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全球生菜与菊苣市场近年来展现出蓬勃的生机与稳健的增长态势。对于我们中国的跨境行业从业者而言，深入了解这一市场的全球动态，不仅有助于我们把握农产品贸易的趋势，更能为我们探索新的商机提供重要的参考。一份最新的海外报告提供了对全球生菜和菊苣市场消费、生产及贸易格局的深入洞察，为我们描绘了未来十年的发展蓝图。

全球消费规模稳步提升

在经历2022年和2023年连续两年的下滑之后，全球生菜和菊苣的消费量在2024年实现了显著回升，达到了2900万吨。这表明市场需求正逐步恢复并呈现积极增长。从2013年到2024年，全球消费量平均每年增长1.4%，整体保持相对稳定。预计到2035年，全球市场消费量有望达到3000万吨，年复合增长率（CAGR）预计为0.5%，市场价值也将以1.1%的年复合增长率增长，预计在2035年末达到502亿美元（按名义批发价格计算）。

2024年，全球生菜和菊苣的市场价值温和增长至445亿美元，较2023年增长4.4%。这反映出生产商和进口商的总收入（不包括物流、零售营销成本和零售商利润）正在健康增长。从2013年到2024年，市场价值的年均增长率为3.4%，期间虽有波动，但总体呈上升趋势。

主要消费国家及其特点

中国在全球生菜和菊苣消费市场中占据着举足轻重的地位。2024年，中国消费了1500万吨生菜和菊苣，占据全球总量的51%，是第二大消费国美国（460万吨）的三倍之多。紧随其后的是印度，消费量达到120万吨，占4.1%。

从2013年至2024年，中国的生菜和菊苣消费量保持相对稳定。同期，美国和印度的年均消费增长率分别为2.0%和0.7%。在市场价值方面，中国以220亿美元的消费额遥遥领先，美国和印度分列二三位。

在人均消费量方面，比利时在2024年表现突出，人均消费量达到49公斤，远超全球平均水平（3.6公斤）。美国（13公斤/人）、意大利（11公斤/人）和中国（10公斤/人）紧随其后。从2013年到2024年，比利时的人均消费量年均增长25.9%，增速显著。美国人均消费量年均增长1.4%，而意大利则略有下降。

为了更清晰地对比主要消费国的数据，我们可以参考以下表格：

注：部分国家数据缺失是因为原文未提供或占比过小未列出。

全球生产动态

2024年，全球生菜和菊苣产量达到约2900万吨，较2023年增长3.1%。从2013年到2024年，总产量年均增长1.5%，趋势保持一致。2015年的增长速度最为显著，比前一年增加了4.7%。尽管2022年产量曾达到3000万吨的峰值，但2023年至2024年未能恢复到这一水平。产量的总体积极趋势主要得益于收获面积的适度增加和单产的相对平稳。

按价值计算，2024年全球生菜和菊苣的生产价值略微下降至377亿美元（按出口价格估算）。然而，从2013年到2024年，总生产价值呈现强劲增长态势，年均增长率为5.9%。2016年增速最为突出，增长了56%。全球生产价值在2022年达到429亿美元的峰值，但在2023年至2024年期间有所回落。

主要生产国家

与消费市场相似，中国在全球生菜和菊苣生产中也占据主导地位。2024年，中国生产了1500万吨生菜和菊苣，约占全球总产量的51%。这一产量再次是第二大生产国美国（460万吨）的三倍。墨西哥以140万吨的产量位居第三，占全球总产量的4.7%。

从2013年到2024年，中国的生菜和菊苣产量保持相对稳定。同期，美国和墨西哥的年均产量增长率分别为1.6%和12.3%，其中墨西哥的增长速度尤为突出。

单产与收获面积

2024年，全球生菜和菊苣的平均单产略增至每公顷23吨，较2023年增长2.7%。从2013年到2024年，单产趋势相对平稳，2022年增速最为显著，增长3.8%，达到每公顷23吨的峰值。

全球生菜和菊苣的总收获面积在2024年达到130万公顷，与2023年基本持平。从2013年到2024年，收获面积呈现温和增长，2015年增速最快，增长4.2%。收获面积曾在2021年达到130万公顷的峰值，此后直到2024年保持平稳。

全球进口贸易概况

全球生菜和菊苣的进口量在2022年和2023年经历下降后，于2024年回升至230万吨。从2013年到2024年，进口量趋势相对平稳，2021年增速最为显著，增长8.2%，达到240万吨的峰值。

按价值计算，2024年全球生菜和菊苣进口额显著增长至37亿美元。从2013年到2024年，总进口价值年均增长2.6%，期间有所波动，2021年增速最快，增长11%。全球进口额在2024年创下新高，预计在近期将持续增长。

主要进口国家

2024年，美国（33.7万吨）、加拿大（27.1万吨）和德国（25.4万吨）合计占据了全球总进口量的约38%。法国（13.7万吨）位居其次，占6.1%，随后是英国（5.8%）和意大利（5.8%）。荷兰、波兰、墨西哥和沙特阿拉伯的进口量相对较小。

从2013年到2024年，沙特阿拉伯的进口量增长最为迅速，年复合增长率为8.8%，而其他主要进口国的增速则相对温和。

按价值计算，2024年美国（5.79亿美元）、德国（5.43亿美元）和加拿大（5.35亿美元）是进口额最高的国家，合计占全球总进口额的45%。墨西哥在2013年至2024年期间的进口价值增长率最高，年复合增长率为11.0%。

进口产品类型

在进口结构中，新鲜或冷藏的非卷心生菜（110万吨）和新鲜或冷藏的卷心生菜（90万吨）占据主导地位，合计占总进口量的93%。新鲜或冷藏的非比利时菊苣（11.3万吨）占5%，新鲜或冷藏的比利时菊苣（4.8万吨）则占较小份额。

从2013年到2024年，新鲜或冷藏的非卷心生菜的进口量增长最为显著，年复合增长率为1.5%，而其他产品类型则有所下降。

进口价格分析

2024年，全球生菜和菊苣的平均进口价格为每吨1642美元，与2023年基本持平。从2013年到2024年，年均增长2.1%，其中2023年增速最快，增长16%。全球进口价格在2024年达到历史新高，预计近期将持续增长。

不同产品类型的进口价格存在显著差异。新鲜或冷藏的比利时菊苣价格最高（每吨2763美元），而新鲜或冷藏的卷心生菜价格相对较低（每吨1209美元）。从2013年到2024年，新鲜或冷藏的比利时菊苣价格增长最为显著，年均增长5.1%。

不同进口国之间的价格也存在明显差异。在主要进口国中，德国的进口价格最高（每吨2137美元），而墨西哥的价格最低（每吨730美元）。从2013年到2024年，美国的进口价格增长最为显著，年均增长4.0%。

全球出口贸易概况

2024年，全球生菜和菊苣的出口量约为250万吨，较2023年增长3.4%。从2013年到2024年，总出口量年均增长1.6%，期间虽有波动，但总体呈现温和增长。出口量在2022年曾达到400万吨的峰值，但在2023年至2024年期间有所回落。

按价值计算，2024年全球生菜和菊苣出口额为38亿美元。从2013年到2024年，总出口价值年均增长3.6%，同样期间有波动，2021年增速最快，增长13%。全球出口额在2024年达到峰值，预计在近期将持续增长。

主要出口国家

2024年，西班牙是全球生菜和菊苣的主要出口国，出口量为82.8万吨，占全球总出口量的33%。美国（34.9万吨）位居第二，占14%，中国（12%）、墨西哥（12%）紧随其后，荷兰（6.3%）也有不俗表现。意大利、伊朗、危地马拉、法国和德国合计贡献了13%的出口量。

从2013年到2024年，伊朗（年复合增长率20.3%）、墨西哥（8.8%）、中国（7.2%）和危地马拉（6.4%）的出口量增长速度较快。其中，伊朗是全球增长最快的出口国。西班牙和美国则相对稳定，法国的出口量有所下降。墨西哥、中国和伊朗在全球出口中的份额显著提升。

按价值计算，2024年西班牙（11亿美元）、美国（6.38亿美元）和墨西哥（4.72亿美元）是出口额最高的国家，合计占全球总出口额的60%。中国（年复合增长率17.0%）在主要出口国中，出口价值增长率最高。

出口产品类型

在出口结构中，新鲜或冷藏的非卷心生菜（130万吨）和新鲜或冷藏的卷心生菜（100万吨）占据主导地位，合计占总出口量的92%。新鲜或冷藏的非比利时菊苣（14.3万吨）占5.7%，新鲜或冷藏的比利时菊苣（5.6万吨）则占较小份额。

从2013年到2024年，新鲜或冷藏的非卷心生菜的出口量增长最为显著，年复合增长率为3.1%。按价值计算，新鲜或冷藏的非卷心生菜（22亿美元）和新鲜或冷藏的卷心生菜（12亿美元）是最大的出口产品类型。

出口价格分析

2024年，全球生菜和菊苣的平均出口价格为每吨1509美元，与2023年基本持平。从2013年到2024年，年均增长2.0%，其中2023年增速最快，增长69%。全球出口价格在2024年达到峰值，预计在近期将持续增长。

不同产品类型的出口价格存在显著差异。新鲜或冷藏的比利时菊苣价格最高（每吨2756美元），而新鲜或冷藏的卷心生菜价格相对较低（每吨1215美元）。从2013年到2024年，新鲜或冷藏的比利时菊苣价格增长最为显著，年均增长7.9%。

不同出口国之间的价格也存在明显差异。在主要供应商中，意大利的出口价格最高（每吨2340美元），而危地马拉的价格最低（每吨200美元）。从2013年到2024年，中国的出口价格增长最为显著，年均增长9.1%。

对中国跨境行业的启示

这份海外报告的数据清晰地展示了中国在全球生菜和菊苣市场中的核心地位，无论是在消费还是生产环节，我们都扮演着重要的角色。同时，我们也能看到全球贸易中，欧洲、北美等地区作为主要进口市场，以及西班牙、美国、墨西哥等作为主要出口国的格局。

对于中国的跨境从业者来说，这提供了多方面的思考方向：

• 市场潜力巨大： 作为一个主要的生产国和消费国，中国本土市场对生菜和菊苣的需求稳健。同时，随着国内生活水平的提高和健康饮食理念的普及，高端或特色生菜品种的消费潜力值得关注。
• 出口机遇： 中国在生菜和菊苣的生产和出口方面具备一定优势，且出口价值增长显著。我们可以进一步研究优化供应链、提升产品品质、扩大国际市场份额的策略。特别是一些新兴市场，可能对中国的农产品有更高的接受度。
• 进口需求： 尽管中国是主要生产国，但对特定品种或高品质生菜菊苣的进口需求也可能存在。跨境电商平台可以关注全球优质产区的特色产品，满足国内日益多元化的消费需求。
• 物流与标准： 生菜和菊苣作为鲜活农产品，对物流和保鲜技术要求较高。跨境从业者需要密切关注冷链物流、检疫标准及国际贸易法规的变化，确保产品质量和市场准入。
• 全球市场联动： 国际市场的供需波动、价格变化都会影响到全球农产品贸易。持续关注主要生产国和消费国的天气状况、农业政策以及国际贸易关系，有助于我们做出更明智的商业决策。

总而言之，生菜和菊苣市场虽然看似寻常，但其背后蕴含的全球供需、贸易链条以及技术升级，都为中国的跨境从业者提供了探索与创新的空间。保持对这些动态的关注，将有助于我们更好地融入全球农业贸易体系，为中国农产品“走出去”和“引进来”贡献力量。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/iran-lettuce-export-20-3-growth-hidden-gem.html