欧洲盐渍鳕鱼：荷兰出口暴涨46.3%！跨境新蓝海

在当前全球经济相互依存的背景下，欧洲市场作为重要的消费与贸易中心，其各类细分行业的动态变化，对于中国跨境从业者而言，都蕴含着宝贵的市场洞察与发展机遇。即便是一个看似小众的品类，如盐渍或盐水鳕鱼，其背后折射出的消费趋势、贸易格局和价格走势，都能为我们评估欧洲消费者偏好、物流成本变化及市场准入门槛提供参考。

近期一份海外报告披露，欧洲盐渍或盐水鳕鱼市场预计在未来十年保持温和增长态势。根据预测，到2035年，市场销量有望达到28.1万吨，市场价值则可能增至27亿美元。在2025年的市场表现中，消费总量为26.6万吨，其中葡萄牙、德国和英国是主要的消费国，而冰岛则以较高的人均消费量和市场价值增长速度引人注目。生产方面，2025年欧洲总产量为25万吨，主要生产国包括葡萄牙、德国和冰岛。贸易数据显示，进口量为8.3万吨，葡萄牙和荷兰是主要进口方，进口价格已升至每吨9793美元。出口量为6.7万吨，挪威、荷兰和冰岛是主要出口国，出口价格为每吨9920美元，其中荷兰的出口价值增长尤为显著。

这些数据不仅勾勒出欧洲盐渍或盐水鳕鱼市场的基本面貌，也为我们理解欧洲食品贸易的细微之处提供了一个独特的视角。

市场展望：稳健增长中的价值体现

展望未来十年，在欧洲市场对盐渍或盐水鳕鱼需求稳步增长的驱动下，该市场预计将呈现温和上升的消费趋势。从2025年至2035年，市场销量预计将以年均0.5%的复合增长率小幅提升，预计到2035年末市场规模将达到28.1万吨。

在价值层面，市场预期更为积极。预计从2025年到2035年，市场价值将以年均2.2%的复合增长率增长，届时市场总值（按名义批发价格计算）有望达到27亿美元。这表明，虽然消费量增长相对平缓，但单位产品价值的提升，可能源于产品结构优化、高端化趋势、生产成本增加或市场供需关系的变化。对于关注欧洲市场的中国跨境企业来说，理解这种价值增长的驱动因素，有助于我们评估目标市场的盈利潜力和潜在的竞争格局。

消费动态：传统偏好与新兴活力并存

欧洲盐渍或盐水鳕鱼的消费总量

在2025年，欧洲盐渍或盐水鳕鱼的消费量增长了1.3%，达到26.6万吨，这标志着在经历了五年的下降之后，消费量连续第三年实现增长。回顾过去十年的发展，整体消费量呈现出温和回落的态势，但在特定年份也曾出现显著增长。例如，在2016年，消费量增长幅度达到2.9%，为近年来最快。2014年，消费量曾达到30.4万吨的峰值；然而，从2016年到2025年，消费量一直维持在相对较低的水平。

从市场价值来看，2025年欧洲盐渍或盐水鳕鱼市场总收入显著增长，达到21亿美元，较上一年增长6.2%。这反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润）。从2014年到2025年，市场价值以年均1.9%的速度增长，趋势模式保持一致，期间伴随一些波动。在分析期内，市场在2025年达到历史新高，预计在短期内将继续保持平稳增长。

主要消费国家分析

2025年，欧洲盐渍或盐水鳕鱼消费量最大的国家依次是葡萄牙（6.5万吨）、德国（3.5万吨）和英国（2.6万吨），这三国合计占据了总消费量的48%。法国、意大利、西班牙、冰岛、荷兰、波兰和乌克兰紧随其后，共计贡献了约40%的消费量。

以下是2025年欧洲主要国家盐渍或盐水鳕鱼消费量（按重量计）的详细数据：

从2014年到2025年，冰岛的消费量增长最为显著，年均复合增长率达到5.4%。这可能与冰岛国民对海产品的高度偏好以及旅游业的持续发展有关。其他主要消费国的消费量则呈现出不同的增长态势。

在市场价值方面，2025年最大的盐渍或盐水鳕鱼市场是葡萄牙（4.31亿美元）、德国（3亿美元）和英国（2.23亿美元），它们合计占据了总市场价值的45%。法国、意大利、西班牙、冰岛、荷兰、波兰和乌克兰也贡献了42%的市场价值。

冰岛在主要消费国中，其市场价值的复合年增长率高达9.6%，为所有国家中最高。这可能不仅是消费量增长的结果，也可能反映了当地市场对高品质鳕鱼产品的需求旺盛，导致单位价格有所提升。其他主要消费国的市场价值增长则较为温和。

2025年，人均盐渍或盐水鳕鱼消费量最高的国家是冰岛（38公斤/人），其次是葡萄牙（6.4公斤/人）、荷兰（0.6公斤/人）和德国（0.4公斤/人）。相比之下，全球人均消费量估计为0.4公斤/人。冰岛和葡萄牙的高人均消费量，不仅体现了其深厚的饮食文化传统，也表明了这类产品在其国民日常饮食中的重要地位。

从2014年到2025年，冰岛的人均盐渍或盐水鳕鱼消费量年均增长4.0%。而葡萄牙则年均下降1.8%，荷兰年均增长1.5%。这些差异性的数据提示我们，即使是历史悠久的食品品类，其消费习惯也在不断演变，这对于希望了解欧洲市场消费者行为的中国跨境企业来说，具有重要的参考价值。

生产概况：区域集中与效率考量

欧洲盐渍或盐水鳕鱼的生产总量

在2025年，欧洲盐渍或盐水鳕鱼的产量略有下降，达到25万吨，与前一年相比保持相对稳定。回顾过去十年，产量持续呈现温和下降的趋势。其中，2016年的产量增长最为显著，较前一年增加了4.1%。当年产量达到28.7万吨的峰值。然而，从2018年到2025年，产量增长一直维持在较低水平。

从价值来看，2025年盐渍或盐水鳕鱼的产值（按出口价格估算）达到21亿美元。从2014年到2025年，总产值以年均2.9%的速度增长，在整个分析期内，趋势模式保持一致，仅观察到轻微波动。2023年的增长速度最为显著，较上一年增长10%。产值在2025年达到峰值，预计在不久的将来将保持增长。这表明，尽管产量有所波动，但得益于市场价格的上涨，生产商的营收依然表现稳健。

主要生产国家分析

2025年，欧洲盐渍或盐水鳕鱼产量最大的国家是葡萄牙（3.6万吨）、德国（3.5万吨）和冰岛（3万吨），它们合计贡献了总产量的40%。英国、法国、挪威、意大利、波兰、西班牙和乌克兰紧随其后，共同占据了另外45%的份额。

以下是2025年欧洲主要国家盐渍或盐水鳕鱼生产量（按重量计）的详细数据：

从2014年到2025年，西班牙的生产量增长最为显著，年均复合增长率达到17.8%，这可能反映了该国在鳕鱼加工或捕捞能力上的投资和发展。其他主要生产国的生产增速则较为温和。这种生产分布和增长态势，对中国企业评估欧洲当地供应链的稳定性和成本结构，具有借鉴意义。

进口格局：贸易枢纽与价格走高

欧洲盐渍或盐水鳕鱼的进口总量

在2025年，欧洲盐渍或盐水鳕鱼的进口量下降了2.7%，达到8.3万吨，这是自2022年以来首次出现下降，从而结束了持续两年的上升趋势。总体而言，进口量呈现出轻微的下降态势。2021年的增长速度最快，较前一年增长28%。进口量在2014年达到9.7万吨的峰值；然而，从2016年到2025年，进口量一直维持在相对较低的水平。

从价值来看，2025年盐渍或盐水鳕鱼的进口额迅速增长至8.13亿美元。从2014年到2025年，总进口价值呈现出稳步增长，年均增长率为4.9%。在此期间，趋势模式虽然有所波动，但总体保持增长。根据2025年的数据，进口额较2020年增长了97.7%。其中，2021年的增长最为显著，较前一年增长31%。进口额在2025年达到历史新高，预计在不久的将来将继续保持增长。

主要进口国家分析

2025年，葡萄牙（2.9万吨）和荷兰（2.3万吨）合计占据了欧洲总进口量的约63%。西班牙（1.1万吨）以14%的份额位居第二，其次是瑞典（9.7%）和意大利（5.8%）。丹麦（2.4千吨）和德国（2.1千吨）则远低于领先者。

以下是2025年欧洲主要国家盐渍或盐水鳕鱼进口量（按重量计）的详细数据：

从2014年到2025年，荷兰的进口量增长最为显著，年均复合增长率达8.5%。这可能与荷兰作为欧洲重要的贸易与物流枢纽地位紧密相关，其可能不仅满足国内需求，也承担着再出口功能。其他主要进口国的采购量则呈现出混合趋势。

在价值方面，2025年欧洲盐渍或盐水鳕鱼的最大进口市场是葡萄牙（2.8亿美元）、荷兰（2.46亿美元）和西班牙（1.05亿美元），它们合计占据了总进口价值的78%。在主要进口国中，荷兰以年均15.7%的复合增长率在进口价值方面表现出最高增速，远超其他国家，这再次印证了其作为关键贸易节点的地位。

进口价格走势

2025年，欧洲的盐渍或盐水鳕鱼进口价格为每吨9793美元，较上一年增长12%。从2014年到2025年，进口价格呈现出强劲的增长势头，年均增长率为6.2%。在此期间，价格趋势虽然出现了一些波动，但总体呈上升态势。根据2025年的数据，盐渍或盐水鳕鱼的进口价格较2022年上涨了48.1%。其中，2023年的增长最为显著，上涨幅度达19%。进口价格在2025年达到最高点，预计在未来几年将继续保持增长。

主要进口国之间的平均价格存在显著差异。2025年，荷兰（10707美元/吨）和瑞典（9989美元/吨）的进口价格较高，而西班牙（9160美元/吨）和丹麦（9217美元/吨）则相对较低。从2014年到2025年，瑞典的价格增长最为显著，年均增长7.7%，而其他主要进口国的价格增长则较为温和。这种价格差异可能反映了不同国家的市场需求、产品品质、物流成本及采购策略等因素。

出口格局：传统强国与新兴力量

欧洲盐渍或盐水鳕鱼的出口总量

在2025年，欧洲盐渍或盐水鳕鱼的海外出货量下降了8.9%，至6.7万吨，这是继三年增长后连续第二年出现下降。总体而言，出口量呈现温和下降。2021年出口增长速度最快，增长了41%。出口量在2023年达到8.3万吨的峰值；然而，从2024年到2025年，出口未能恢复增长势头。

从价值来看，2025年盐渍或盐水鳕鱼的出口额达到6.68亿美元。从2014年到2025年，总出口价值呈现出强劲增长，年均增长率为5.7%。在此期间，出口价值虽然出现了一些波动，但总体呈上升态势。根据2025年的数据，出口额较2020年增长了73.5%。其中，2021年的增长最为显著，较前一年增长43%。出口额在2025年达到历史新高，预计在不久的将来将继续保持增长。

主要出口国家分析

2025年，挪威（1.8万吨）、冰岛（1.5万吨）、荷兰（1.2万吨）和瑞典（8.4千吨）是欧洲主要的盐渍或盐水鳕鱼出口国，它们合计占据了总出口量的80%。俄罗斯（3.8千吨）紧随其后，占据了总出口量的5.7%。丹麦（2.4千吨）和西班牙（2.4千吨）各自贡献了总出口量的7.1%。

以下是2025年欧洲主要国家盐渍或盐水鳕鱼出口量（按重量计）的详细数据：

从2014年到2025年，荷兰的出口量增长最为显著，年均复合增长率高达33.6%。这进一步凸显了荷兰在全球食品贸易中的战略地位，其强大的再出口能力和物流网络使其成为欧洲乃至全球重要的贸易枢纽。其他主要出口国的出货量增速则较为温和。

在价值方面，2025年欧洲最大的盐渍或盐水鳕鱼供应国是挪威（1.66亿美元）、荷兰（1.49亿美元）和冰岛（1.49亿美元），它们合计占据了总出口价值的70%。在主要出口国中，荷兰在出口价值方面的复合年增长率高达46.3%，为所有国家中最高，再次印证了其在高端产品或附加值贸易中的强大实力。

出口价格走势

2025年，欧洲盐渍或盐水鳕鱼的出口价格为每吨9920美元，较上一年增长10%。从2014年到2025年，出口价格呈现出显著增长，年均增长率为7.0%。在此期间，价格趋势虽然出现了一些波动，但总体呈上升态势。根据2025年的数据，盐渍或盐水鳕鱼的出口价格较2022年上涨了49.6%。其中，2024年的增长最为显著，上涨幅度达20%。出口价格在2025年达到历史新高，预计在不久的将来将继续保持稳定增长。

主要出口国之间的平均价格存在显著差异。2025年，在主要供应国中，荷兰的出口价格最高（12405美元/吨），而俄罗斯的出口价格最低（8181美元/吨）。从2014年到2025年，荷兰的价格增长最为显著，年均增长9.5%，而其他主要供应国的价格增长则较为温和。荷兰的高出口价格，可能与其作为高端产品集散地、高效物流体系以及在国际市场上的品牌影响力有关。

结语

从欧洲盐渍或盐水鳕鱼市场的各项数据来看，这是一个结构相对稳定、但又充满动态变化的细分市场。消费量的温和增长、价值的显著提升以及贸易价格的持续走高，都反映出欧洲市场在传统食品消费领域中的韧性与活力。冰岛和葡萄牙作为传统消费与生产大国，展现出其深厚的市场基础；而荷兰在进口与出口，特别是出口价值上的亮眼表现，则彰显其作为欧洲乃至全球贸易枢纽的重要作用。

对于正在积极拓展海外市场的中国跨境从业者而言，这些看似具体的商品数据，实则提供了评估欧洲市场宏观趋势的宝贵线索。例如，不同国家消费偏好的差异（如冰岛的高人均消费），可以启发我们在其他食品品类出海时，进行更精准的区域市场定位。进口价格的上涨和出口价值的提升，则提示我们关注全球供应链的成本变化和高端产品在欧洲市场的潜力。同时，荷兰等贸易枢纽的高效运转，也为中国商品进入欧洲市场提供了可参考的物流与分销模式。

深入分析这类细分市场的变化，有助于我们更全面地理解欧洲市场的运行逻辑、消费者行为模式以及贸易壁垒与机遇。建议国内相关从业人员持续关注此类动态，将其作为我们洞察全球市场、优化出海策略、实现稳健发展的重要参考。通过客观分析和理性判断，我们将更好地把握全球经济脉动，为中国商品和服务在全球市场的持续发展贡献力量。

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