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全球猪肉市场，作为国际农产品贸易的重要组成部分，其动态变化一直备受关注。根据当前的市场观察与未来趋势预测，这一领域预计将在未来十年保持稳健增长。例如，到2035年，全球猪肉消费量预计将从2024年的1.21亿吨增至1.41亿吨，年复合增长率（CAGR）达到1.4%。同时，市场价值预计将从2024年的3787亿美元攀升至2035年的5207亿美元，CAGR为2.9%。中国在全球猪肉市场中占据举足轻重的地位，其消费量和产量分别占据全球总量的46%和45%。此外，美国和俄罗斯是主要的消费国，而西班牙则以人均72公斤的消费量位居前列。国际贸易也十分活跃，2024年全球猪肉出口量达到1200万吨，其中美国和西班牙是主要出口国，墨西哥、中国和意大利则位列进口大国。整体而言，全球猪肉市场在生产、消费和贸易方面均呈现出相对稳定的增长模式。

市场前景展望

得益于全球范围内对猪肉需求的持续增长，预计未来十年市场消费将保持上升趋势。整体市场表现有望稳步发展，预计从2024年至2035年，年复合增长率将达到1.4%，届时市场总销量预计将达到1.41亿吨。

从价值来看，市场预计在同一时期（2024年至2035年）以2.9%的年复合增长率扩大，到2035年底，市场价值预计将达到5207亿美元（以名义批发价格计算）。

消费市场分析

全球猪肉消费现状

2024年，全球猪肉消费量约为1.21亿吨，与2023年基本持平。整体而言，全球消费量保持着较为平稳的趋势。全球消费量曾在2022年达到1.22亿吨的峰值；然而，从2023年到2024年，消费量维持在略低的水平。

全球猪肉市场规模在2024年达到3787亿美元，大致与前一年持平。这一数据反映了生产者和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将计入最终消费价格）。从2013年到2024年，市场价值的年均增长率为1.1%，在此分析期间呈现出一些显著的波动。全球消费市场在2024年达到峰值，预计在不久的将来仍将保持增长势头。

各国消费格局

中国是全球最大的猪肉消费国，2024年消费量达到5600万吨，占据全球总量的46%。这一数字远超第二大消费国美国（1000万吨）的五倍。俄罗斯以440万吨的消费量位居第三，占全球总量的3.7%。

从价值层面看，中国以1756亿美元的市场规模遥遥领先。美国以298亿美元位居第二，紧随其后的是俄罗斯。

在2024年，人均猪肉消费量最高的国家是西班牙（人均72公斤），其次是德国（人均48公斤）和中国（人均39公斤）。值得关注的是，在主要消费国中，墨西哥（年复合增长率3.5%）的人均消费量增长最为显著，而其他主要国家的增长速度则相对温和。对于中国跨境行业而言，理解不同国家和地区的人均消费习惯及其变化，有助于精准定位市场和产品。

生产供应概览

全球猪肉产量

2024年，全球猪肉产量为1.21亿吨，与前一年基本持平。总体来看，全球产量呈现出较为平稳的趋势。2021年产量增长最为迅速，达到12%，创下了1.22亿吨的峰值。然而，从2023年到2024年，产量维持在略低的水平。产量的总体正向趋势主要得益于生猪存栏量和单产水平的相对稳定。

以价值计算，2024年猪肉产量约为4616亿美元（按出口价格估算）。整体而言，产量价值呈现出平稳趋势。2020年增长最为显著，产量价值增长了27%。全球产量价值曾在2021年达到5574亿美元的峰值；但从2022年到2024年，产量价值有所回落。

各国生产能力

中国依然是全球最大的猪肉生产国，2024年产量为5500万吨，占据全球总量的45%。中国的产量是第二大生产国美国（1200万吨）的四倍。巴西以510万吨的产量位居第三，占全球总量的4.2%。

生产效率与生猪存栏量

2024年，全球平均猪肉单产略微下降至每头84公斤，与前一年持平。总体而言，单产水平呈现平稳态势。2021年单产增长最为显著，较前一年增长9.3%，达到每头87公斤的峰值。从2022年到2024年，平均猪肉单产保持在较低水平。

2024年，全球用于猪肉生产的生猪屠宰数量适度增长至15亿头，比前一年增加1.7%。总体而言，生猪存栏量呈现平稳趋势。2022年增长最为迅速，较前一年增长6.9%，达到15亿头的峰值；随后，在2024年保持平稳。

进口市场洞察

全球猪肉进口动态

2024年，全球猪肉进口量下降3.7%至1200万吨，这是连续第三年下降，此前曾连续三年增长。从2013年到2024年，全球进口总量年均增长率为1.3%，但在此期间也出现了明显的波动。2020年进口量增长最为显著，较前一年增长14%。全球进口量在2021年达到1400万吨的峰值；然而，从2022年到2024年，进口量未能恢复增长势头。

以价值计算，2024年猪肉进口额略微下降至365亿美元。从2013年到2024年，进口总价值年均增长率为1.8%，期间也出现了明显的波动。2020年增长最为显著，较前一年增长19%。全球进口额在2021年达到382亿美元的峰值；然而，从2022年到2024年，进口额有所回落。

主要进口国家和地区

2024年，墨西哥（140万吨）、中国（110万吨）、意大利（100万吨）和日本（100万吨）合计占据了全球进口总量的约38%。波兰（60.3万吨）以5.2%的份额位居其次，其次是韩国（4.7%）和德国（4.5%）。美国（41.5万吨）、菲律宾（37.2万吨）和罗马尼亚（34.1万吨）等进口国合计占据了总进口量的9.7%。

从价值来看，全球最大的猪肉进口市场是日本（43亿美元）、意大利（32亿美元）和墨西哥（32亿美元），三者合计占全球进口总额的29%。韩国、中国、波兰、德国、美国、罗马尼亚和菲律宾紧随其后，合计再占30%。

在主要进口国中，菲律宾的进口价值增长最为显著，年复合增长率达到14.2%，而其他主要国家的增长速度则相对温和。对于国内的跨境从业者而言，这些高增长的市场可能蕴藏着潜在的商机。

进口猪肉产品类型

2024年，冷冻猪肉（非分割或带骨）是最大的进口类型，进口量约为490万吨，占总进口量的42%。其次是鲜或冷藏猪肉（非分割或带骨）（290万吨）、鲜或冷藏火腿、猪肩肉及分割肉（230万吨）和鲜或冷藏带骨猪肉（100万吨），这四类产品合计占总进口量的54%。冷冻火腿、猪肩肉及分割肉（47.2万吨）进口量相对较小。

从2013年到2024年，鲜或冷藏火腿、猪肩肉及分割肉的进口增长率最为显著，年复合增长率为2.5%，而其他产品的增长速度则相对温和。

从价值来看，最大的进口猪肉类型是冷冻猪肉（非分割或带骨）（148亿美元）、鲜或冷藏猪肉（非分割或带骨）（115亿美元）和鲜或冷藏火腿、猪肩肉及分割肉（62亿美元），三者合计占全球进口总额的89%。

在主要进口产品中，鲜或冷藏火腿、猪肩肉及分割肉的进口价值增长率最高，年复合增长率为2.9%，而其他产品的增长速度则相对温和。

进口价格趋势

2024年，全球猪肉平均进口价格为每吨3142美元，与前一年基本持平。总体而言，进口价格呈现平稳趋势。2023年平均进口价格增长最为显著，较前一年增长16%。全球进口价格在2024年达到峰值，预计在不久的将来将呈现逐步增长的态势。

不同主要进口产品之间的平均价格存在显著差异。2024年，价格最高的产品是鲜或冷藏猪肉（非分割或带骨）（每吨4006美元），而冷冻火腿、猪肩肉及分割肉（每吨2118美元）的价格则相对较低。

从2013年到2024年，冷冻带骨猪肉的价格增长最为显著，年复合增长率为3.0%，而其他产品的增长速度则相对温和。

2024年，全球猪肉平均进口价格为每吨3142美元，与前一年保持稳定。总体而言，进口价格呈现平稳趋势。2023年平均进口价格增长最为显著，较前一年增长16%。全球进口价格在2024年达到峰值，预计在近期将保持增长。

不同目的地国家的进口价格差异明显。在主要进口国中，日本的价格最高（每吨4361美元），而菲律宾的价格最低（每吨1363美元）。

从2013年到2024年，韩国的进口价格增长最为显著，年复合增长率为4.1%，而其他主要国家的增长速度则相对温和。

出口市场格局

全球猪肉出口表现

2024年，全球猪肉海外出货量下降1.8%至1200万吨，这是继连续两年增长后的第四年下降。从2013年到2024年，出口总量年均增长率为1.1%，在此期间波动相对平稳。2020年出口增长最为显著，较前一年增长12%。因此，出口量在2020年达到了1400万吨的峰值。从2021年到2024年，全球出口增长势头未能恢复。

以价值计算，2024年猪肉出口额下降至369亿美元。从2013年到2024年，出口总价值年均增长率为1.6%，在此期间也出现了明显的波动。2019年增长最为显著，增长了15%。全球出口额在2020年达到372亿美元的峰值；然而，从2021年到2024年，出口额未能恢复增长势头。

主要出口国家和地区

2024年，美国（230万吨）和西班牙（180万吨）是全球主要的猪肉出口国，两者合计占总出口量的35%。巴西（120万吨）以10%的份额位居其次，紧随其后的是德国（9.7%）、加拿大（9.3%）、丹麦（7.2%）和荷兰（7.1%）。比利时（52.6万吨）、法国（38.6万吨）和波兰（30万吨）等出口国合计占总出口量的10%。

从2013年到2024年，巴西的出口增长最为显著，年复合增长率达到9.4%，而其他主要国家的增长速度则相对温和。这表明巴西在全球猪肉供应格局中的地位日益提升。

从价值来看，全球最大的猪肉供应国是西班牙（68亿美元）、美国（65亿美元）和德国（40亿美元），三者合计占全球出口总额的47%。加拿大、巴西、荷兰、丹麦、比利时、法国和波兰紧随其后，合计再占41%。

在主要出口国中，巴西的出口价值增长率最高，年复合增长率达到7.9%，而其他主要国家的增长速度则相对温和。对于中国跨境行业而言，与巴西等新兴出口大国建立稳定的供应链，可能有助于保障猪肉供应的多元化和成本优化。

出口猪肉产品类型

冷冻猪肉（非分割或带骨）是主要的出口产品，出口量约为500万吨，占总出口量的43%。鲜或冷藏猪肉（非分割或带骨）（320万吨）位居第二，占总出口量的27%；其次是鲜或冷藏火腿、猪肩肉及分割肉（17%）和鲜或冷藏带骨猪肉（8%）。冷冻火腿、猪肩肉及分割肉（48万吨）占总出口量的份额较小。

从2013年到2024年，冷冻火腿、猪肩肉及分割肉的出货量增长最为显著，年复合增长率为2.1%，而其他产品的增长速度则相对温和。

从价值来看，最大的出口猪肉类型是冷冻猪肉（非分割或带骨）（156亿美元）、鲜或冷藏猪肉（非分割或带骨）（122亿美元）和鲜或冷藏火腿、猪肩肉及分割肉（53亿美元），三者合计占全球出口总额的90%。

在主要出口产品中，冷冻猪肉（非分割或带骨）的出口价值增长率最高，年复合增长率为2.4%，而其他产品的增长速度则相对温和。

出口价格分析

2024年，全球猪肉平均出口价格为每吨3146美元，与前一年基本持平。在此分析期间，出口价格呈现平稳趋势。2023年增长最为显著，较前一年增长16%。全球出口价格在2024年达到峰值，预计在未来几年将保持增长。

不同主要出口产品之间的平均价格存在显著差异。2024年，价格最高的产品是鲜或冷藏猪肉（非分割或带骨）（每吨3834美元），而冷冻火腿、猪肩肉及分割肉（每吨2218美元）的平均出口价格则相对较低。

从2013年到2024年，冷冻带骨猪肉的价格增长最为显著，年复合增长率为2.9%，而其他产品的增长速度则相对温和。

2024年，全球猪肉平均出口价格为每吨3146美元，与前一年大致持平。在此分析期间，出口价格持续呈现平稳趋势。2023年增长最为显著，较前一年增长16%。全球出口价格在2024年达到峰值，预计在近期将保持增长。

不同原产地国家的出口价格差异明显。在主要供应国中，西班牙的价格最高（每吨3741美元），而巴西的价格最低（每吨2398美元）。

从2013年到2024年，西班牙的出口价格增长最为显著，年复合增长率为1.5%，而其他全球主要国家的增长速度则相对温和。

总结与建议

通过对全球猪肉市场消费、生产、进口和出口数据的深入观察，我们可以看到一个稳健而充满活力的行业图景。中国作为全球猪肉市场的重要参与者，其市场动态与全球趋势紧密相连。尽管近年来全球猪肉贸易量和价值有所波动，但长期来看，市场仍保持增长态势。

对于国内的跨境从业人员而言，持续关注全球猪肉市场的这些核心动态至关重要。这不仅包括对总量数据的宏观把握，更要细致分析各国消费习惯、生产效率提升、贸易政策调整以及不同产品类型的价格变化。这些信息将有助于我们：

1. 优化供应链布局： 了解主要出口国的产能和价格优势，可以为国内进口商提供更多选择，降低采购风险。
2. 拓展出口市场： 识别高增长的进口市场（如菲律宾），有助于国内猪肉及相关产品出口企业精准定位目标客户。
3. 提升产品竞争力： 关注不同产品类型的进口价格和增长趋势，可以指导企业在产品研发和市场推广方面进行差异化竞争。

在全球经济复杂多变的背景下，保持对关键行业数据的敏锐洞察力，是每一个中国跨境从业者进行战略决策的重要基础。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/global-pork-market-2035-520b-29-growth-opportunity.html