新媒网 · 跨境数据社区

亚洲地区的腌制牛肉（咸肉、盐水肉、干肉或烟熏肉）市场，长期以来都是全球肉类贸易中一个值得关注的板块。作为消费者餐桌上的特色食品，这类产品不仅承载着独特的风味，也反映出区域饮食文化的多元性。近年来，随着亚洲经济体的持续发展和居民消费水平的提升，对肉类产品的需求呈现出结构性变化，腌制牛肉市场也随之展现出新的活力与趋势。

根据最新的市场观察，尽管在2024年该市场总量出现小幅波动，但其未来十年的增长前景依然乐观。预计到2035年，亚洲腌制牛肉市场的销量将达到30.6万吨，年复合增长率（CAGR）有望达到1.4%；而市场总价值预计将增至22亿美元，年复合增长率可达2.2%。在这片广阔的市场版图中，中国始终是核心力量，其消费量和生产量均占据亚洲总量的约三分之一。此外，印度和日本等国家也构成了重要的市场组成部分。在贸易层面，2024年亚洲地区腌制牛肉的进出口量均有所下降，但香港特区作为主要的进口枢纽，以及马来西亚作为主要的出口国，其地位依然突出。这些数据和趋势，为中国跨境行业的从业者提供了宝贵的市场参考。

市场展望

未来十年，在亚洲地区对腌制牛肉（咸肉、盐水肉、干肉或烟熏肉）需求日益增长的驱动下，市场预计将持续保持上升的消费趋势。根据市场预测，从2024年至2035年，亚洲腌制牛肉市场的销量将以1.4%的年复合增长率稳步扩张，预计到2035年末，市场销量将达到30.6万吨。

从价值层面来看，同期市场价值的年复合增长率预计为2.2%，到2035年末，市场总价值预计将达到22亿美元（按名义批发价格计算）。这一增长态势表明，尽管市场可能经历短期调整，但长期来看，亚洲腌制牛肉市场仍具备显著的增长潜力。

消费动态

2024年，亚洲地区的腌制牛肉（咸肉、盐水肉、干肉或烟熏肉）消费量下降了2.4%，达到26.4万吨。这是在连续三年的增长之后，出现的连续第二年下降。

回顾2013年至2024年，亚洲腌制牛肉的总消费量以年均1.9%的速度增长，整体趋势保持稳定，期间仅有小幅波动。其中，2022年消费量增长最为显著，增幅达到6.5%，使消费量达到27.1万吨的峰值。然而，从2023年到2024年，消费增长速度有所放缓。

同期，亚洲腌制牛肉市场规模在2024年下降至17亿美元，较上一年减少了3.4%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入。从2013年至2024年，市场价值的年均增长率为1.6%，趋势相对平稳。在分析期间，市场价值曾在2020年达到19亿美元的峰值；不过，从2021年到2024年，消费额保持在较低水平。

各国消费表现

在亚洲主要市场中，中国在2013年至2024年期间，腌制牛肉消费量平均每年增长1.5%。同一时期，其他主要消费国的平均年增长率如下：印度为2.1%，日本为0.8%。

土耳其在主要消费国中表现出最快的市场价值增长速度，其年复合增长率高达28.8%。相较之下，其他主要市场的增长步伐则较为温和。

2024年，人均腌制牛肉消费量最高的国家分别是沙特阿拉伯（152公斤/千人）、日本（141公斤/千人）和韩国（138公斤/千人）。

在2013年至2024年期间，土耳其在主要消费国中显示出最显著的消费量增长率，年复合增长率达到27.9%。其他主要消费国的增长速度则相对平稳。

生产概况

经过持续十一年的增长，亚洲地区的腌制牛肉（咸肉、盐水肉、干肉或烟熏肉）产量在2024年下降了1.6%，达到27万吨。

整体来看，2013年至2024年间，亚洲腌制牛肉的总产量以年均2.2%的速度增长，趋势相对稳定，仅在个别年份出现小幅波动。其中，2021年的增长最为显著，产量较上一年增长了5.3%。产量在2023年达到27.4万吨的峰值，随后在2024年有所回落。

从价值来看，2024年亚洲腌制牛肉的生产价值小幅缩减至17亿美元（按出口价格估算）。2013年至2024年期间，总产值年均增长1.6%，但整个分析期内也记录了一些显著的波动。其中，2018年的增长最为强劲，产值增长了25%，达到21亿美元的峰值。然而，从2019年到2024年，产值增长速度有所放缓。

各国生产格局

中国在亚洲腌制牛肉生产中占据举足轻重的地位。2024年，中国的腌制牛肉产量达到8.7万吨，约占亚洲总产量的32%。这一数字不仅凸显了中国作为主要生产国的实力，也反映了国内市场对这类产品的庞大需求和生产能力。

中国的产量是第二大生产国印度（3.7万吨）的两倍。巴基斯坦以1.8万吨的产量位居第三，占总产量的6.5%。

在2013年至2024年间，中国腌制牛肉的年均产量增长率为1.5%。同期，其他主要生产国的年均增长率如下：印度为1.5%，巴基斯坦为4.4%。

进口情况

2024年，亚洲地区腌制牛肉（咸肉、盐水肉、干肉或烟熏肉）的海外采购量下降了66.3%，至4700吨。这是在连续三年增长后，连续第二年下降。

总的来看，亚洲腌制牛肉的进口量经历了显著的挫折。其中，2020年的增长速度最为突出，进口量激增287%。在整个观察期间，进口量在2022年达到1.8万吨的峰值；然而，从2023年到2024年，进口量未能恢复增长势头。

从价值来看，2024年腌制牛肉的进口额迅速缩减至2700万美元。总体而言，进口额也呈现出急剧收缩。其中，2021年的增长速度最快，增幅达到163%。在观察期间，进口额曾在2022年达到9600万美元的创纪录水平；然而，从2023年到2024年，进口额保持在较低水平。

各国进口分析

在亚洲主要进口市场中，香港特区在2013年至2024年期间，腌制牛肉（咸肉、盐水肉、干肉或烟熏肉）进口量的年复合增长率高达47.2%，成为增长最快的地区。与此同时，沙特阿拉伯的年复合增长率为31.1%，也显示出积极的增长势头。相比之下，阿拉伯联合酋长国（阿联酋）在同期则呈现出下降趋势，年均下降3.3%。

从2013年至2024年，香港特区、沙特阿拉伯和阿联酋的市场份额分别增加了89、2和1.6个百分点，而其他国家的市场份额在分析期内保持相对稳定。

2024年，从价值来看，香港特区（1900万美元）构成了亚洲最大的腌制牛肉进口市场，占总进口额的71%。位居第二的是阿联酋（210万美元），占总进口额的7.8%。

在2013年至2024年期间，香港特区的腌制牛肉进口额年均增长率为37.6%。其他主要进口国的平均年增长率如下：阿联酋为-0.3%，沙特阿拉伯为37.3%。

进口价格趋势

2024年，亚洲地区的腌制牛肉进口价格为每吨5665美元，较上一年上涨了2.3%。总体而言，进口价格呈现显著增长。其中，2015年的增长速度最为突出，进口价格较上一年增长了80%。

在整个观察期间，进口价格曾在2016年达到每吨9688美元的峰值；然而，从2017年到2024年，进口价格未能恢复增长势头。

不同目的地的价格差异显著。在主要进口国中，阿联酋的进口价格最高，达到每吨15780美元，而香港特区的进口价格相对较低，为每吨4541美元。在2013年至2024年期间，沙特阿拉伯在价格增长方面表现最为突出，年均增长率为4.7%，而其他主要进口国的价格则呈现出混合趋势。

出口情况

2024年，在经历了连续三年的增长后，亚洲地区腌制牛肉（咸肉、盐水肉、干肉或烟熏肉）的海外出货量显著下降，减少了39.3%，至1.1万吨。

总体来看，亚洲地区的出口量呈现出明显的收缩。其中，2021年的增长速度最为显著，较上一年增长了325%。在观察期间，出口量在2023年达到1.8万吨的峰值，随后在2024年急剧收缩。

从价值来看，2024年腌制牛肉的出口额急剧缩减至3700万美元。在观察期间，出口额呈现显著收缩。其中，2021年的增长速度最快，较上一年增长了248%。在整个观察期间，出口额曾在2023年达到6500万美元的最高点，随后在2024年显著下降。

各国出口分析

在2013年至2024年间，香港特区的出口增长最为显著，年复合增长率高达88.0%，而其他主要出口国的出货量增长速度则较为温和。

从价值来看，亚洲地区最大的腌制牛肉供应国分别是马来西亚（1700万美元）、印度（1200万美元）和香港特区（260万美元），三者合计占总出口额的86%。

在2013年至2024年期间，香港特区在主要出口国中，出口额的增长速度最快，年复合增长率为64.2%，而其他主要出口国的出货量增长速度则较为温和。

出口价格趋势

2024年，亚洲地区的腌制牛肉出口价格为每吨3417美元，较上一年下降了4.9%。

从2013年至2024年，出口价格呈现出温和的增长：在过去十一年间，其价格平均每年增长1.3%。然而，价格趋势在整个分析期内也记录了一些显著的波动。根据2024年的数据，腌制牛肉的出口价格较2020年的指数下降了46.6%。其中，2014年的增长最为显著，出口价格增长了26%。出口价格曾在2020年达到每吨6396美元的峰值；然而，从2021年到2024年，出口价格未能恢复增长势头。

不同来源国的价格差异明显。在主要供应商中，孟加拉国的价格最高，达到每吨5503美元，而巴基斯坦的价格相对较低，为每吨126美元。在2013年至2024年期间，印度在价格增长方面表现最为突出，年均增长率为3.4%，而其他主要出口国的出口价格则呈现出混合趋势。

腌制牛肉作为一种具有区域特色的食品，其市场动态不仅反映了消费者的口味偏好，也折射出全球供应链的韧性与挑战。对于中国的跨境行业从业者而言，深入研究这些数据，尤其是中国、印度、日本等主要消费国的市场需求变化，以及香港特区作为贸易枢纽的独特作用，有助于精准把握市场机遇，优化产品策略。同时，关注马来西亚等主要出口国的供应能力和出口价格波动，也能为采购和销售决策提供有力支持。在未来，随着区域经济一体化的深入和数字贸易的发展，亚洲腌制牛肉市场有望迎来更广阔的发展空间，值得国内相关从业人员持续关注。

新媒网（公号: 新媒网跨境发布），是一个专业的跨境电商、游戏、支付、贸易和广告社区平台，为百万跨境人传递最新的海外淘金精准资讯情报。

本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/hk-cured-beef-imports-soar-47-2-blue-ocean.html