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日本，作为亚洲地区重要的经济体之一，其消费市场动态一直备受关注。特别是在食品领域，随着消费者对健康饮食的重视日益提升，酸奶及发酵乳市场展现出独特的活力。根据2025年最新的市场观察，日本国内的酸奶和发酵乳市场正处于一个稳步发展的阶段，这不仅体现在其庞大的国内消费量和生产规模上，也反映在其日益增长的出口态势中。

截至2024年，日本的酸奶及发酵乳消费量和产量均已达到300万吨。预测显示，到2035年，该市场的销量有望以每年1.5%的复合增长率继续扩张。若从市场价值来看，预计到2035年，其复合年增长率将达到2.4%，届时市场总值可能达到190亿美元。尽管市场价值在四年前（即2021年）曾达到峰值后有所回落，但整体前景依然积极。

日本在该领域具备高度的自给自足能力。目前，其进口量相对较小，2024年约为34吨，主要进口来源国包括德国和瑞士。与此同时，日本的酸奶及发酵乳出口量正在显著增长，达到357吨，其中中国香港特别行政区是主要的出口目的地。一个值得关注的现象是，市场销量和市场价值的增长趋势有所分化，这在一定程度上受到了进出口价格波动的影响。

市场发展态势展望

在消费者对健康食品需求不断增长的驱动下，日本酸奶和发酵乳市场在未来十年预计将持续保持上升的消费趋势。市场表现有望延续当前的增长模式，预计从2024年至2035年，市场销量将以每年1.5%的速度稳健增长，到2035年末，市场总量或可达到350万吨。

在市场价值方面，基于名义批发价格计算，预计从2024年至2035年，市场价值将以每年2.4%的复合增长率增长，到2035年末，市场总值有望达到190亿美元。这表明市场在保持体量增长的同时，价值提升的潜力也较为可观。

消费市场洞察

过去四年间，日本的酸奶及发酵乳消费量持续增长。截至2024年，这一消费量已增至300万吨，较上一年增长了1.1%。回顾过去十余年（2013年至2024年），总消费量以年均1.2%的速度平稳增长，期间趋势保持一致，波动较小。其中，七年前（即2018年）的增长最为显著，消费量同比增加了8.6%。2024年的消费量达到了分析期间内的最高点，预计未来几年将继续保持增长势头。

然而，在市场价值层面，日本酸奶及发酵乳市场在2024年出现了一定程度的回落，缩减至145亿美元，较上一年下降了6.3%。这反映了生产商和进口商的总收入情况。总体来看，消费市场的价值趋势在过去几年间表现相对平稳。市场价值的峰值出现在四年前（即2021年），达到209亿美元；然而，从2022年至2024年，市场价值未能重拾增长势头，显示出市场在价值层面可能面临一些挑战，例如成本结构变化或市场竞争加剧等。

生产动态解析

与消费市场相呼应，日本的酸奶及发酵乳生产量也连续四年实现增长。2024年，产量达到300万吨，同比增长1.1%。从2013年至2024年，总产量以年均1.2%的速度增长，趋势模式稳定，仅在个别年份出现小幅波动。七年前（即2018年）的生产增速最为显著，产量较前一年增加了8.5%。2024年的酸奶及发酵乳产量达到了峰值，预计在不远的将来仍将保持增长。

日本酸奶及发酵乳产量的温和增长，主要得益于生产动物数量的适度增加以及单产水平的相对稳定。在价值层面，以出口价格估算，2024年酸奶及发酵乳的产值降至139亿美元。尽管如此，整体生产价值趋势仍显示出相对平稳的态势。七年前（即2018年）是增速最快的年份，生产价值增长了21%。生产价值的峰值出现在四年前（即2021年），达到224亿美元；但从2022年至2024年，生产价值未能恢复此前的强劲增长。

进口情况观察

日本酸奶及发酵乳的进口量在2024年大幅增加至34吨，较上一年跃升了32%。然而，回顾更长周期，日本的进口量曾经历过显著的挫折。七年前（即2018年）的增长最为突出，增幅高达1458%，进口量一度达到448吨的峰值。但从2019年至2024年，进口量的增长保持在较低水平。

在价值方面，2024年酸奶及发酵乳的进口额显著缩减至23万美元。总体而言，进口价值呈现出深度萎缩的态势。七年前（即2018年）的增长速度最快，增幅达到494%，进口额达到84.9万美元的峰值。但从2019年至2024年，进口价值未能重拾增长动力。这表明日本市场对进口酸奶及发酵乳的依赖度极低，国内供应能力充足。

主要进口来源国分析

截至2024年，德国、瑞士和法国是日本酸奶及发酵乳的主要进口来源国。它们合计占据了总进口量的80%。

从2013年至2024年，在主要供应国中，法国的进口量增长率表现最为显著，年均复合增长率达到49.4%，而其他主要供应国的进口增速则较为温和。

在价值层面，德国、瑞士和法国依然是日本酸奶及发酵乳市场的主要供应商，其合计市场份额达到65%。

在主要供应国中，法国的进口价值增长率最高，年均复合增长率达到51.5%，而其他主要供应国的进口价值增长相对平缓。

进口价格走势

2024年，日本酸奶及发酵乳的平均进口价格为每吨6718美元，较上一年大幅下降了51.5%。尽管2024年有所回落，但整体来看，进口价格在过去一段时间内呈现出稳健的上涨趋势。其中，六年前（即2019年）的涨幅最为显著，较前一年增加了262%。进口价格的峰值出现在三年前（即2022年），达到每吨14809美元；但在2023年至2024年，进口价格则维持在相对较低的水平。

不同供应国之间的平均进口价格存在显著差异。2024年，在新西兰的进口价格最高，达到每吨26387美元，而来自荷兰的进口价格则相对较低，为每吨4259美元。从2013年至2024年，美国在价格增长方面表现最为突出，年均复合增长率达到24.3%，而其他主要供应国的价格增长则较为温和。

出口贸易概览

2024年，日本的酸奶及发酵乳出口量显著增长至357吨，较2023年增长了9%。从整体考察期间来看，出口量呈现出明显的增长态势。其中，十一年前（即2014年）的增速最为迅猛，较前一年增长了140%。2024年的出口量达到了历史新高，预计在不久的将来仍将保持增长。

在价值方面，2024年酸奶及发酵乳的出口额降至150万美元。尽管如此，整体出口价值仍显示出活跃的扩张态势。七年前（即2018年）的增长最为突出，出口价值较前一年增长了69%。出口价值的最高点出现在四年前（即2021年），达到230万美元；然而，从2022年至2024年，出口价值则保持在较低水平。这表明日本酸奶及发酵乳在国际市场上的竞争力正在提升，尤其是在销量方面表现突出。

主要出口目的地分析

2024年，中国香港特别行政区是日本酸奶及发酵乳的主要出口目的地，占据了总出口量的65%。此外，对中国香港特别行政区的出口量是第二大目的地美国（29吨）的八倍，显示出其核心地位。新加坡以7.9%的份额位居第三。

从2013年至2024年，日本对中国香港特别行政区的年均出口量增长率为19.3%。同期，对其他主要目的地的出口量年均增长率分别为：美国（37.1%）和新加坡（16.6%）。

在价值方面，中国香港特别行政区（89.1万美元）依然是日本酸奶及发酵乳出口的关键海外市场，占总出口的59%。中国台湾地区（15.7万美元）位居第二，占总出口的10%。紧随其后的是美国，占9.3%。

从2013年至2024年，日本对中国香港特别行政区的出口价值年均增长率为16.3%。同期，对其他主要目的地的出口价值年均增长率分别为：中国台湾地区（14.4%）和美国（49.0%）。

出口价格走势

2024年，日本酸奶及发酵乳的平均出口价格为每吨4264美元，较上一年下降了14.3%。总体来看，出口价格呈现出明显的下降趋势。其中，十年前（即2015年）的增速最为显著，平均出口价格较前一年增长了24%。回顾整个考察期，平均出口价格的峰值出现在四年前（即2021年），达到每吨8745美元；然而，从2022年至2024年，出口价格则维持在相对较低的水平。

不同出口目的地之间的价格差异显著。在主要供应国中，泰国（每吨11904美元）的价格最高，而对越南（每吨1935美元）的平均出口价格则相对较低。从2013年至2024年，对泰国出口的价格增长率最为显著，年均增长16.6%，而对其他主要目的地的出口价格增长则较为温和。

对中国跨境行业从业者的启示

日本酸奶及发酵乳市场的这些动态，为我们中国跨境行业的从业者提供了多维度的参考价值。日本市场高度的自给自足能力、稳定的国内消费增长以及在特定区域市场（如中国香港特别行政区和中国台湾地区）的出口表现，都值得我们深入研究。尤其是在乳制品细分领域，了解其消费升级、健康趋势、产品创新以及供应链管理模式，有助于我们更好地把握亚洲乃至全球乳制品市场的脉搏。

例如，日本对进口的高度选择性以及出口区域的集中性，反映了其产品在特定消费群体中的认可度和品牌影响力。对于国内希望拓展海外市场的乳制品企业而言，深入分析日本成功的产品定位、品牌策略以及如何应对价格波动，可以提供宝贵的经验。此外，关注日本市场在销量与价值增长上的差异，也有助于我们更精准地评估市场潜力与风险。建议国内相关从业人员持续关注此类市场动态，从中挖掘潜在的合作机会或市场切入点，为中国品牌的出海之路积累更多有益的经验。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/japan-yogurt-export-surges-357t-hk-65-new-opp.html