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在2025年全球经济格局下，拉丁美洲和加勒比地区的农产品市场持续受到广泛关注。特别是该区域的肉类和禽肉行业，不仅关乎当地民生，也日益成为国际贸易的重要一环。来自一份海外报告的最新分析显示，预计到2035年，该地区的肉类和禽肉市场将保持稳健的增长态势，年复合增长率（CAGR）有望达到0.9%。这一趋势对于计划深耕拉美市场的中国企业而言，具有重要的参考价值。

市场概览与展望

根据最新市场洞察，拉美和加勒比地区的肉类和禽肉市场在2024年展现出可观的规模。数据显示，该市场在2024年估值达到1703亿美元，总销量为5200万吨。展望未来，预计到2035年，市场销量将稳步增长至5800万吨，年复合增长率保持在0.9%。同时，市场价值预计将以1.4%的年复合增长率增长，到2035年末达到1978亿美元。

从市场格局来看，巴西无疑是该地区的主导力量。其在消费量和生产量方面均占据显著份额，分别贡献了41%的消费量和51%的生产量。阿根廷则以人均115公斤的消费量位居榜首，显示出该国居民对肉类的高度偏好。整个拉美和加勒比地区是肉类和禽肉的净出口区域，其中巴西以870万吨的出口量遥遥领先，主要出口产品为鸡肉和牛肉。值得关注的是，猪肉消费和生产正在经历快速增长，而墨西哥以51%的区域总进口份额，成为该地区最大的肉类和禽肉进口国。

消费市场分析

整体消费趋势

在2024年，拉美和加勒比地区的肉类和禽肉消费量达到5200万吨，相比2023年略有下降，延续了连续两年下滑的趋势。此前，在2013年至2024年期间，总消费量保持着年均1.2%的增长速度，整体趋势相对稳定。在这一周期内，2021年曾录得4.8%的显著增长，显示出市场的活跃度。消费量在2022年达到5400万吨的峰值，但在随后的2023年至2024年，市场未能重拾增长势头。

从市场价值来看，2024年拉美和加勒比地区的肉类和禽肉市场收入为1703亿美元，与2023年基本持平。这个数字反映了生产者和进口商的总收入。2013年至2024年间，市场价值的年均增长率为1.7%，期间波动较为明显。市场价值在2022年达到1791亿美元的高点，但2023年至2024年期间保持在较低水平。

按国家消费情况

巴西以2100万吨的消费量，占据拉美和加勒比地区肉类和禽肉总消费量的约41%，依然是最大的消费国。其消费量是第二大消费国墨西哥（990万吨）的两倍多。阿根廷则以540万吨的消费量位居第三，占比10%。

从2013年至2024年，巴西的肉类和禽肉消费量保持相对稳定。同期，墨西哥的年均增长率为2.6%，阿根廷为1.0%。在价值方面，巴西以673亿美元领先市场，墨西哥和阿根廷紧随其后。墨西哥的平均年增长率达3.5%，阿根廷为1.6%，巴西则保持了较为温和的增长。

2024年，人均肉类和禽肉消费量最高的国家是阿根廷（每人115公斤）、巴西（每人98公斤）和智利（每人93公斤）。秘鲁在2013年至2024年间，其主要消费国中消费增长速度最为显著，年复合增长率为1.7%，而其他主要消费国的增速则较为温和。

按肉类类型消费

2024年，鸡肉（2500万吨）、牛肉（1600万吨）和猪肉（1000万吨）是消费量最大的肉类产品，合计占总消费量的98%。

在2013年至2024年期间，猪肉的消费增长速度最为突出，年复合增长率达到3.6%，其他肉类产品的增速则相对平缓。从市场价值来看，牛肉（819亿美元）、鸡肉（504亿美元）和猪肉（323亿美元）是市场规模最大的肉类类型，合计占总市场份额的97%。其中，猪肉的市场规模年复合增长率最高，达到4.2%。

生产格局透视

整体生产趋势

2024年，拉美和加勒比地区的肉类和禽肉产量达到5900万吨，与2023年大致持平。在2013年至2024年期间，总产量以年均1.6%的速度增长，整体趋势保持相对稳定，期间仅出现小幅波动。2022年录得3.3%的显著增长，使产量达到5900万吨的峰值。然而，从2023年到2024年，产量增长有所放缓。总体而言，产量的积极趋势主要得益于生产动物数量的略微增加以及单产水平的相对稳定。

以出口价格估算，2024年肉类和禽肉的生产价值为1785亿美元。在审查期间，生产价值呈现相对平稳的趋势。2021年曾出现16%的显著增长。2022年，生产价值达到1995亿美元的峰值，但在随后的2023年至2024年，未能重拾上升动力。

按国家生产情况

巴西以3000万吨的产量，占据拉美和加勒比地区肉类和禽肉总产量的51%，继续保持最大的生产国地位。其产量是第二大生产国墨西哥（780万吨）的四倍。阿根廷以630万吨的产量位居第三，占比11%。

从2013年至2024年，巴西的产量年均增长率为1.6%。墨西哥和阿根廷的年均增长率分别为2.3%和1.5%。

按肉类类型生产

2024年，鸡肉（2800万吨）、牛肉（1900万吨）和猪肉（980万吨）是产量最大的肉类产品，合计占总产量的98%。

在2013年至2024年期间，猪肉的产量增长最为显著，年复合增长率达到3.4%，其他肉类产品的增速则相对平缓。从价值来看，牛肉（961亿美元）、鸡肉（496亿美元）和猪肉（268亿美元）在2024年是价值最高的生产类型，合计占总产量的96%。羊肉、骆驼肉及其他动物肉、火鸡肉、马肉、驴肉、山羊肉、鸭鹅肉以及兔肉等则占剩余的3.5%。值得一提的是，羊肉的市场规模在审查期间增长最快，年复合增长率达到5.9%。

产量和生产动物数量

2024年，拉美和加勒比地区的肉类和禽肉平均单产估计为每头4.4公斤，与2023年相比保持相对稳定。整体而言，单产趋势平稳。2022年单产增长最快，同比增长2.8%，达到每头4.4公斤的峰值，随后在2024年保持平稳。

2024年，用于肉类和禽肉生产的屠宰动物数量约为130亿头，与2023年基本持平。这一数字在2013年至2024年期间以年均1.4%的速度增长，趋势保持一致。2019年，生产动物数量增长最快，增幅达到4.1%。在审查期间，该数量在2022年达到130亿头的历史高点，随后在2024年趋于平稳。

进口动态

整体进口趋势

2024年，拉美和加勒比地区的肉类和禽肉进口量达到480万吨，比2023年增长了7.4%。从2013年至2024年，总进口量呈现显著扩张态势，年均增长率达到3.8%。在此期间，进口量波动明显。与2020年的数据相比，2024年的进口量增长了60.5%。2021年进口量增长最快，同比增长45%。进口量在2024年达到峰值，预计在不久的将来仍将保持稳健增长。

从价值来看，2024年肉类和禽肉进口额显著增长至128亿美元。在2013年至2024年期间，总进口价值表现出明显的增长，年均增长率为4.5%。与2020年的数据相比，2024年的进口额增长了76.9%。2021年增长最为突出，增幅达39%。进口价值在2024年达到峰值，预计短期内将持续稳健增长。

主要进口国家

墨西哥是最大的肉类和禽肉进口国，进口量约为250万吨，占总进口量的51%。智利（56.3万吨）位居第二，古巴（33.9万吨）紧随其后。这三个国家合计占总进口量的近19%。哥伦比亚（20.6万吨）、危地马拉（19.6万吨）、多米尼加共和国（17万吨）、海地（11.2万吨）、秘鲁（11.2万吨）和乌拉圭（8.4万吨）等其他进口国合计贡献了总进口量的18%。

从2013年至2024年，墨西哥的肉类和禽肉进口年均增长率为4.2%。同时，多米尼加共和国（13.2%）、乌拉圭（11.2%）、秘鲁（9.0%）、哥伦比亚（8.9%）、危地马拉（6.4%）、智利（6.2%）、古巴（6.2%）和海地（3.2%）也呈现积极增长态势。其中，多米尼加共和国以13.2%的年复合增长率成为拉美和加勒比地区增长最快的进口国。智利、多米尼加共和国、哥伦比亚、墨西哥和古巴在总进口中的份额显著增加，而其他国家的份额则相对稳定。

在价值方面，墨西哥（63亿美元）是拉美和加勒比地区最大的肉类和禽肉进口市场，占总进口额的49%。智利（21亿美元）位居第二，占16%的市场份额。哥伦比亚紧随其后，占4.4%。

进口肉类类型

2024年，猪肉（200万吨）和鸡肉（190万吨）约占总进口量的82%。牛肉（67.1万吨）则位居其后，占总进口量的14%。火鸡肉（18.7万吨）占据较小份额。

在2013年至2024年期间，骆驼肉及其他动物肉的进口增长最快，年复合增长率达到13.1%，其他产品的进口增速则较为温和。从价值来看，猪肉（49亿美元）、牛肉（44亿美元）和鸡肉（29亿美元）是进口价值最大的肉类和禽肉类型，合计占总进口额的95%。火鸡肉、羊肉、山羊肉、鸭鹅肉、骆驼肉及其他动物肉、兔肉或野兔肉以及马、骡和驴肉合计占剩余的4.6%。骆驼肉及其他动物肉的进口价值增长率最高，年复合增长率为12.2%。

进口价格

2024年，拉美和加勒比地区的肉类和禽肉进口均价为每吨2657美元，比2023年增长了5.5%。总体而言，进口价格保持相对平稳的趋势。2022年增长最快，增幅为8.8%。进口价格在2014年达到每吨2690美元的峰值，但在2015年至2024年期间保持在较低水平。

不同肉类产品的进口价格差异显著。2024年，牛肉的进口价格最高，达到每吨6517美元，而鸡肉的进口价格相对较低，为每吨1499美元。从2013年至2024年，马、骡和驴肉的价格增长最快，达到6.8%，其他产品的价格增长则较为温和。

从目的地国家来看，进口价格也存在明显差异。在主要进口国中，智利的进口价格最高，为每吨3672美元，而海地的进口价格最低，为每吨981美元。在2013年至2024年期间，危地马拉的进口价格增长最快，达到6.0%，其他主要进口国的增速则较为温和。

出口表现

整体出口趋势

2024年，拉美和加勒比地区的肉类和禽肉出口量快速增长至1100万吨，比2023年增长了8%。从2013年至2024年，总出口量呈现显著扩张，年均增长率为4.6%。在此期间，出口量波动明显。与2013年的数据相比，2024年的出口量增长了64.1%。2019年出口量增长最快，增幅为11%。出口量在2024年达到峰值，预计未来几年仍将保持增长。

从价值来看，2024年肉类和禽肉出口额显著增长至353亿美元。在2013年至2024年期间，总出口价值表现出显著增长，年均增长率为5.1%。与2022年的数据相比，2024年的出口额下降了3.8%。2022年出口增长最快，增幅为23%。出口额在2022年达到367亿美元的峰值，但在2023年至2024年期间增长有所放缓。

主要出口国家

巴西在出口结构中占据主导地位，2024年出口量达到870万吨，占总出口量的近77%。阿根廷（87.8万吨）紧随其后，占总出口量的7.8%。墨西哥（41.4万吨）、乌拉圭（37.4万吨）、巴拉圭（36.1万吨）和智利（33.2万吨）在总出口中占据相对较小的份额。

从2013年至2024年，巴西的出口年均增长率为4.7%。同时，墨西哥（6.0%）、阿根廷（4.9%）、巴拉圭（4.0%）、智利（3.6%）和乌拉圭（2.9%）也呈现积极增长。其中，墨西哥以6.0%的年复合增长率成为拉美和加勒比地区增长最快的出口国。主要出口国的份额在审查期间保持相对稳定。

在价值方面，巴西（236亿美元）仍然是拉美和加勒比地区最大的肉类和禽肉供应国，占总出口额的67%。阿根廷（29亿美元）位居第二，占总出口额的8.2%。墨西哥紧随其后，占7.7%。

出口肉类类型

2024年，鸡肉（520万吨）和牛肉（440万吨）是最大的肉类和禽肉出口类型，分别占总出口量的约46%和39%。猪肉（150万吨）紧随其后，占总出口量的14%。

从2013年至2024年，猪肉的出口增长最快，年复合增长率达到8.2%，其他产品的出口增速则较为温和。从价值来看，牛肉（214亿美元）仍然是拉美和加勒比地区最大的肉类和禽肉供应类型，占总出口额的61%。鸡肉（94亿美元）位居第二，占27%。猪肉紧随其后，占12%。

从2013年至2024年，牛肉出口价值的年均增长率为7.2%。其他出口产品的年均增长率分别为：鸡肉（1.6%）和猪肉（6.4%）。

出口价格

2024年，拉美和加勒比地区的肉类和禽肉出口均价为每吨3123美元，与2023年持平。总体而言，出口价格保持相对平稳的趋势。2022年增长最快，增幅为14%。出口价格在2022年达到每吨3612美元的峰值，但在2023年至2024年期间保持在较低水平。

主要出口产品之间的平均价格存在显著差异。2024年，兔肉或野兔肉的价格最高，达到每吨6817美元，而鸡肉的平均出口价格相对较低，为每吨1807美元。从2013年至2024年，山羊肉的价格增长最快，达到2.3%，其他产品的价格增长则较为温和。

从原产国来看，出口价格也存在明显差异。在主要供应商中，墨西哥的价格最高，为每吨6538美元，而巴西的价格最低，为每吨2704美元。从2013年至2024年，墨西哥的价格增长最快，达到2.0%，其他主要出口国的增速则较为温和。

对中国跨境行业的启示

拉美和加勒比地区的肉类和禽肉市场展现出显著的增长潜力和独特的市场格局。对于中国的跨境从业者而言，这些数据为把握区域市场脉搏提供了宝贵参考。

首先，巴西作为该地区生产和出口的绝对主导者，其市场动态对整个区域乃至全球供应链都具有举足轻重的影响。中国企业在考虑从该地区采购肉类产品时，巴西无疑是重要的合作伙伴。深入了解巴西的生产能力、出口政策以及主要肉类（尤其是鸡肉和牛肉）的供应情况，将有助于优化采购策略。

其次，墨西哥作为主要的进口国，其国内消费需求和进口结构值得密切关注。猪肉和鸡肉是墨西哥进口的主力产品，这可能意味着在该品类上存在稳定的市场需求。对于具备相关产品供应能力的中国企业来说，研究墨西哥的市场准入标准、消费者偏好以及分销渠道，有望开拓新的销售机会。

再者，猪肉消费和生产在整个区域的快速增长，预示着该品类未来在该地区拥有较大的市场潜力。随着当地居民膳食结构的变化和消费升级，猪肉市场可能带来新的投资或贸易机遇。中国在猪肉生产和加工方面拥有丰富经验和技术，可考虑在合规前提下探索与拉美地区在猪肉产业链上的合作空间。

最后，考虑到该地区是肉类和禽肉的净出口区域，且出口量持续增长，这表明其在全球肉类供应中扮演着日益重要的角色。中国作为全球最大的农产品进口国之一，可以进一步加强与拉美和加勒比地区的贸易合作，确保供应链的多元化和稳定性。同时，关注不同国家、不同肉类产品的价格差异和增长趋势，有助于企业做出更明智的贸易决策。

展望未来，拉美和加勒比地区的市场变化仍值得中国跨境从业者持续关注，通过深入的市场调研和灵活的策略调整，把握区域经济发展带来的机遇，实现互利共赢。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/mexico-51-imports-latam-pork-boom.html