北美掘金297亿！甜饼干华夫饼3.4%年增！

北美地区作为全球重要的经济体之一，其休闲食品市场，特别是姜饼、甜饼干和华夫饼等品类，一直备受关注。这类产品不仅是当地居民日常生活中的常见零食，也反映了区域的消费趋势和经济活力。对于中国的跨境从业者而言，深入了解这一市场的动态，挖掘其中的机遇，具有重要的战略意义。

当前，北美地区的姜饼、甜饼干和华夫饼市场正展现出稳健的增长态势。预计到2035年，该市场消费量将达到670万吨，主要由持续增长的市场需求推动。从市场价值来看，预计届时将增长至297亿美元。在整个北美市场中，美国无疑是核心力量，其消费量约占总量的89%，生产量则占86%。值得注意的是，北美整体是一个净进口区域，其中美国是主要的进口市场，而加拿大则是该地区领先的出口国，尤其在高价值产品方面表现突出。细分产品中，甜饼干占据了大部分进口份额，而华夫饼及威化饼干在出口价值增长方面表现最为迅猛。

市场发展态势

北美姜饼、甜饼干和华夫饼市场预计将在未来十年保持上升势头。从2024年到2035年，市场规模预计将以1.7%的年复合增长率（CAGR）增长，到2035年末，市场消费量有望达到670万吨。

在价值方面，预计从2024年到2035年，市场将以3.4%的年复合增长率增长，到2035年末，市场价值（按名义批发价格计算）将达到297亿美元。
Market Value (billion USD, nominal wholesale prices)

消费市场分析

2024年，北美地区的姜饼、甜饼干和华夫饼消费量估计为560万吨，与前一年基本持平。从2013年到2024年，总消费量以平均每年1.3%的速度增长，整体趋势相对稳定，期间存在一些波动。消费量在2022年达到560万吨的峰值，随后到2024年保持平稳。

同期，北美姜饼、甜饼干和华夫饼市场的收入在2024年略有增长，达到206亿美元，比2023年增长了2.9%。这反映了生产商和进口商的总收入。从2013年到2024年，市场价值以平均每年3.3%的速度增长，期间也出现了一些明显的波动。回顾这一时期，市场在2024年创下历史新高，并预计在未来几年继续保持增长。

按国家划分的消费情况

美国是该品类消费量最大的国家，达到500万吨，约占总量的89%。其消费量是排名第二的加拿大（59.7万吨）的八倍之多。从2013年到2024年，美国消费量的年均增长率为1.3%。

从市场价值来看，美国以183亿美元的市场价值遥遥领先。加拿大以23亿美元位居第二。在2013年至2024年期间，美国市场价值的年均增长率为3.2%。

2024年，人均姜饼、甜饼干和华夫饼消费量最高的国家是加拿大（每人15公斤）和美国（每人15公斤）。从2013年到2024年，加拿大的人均消费量增长最为显著，年复合增长率为0.8%。

生产情况

2024年，北美地区姜饼、甜饼干和华夫饼的生产量为490万吨，与前一年基本持平。总体而言，生产量呈现相对平稳的趋势。增长最快的时期出现在2015年，比前一年增长5.3%。生产量在2016年达到500万吨的峰值，然而从2017年到2024年，生产量未能恢复增长势头。

按出口价格计算，2024年姜饼、甜饼干和华夫饼的生产价值温和增长至196亿美元。从2013年到2024年，总产值以平均每年3.0%的速度增长，期间呈现出一些明显的波动。2021年生产量增长了10%，是增长最显著的一年。2024年生产水平达到峰值，预计短期内将继续增长。

按国家划分的生产情况

美国是姜饼、甜饼干和华夫饼生产量最大的国家，达到420万吨，占总量的86%。其生产量是排名第二的加拿大（67.9万吨）的六倍之多。从2013年到2024年，美国生产量的年均增长率相对温和。

进口市场洞察

2024年，北美地区姜饼、甜饼干和华夫饼的进口量温和增长至97.2万吨，比2023年增长1.9%。总体来看，进口量呈现显著增长。增长最快的时期发生在2016年，比前一年增长了26%。回顾这一时期，进口量在2024年达到历史新高，并预计在短期内将保持增长。

从价值来看，2024年姜饼、甜饼干和华夫饼的进口额显著扩大至40亿美元。总体而言，进口额呈现强劲增长。增长最快的时期发生在2022年，比前一年增长了23%。2024年进口水平达到峰值，预计短期内将逐步增长。

按国家划分的进口情况

美国是主要的进口国，进口量约为85.9万吨，占总进口量的88%。加拿大以11.1万吨的进口量紧随其后，占总进口量的11%。

美国也是姜饼、甜饼干和华夫饼进口增长最快的国家，从2013年到2024年，年复合增长率为7.3%。同期，加拿大也呈现正增长，为3.2%。从2013年到2024年，美国在总进口量中的份额增加了5.2个百分点。

从价值来看，美国（35亿美元）是北美地区姜饼、甜饼干和华夫饼最大的进口市场，占总进口额的87%。加拿大（4.99亿美元）位居第二，占总进口额的13%。

在2013年至2024年期间，美国姜饼、甜饼干和华夫饼进口额的年均增长率为8.7%。

按类型划分的进口情况

甜饼干是主要的进口产品，进口量约为77.1万吨，占总进口量的79%。华夫饼及威化饼干以18.3万吨的进口量紧随其后，占总进口量的19%。姜饼以1.8万吨的进口量排在最后。

甜饼干也是进口增长最快的产品，从2013年到2024年，年复合增长率为7.4%。同期，华夫饼及威化饼干（4.5%）和姜饼（2.5%）也呈现正增长。甜饼干在2013年至2024年的总进口量中所占份额显著增加了5.8个百分点，而华夫饼及威化饼干的份额则呈现负增长，减少了4.8个百分点。其他产品的份额在此期间保持相对稳定。

从价值来看，甜饼干（27亿美元）是北美地区姜饼、甜饼干和华夫饼进口的最大品类，占总进口额的68%。华夫饼及威化饼干（11亿美元）位居第二，占总进口额的29%。

从2013年到2024年，甜饼干进口价值的年均增长率为7.5%。其他进口产品的年均增长率如下：华夫饼及威化饼干（每年9.9%）和姜饼（每年5.8%）。

按类型划分的进口价格

2024年，北美地区的进口价格为每吨4085美元，比2023年增长了6%。在过去十一年里，平均每年增长1.3%。增长最快的时期发生在2015年，增长了15%。进口价格在2024年达到峰值，并预计在短期内继续保持增长。

不同产品类型的价格差异显著。2024年，姜饼的价格最高，为每吨6495美元，而甜饼干的价格为每吨3507美元，属于较低水平。

从2013年到2024年，华夫饼及威化饼干的价格增长最为显著，为5.2%，而其他产品的增长速度较为温和。

按国家划分的进口价格

2024年，北美地区的进口价格为每吨4085美元，比2023年增长了6%。从2013年到2024年，平均每年增长1.3%。增长最快的时期发生在2015年，进口价格比前一年增长了15%。回顾这一时期，进口价格在2024年达到峰值，并预计在短期内继续保持增长。

主要进口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要进口国中，加拿大价格最高，为每吨4476美元，而美国为每吨4035美元。

从2013年到2024年，加拿大价格的增长最为显著，为1.3%。

出口市场洞察

2024年，北美地区姜饼、甜饼干和华夫饼的出口总量为30.4万吨，与2023年持平。总体而言，出口量呈现相对平稳的趋势。增长最快的时期发生在2021年，出口量增长了13%。出口量在2022年达到30.9万吨的峰值；然而，从2023年到2024年，出口量略有下降。

从价值来看，2024年姜饼、甜饼干和华夫饼的出口总额为16亿美元。从2013年到2024年，总出口额呈现明显增长，在过去十一年里平均每年增长4.3%。然而，在此期间，趋势模式显示出一些明显的波动。以2024年的数据为基准，出口额比2020年增长了54.1%。增长最快的时期发生在2022年，增长了23%。回顾这一时期，出口额在2024年达到最大值，并预计在短期内保持稳定增长。

按国家划分的出口情况

加拿大是最大的出口国，出口量约为19.3万吨，占总出口量的64%。美国以11.1万吨的出口量紧随其后，占总出口量的36%。

从2013年到2024年，主要出口国中，加拿大发货量的增长最为显著，年复合增长率为1.0%。

从价值来看，加拿大（12亿美元）仍然是北美地区姜饼、甜饼干和华夫饼最大的供应国，占总出口额的76%。美国（3.94亿美元）位居第二，占总出口额的24%。

在2013年至2024年期间，加拿大姜饼、甜饼干和华夫饼出口额的年均增长率为5.2%。

按类型划分的出口情况

甜饼干（15.8万吨）和华夫饼及威化饼干（13.2万吨）在出口结构中占据主导地位，合计占总出口量的96%。姜饼（1.4万吨）远远落后。

从2013年到2024年，姜饼的增长最为显著，年复合增长率为2.4%，而其他产品的发货量则呈现出不同的趋势。

从价值来看，2024年出口额最高的品类分别是甜饼干（8.31亿美元）、华夫饼及威化饼干（7.2亿美元）和姜饼（0.84亿美元），它们合计占总出口额的99.9%。

在主要出口产品中，华夫饼及威化饼干的出口价值增长最快，年复合增长率为6.4%，而其他产品的增长速度较为温和。

按类型划分的出口价格

2024年，北美地区的出口价格为每吨5386美元，比2023年增长了1.9%。从2013年到2024年，平均每年增长3.6%。增长最快的时期发生在2022年，出口价格比前一年增长了13%。回顾这一时期，出口价格在2024年达到峰值，并预计在短期内继续保持增长。

主要出口产品之间的平均价格差异显著。2024年，姜饼的价格最高，为每吨6232美元，而甜饼干的平均出口价格为每吨5267美元，属于较低水平。

从2013年到2024年，华夫饼及威化饼干的价格增长最为显著，为4.1%，而其他产品的增长速度较为温和。

按国家划分的出口价格

2024年，北美地区的出口价格为每吨5386美元，比2023年增长了1.9%。从2013年到2024年，平均每年增长3.6%。增长最快的时期发生在2022年，比前一年增长了13%。回顾这一时期，出口价格在2024年达到峰值，并预计在短期内继续保持增长。

主要出口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要供应国中，加拿大价格最高，为每吨6441美元，而美国为每吨3550美元。

从2013年到2024年，加拿大价格的增长最为显著，为4.2%。

对中国跨境从业人员的启示

北美姜饼、甜饼干和华夫饼市场的稳健增长，为中国跨境电商和贸易从业者提供了丰富的市场机遇。从数据中我们可以发现几个值得关注的要点：

美国市场的巨大潜力与挑战并存：作为消费和生产的主导力量，美国市场规模庞大，消费能力强，无疑是中国产品的目标市场。然而，其成熟的生产体系和激烈的市场竞争也意味着中国企业需要具备更强的产品竞争力、品牌建设能力和渠道策略。深入研究美国消费者的口味偏好、健康趋势（例如对低糖、全麦等产品的需求）将是成功的关键。
加拿大市场的高价值机遇：加拿大作为区域内高价值产品的出口国，其市场可能更偏向于精品化、特色化的产品。中国企业可以考虑在产品质量、包装设计、品牌故事等方面投入更多，以满足加拿大乃至北美市场对中高端产品的需求。例如，可以引入具有中国特色风味的饼干，或与健康、天然食材相结合的创新产品。
甜饼干的“走量”优势和华夫饼的“价值”增长：甜饼干作为主要的进口品类，量大面广，适合走规模化路线，中国企业在生产成本控制和效率方面具有优势。而华夫饼及威化饼干出口价值增长最快，可能预示着消费者对其产品功能性（如早餐、代餐）或特殊风味、高品质的认可度更高，这为中国企业探索高附加值产品提供了方向。
价格敏感度和品质定位：不同产品和不同进口国之间的价格差异，提示我们在制定出口策略时要充分考虑价格定位。例如，姜饼价格虽高但进口量小，可能适合小众高端市场；甜饼干价格相对较低，更适合大众市场。了解目标市场的消费价格带，有助于中国企业精准定价。
供应链与物流效率：北美地区作为净进口区域，对外部供应商有持续需求。因此，高效、可靠的跨境物流和供应链管理，将是中国企业在竞争中脱颖而出的关键因素。建立稳定的合作关系，优化运输成本和时效，是保障市场份额的必要条件。