年增长了255%。2023年出口量曾达到309吨的峰值，但在随后的2024年急剧下降。

从价值来看，2024年菊苣出口额大幅下降至23.7万美元。总体而言，出口额也经历了显著增长。2021年的增长速度最快，增长了289%。在2023年，出口额达到了75.5万美元的最高点，随后在2024年迅速回落。

美国是北美地区主要的菊苣出口国。2024年，美国出口了132吨菊苣，占总出口量的100%。从2013年到2024年，美国菊苣出口量的年均复合增长率达到11.5%。在此期间，美国在总出口量中的份额显著增加了7.6个百分点。

在出口价值方面，美国同样是北美最大的菊苣供应国，其出口额为23.7万美元。从2013年到2024年，美国出口价值的年均增长率为7.1%。

北美地区，尤其是美国，在菊苣出口市场的角色相对复杂。鉴于其本地生产量极低而消费量巨大，出口的菊苣可能主要来源于转口贸易，即进口后进行加工或再包装，然后出口到其他国家或地区。2024年出口量和出口额的急剧下降，可能反映出多种因素的影响，例如国内需求增加，导致出口量减少以满足本地市场；或者全球市场竞争加剧，使得北美菊苣在价格上失去优势；又或是供应链中断和国际贸易政策调整等。

北美菊苣出口价格变化趋势

2024年，北美菊苣的平均出口价格为每吨1797美元，比前一年下降了26.5%。总体而言，出口价格呈现出显著的下跌趋势。尽管2021年曾出现63%的显著增长，但从2013年到2024年，出口价格整体处于较低水平，未能恢复到2013年每吨2839美元的峰值。

由于美国是唯一的菊苣主要出口国，其平均价格水平直接决定了北美地区的整体出口价格。从2013年到2024年，美国出口价格的年均增长率为-4.0%。出口价格的波动，可能与全球菊苣供应量的变化、国际市场竞争格局以及主要出口目的地的需求变化有关。对于国内跨境贸易企业而言，了解这些价格动态有助于评估国际市场的竞争力，并制定更具前瞻性的贸易策略。

总结与展望

通过对北美菊苣市场消费、生产、进口和出口数据的深入分析，我们可以看到一个规模虽小但充满活力的细分市场。该市场以美国为主要消费和进口国，高度依赖海外供应来满足其日益增长的需求。尽管本地生产能力有限，但随着消费者对健康和天然产品的关注度提高，菊苣及其相关产品在北美的市场潜力依然值得关注。进口价格的上涨和出口的波动，也提示了全球供应链的复杂性和市场变化的动态性。

对于国内从事跨境电商、食品贸易、健康产品研发等领域的从业人员，密切关注北美菊苣市场的这些变化至关重要。这不仅能帮助我们了解海外市场的具体需求和偏好，识别潜在的商品机会，也能为供应链管理、价格策略制定提供数据支撑。特别是，菊苣作为一种功能性配料，其在健康食品领域的应用前景广阔，与中国在相关领域的优势结合，或能碰撞出新的合作机遇。面对全球经济和贸易格局的持续演变，保持务实理性的视角，持续关注这类细分市场的动态，将有助于国内企业在全球化浪潮中把握机遇，实现稳健发展。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/na-chicory-only-52kg-us-import-value-up-232.html