欧洲S2M：3万欧扶持15企，中国食品科技抢先机！

当前，欧洲食品零售业正经历一场深刻的结构性变革。这不仅为行业注入了新的活力，也为创新型企业创造了前所未有的发展机遇。人工智能（AI）技术，如今已超越单纯的实验阶段，逐渐融入零售基础设施的核心，深刻重塑着从需求预测、库存优化到个性化推荐和定价的方方面面。这为初创企业提供了清晰的切入点，使其能够更有效地参与到零售运营的关键环节中。与此同时，可持续发展和健康生活方式已成为推动商业进步的必然要求。零售商正积极寻求解决方案，以减少浪费、构建低环境影响供应链、优化智能包装，并通过以营养为导向的创新，辅以数字优先的营销策略和混合业态门店模式，来满足市场需求。对于那些能够展示可衡量影响和投资回报率的农业食品初创企业而言，欧洲零售市场虽然竞争激烈，但无疑蕴藏着巨大的发展潜力。

然而，农业科技和食品科技初创企业要进入这一市场，仍面临诸多挑战。食品科技初创公司通常从小型试点项目起步，涉及有限的销量、区域性试销或概念验证部署。而零售商则以大规模运营为基础，销售周期漫长，并对覆盖众多门店的稳定供货、可预测的价格和物流效率有着严格要求。众所周知，食品零售业利润率微薄，这使得采购商对增加运营复杂性或提高单位成本持谨慎态度。为了应对这一局面，欧洲食品创新与技术研究所（EITFood）推出了一项名为“直达市场（Straight2Market，简称S2M）”的倡议，旨在帮助农业科技初创企业更好地融入市场。

欧洲食品创新：构建从试点到零售货架的桥梁

“直达市场”是一项由EITFood主导的创新加速倡议，其核心目标是加快创新食品解决方案的验证、商业化和市场准入。它通过直接连接初创企业和欧洲主要零售商，为创新企业提供了一条快速通道。这项倡议帮助初创企业理解零售商在规模、定价和运营方面的具体要求，同时也让零售商能够以更低的风险，探索由可持续发展驱动的新型解决方案。通过这种模式，创新产品从概念到上架的路径变得更加高效和切实可行，从而使食品价值链的两端都能从中受益。

这一倡议为参与者提供了实实在在的市场准入途径。它将真实的消费者测试与直接反馈相结合，帮助企业优化和调整产品。同时，它提供高达3万欧元的资金支持，用于最小可行产品（MVP）的开发或验证，并提供与欧洲领先零售商进行概念验证试点合作的机会。这极大地降低了商业化风险，加速了产品从原型到货架的转化进程。反之，零售商也能以更具成本效益的方式，获取在可持续发展、技术和供应链效率方面具有突破性的创新成果。

将开放式创新变为现实

在过去一年里（2025年），这项倡议成功支持了15家初创企业，帮助它们在真实的零售环境中完善并验证了自身的技术和产品。

“直达市场”倡议还吸引了四家欧洲主要零售商的积极参与，它们分别是埃罗斯基（Eroski）、米格罗斯（Migros）、阿梅特勒·奥利根（Ametller Origen）和索纳（Sonae）。这些零售巨头均坚信开放式创新的力量，并积极寻求与初创企业合作，以加速行业变革。

在资金支持方面，每家初创企业获得了3万欧元，用于改进和调整其解决方案。同时，每家参与合作的超市也获得了1.5万欧元，用于实施必要的店内改造，以更有效地实现产品的商业化。

重点参与企业一览

以下是一些与欧洲零售商成功合作的创新企业案例：

1. 埃罗斯基（Eroski）合作企业：

在2026年这个时间节点上，全球经济与技术发展正以前所未有的速度交织前行。特别是在欧洲市场，一场深刻的食品零售结构性变革正在发生。这不仅重塑了消费者购物习惯，也为创新型企业带来了巨大的市场需求。过去几年，人工智能（AI）技术从实验阶段逐步走向基础设施化，它正在重新定义需求预测、库存优化、个性化推荐乃至商品定价等核心零售运营环节，为新兴企业提供了清晰的切入点。与此同时，可持续发展和消费者健康已成为商业决策中不可或缺的考量因素。欧洲零售商们积极寻求能够减少浪费、构建低环境影响供应链、优化智能包装，以及以营养为核心的创新解决方案。这些创新往往辅以数字优先的营销策略和线上线下融合的门店模式。对于那些能够明确展示其影响力及投资回报的农业食品初创企业来说，尽管欧洲零售市场竞争激烈，但其中蕴藏的机遇同样巨大。

然而，对于中国乃至全球的农业科技和食品科技初创企业而言，进入欧洲市场绝非易事。食品科技初创企业通常在起步阶段以小规模试点为主，例如限定区域的试销、小批量生产或是概念验证项目。而欧洲的零售巨头则以其庞大的规模、漫长的销售周期运作，对遍布多家门店的稳定供货、可预测的价格体系和高效的物流有着严格要求。食品零售业利润空间本就微薄，这使得采购商在引入新产品时，对于可能增加的运营复杂性或单位成本提高尤为谨慎。为了应对这些挑战，并搭建创新与市场之间的桥梁，欧洲食品创新与技术研究所（EITFood）推出了“直达市场（Straight2Market，简称S2M）”这项倡议。

“直达市场”倡议：欧洲食品创新的助推器

“直达市场”倡议，由欧洲食品创新与技术研究所（EITFood）牵头，旨在创建一个加速创新产品商业化和市场准入的平台。它的核心目标是将具有创新精神的食品解决方案提供商，即初创企业，与欧洲主要的零售商直接连接起来。

这项倡议为初创企业提供了宝贵的学习机会，帮助它们深入理解大型零售商在产品规模化、定价策略及日常运营方面的具体要求。同时，它也为零售商提供了一个低风险的探索新方案的途径，特别是那些以可持续发展为核心驱动力的创新成果。通过这种双向互动和支持，创新产品从最初概念到最终零售货架的路径变得更加高效和务实，从而实现了食品价值链上游和下游的互利共赢。

倡议提供的核心支持

对于初创企业和创新者而言，“直达市场”倡议提供了一条通往市场就绪的实用路径。它将真实的消费者测试与直接的市场反馈相结合，帮助企业不断完善和调整自身的产品。此外，该倡议还提供高达3万欧元的资金支持，用于最小可行产品（MVP）的开发或验证。更重要的是，它为初创企业创造了与欧洲领先零售商合作进行概念验证试点项目的机会。这大大降低了产品商业化过程中的风险，并加速了从原型到零售货架的转化进程。

而对于参与的零售商来说，这项倡议则意味着能够以更具成本效益的方式，获取那些在可持续发展、技术应用和供应链效率方面具有颠覆性潜力的创新成果。这有助于零售商保持市场竞争力，并满足消费者不断变化的需求。

开放式创新实践与成果分享

这项倡议在2024年和2025年期间持续开展，取得了显著成效。仅在2025年，该倡议就成功支持了15家初创企业，帮助它们在真实的零售环境中验证并优化了自身的技术和产品。

“直达市场”倡议还吸引了四家在欧洲市场举足轻重的零售商积极参与，它们是西班牙的埃罗斯基（Eroski）、瑞士的米格罗斯（Migros）、西班牙的阿梅特勒·奥利根（Ametller Origen）以及葡萄牙的索纳（Sonae）。这些零售巨头普遍认同开放式创新的价值，并积极寻求与创新企业合作，共同推动行业变革。

在具体的资金分配方面，每家参与的初创企业都获得了3万欧元的资助，用于提升和调整其解决方案以更好地适应市场需求。同时，每家合作的超市也获得了1.5万欧元，用于实施必要的店内改造和调整，以确保创新产品能够顺利有效地商业化。

部分参与企业及其创新亮点

1. 西班牙埃罗斯基（Eroski）合作的初创企业：

公司名称	创新方向与产品描述
Triwuu	一个数字平台，直接连接消费者与本地生产商，通过精心策划的水果、蔬菜和手工产品箱，提供新鲜、可持续来源的食品。其产品以高品质和低环境影响为特点。通过减少中间环节，该平台提升了食品可追溯性，支持了地方经济，并倡导更负责任的消费模式。
Remolonas	致力于解决食物浪费问题，通过提供每周或双周订阅的季节性新鲜农产品箱，赋予“不完美”果蔬和可食用的生产剩余物“第二次生命”。这些产品原本可能被废弃。通过重新利用这些食物，该模式有助于减少碳排放、资源消耗和供应链中不必要的浪费。
Iztueta	一家家族经营的手工乳制品生产商，使用自家在可持续农场环境中饲养的奶牛产出的新鲜牛奶制作产品。其产品系列包括天然酸奶、冰淇淋和农场鲜奶，均采用传统工艺和高品质原料，以保证产品的极致新鲜度、纯正来源和卓越口感。
Barrenetxea	一家自1980年起便致力于生产传统巴斯克蔬菜的农业合作社，专注于可持续农业实践和保证产品新鲜度。其产品以时令蔬菜和在最佳成熟期采摘的绿叶蔬菜为主，以什锦菜篮的形式提供，其中许多产品获得了“Eusko Label”质量和原产地认证。

2. 瑞士米格罗斯（Migros Up）合作的初创企业：

公司名称	创新方向与产品描述
Yummate	专注于重新定义健康零食，推出纯素、无麸质、高蛋白产品，专为关注健康的消费者设计。其主打产品是由鹰嘴豆粉制成的烘焙鹰嘴豆泡芙，提供纯素奶酪、甜玉米和花生等多种口味，将营养与日常便利性完美结合。
Artisan Candy	专注于使用天然成分和传统工艺制作美食糖果。其招牌产品是海盐焦糖糖果，将浓郁的黄油焦糖与法国海盐（Fleur de Sel）相结合，带来精致而独特的味觉体验。
Hubixos	由PatiLabs开发，专注于生产旨在提供能量和促进整体健康的功效性饮品。该品牌提供富含维生素和适应原等功能性成分的健康饮品，目标用户是寻求日常表现提升和身心平衡的消费者。

3. 葡萄牙索纳（Sonae）合作的初创企业：

4. 西班牙阿梅特勒·奥利根（Ametller Origen）合作的初创企业：

公司名称	创新方向与产品描述
Genky Innovations	专注于开发受长寿和循环经济理念启发的功效性食品，利用富含抗氧化剂的成分来支持健康老龄化。通过其“永恒食品”（Eternal Foods）系列产品，该公司将葡萄酒行业的副产品进行升级再利用，从中提取白藜芦醇和30多种抗氧化剂，将其融入日常健康产品中。

来自EITFood的伊萨斯昆·瓦莱（Izaskun Valle）女士是“直达市场”倡议的项目经理。她指出，在2024年和2025年期间，能够主导这项倡议是一次极具价值和变革意义的经历。

瓦莱女士总结道：“与零售商和初创企业的紧密合作，让我能够推动创新、促进战略协作，并为农业食品生态系统的发展做出有意义的贡献。”她强调：“‘直达市场’再次凸显了协作在塑造食品未来方面所能产生的变革性影响。这项倡议帮助企业在产品正式推向市场之前，在真实环境中测试其解决方案，从而不断改进其项目。”通过支持这些创新企业，EITFood不仅推动了行业创新，还在欧洲范围内助力构建了一个更加互联、更具韧性且更可持续的食品体系。

中国跨境从业者的观察与启示

从中国跨境从业者的视角来看，欧洲“直达市场”倡议的成功实践，为我们提供了诸多值得深思的启示。当前，中国食品产业正经历从传统模式向科技赋能、绿色健康转型的关键时期，这与欧洲市场的趋势不谋而合。

首先，精准对接市场需求是核心。欧洲零售巨头对“直达市场”模式的认可，在于其能高效筛选并引入与自身战略高度契合的创新产品，尤其是在可持续发展、健康食品和供应链优化等领域。这提醒中国的食品科技或农业科技出海企业，在拓展海外市场时，必须深入研究目标市场的具体需求和零售商的采购偏好，避免盲目推广。与其追求大而全，不如聚焦于解决目标市场痛点，提供差异化、高附加值的解决方案。

其次，合作共赢的生态模式是关键。该倡议通过资金、技术验证和市场准入等多维度支持，有效弥补了初创企业与大型零售商之间的资源和能力鸿沟。中国企业在出海过程中，可以借鉴这种“加速器+零售商”的合作模式。例如，与欧洲本土的孵化器、行业协会或特定领域的专业机构建立合作关系，借助其渠道和资源，降低市场进入风险。同时，中国企业也应主动寻求与欧洲当地零售商进行概念验证或小规模试点合作，逐步建立信任，为后续大规模合作奠定基础。

再者，可持续发展和技术创新是敲门砖。无论是Remolonas解决食物浪费，还是Tetis Biotech将水产副产品高值化，亦或是Genky Innovations利用酒业副产品开发抗氧化食品，都清晰地指向了循环经济、资源高效利用和健康生活方式这些全球性议题。对于中国的农业食品科技企业而言，将自身的技术优势（如在精准农业、生物技术、智能包装等领域）与可持续理念深度结合，开发出符合国际环保标准和健康趋势的产品，将极大地提升其在欧洲市场的竞争力。例如，利用物联网技术优化农产品供应链，减少损耗；或开发植物基食品替代品，响应素食和弹性素食潮流。

最后，资金与资源整合不容忽视。倡议中对初创企业和零售商的资金支持，体现了对创新落地的重视。中国跨境企业在规划海外市场拓展时，需充分考虑当地的政策支持、风险投资环境以及自身资金实力。可以探索通过股权投资、技术授权、联合研发等多种形式，与海外伙伴共同分担风险，共享收益。

欧洲“直达市场”倡议的成功，为我们描绘了一个充满活力和机遇的食品行业创新生态。对于立志走向国际市场的中国跨境从业人员，尤其是深耕食品、农业科技、消费品及相关供应链领域的企业和个人，深入关注此类国际动态，学习其运作模式和成功经验，无疑将为未来的发展提供宝贵的参考和指引。这不仅有助于我们洞察全球市场前沿趋势，更能为中国创新产品和服务走向世界，找到更加稳健和高效的路径。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/europe-s2m-30k-boost-15-firms-china-food-tech.html