Hoffy热狗日销1500根！美国破产老牌逆袭新生！

在美国商业史上，一个品牌从辉煌走向沉寂，再到被新力量注入活力，这样的故事屡见不鲜。它们不仅是经济变迁的缩影，也折射出市场竞争的残酷与品牌韧性的可贵。对于关注全球市场动态的国内从业者而言，这些案例常能提供宝贵的启示。今天，我们将聚焦一个颇具代表性的美国本土品牌——Hoffy热狗，它在经历了数十年风雨之后，正迎来一场由新投资者主导的复兴之旅。

Hoffy品牌，其历史可以追溯到上世纪七八十年代，一度凭借歌手帕特·布恩的电视广告，在美国加州地区家喻户晓。它的热狗、培根、火腿和香肠产品，承载着许多当地居民的味蕾记忆。Hoffman Bros. Packing Co.作为其母公司，曾在竞争激烈的肉制品加工行业中稳健发展。然而，在上世纪八十年代末，这家历史悠久的南加州企业也遭遇了前所未有的挑战。

市场环境的巨变，是Hoffy品牌走向低谷的一个重要原因。上世纪八十年代，美国肉制品加工行业经历了一轮显著的整合，中西部地区的少数大型企业逐渐占据主导地位，使得地方性加工商面临巨大的生存压力。与此同时，消费者对于肉类蛋白来源的选择日益多样化，鸡肉等替代品对传统红肉市场形成了冲击。在这样的背景下，许多地方肉制品企业要么被收购，要么被迫转型，甚至选择退出市场。例如，奥斯卡·迈耶（Oscar Mayer）在1990年关闭了其在弗农的工厂，导致500多名工人失业。

除了行业大环境的变迁，Hoffman Bros. Packing Co.自身也面临诸多内部问题。根据1993年的破产法院文件显示，公司在1985年对内布拉斯加州一处生猪屠宰业务的投资遭遇挫折，未能带来预期效益，由此引发的现金流危机成为Hoffman难以摆脱的困境。当时代表Hoffman员工的美国联合食品和商业工人地方工会（United Food & Commercial Workers Local 770）负责人吉姆·罗德里格斯（Jim Rodriguez）则指出，公司的衰落还与1981年总裁罗伯特·莱文森（Robert Levinson）的去世有关。莱文森是公司创始人女儿的女婿，他在肉制品行业拥有数十年的丰富经验。在他去世后，尽管其他家族成员接管了公司运营，但他们缺乏莱文森那样深厚的行业背景与管理经验，使得公司在复杂的市场环境中应对乏力。

持续的亏损最终导致Hoffman Bros. Packing Co.在1993年4月申请了美国破产法第11章的保护，债务总额接近600万美元。该章节允许企业在继续运营的同时，制定偿债计划以寻求重生。对于Hoffman而言，这意味着必须寻找一位有实力的买家来接手。

正是在这样的背景下，由一群在肉制品加工和食品制造行业拥有合计超过80年经验的投资者组成的Square H Brands公司浮出水面。他们在同年8月以约450万美元的价格收购了Hoffman的资产，正式成为Hoffy品牌的新母公司。这一举动，标志着Hoffy品牌漫长复兴之路的开启。

Square H Brands的投资者阵容可谓实力雄厚。除了公司总裁亨利·哈斯克尔（Henry Haskell）之外，还包括赫希（Hirsch）家族成员。赫希家族旗下拥有位于加州科斯塔梅萨的Stagg Foods，这是美国西部最大的罐装辣椒制造商和销售商。家族的灵魂人物克莱门特·L·赫希（Clement L. Hirsch）先生，在美国南加州肉制品行业深耕超过50年，是行业内的传奇人物。

克莱门特·L·赫希的创业故事充满传奇色彩。上世纪三十年代，他在南加州挨家挨户推销狗粮并取得成功后，创立了Kal Kan Foods公司。他凭借敏锐的商业嗅觉和出色的营销策略，将公司一步步发展壮大。为了证明产品的健康品质，赫希先生甚至乐于在超市里被拍照，展示自己品尝Kal Kan狗粮的场景。1968年，他将Kal Kan Foods出售给玛氏公司（Mars Inc.），并保留了一个小型的食品加工子公司，以此为基础逐渐发展壮大成为今天的Stagg Foods。

Square H Brands的其他投资者还包括克莱门特·L·赫希的两个儿子：小儿子格雷格（Greg），目前掌管Stagg Foods；大儿子克莱门特·L·（波）·赫希二世（Clement L. (Bo) Hirsch Jr.），他拥有一家名为Palisades Foods的公司，主要生产冷冻卷饼。而Square H Brands的总裁亨利·哈斯克尔本人也拥有丰富的行业经验，他曾在玛氏公司（包括其Kal Kan子公司）工作15年，并在Stagg Foods任职3年。这样一支经验丰富的团队，为Hoffy品牌的复兴奠定了坚实的基础。正如年迈的克莱门特·L·赫希先生在谈及哈斯克尔及其儿子们时风趣地表示：“听他们三个讨论，你的脑子都会转不过来。他们总是在谈论辣椒热狗卷饼之类的创新想法。”他还提到，自己从上世纪五六十年代起便钟情于Hoffy热狗，至今已是数十载光阴，足见他对Hoffy品牌的深厚感情与信任。

对于Hoffy的员工而言，新管理层的到来无疑带来了新的希望。工会负责人罗德里格斯表示，员工们在公司破产期间“遭受了巨大痛苦”，但现在他们对未来充满信心。“员工们的情绪非常积极，”罗德里格斯说，“我们坚信Square H Brands的领导团队将使公司取得巨大成功。”目前，工会正与管理层就新的集体谈判协议进行协商，并表示期待与管理层合作，共同推动Hoffy的发展。

重生后的Hoffy正积极投入到生产运营中。运营经理史蒂夫·里德（Steve Reeder）介绍，公司每周加工约9万公斤培根和4.5万公斤热狗及其他香肠产品。Hoffy的大部分热狗采用无肠衣制作工艺，即在塑料“肠衣”中熏制，然后在包装前将其去除。少部分热狗则保留了传统的羊肠衣，这种工艺赋予产品独特的“脆弹”口感，类似意式香肠等。此外，公司还生产火腿，并销售猪尾、猪肘等多种副产品。

为了确保产品质量与食品安全，Hoffy运营着自己的美国农业部（USDA）批准的实验室，对产品的化学成分进行严格监控。例如，热狗的脂肪含量必须符合法规规定的30%上限。每天，都会有一名美国农业部检查员在工厂驻守，全程监督生产过程。里德在谈及热狗时表示：“热狗长期以来受到一些不实传闻的困扰。但所有关于热狗不健康的说法，都是不正确的。”他强调了Hoffy对产品质量的承诺。

Hoffy品牌的忠实客户也见证了其产品的卓越品质。位于好莱坞的著名热狗店Pink’s Famous Chili Dogs自1939年保罗·平克（Paul Pink）开出第一辆热狗餐车以来，就一直选用Hoffy热狗。这家店以其独特的风味和名人效应而闻名，据说美国演员布鲁斯·威利斯（Bruce Willis）和黛米·摩尔（Demi Moore）的求婚，便是在Pink’s的热狗摊前完成的。平克的儿媳格洛丽亚·平克（Gloria Pink）表示：“我们很高兴能继续销售Hoffy热狗。我们所有的成功都归功于Hoffy。它是我们最畅销的产品，每天能卖出高达1500根Hoffy热狗。”Pink’s店特意选用带天然肠衣的热狗，因为“人们喜欢咬下去时那种清脆的爆裂感”。格洛丽亚·平克总结道：“Pink’s是一个充满乐趣的地方，人们在这里可以享受美食，也可以欣赏各种有趣的景象，但真正吸引顾客反复光顾的，还是食物本身。”

Square H Brands对Hoffy的未来发展充满信心。哈斯克尔表示，公司计划对Hoffy的生产设施进行现代化改造和重新设计，并且有足够的资金支持。目前，工厂的许多机械设备沿用数十年之久，急需更新。同时，公司还在探索如何在不裁员的前提下降低运营成本，以实现更可持续的发展。

产品包装的升级也是Square H Brands的重要策略之一。哈斯克尔指出，目前的产品包装已沿用数十年之久，公司正在重新设计，力求更具现代感和吸引力。目标是提升Hoffy产品的消费者认知度，并将其推广到更多的超市货架上。

面对这一系列积极的变革，哈斯克尔充满信心地表示：“这绝对是一次成功的品牌复兴。”克莱门特·L·赫希先生则风趣地回应道：“你希望如此。”哈斯克尔笑着反驳：“我们有周密的计划。希望是给失败者的。我们将把这个品牌带回到它曾经拥有的地位和声望。”这番对话，不仅展现了新管理层对Hoffy品牌复兴的坚定决心，也预示着一个传统品牌在创新与传承中焕发新生的可能性。

对于国内跨境行业的从业者而言，Hoffy品牌的复兴故事提供了多重维度的思考。它不仅展现了老牌企业在市场竞争中面临的挑战与机遇，也揭示了品牌传承、创新发展和资本运作在企业转型升级中的关键作用。在全球化背景下，了解并关注这些海外市场的动态与案例，有助于我们更深入地理解国际商业逻辑，为自身业务发展寻求新的灵感与方向。一个品牌的生命力，往往在于其适应市场变化、拥抱创新、并始终坚守品质与初心的能力。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/hoffy-1500-daily-us-bankrupt-brand-revives.html