日本三文鱼：越南狂揽56%！出口价翻倍，跨境卖家速入！

日本，作为全球重要的水产品消费市场，其对三文鱼的偏爱由来已久。预制或加工三文鱼产品，因其便捷和风味，在日本餐桌上占据着一席之地。近年来，随着全球供应链的变化和消费者习惯的演进，日本这一市场的动态也呈现出新的特点。根据海外报告的数据，预计到2035年，日本的预制或加工三文鱼消费量将达到1.7万吨，市场价值将增至1.65亿美元。

虽然日本国内的消费量和本土产量在2024年有所下降，但进口量却持续增长，其中越南已成为主要的供应来源。与此同时，日本自身也在积极拓展出口市场，尽管出口总量不大，但对中国台湾地区和美国等市场的出货量稳步上升，并且出口价格远高于其进口成本，体现了其产品附加值的优势。这些变化不仅反映了日本市场的内部结构调整，也为全球跨境行业带来了思考。

日本三文鱼市场消费现状与趋势

2024年，日本预制或加工三文鱼的消费量呈现小幅下降，达到1.7万吨。这是在连续六年增长后，市场消费量连续第三年略有回落。尽管如此，从长期来看，日本市场对这类三文鱼产品的消费需求依然保持着相对平稳的态势。回顾2019年，市场曾出现3.5%的显著增长，消费量一度达到1.7万吨的峰值。然而，自2022年起，消费量数据有所波动，未能回到此前的最高水平。

在市场价值方面，2024年日本预制或加工三文鱼的市场收入降至1.59亿美元，较上一年下降了11.9%。这一数据涵盖了生产商和进口商的总收入。从2013年到2024年的整体趋势来看，市场价值年均增长约1.5%，期间虽有明显波动，但总体呈现温和上升。市场价值的峰值曾达到1.83亿美元。然而，自2020年到2024年期间，市场未能重拾此前的增长势头。

日本本土生产面临的挑战

日本本土预制或加工三文鱼的生产在2024年再次面临挑战，产量下降了5.7%，达到7100吨。这已经是该领域产量连续第三年下滑，此前曾经历了五年的增长期。尽管近年有所下降，但从更长的时间维度审视，日本本土生产量曾展现出强劲的增长势头。例如，2014年的产量比上一年激增了63%，创下了显著的增幅。

在生产价值方面，2024年日本预制或加工三文鱼的生产总值约为1.32亿美元（按出口价格估算）。尽管近年有所波动，但整体而言，其生产价值仍保持着扩张趋势。2014年同样是生产价值增长最为强劲的一年，增幅达到47%。生产价值的峰值曾在2021年达到1.53亿美元。然而，从2022年到2024年，生产价值也未能维持在峰值水平。

本土生产的下降可能受到多种因素影响。日本作为海洋国家，渔业资源管理日益严格，捕捞配额和环保法规对三文鱼捕捞和养殖带来一定限制。同时，劳动力成本、加工技术升级投入以及面对国际竞争的成本压力，都可能促使日本国内企业调整生产策略。

进口市场：越南成为主要力量

2024年，日本预制或加工三文鱼的进口量增长了4.5%，达到9700吨。这是在连续六年下降后，进口量连续第二年实现增长。然而，从长期趋势看，日本的进口量总体呈现下降态势。进口增长最快的时期出现在2016年，当时进口量比上一年增长了9.7%。历史数据显示，进口量曾在2013年达到1.3万吨的峰值，但在随后的年份中有所回落。

从价值来看，2024年日本预制或加工三文鱼的进口额缩减至9300万美元。整体而言，进口价值呈现温和下降的趋势。2016年是进口额增长最快的年份，实现了15%的增长。进口额的峰值曾出现在2019年，达到1.17亿美元，但在2020年至2024年期间未能回到这一高位。

2024年日本预制或加工三文鱼主要进口来源国（按进口量）

2024年，越南以5500吨的进口量，占据了日本预制或加工三文鱼进口总量的56%，成为最大的供应国。其进口量是第二大供应国中国（2100吨）的三倍。泰国则以2000吨的进口量位居第三，占比21%。从2013年到2024年，越南对日本的出口量年均增长7.6%，显示出强劲的增长势头。同期，中国和泰国对日本的出口量则有所下降。

2024年日本预制或加工三文鱼主要进口来源国（按进口额）

在进口价值方面，越南同样是日本最大的供应国，2024年进口额达到4900万美元，占总进口额的53%。泰国和中国分别以2400万美元（25%）和2000万美元（20%）位列第二和第三。越南对日本的出口价值在2013年至2024年间，年均增长9.8%，其在全球三文鱼供应链中的地位日益巩固。

2024年，日本预制或加工三文鱼的平均进口价格为每吨9575美元，较上一年下降了13.7%。从2013年到2024年，平均进口价格的年均增长率为1.5%。进口价格增长最快的时期出现在2018年，当时平均价格上涨了13%。进口价格的峰值曾达到每吨11218美元。

不同来源国的进口价格差异明显。在主要进口国中，印度尼西亚的进口价格最高，为每吨14351美元，而中国的价格相对较低，为每吨8918美元。从2013年到2024年，印度尼西亚的进口价格增长最为显著，年均增长9.7%，其他主要供应国的价格增长则相对温和。

出口市场：价值驱动与新兴目的地

2024年，日本预制或加工三文鱼的出口量飙升至94吨，比上一年增长了29%。尽管出口量规模相对较小，但其增长态势持续稳健。出口增长最快的时期在2019年，当时出口量比上一年增长了77%，达到128吨的峰值。然而，从2020年到2024年，出口量的增长速度有所放缓。

在出口价值方面，2024年日本预制或加工三文鱼的出口额激增至170万美元。总体而言，出口价值呈现显著的扩张趋势。2019年是出口价值增长最为强劲的一年，同样增长了77%，达到230万美元的峰值。此后，出口价值的增长速度也有所回落。

2024年日本预制或加工三文鱼主要出口目的地（按出口量）

2024年，中国台湾地区（42吨）、美国（22吨）和中国香港特别行政区（16吨）是日本预制或加工三文鱼的主要出口目的地，三者合计占总出口量的86%。泰国、新加坡、关岛和越南也占据了一部分市场份额，合计贡献了另外11%的出口量。从2013年到2024年，泰国对日本三文鱼的进口量增长最为显著，年均复合增长率高达44%。

在出口价值方面，中国台湾地区（61.2万美元）、美国（56.1万美元）和中国香港特别行政区（32.1万美元）也是日本预制或加工三文鱼最大的市场，合计占总出口价值的86%。泰国、新加坡、关岛和越南的市场份额合计约占11%。在这些主要目的地中，泰国市场的出口价值年均复合增长率最高，达到30.9%。

2024年，日本预制或加工三文鱼的平均出口价格为每吨18616美元，较上一年下降了6.9%。然而，从长期来看，出口价格保持着相对平稳的趋势。2018年出口价格增长最为显著，比上一年上涨了9.3%。出口价格的峰值曾出现在2023年，达到每吨19997美元。

不同出口市场的平均价格存在显著差异。2024年，美国是日本三文鱼出口价格最高的市场，达到每吨25297美元，而对越南的出口价格相对较低，为每吨13134美元。从2013年到2024年，对中国香港特别行政区的出口价格增长最为明显，年均增长2.6%，其他主要目的地的价格增长则较为温和。日本较高的出口价格，尤其是对发达市场的出口，显示出其产品在品质、品牌或特定加工工艺上的附加值。

市场展望与对中国跨境行业的启示

日本预制或加工三文鱼市场预计在未来十年将继续保持增长态势。海外报告预测，从2024年到2035年，该市场的消费量将以每年0.3%的复合增长率稳健增长，到2035年末达到1.7万吨。同期，市场价值预计将以每年0.4%的复合增长率增长，届时将达到1.65亿美元。这一预测表明，尽管增速可能放缓，但市场需求依然存在，并且有望实现价值的温和增长。

对于中国的跨境从业者而言，日本预制或加工三文鱼市场的这些动态提供了宝贵的参考。
首先，日本本土产量的下降以及对进口的依赖加剧，凸显了全球供应链在满足区域市场需求中的关键作用。这提示我们，在制定跨境贸易策略时，需密切关注目标市场的本土生产能力及其进口需求的变化。

其次，越南等东南亚国家在三文鱼加工品出口日本市场上的崛起，展现了这些国家在水产品加工领域的竞争优势。对于中国企业而言，这既是市场竞争的挑战，也可能是供应链合作与多元化布局的机遇。通过优化成本结构、提升加工技术和产品质量，中国企业有望在全球水产品加工贸易中发挥更大作用。

再者，日本三文鱼出口价格远高于进口价格的现象，揭示了高附加值产品在国际贸易中的重要性。这说明通过精深加工、品牌建设和差异化策略，即便是规模有限的出口，也能实现更高的经济效益。中国跨境企业可以从中借鉴，在选择出口产品和市场时，更加注重产品的品质、独特性和品牌溢价能力，探索高端市场。

最后，日本市场消费趋势的细微变化，如消费量的小幅波动与价值的稳健增长，提醒我们关注消费者对产品便利性、健康属性和口味多样性的需求。通过深入的市场调研，了解目标消费者的偏好，开发符合其需求的产品，将是赢得市场的关键。

跨境出海，道阻且长，行则将至。国内相关从业人员可以持续关注类似国际市场动态，从中汲取经验，为自身业务的全球化发展提供参考。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/japan-salmon-vietnam-56-export-price-2x-chance.html