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近年来，随着全球经济与贸易的深度融合，各国市场动态日益成为跨境行业关注的焦点。特别是东亚地区，其消费结构和供应链变化对区域乃至全球贸易格局都产生着重要影响。今天，我们将聚焦日本的冷冻蔬菜市场，深入探讨其消费趋势、进出口结构以及未来的发展方向，为国内相关从业者提供一份参考。

日本，作为亚洲重要的经济体，其冷冻蔬菜市场正展现出稳健的增长态能。根据2024年的数据显示，日本冷冻蔬菜的消费量已达到110万吨，市场价值约为21亿美元。展望未来，到2035年，这一市场有望进一步扩张，消费量预计将达到140万吨，市场价值则有望突破28亿美元。

目前，日本冷冻蔬菜市场主要由三大品类构成：除土豆和玉米以外的其他冷冻蔬菜，占据了65.9万吨的市场份额；冷冻土豆紧随其后，消费量达到42.3万吨；而冷冻甜玉米则为4.5万吨。值得注意的是，日本本土生产难以满足庞大的市场需求，其冷冻蔬菜供应高度依赖进口。2024年，日本的冷冻蔬菜进口总量达到110万吨，总价值约20亿美元，主要进口来源国包括中国、美国和比利时。

尽管日本是一个主要的冷冻蔬菜净进口国，但其出口市场也呈现出小幅增长的态势。2024年，日本冷冻蔬菜的出口量达到2300吨，总价值约930万美元。中国台湾地区、中国香港特别行政区和美国是其主要的出口目的地，这表明日本在特定高端冷冻蔬菜品类上具备一定的国际竞争力。

市场发展与未来展望

日本冷冻蔬菜市场预计在未来十年间将保持积极的增长态势。这主要得益于消费者对便捷、健康膳食需求的持续提升，以及冷链物流技术的不断进步。

根据对当前市场趋势的分析，预计从2024年到2035年，日本冷冻蔬菜市场在销量方面将以年均复合增长率（CAGR）2.1%的速度扩张，预计到2035年末，市场总量将达到140万吨。

从市场价值来看，同期的年均复合增长率预计为2.7%，有望推动市场价值在2035年末达到28亿美元（按名义批发价格计算）。这表明日本冷冻蔬菜市场不仅在数量上有所增长，其整体价值也在稳步提升。

消费格局分析

日本冷冻蔬菜消费量

2024年，日本冷冻蔬菜的消费量略有增长，达到110万吨，较2023年增长4.2%。从2013年到2024年的数据来看，总消费量以平均每年2.4%的速度增长，其趋势模式保持一致，期间虽有波动，但整体呈现上升。其中，2022年增长最为显著，达到7.1%。2024年的消费量达到了分析期间的峰值，预计在短期内将继续保持稳定增长。

在市场价值方面，2024年日本冷冻蔬菜市场的收入约为21亿美元，与2023年大致持平。这反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将计入最终消费者价格）。从2013年到2024年，市场价值的年均增长率为3.0%，期间也记录了一些明显的波动。2024年，冷冻蔬菜消费市场价值达到峰值，预计未来几年将继续保持稳定增长。

消费品类细分

在日本冷冻蔬菜消费中，主要的品类包括除土豆和玉米以外的其他冷冻蔬菜、冷冻土豆和冷冻甜玉米。具体数据如下：

从2013年到2024年，除土豆和玉米以外的其他冷冻蔬菜的消费量增长最为显著，年均复合增长率为3.0%。其他品类的消费趋势则表现出混合模式。

在价值方面，日本市场规模最大的冷冻蔬菜品类是除土豆和玉米以外的其他冷冻蔬菜（13亿美元），其次是冷冻土豆（7.24亿美元）和冷冻甜玉米（0.87亿美元）。

冷冻土豆在分析期间的市场价值增长率最高，年均复合增长率为4.2%。这表明尽管其消费量并非最大，但其市场价值增长潜力可观。

进口市场洞察

日本冷冻蔬菜进口情况

2024年，日本冷冻蔬菜的进口量小幅下降，降幅不到0.1%，总量为110万吨。这是在连续两年增长后，进口量连续第二年下降。然而，从2013年到2024年，总进口量以年均2.0%的速度增长，趋势模式保持稳定，仅在分析期间记录了微小波动。2022年，进口增长速度最快，增幅达到7.1%。此后，进口量在2024年达到110万吨的峰值后趋于平稳。

在价值方面，2024年冷冻蔬菜进口额小幅下降至20亿美元。从2013年到2024年，总进口价值的年均增长率为2.7%，分析期间记录了一些明显的波动。2022年，进口增长速度最快，增长了16%。进口额在2023年达到21亿美元的峰值，随后在2024年有所回落。

主要进口来源国

中国、美国和比利时是日本冷冻蔬菜进口的主要供应国，三国合计占总进口量的78%。其他重要的供应国包括泰国、厄瓜多尔、荷兰、加拿大和中国台湾地区，它们共同占据了另外16%的市场份额。

具体来看，2024年的进口量分布如下：

从2013年到2022年，主要供应国中，荷兰的采购增长率最为显著，年均复合增长率为24.2%。其他主要供应国的进口增长速度则相对温和。

在价值方面，中国（9.38亿美元）、美国（5.49亿美元）和泰国（0.99亿美元）是日本冷冻蔬菜的最大供应国，三国合计占总进口价值的77%。厄瓜多尔、中国台湾地区、比利时、加拿大和荷兰紧随其后，共同占据了另外16%的市场份额。

从2013年到2022年，主要供应国中，荷兰在进口价值方面的增长率最高，年均复合增长率为24.6%。其他主要供应国的采购增长速度则较为温和。

按品类划分的进口情况

在日本冷冻蔬菜进口中，除土豆和玉米以外的其他冷冻蔬菜以及冷冻土豆是主要品类。

从2013年到2024年，除土豆和玉米以外的其他冷冻蔬菜的进口量增长最为显著，年均复合增长率为3.0%。

在价值方面，日本进口额最大的冷冻蔬菜品类是除土豆和玉米以外的其他冷冻蔬菜（13亿美元）和冷冻土豆（7.48亿美元）。

在分析期间，冷冻土豆在主要产品类别中的进口价值增长率最高，年均复合增长率为4.5%。这表明其进口价格或需求增长更为强劲。

按品类划分的进口价格

2024年，日本冷冻蔬菜的平均进口价格为每吨1864美元，较2023年下降3%。尽管有所下降，但总体而言，进口价格仍保持相对平稳的趋势。2022年，价格增长最为显著，增幅达到8%。在分析期间，平均进口价格在2023年达到每吨1923美元的峰值，随后在2024年略有下降。

2024年，主要进口品类之间的平均价格差异明显。其中，除土豆和玉米以外的其他冷冻蔬菜价格最高，为每吨1928美元，而冷冻土豆的价格为每吨1765美元。

从2013年到2024年，冷冻土豆的价格增长率最为显著，达到2.6%。其他品类的价格则呈现出混合的趋势模式。

按来源国划分的进口价格

2022年，日本冷冻蔬菜的平均进口价格为每吨1863美元，较2021年增长8%。总体而言，进口价格呈现相对平稳的趋势。价格增长最快的时期是2022年，达到了峰值水平，预计在短期内将继续增长。

在主要供应国中，平均价格差异显著。2022年，中国台湾地区的价格最高，为每吨2363美元，而比利时的价格较低，为每吨1199美元。

从2013年到2022年，加拿大在价格方面的增长率最为显著，达到3.0%。其他主要供应国的价格增长速度则较为温和。

出口市场概览

日本冷冻蔬菜出口情况

2024年，日本冷冻蔬菜的出口量大幅增长至2300吨，较2023年增长5.4%。在分析期间，即2013年至2024年的十一年间，总出口量呈现强劲扩张，年均增长率为7.4%。在此期间，虽然趋势模式有所波动，但整体向上。以2024年数据为基准，出口量较2020年增长了57.1%。2021年增长速度最快，较2020年增长34%。2024年出口量达到峰值，预计短期内将保持增长。

在价值方面，2024年冷冻蔬菜出口额小幅增长至930万美元。从2013年到2024年的十一年间，总出口价值呈现显著扩张，年均增长率为6.3%。然而，期间也记录了一些明显的波动。以2024年数据为基准，出口额较2022年下降了0.7%。2021年增长速度最快，较2020年增长35%。在分析期间，出口额在2022年达到940万美元的创纪录高位；然而，从2023年到2024年，出口未能恢复增长势头。

主要出口目的地国

中国台湾地区（694吨）、中国香港特别行政区（461吨）和美国（300吨）是日本冷冻蔬菜出口的主要目的地，三者合计占总出口量的64%。新加坡、英国、泰国、澳大利亚、加拿大、中国澳门特别行政区和中国大陆地区紧随其后，共同占据了另外26%的市场份额。

从2013年到2022年，主要目的地国中，中国澳门特别行政区的出货量增长率最为显著，年均复合增长率为44.4%。其他主要目的地国的出货量增长速度则相对温和。

在价值方面，中国台湾地区（210万美元）、中国香港特别行政区（210万美元）和美国（140万美元）是日本冷冻蔬菜的最大出口市场，三国合计占总出口价值的61%。新加坡、英国、泰国、中国澳门特别行政区、中国大陆地区、澳大利亚和加拿大紧随其后，共同占据了另外27%的市场份额。

从2013年到2022年，主要目的地国中，中国澳门特别行政区的出口价值增长率最高，年均复合增长率为40.6%。其他主要目的地国的出货价值增长速度则较为温和。

按品类划分的出口情况

在从日本出口的冷冻蔬菜中，除土豆和玉米以外的其他冷冻蔬菜是最大的品类，占总出口量的78%，出口量为1800吨。此外，该品类的出口量是第二大品类——冷冻土豆（516吨）的三倍。

从2013年到2024年，除土豆和玉米以外的其他冷冻蔬菜的出口量年均增长率为7.0%。

在价值方面，除土豆和玉米以外的其他冷冻蔬菜（740万美元）仍然是日本出口的最大冷冻蔬菜品类，占总出口的80%。冷冻土豆（190万美元）位居第二，占总出口的20%。

从2013年到2024年，除土豆和玉米以外的其他冷冻蔬菜的出口价值年均增长率为6.6%。

按品类划分的出口价格

2024年，日本冷冻蔬菜的平均出口价格为每吨4032美元，较2023年下降1.6%。在分析期间，出口价格呈现温和下降趋势。2016年增长最为显著，较2015年增长10%。在分析期间，平均出口价格在2013年达到每吨4549美元的峰值；然而，从2014年到2024年，出口价格未能恢复此前的势头。

2024年，主要出口品类之间的平均价格差异明显。其中，除土豆和玉米以外的其他冷冻蔬菜价格最高，为每吨4134美元，而冷冻土豆的平均出口价格为每吨3675美元。

从2013年到2024年，除土豆和玉米以外的其他冷冻蔬菜在价格方面的增长率最为显著，年均复合增长率为-0.4%。其他品类的价格则呈现下降趋势。

按目的地国划分的出口价格

2022年，日本冷冻蔬菜的平均出口价格为每吨4115美元，较2021年下降6.1%。在分析期间，出口价格呈现温和下降趋势。2016年增长最为显著，增幅为10%。出口价格在2013年达到每吨4549美元的峰值；然而，从2014年到2022年，出口价格一直保持在较低水平。

目的地国之间的价格差异显著。在主要供应国中，中国大陆地区的价格最高，为每吨6969美元，而澳大利亚的平均出口价格较低，为每吨2460美元。

从2013年到2022年，对英国的供应价格增长率最为显著，达到0.7%。其他主要目的地的价格则呈现出混合趋势。

跨境视角下的思考

从上述数据中，我们看到日本冷冻蔬菜市场具备稳定的增长潜力，且对进口的高度依赖为全球供应商提供了持续的市场机遇。对于中国的跨境从业者而言，这其中蕴含着广阔的合作空间和发展前景。

• 品类聚焦与深耕： 中国作为日本冷冻蔬菜的主要供应国，应继续巩固和拓展“除土豆和玉米以外的其他冷冻蔬菜”品类的优势。同时，冷冻土豆的市场价值增长势头也值得关注，可以考虑在此领域进行更深入的产品开发和市场布局。
• 价格与品质的平衡： 尽管2024年日本冷冻蔬菜的平均进口价格略有下降，但整体趋势相对平稳。中国供应商在保持价格竞争力的同时，更应注重提升产品品质和食品安全标准，以满足日本消费者对高品质食材的需求。
• 物流与供应链优化： 冷冻蔬菜的贸易对冷链物流有较高要求。国内企业应持续优化从生产端到日本消费市场的全程冷链运输，确保产品新鲜度和品质，提升供应链效率。
• 关注细分市场： 日本在高端冷冻蔬菜产品上存在出口，这表明其市场对特定、高附加值的产品有需求。国内企业可以研究日本本土市场的消费偏好，开发具有特色或更高附加值的冷冻蔬菜产品，满足多元化需求。

日本市场稳定的消费增长、对进口的依赖以及产品结构的演变，都为中国跨境行业带来了新的思考和机遇。国内相关从业人员可以持续关注此类动态，积极探索合作模式，共同推动中日两国在农产品贸易领域的互利共赢。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/japan-frozen-veg-2-8bn-market-china-opportunity.html