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近年来，随着全球经济的持续发展和消费者对健康饮食的日益关注，包括生菜和菊苣在内的鲜活农产品贸易在全球范围内展现出新的活力。对于我国而言，农产品出口不仅是农业现代化水平的体现，也是深化国际经济合作、促进区域共同发展的重要组成部分。特别是在当前复杂的国际贸易环境下，深入了解特定农产品的市场动态，对我国跨境行业从业者把握机遇、优化策略具有积极的参考价值。

近期一项海外报告指出，我国生菜和菊苣市场预计将保持稳健增长态势。到2035年，该市场的销量有望达到1500万吨，年均复合增长率（CAGR）预计为0.1%；同期，市场价值预计将达到233亿美元，年均复合增长率（CAGR）预计为0.5%。在2024年，我国生菜和菊苣的消费量与产量均约为1500万吨，显示出国内市场供需的良好平衡。

我国在生菜和菊苣的国际贸易中扮演着重要的净出口国角色。2024年，我国出口了约30万吨生菜和菊苣，总价值达3亿美元，主要流向我国香港特别行政区、越南和泰国等周边市场。相比之下，进口量极少，仅为973公斤，主要来自荷兰和巴西。2024年，我国生菜和菊苣市场总价值估计达到220亿美元，自2013年以来保持了年均2.9%的增长，市场表现稳定。

该海外报告还突出了一些值得关注的发现：

• 我国生菜和菊苣市场有望在2035年达到1500万吨的销量和233亿美元的市场价值。
• 2024年，国内市场产量与消费量均达到1500万吨，基本实现自给自足。
• 我国是生菜和菊苣的重要净出口国，出口量达30万吨，远超极低的973公斤进口量。
• 我国香港特别行政区是主要的出口目的地，占总出口额的54%。
• 2出口均价为每吨1001美元，而进口均价则为每吨2707美元，显示出进出口产品结构或品质上的差异。

市场展望

受国内生菜和菊苣需求持续增长的驱动，预计未来十年市场将延续上行趋势。根据预测，从2024年到2035年，市场销量预计将以0.1%的年均复合增长率稳步扩张，到2035年末，市场规模有望达到1500万吨。

从市场价值来看，预计从2024年到2035年，市场价值将以0.5%的年均复合增长率增长，到2035年末，市场价值预计将达到233亿美元。这表明我国生菜和菊苣产业未来发展潜力稳固，有望持续为国内经济贡献力量。

消费情况

2024年，我国生菜和菊苣的消费量小幅下降0.5%，达到1500万吨。这是在连续五年增长后，连续第三年的小幅回调。尽管有短期波动，但从长期来看，整体消费趋势保持相对平稳。回顾此前的市场表现，消费量曾在2021年达到1500万吨的峰值；不过，从2022年到2024年，消费量则略低于这一最高水平。

2024年，我国生菜和菊苣市场的总价值估计为220亿美元，与2023年相比基本持平。从2013年到2024年，市场价值实现了年均2.9%的增长，期间虽有一定波动，但总体呈现积极的增长态势。2024年的市场价值达到了这一统计期内的最高点，预计未来几年将继续保持平稳增长。

生产情况

2024年，我国生菜和菊苣的产量略有减少，达到1500万吨，与2023年的水平基本持平。总体来看，生产趋势保持了相对平稳的态势。在回顾期内，最显著的增长发生在2015年，产量增长了7.2%。尽管产量曾在2021年达到1500万吨的峰值，但在2022年至2024年期间，生产势头未能恢复到最高水平。我国生菜和菊苣的产量走势相对平稳，这与播种面积和单产数据的稳定趋势密切相关。

从价值来看，2024年我国生菜和菊苣的生产总值降至149亿美元。然而，从长期趋势来看，生产总值呈现出强劲的扩张。其中，2016年的增长速度最为显著，较前一年增长了163%。生产总值曾在2022年达到211亿美元的峰值；但从2023年到2024年，生产总值未能再次实现强劲增长。

单产表现

2024年，我国生菜和菊苣的平均单产达到每公顷24吨，与2023年基本持平。从整体趋势来看，单产水平保持了相对稳定。在回顾期内，最显著的增长发生在2015年，单产增长了1%。尽管平均单产在2021年曾达到每公顷24吨的最高水平，但从2022年到2024年，单产数据维持在略低的水平。

播种面积

2024年，我国生菜和菊苣的总播种面积略有下降，达到63.2万公顷，与2023年的面积基本一致。总体而言，播种面积持续保持相对平稳的趋势。最快的增长速度出现在2015年，当时播种面积增长了6.1%。在回顾期内，生菜和菊苣的播种面积曾在2023年达到63.4万公顷的峰值，随后在2024年有所回落。

进口情况

2024年，我国生菜和菊苣的进口量显著增长了153%，达到973公斤，这是在连续两年下降之后，连续第三年实现增长。从回顾期整体来看，进口量经历了显著的扩张。其中，2014年的增长速度最为惊人，较前一年增长了514629%，使得进口量达到386吨的峰值。然而，从2015年到2024年，进口量的增长势头未能持续。

从价值来看，2024年我国生菜和菊苣的进口总额飙升至2600美元。总体而言，进口价值呈现出显著的扩张。2014年的增长速度最为显著，增长了268614%。因此，进口总额在2014年达到了130万美元的峰值。然而，从2015年到2024年，进口价值的增长势头趋于平缓。

(1) 按国家/地区划分的进口来源

在2024年，荷兰（欧洲国家，540公斤）和巴西（南美洲国家，433公斤）是我国生菜和菊苣的主要进口来源国。

从2013年到2024年，在主要供应国中，荷兰的采购量年均复合增长率达到22.2%，增长尤为显著。

从价值来看，荷兰（2000美元）是我国生菜和菊苣的最大供应国，占总进口额的75%。巴西（南美洲国家，651美元）位居第二，占总进口额的25%。

从2013年到2024年，荷兰的进口价值年均增长率为17.4%。

(2) 按类型划分的进口产品

2015年，鲜或冷藏卷心生菜（24吨）是我国生菜和菊苣的主要进口类型，占总进口量的96%。此外，鲜或冷藏卷心生菜的进口量是第二大类型——鲜或冷藏非卷心生菜（822公斤）的十倍多。排名第三的是鲜或冷藏非比利时菊苣（64公斤），占比为0.3%。

从2013年到2015年，鲜或冷藏卷心生菜的平均年进口量增长率为-93.8%。对于其他进口产品，鲜或冷藏非卷心生菜的年均增长率为231.1%，鲜或冷藏非比利时菊苣的年均增长率为0.0%。

从价值来看，鲜或冷藏卷心生菜（1.6万美元）是我国生菜和菊苣的最大进口类型，占总进口价值的77%。鲜或冷藏非卷心生菜（4000美元）位居第二，占总进口价值的19%。鲜或冷藏非比利时菊苣紧随其后，占比3.8%。

从2013年到2015年，鲜或冷藏卷心生菜的平均年进口价值增长率为-98.8%。对于其他进口产品，鲜或冷藏非卷心生菜的年均增长率为183.7%，鲜或冷藏非比利时菊苣的年均增长率为0.0%。

(3) 按类型划分的进口价格

2015年，我国生菜和菊苣的平均进口价格为每吨839美元，较2014年下降了75.7%。总体而言，进口价格经历了显著的下跌。最显著的跌幅发生在2014年，平均进口价格下降了47.8%。进口价格曾在2013年达到每吨6613美元的峰值；然而，从2014年到2015年，进口价格维持在较低水平。

不同类型产品之间的平均价格存在显著差异。2015年，价格最高的产品是鲜或冷藏非比利时菊苣（每吨12313美元），而鲜或冷藏卷心生菜（每吨670美元）的价格则相对较低。

从2013年到2015年，价格增长最显著的是鲜或冷藏非卷心生菜（-14.3%）。

(4) 按国家/地区划分的进口价格

2024年，我国生菜和菊苣的平均进口价格为每吨2707美元，较2023年上涨了101%。总体来看，进口价格经历了深度回调。最显著的涨幅出现在2020年，较前一年增长了352%。在回顾期内，平均进口价格曾在2013年达到每吨6613美元的峰值；但从2014年到2024年，进口价格一直维持在较低水平。

进口价格因来源国而异：在主要进口国中，荷兰（欧洲国家）的价格最高，为每吨3672美元，而巴西（南美洲国家）的价格则为每吨1503美元。

从2013年到2024年，价格增长最显著的是中国台湾地区（+4.3%），而其他主要供应国的价格则经历了更温和的波动。

出口情况

2024年，我国生菜和菊苣的海外出货量连续第三年增长，增加了20%，达到30万吨。总体来看，出口量呈现显著的扩张。最快的增长速度发生在2017年，出口量较前一年增长了69%。在回顾期内，出口量在2024年创下历史新高，预计在短期内将保持稳定增长。

从价值来看，2024年我国生菜和菊苣的出口总额略有下降，达到3亿美元。总体而言，出口价值持续显示出强劲的增长韧性。增长最快的是2016年，出口价值较前一年增长了73%。出口总额曾在2023年达到3.05亿美元的峰值，随后在2024年略有下降。

(1) 按国家/地区划分的出口目的地

越南（11.2万吨）、我国香港特别行政区（7.4万吨）和泰国（4万吨）是我国生菜和菊苣的主要出口目的地，三者合计占总出口量的76%。韩国、蒙古、马来西亚和俄罗斯则稍稍落后，合计占总出口量的20%。

从2013年到2024年，在主要目的地国家中，蒙古的出货量增长速度最为显著（年均复合增长率达2800.8%），而其他主要目的地的增长速度则相对温和。

从价值来看，我国香港特别行政区（1.63亿美元）仍是我国生菜和菊苣出口的关键海外市场，占总出口额的54%。越南（5500万美元）位居第二，占总出口额的18%。泰国则以9.4%的份额位列第三。

从2013年到2024年，对我国香港特别行政区的出口价值年均增长率为15.7%。对其他主要目的地的出口价值年均增长率分别为：越南（每年98.0%）和泰国（每年14.5%）。

(2) 按类型划分的出口产品

鲜或冷藏非卷心生菜（22.6万吨）是我国生菜和菊苣的最大出口类型，占总出口量的75%。此外，鲜或冷藏非卷心生菜的出口量是第二大产品类型——鲜或冷藏卷心生菜（7.3万吨）的三倍。

从2013年到2024年，鲜或冷藏非卷心生菜的平均年出口量增长率为6.8%。对于其他出口产品，鲜或冷藏卷心生菜的年均增长率为8.6%，鲜或冷藏非比利时菊苣的年均增长率为21.7%。

从价值来看，鲜或冷藏非卷心生菜（2.2亿美元）仍是我国生菜和菊苣的最大出口类型，占总出口价值的73%。鲜或冷藏卷心生菜（8000万美元）位居第二，占总出口价值的27%。

从2013年到2024年，鲜或冷藏非卷心生菜的平均年出口价值增长率总计为18.8%。对于其他出口产品，鲜或冷藏卷心生菜的年均增长率为13.3%，鲜或冷藏非比利时菊苣的年均增长率为30.8%。

(3) 按类型划分的出口价格

2024年，我国生菜和菊苣的平均出口价格为每吨1001美元，较2023年下降了17.9%。在回顾期内，出口价格整体呈现出强劲的增长。最显著的涨幅出现在2016年，增长了178%。因此，出口价格曾在2016年达到每吨1434美元的峰值。然而，从2017年到2024年，平均出口价格维持在略低的水平。

主要出口产品类型的平均价格略有差异。2024年，价格最高的产品是鲜或冷藏非比利时菊苣（每吨1414美元），而鲜或冷藏非卷心生菜（每吨973美元）的平均出口价格则相对较低。

从2013年到2024年，价格增长最显著的是鲜或冷藏非卷心生菜（+11.2%），而其他产品的价格增长速度则更为温和。

(4) 按国家/地区划分的出口价格

2024年，我国生菜和菊苣的平均出口价格为每吨1001美元，较2023年下降了17.9%。总体来看，出口价格在回顾期内呈现出强劲的增长。最显著的涨幅发生在2016年，较前一年增长了178%。因此，出口价格曾在2016年达到每吨1434美元的峰值。然而，从2017年到2024年，平均出口价格未能恢复到最高水平。

出口价格因目的地国家而异：在主要供应国中，我国香港特别行政区（每吨2210美元）的价格最高，而对越南（每吨489美元）的平均出口价格则相对较低。

从2013年到2024年，对我国香港特别行政区的价格增长最为显著（+20.1%），而对其他主要目的地的价格增长速度则更为温和。

总结与建议

我国生菜和菊苣市场展现出国内供给充足、对外出口强劲的良好格局。作为全球主要的农产品生产国和出口国之一，我国在保障国内市场供应的同时，也积极参与国际贸易，为区域经济发展和食品安全贡献力量。尽管全球贸易环境复杂多变，但我国生菜和菊苣产业凭借稳定的生产基础和活跃的国际市场参与度，有望继续保持其韧性与活力。

对于国内跨境行业的相关从业人员而言，持续关注这类农产品市场的动态至关重要。这不仅有助于了解宏观经济趋势，也能为具体产品的市场定位、供应链优化以及国际合作提供宝贵参考。通过深入分析不同类型生菜和菊苣的进出口价格差异、主要贸易伙伴的变化，以及消费和生产趋势的演变，从业者可以更精准地把握市场脉搏，制定更具前瞻性的经营策略。特别是在当前注重高质量发展和绿色农业的背景下，探索高附加值产品出口、优化物流成本、提升品牌国际竞争力，将是未来发展的关键方向。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/lettuce-chicory-mongolia-2800-niche.html