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在东南亚这片充满活力的热土上，新经济的浪潮正以前所未有的速度席卷而来。在印尼，一家名为Hangry的云厨房平台，凭借其独特的商业模式和强劲的增长势头，近日再次成为业界焦点。新媒网跨境了解到，这家创新型餐饮企业刚刚完成了A5轮融资，成功募得了1050万美元的资金，这无疑为它未来的发展注入了强大的动能。此轮融资由知名的Alpha JWC Ventures领投，充分彰显了市场对Hangry模式的认可与期待。

这笔资金将主要用于几个关键领域：一是全面扩大其在印尼本土的运营网络，让更多的消费者能够享受到便捷美味的服务；二是着力提升厨房的生产效率，通过优化流程和技术升级，确保在订单量激增的情况下，依然能保持高品质的出餐水准；三是对现有的厨房基础设施和设备进行全面升级，为旗下众多品牌提供更坚实的运营保障。更值得一提的是，Hangry已经明确了其海外扩张的雄心，而马来西亚则被选为他们迈向国际市场的首站，这预示着一个充满无限可能的新篇章即将开启。

Hangry自2019年11月成立以来，短短几年间，已发展成为印尼规模最大的多品牌云厨房平台之一。它的成功秘诀在于采用了“云厨房+多品牌”的创新模式。简单来说，就是在同一个厨房点位，高效运营多个自有餐饮品牌。这种模式通过标准化的操作流程和共享的生产线，不仅大幅提升了出餐效率，也有效地控制了运营成本，实现了降本增效的目标。截至目前，Hangry旗下已经成功孵化了18个各具特色的餐饮品牌，并在全国范围内铺设了超过118个厨房节点。每一个厨房平均每天都能处理超过千份的订单，这充分展现了其强大的运营能力和市场覆盖面。

深入分析Hangry的品牌结构，我们会发现一个有趣的现象：在其18个品牌中，有17个品牌都以鸡肉为核心。这涵盖了从本地特色到国际风味的各种炸鸡品类，充分满足了印尼消费者对鸡肉产品的巨大需求。此外，还有一个咖啡与饮品品牌Dari Pada，为消费者提供了更多元化的选择。旗下几个明星品牌，如Moon Chicken、Ayam Mak Dura和Ayam Koplo，凭借其稳定的口味和亲民的价格，已经在当地主流的外卖平台，例如GrabFood、GoFood以及ShopeeFood上脱颖而出，成功跻身销量前十。Hangry方面表示，他们产品的起步价大约在1美元左右，这使得他们能够同时覆盖广大的大众消费群体和追求性价比的中端消费需求，真正做到“物美价廉”。

Hangry的快速成长，也恰好折射出印尼乃至整个东南亚餐饮行业正在经历的结构性变革。在过去几年里，随着外卖生态系统的日益普及和线上点餐习惯的深入人心，越来越多的餐饮消费场景都转移到了“线上点单—前置厨房—即时履约”的模式中。消费者不再仅仅满足于传统的堂食体验，他们更看重便捷性、效率和性价比。在这种趋势下，本土品牌正逐步取代部分跨国连锁的传统市场份额，消费者对“高品质、低价格、可及性”的追求，使得云厨房模式成为餐饮企业寻求扩张的新路径。特别是在鸡肉类餐食领域，竞争尤为激烈，它占据了印尼线上外卖品牌总量的20%以上，足见其市场潜力之巨大。

Hangry能够在这场激烈的竞争中脱颖而出，与其坚实的运营基础密不可分。公司以标准化的制作工艺和多品牌协同运营为核心，通过密集的网点布局和精简优化的菜单设计，实现了快速的市场复制和扩张。他们深知，口味的稳定性和出餐的一致性是赢得消费者口碑的关键，因此，其厨房流程和配方仍在持续不断地优化和升级。目前，Hangry的厨房节点已经深入印尼的苏门答腊、加里曼丹、爪哇和巴厘岛等多个主要区域，未来还将继续加密布局，进一步巩固其市场领先地位。

谈及未来的发展蓝图，Hangry的雄心壮志令人瞩目。他们计划在马来西亚市场落地首个海外厨房，这将是其国际化战略的重要一步，也是其模式在跨国市场适应性的一次大胆尝试。同时，Hangry也在积极探索人工智能（AI）技术在厨房调度、产能规划以及菜单设计等环节的应用，希望通过科技赋能，进一步提升运营效率和智能化水平。随着云厨房模式在东南亚主流市场的渗透率持续提升，Hangry这家充满活力的公司，正努力在规模效率和本地口味的精准把握之间，寻找一条更优的平衡路径，这不仅是对自身模式的验证，更是对未来餐饮行业发展方向的一次深刻探索。新媒网跨境认为，像Hangry这样的创新企业，正在以其独特的商业智慧和科技实力，引领着东南亚餐饮业的新变革，为当地消费者带来更优质的用餐体验，也为区域经济的繁荣贡献着自己的力量。

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