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欧洲，这片富饶的大陆，不仅是全球经济文化的重要枢纽，更是众多特色农产品的重要发源地和消费市场。在食品领域，奶酪和凝乳以其丰富的种类和深厚的饮食文化，在欧洲餐桌上占据着举足轻重的地位。对于关注国际市场动态的中国跨境从业者而言，了解欧洲奶酪市场的最新发展，无疑能为我们洞察全球消费趋势、把握贸易机遇提供宝贵的参考。

最新的市场观察显示，欧洲的奶酪和凝乳市场正呈现出稳健的增长态势。预计到2035年，该市场的销量有望达到1500万吨，市场总价值也将突破1077亿美元。在2024年，经历了一段时期的调整后，欧洲市场的奶酪和凝乳消费量回升至1300万吨，显示出其强劲的韧性与活力。德国、意大利和法国作为欧洲经济体量最大的国家之一，也自然而然地成为了奶酪和凝乳的主要消费国。其中，意大利在过去十年间，无论是消费总价值还是人均消费量方面，都展现出最为显著的增长势头。与此同时，欧洲区内的贸易活动也十分活跃，德国和荷兰在出口方面表现突出，是主要的供应力量。不同奶酪品类间的价格差异也相当明显，例如蓝纹奶酪的进出口价格普遍较高。

市场展望：稳健增长的未来图景

随着欧洲消费者对奶酪和凝乳需求的持续增长，预计未来十年，该市场将保持上升的消费趋势。市场表现预计将延续当前的模式，从2024年到2035年间，销量预计将以年复合增长率（CAGR）1.1%的速度增长，到2035年末达到1500万吨。

从市场价值来看，预计在2024年至2035年期间，市场价值将以2.8%的年复合增长率攀升，预计到2035年末，市场总价值（按名义批发价格计算）将达到1077亿美元。这一增长趋势，无疑为相关产业链带来了积极的信号。

消费洞察：意大利引领增长

在2024年，欧洲的奶酪和凝乳消费量在经历了四年的下滑后，终于迎来了回升，达到1300万吨。从2013年到2024年的十一年间，总消费量年均增长1.5%，趋势模式保持一致，仅在某些年份有小幅波动。在此期间，消费量曾一度达到1500万吨的峰值。在2020年至2024年期间，消费量的增长速度略有放缓。

2024年，欧洲奶酪和凝乳市场的收入显著增长至793亿美元，较前一年增长了12%。这一数据反映了生产者和进口商的总收入。从2013年到2024年的十一年间，总消费价值呈现出显著增长，年均增长率为3.4%。尽管在此期间趋势模式有所波动，但2024年的消费额比2015年增长了67.3%，达到了峰值水平，预计近期将继续保持增长。

主要消费国数据（2024年）

2024年，消费量最高的国家是德国（250万吨）、意大利（200万吨）和法国（150万吨），这三国合计占据了总消费量的46%。从2013年到2024年，意大利的消费量增幅最为显著，年复合增长率为5.7%，而其他主要消费国的增速则较为温和。

从价值来看，2024年市场价值最高的国家是意大利（164亿美元）、德国（138亿美元）和法国（95亿美元），它们共同占据了市场总价值的50%。在主要消费国中，意大利在考察期内的市场规模增长率最高，年复合增长率为9.5%。

2024年，意大利的人均奶酪和凝乳消费量最高，达到35千克，其次是德国和荷兰，均为30千克。从2013年到2024年，意大利在人均消费增长方面表现最为突出，年复合增长率为5.9%。

生产概况：区域优势显著

2024年，欧洲奶酪和凝乳的总产量约为1400万吨，与2023年基本持平。从2013年到2024年的十一年间，总产量以年均1.8%的速度增长，趋势模式保持稳定。其中，2019年的增长最为迅猛，较前一年增长了11%。在此期间，产量曾达到1600万吨的峰值。然而，在2020年至2024年期间，产量增长未能恢复此前的势头。

从价值来看，2024年欧洲奶酪和凝乳的生产价值显著增长，按出口价格估算达到863亿美元。从2013年到2024年的十一年间，总产值呈现温和增长，年均增长率为3.7%。尽管在此期间趋势模式有所波动，但2024年的产值比2015年增长了84.6%，达到了峰值水平，预计近期将继续增长。

主要生产国数据（2024年）

2024年产量最高的国家是德国（300万吨）、意大利（210万吨）和法国（160万吨），三者合计贡献了总产量的47%。从2013年到2024年，在主要生产国中，意大利的产量增长率最为显著，年复合增长率为7.6%，而其他国家的增速则较为温和。

贸易格局：区域内流通活跃

进口分析：需求持续攀升

2024年，欧洲的奶酪和凝乳进口量显著增加至570万吨，较前一年增长了6.7%。从2013年到2024年的十一年间，总进口量年均增长2.5%，趋势模式相对稳定，仅在某些年份有小幅波动。在此期间，进口量达到了峰值，预计近期将继续增长。

从价值来看，2024年奶酪和凝乳的进口额急剧扩大至326亿美元。从2013年到2024年的十一年间，总进口额呈现出显著增长，年均增长率为3.2%。尽管在此期间趋势模式有所波动，但2024年的进口额比2015年增长了80.7%。其中，2017年的增长速度最为显著，增长了14%。2024年进口额达到顶峰，预计未来几年将继续保持增长。

主要进口国数据（2024年）

2024年，德国（95万吨）、意大利（61.2万吨）、荷兰（51.9万吨）、法国（50.7万吨）、英国（45万吨）、比利时（42.6万吨）和西班牙（40.9万吨）是主要的奶酪和凝乳进口国，它们合计占据了总进口量的68%。此外，瑞典（17.9万吨）、希腊（15.5万吨）和奥地利（15.1万吨）各占总进口量的8.5%。

从2013年到2024年，法国的进口量增幅最大，年复合增长率为5.3%。在价值方面，德国（63亿美元）、法国（33亿美元）和意大利（32亿美元）是欧洲最大的奶酪和凝乳进口市场，合计占总进口额的39%。法国的进口价值增长率最高，年复合增长率为6.5%。

从产品类型看，非蓝纹、非磨碎、非粉状或非加工奶酪是主要的进口产品，进口量约为300万吨，占总进口量的53%。未熟化或未凝固奶酪位居第二（194.2万吨），其次是各类磨碎或粉状奶酪（33.8万吨）和加工奶酪（31.2万吨）。这些产品合计占据了近45%的进口份额。

进口价格走势

2024年，欧洲的进口平均价格为每吨5703美元，较前一年上涨1.5%。总体来看，进口价格走势相对平稳。2022年，价格涨幅最为明显，增长了12%。2024年的进口价格达到了峰值，预计未来仍将保持增长。

不同产品类型间的进口价格差异显著。2024年，蓝纹奶酪（非磨碎、粉状或加工）的价格最高，为每吨8706美元；而未熟化或未凝固奶酪的价格则相对较低，为每吨4364美元。

在主要进口国中，平均价格也有所不同：德国（每吨6617美元）和法国（每吨6515美元）的进口价格较高，而荷兰（每吨4538美元）和意大利（每吨5157美元）的价格则相对较低。

出口观察：主要供应国表现强劲

2024年，欧洲的奶酪和凝乳出口量温和增长至680万吨，较2023年增长3.2%。从2013年到2024年的十一年间，总出口量年均增长3.1%，但趋势模式在某些年份有所波动。2019年的增长最为迅猛，出口量增长了5%。2024年的出口量达到了峰值，预计近期将继续增长。

从价值来看，2024年奶酪和凝乳的出口额迅速扩大至405亿美元。从2013年到2024年的十一年间，总出口额呈现出显著增长，年均增长率为3.9%。2024年的出口额比2015年增长了87.3%。2017年的增长速度最为突出，增长了15%。2024年，出口额达到了峰值，预计未来将逐步增长。

主要出口国数据（2024年）

2024年，德国（140万吨）和荷兰（110万吨）是主要的奶酪和凝乳出口国，分别占总出口量的21%和16%。紧随其后的是法国（69.1万吨）、意大利（65.8万吨）、丹麦（47.5万吨）、白俄罗斯（33.8万吨）和比利时（33.8万吨），它们合计占总出口量的37%。爱尔兰（29.6万吨）、波兰（28.6万吨）和英国（19.7万吨）合计占总出口量的11%。

从2013年到2024年，白俄罗斯的出货量增长率最高，年复合增长率为8.3%。在价值方面，德国（71亿美元）、荷兰（62亿美元）和意大利（61亿美元）是欧洲最大的奶酪和凝乳供应国，合计占总出口额的48%。其中，意大利的出口价值增长率最高，年复合增长率为7.6%。

出口价格走势

2024年，欧洲的出口平均价格为每吨5935美元，较前一年上涨3.1%。总体而言，出口价格走势相对平稳。2017年价格涨幅最为显著，增长了11%。2024年的出口价格达到了峰值，预计近期将继续保持增长。

不同产品类型间的出口价格差异同样显著。2024年，蓝纹奶酪（非磨碎、粉状或加工）的价格最高，为每吨9367美元；而未熟化或未凝固奶酪的平均出口价格则相对较低，为每吨4480美元。

在主要出口国中，平均价格也有所不同：意大利的价格最高（每吨9326美元），而白俄罗斯的价格最低（每吨4059美元）。

对中国跨境行业的启示

欧洲奶酪和凝乳市场的持续增长与活跃的贸易格局，为中国跨境电商和贸易企业带来了多方面的思考。首先，欧洲消费者对高品质、多样化奶酪的需求稳定且增长，这表明对于意图进入中国市场的欧洲奶酪产品而言，存在着巨大的潜力。中国消费者对进口食品的接受度日益提高，特别是对健康、天然、有独特风味产品的青睐，与欧洲奶酪的特性不谋而合。

其次，市场数据显示出不同国家在消费偏好、人均消费量以及增长速度上的差异，如意大利市场的亮眼表现，这提示我们在进行市场拓展时，需更精细化地分析目标市场，制定针对性的策略。了解欧洲各国的优势产品和价格区间，有助于我们进行更精准的采购和品牌合作。

再者，欧洲内部活跃的贸易流通，以及德国、荷兰等国在进出口中的核心地位，也为中国企业提供了潜在的供应链合作机会。无论是从这些核心贸易国采购，还是通过它们作为跳板将产品推向更广阔的欧洲市场，都是值得探索的方向。

最后，不同奶酪品类间的显著价格差异，也提醒我们进行产品选择时要充分考虑成本、目标客户群体以及市场定位。高端蓝纹奶酪与普通未熟化奶酪在利润空间和市场容量上可能存在巨大差异，这需要我们结合自身优势进行权衡。

结语与建议

欧洲奶酪市场展现出的韧性、增长潜力以及复杂的贸易动态，无疑是全球食品贸易中一个值得深入研究的领域。对于中国的跨境从业者而言，持续关注这类市场趋势，不仅有助于我们把握商品流通的脉搏，更能从中汲取经验，为中国特色农产品走向世界，或将优质国际产品引入国内，提供有益的借鉴。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/europe-cheese-market-2035-15m-tons-over-100b.html