欧盟酵母新商机：法国出口单价竟破1万刀！

烘焙酵母和活性酵母，作为现代食品工业和日常烘焙中不可或缺的成分，其市场动态往往能反映出一个区域经济的活力与消费趋势。对于中国的跨境从业者而言，深入了解欧盟这一全球重要经济体的酵母市场，不仅能洞察国际食品行业的风向，更能为国内相关产品的出口、进口，乃至供应链的布局提供宝贵的参考。

当前，我们正值2025年。一份关于欧盟烘焙酵母和活性酵母市场的最新观察显示，2024年，该市场在经历了一段调整期后，消费量终于止跌回升，达到95.2万吨，市场价值也攀升至19亿美元。这不仅标志着市场信心的恢复，也预示着未来的增长潜力。

根据预测，在日益增长的需求驱动下，欧盟烘焙酵母和活性酵母市场在未来十年有望保持上升势头。预计到2035年，市场消费量将达到120万吨，年复合增长率约为1.7%；市场价值则预计增至26亿美元，年复合增长率约为2.7%。德国、法国和波兰是欧盟主要的酵母消费国，而德国、意大利和法国则引领着生产端。与此同时，2024年欧盟的进口均价显著上涨至每吨1774美元，出口均价更是高达每吨3112美元，其中葡萄牙和法国等国的出口表现尤为亮眼。这些数据共同描绘了一个动态变化、充满机遇的欧盟酵母市场图景。

市场消费情况解析

2024年，欧盟烘焙酵母和活性酵母的消费量达到了95.2万吨，这是自2020年以来首次实现增长，成功扭转了自2021年起的连续三年下滑趋势。从2013年到2024年这十一年间，总消费量以年均1.3%的速度增长，整体趋势平稳，仅在个别年份出现小幅波动。其中，2019年的增长最为显著，消费量增加了6.6%。尽管消费量曾在2020年达到100万吨的峰值，但在2021年至2024年期间，整体消费水平仍维持在一个相对较低的水平。

在价值方面，2024年欧盟活性酵母市场价值迅速增长至19亿美元，与2023年相比增长了7.9%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入。从2013年到2024年，欧盟市场总消费价值呈现出强劲的增长势头，年均增长率达到5.0%。在此期间，市场价值虽有波动，但整体向上。以2024年的数据来看，消费价值与2022年相比增长了18.1%。这表明，欧盟酵母市场在2024年达到了新的高峰，并且预计在未来几年内将保持稳健增长。

对于中国跨境从业者而言，欧盟酵母消费市场的回暖是一个积极信号。它可能预示着欧洲消费者对烘焙食品、加工食品以及其他需要酵母的产品的需求正在增加。这既包括家庭烘焙的兴趣提升，也可能源于食品工业生产的复苏与创新。了解这些消费需求背后的驱动力，有助于国内企业更精准地定位产品，例如提供满足特定烘焙习惯的酵母种类，或是开发与欧洲食品潮流相符的预拌粉、半成品等。

欧盟各国消费情况概览

2024年，在欧盟各国中，德国（15.9万吨）、法国（12.3万吨）和波兰（11万吨）是消费量最大的国家，三国合计占据了总消费量的41%。紧随其后的是意大利、西班牙、荷兰、葡萄牙、比利时、罗马尼亚和捷克共和国，它们共同构成了约38%的市场份额。

从2013年到2024年，葡萄牙的消费量增幅最为显著，年复合增长率高达16.2%。而其他主要消费国的增长速度则相对温和。

2024年欧盟主要酵母消费国（按消费量）

在价值方面，2024年欧盟最大的活性酵母市场分别是德国（4.05亿美元）、意大利（2.71亿美元）和法国（2.29亿美元），这三个国家合计占据了总市场价值的47%。荷兰、西班牙、比利时、波兰、葡萄牙、捷克共和国和罗马尼亚则共同构成了接下来的29%。

2024年欧盟主要酵母市场（按价值）

值得关注的是，葡萄牙的市场规模在研究期间录得了最高的增长率，年复合增长率达17.3%，其他主要市场的增长步伐则较为温和。

2024年，人均活性酵母消费量最高的国家是葡萄牙（每人3.9公斤）、捷克共和国（每人3.2公斤）和荷兰（每人3.1公斤）。从2013年到2024年，葡萄牙的人均消费量增长最为显著，年复合增长率达到16.5%，而其他主要国家的人均消费量增长速度则相对平稳。葡萄牙在消费量、市场价值和人均消费量方面的突出增长，表明该国酵母相关产业可能存在着特别的增长驱动力，例如独特的饮食习惯、蓬勃发展的食品加工业或日益壮大的烘焙社群，这些都值得中国企业深入研究。

欧盟酵母生产概况

2024年，欧盟烘焙酵母和活性酵母的产量显著增长，达到85.8万吨，与2023年相比增长了5.6%。在分析期间，欧盟的酵母总产量整体呈现出相对平稳的趋势。其中，2016年的增长速度最为引人注目，产量比上一年增加了11%。尽管产量曾在2020年达到89.5万吨的峰值，但在2021年至2024年期间，产量略有回落，维持在低于峰值的水平。

在价值方面，2024年活性酵母的生产价值（按出口价格估算）显著扩大至21亿美元。从2013年到2024年，总生产价值呈现出强劲的增长态势，在过去的十一年里，年均增长率达到了5.4%。在此期间，生产价值的趋势模式显示出一些明显的波动。以2024年的数据为基础，生产价值与2017年相比增长了84.4%。其中，2020年的增长率最为显著，与2019年相比增长了19%。2024年，生产水平达到了峰值，预计在短期内将保持稳健增长。

对于中国跨境企业来说，欧盟酵母生产的稳定增长以及生产价值的攀升，可能意味着欧洲本土市场对高品质或特定功能酵母的需求持续旺盛。同时，欧洲生产商的技术实力和品牌影响力也值得国内企业学习借鉴。这促使中国酵母生产商在提升自身产品质量、研发创新功能性酵母方面加大投入，以期在全球市场，包括欧盟市场，获得更强的竞争力。

欧盟各国生产情况概览

2024年，德国（13.9万吨）、意大利（11.3万吨）和法国（9.7万吨）是欧盟酵母产量最高的国家，三者合计占据了总产量的41%。

从2013年到2024年，法国的产量增幅最为显著，年复合增长率高达23.2%。而其他主要生产国的增长步伐则相对温和。法国在生产端的快速增长，可能与其在食品工业，特别是烘焙和葡萄酒等领域的技术创新和市场需求增长密切相关。这些国家的生产实力，也反映了欧盟在酵母产业链中的核心地位。

欧盟酵母进出口贸易分析

进口情况

2024年，欧盟的烘焙酵母和活性酵母海外采购量下降了9.5%，达到30.3万吨。这是继2021年和2022年两年增长之后，连续第二年出现下降（即2023年和2024年均有所下滑）。总的来看，在分析期间，进口量呈现出相对平稳的趋势。2014年的增长速度最快，进口量增长了7.8%。进口量曾在2018年达到39.8万吨的峰值，但在2019年至2024年期间，进口量保持在较低水平。

在价值方面，2024年活性酵母的进口额显著下降至5.37亿美元。从2013年到2024年，总进口额呈现出温和增长的趋势，在过去的十一年里，年均增长率达到3.0%。在此期间，进口额的趋势模式显示出一些明显的波动。2023年的增长率最为显著，进口额与2022年相比增长了21%，达到了6.49亿美元的峰值，但随后在2024年大幅回落。

2024年欧盟主要酵母进口国（按进口量）

在2024年，波兰（6.1万吨）是最大的烘焙酵母和活性酵母进口国，其次是法国（3.6万吨）、德国（2.2万吨）、希腊（2.2万吨）、捷克共和国（2万吨）、西班牙（2万吨）和比利时（1.6万吨），这些国家合计占据了总进口量的65%。罗马尼亚（1.2万吨）、奥地利（1.1万吨）和爱沙尼亚（9800吨）则紧随其后。

从2013年到2024年，希腊在主要进口国中的采购量增长率最为显著，年复合增长率达到6.5%，而其他主要进口国的增长速度则较为温和。

2024年欧盟主要酵母进口国（按价值）

在价值方面，法国（7700万美元）、西班牙（4900万美元）和比利时（4700万美元）在2024年构成了进口额最高的国家，合计占据了总进口额的32%。波兰、德国、希腊、捷克共和国、奥地利、罗马尼亚和爱沙尼亚则共同占据了接下来的34%。

在主要进口国中，希腊在分析期间的进口价值增长率最高，年复合增长率达到7.2%，而其他主要进口国的采购价值增长速度则相对温和。

2024年，欧盟的进口均价为每吨1774美元，与2023年相比下降了8.5%。从2013年到2024年，进口价格呈现出显著增长的趋势，在过去的十一年里，年均增长率为3.6%。在此期间，进口价格的趋势模式显示出一些明显的波动。以2024年的数据来看，活性酵母进口价格与2017年相比增长了72.7%。2023年的增长率最为显著，进口价格与2022年相比增长了27%，达到了每吨1937美元的峰值，但随后在2024年有所回落。

主要进口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要进口国中，比利时（每吨2924美元）的价格最高，而波兰（每吨624美元）的价格最低。从2013年到2024年，罗马尼亚在价格方面的增长率最为显著，达到5.2%，而其他主要国家的增长速度则较为温和。

欧盟进口市场的波动和价格差异，为中国跨境电商企业提供了潜在的市场机会。如果欧盟进口价格持续高位，国内有成本优势和稳定供应能力的酵母生产商，可以考虑加大对欧盟市场的出口力度。同时，进口国之间巨大的价格差异，也提示国内企业在进入市场时需要进行细致的市场调研，了解不同国家对产品价格、品质、认证等方面的具体要求。

出口情况

2024年，欧盟活性酵母的出口量大幅缩减至20.9万吨，与2023年相比下降了16.9%。总的来看，出口量持续呈现出显著的下滑趋势。2022年的增长速度最为显著，同比增长了29%。出口量曾在2016年达到34.8万吨的峰值，但在2017年至2024年期间，出口量维持在低于峰值的水平。

在价值方面，2024年活性酵母的出口额缩减至6.5亿美元。在分析期间，出口额呈现出显著增长的趋势。2022年的增长速度最为显著，同比增长了31%。出口额曾在2023年达到7.53亿美元的峰值，但随后在2024年有所回落。

2024年欧盟主要酵母出口国（按出口量）

2024年，匈牙利（3.5万吨）和意大利（3.3万吨）约占总出口量的32%。波兰（2万吨）以9.6%的份额位居第二，其次是比利时（8.7%）、西班牙（8.3%）、葡萄牙（8.1%）、法国（5.1%）和丹麦（4.7%）。荷兰（9300吨）和罗马尼亚（8400吨）各自占据了总出口量的8.5%。

从2013年到2024年，法国的出口量增长最为显著，年复合增长率高达101.1%，而其他主要出口国的出货量增长速度则较为温和。

2024年欧盟主要酵母出口国（按价值）

在价值方面，比利时（1.54亿美元）、法国（1.14亿美元）和意大利（7900万美元）是欧盟最大的活性酵母供应国，合计占据了总出口额的53%。在主要出口国中，法国在分析期间的出口价值增长率最高，年复合增长率达到63.7%，而其他主要出口国的出货价值增长速度则相对温和。

2024年，欧盟的出口均价为每吨3112美元，与2023年相比增长了3.8%。总的来看，出口价格呈现出强劲的增长势头。2020年的增长速度最为显著，与2019年相比增长了42%。在分析期间，出口价格在2024年达到了峰值，预计在短期内将继续保持增长。

各原产国的价格差异显著。在主要供应商中，法国（每吨10761美元）的价格最高，而罗马尼亚（每吨1238美元）的价格最低。从2013年到2024年，比利时在价格方面的增长率最为显著，达到20.8%，而其他主要国家的增长速度则较为温和。

欧盟出口市场的动态，特别是法国等国高价值出口的突出表现，揭示了其在高端或特定功能酵母领域的强大竞争力。这可能与技术专利、品牌溢价或定制化服务有关。对于中国企业而言，这既是挑战也是机遇。挑战在于如何提升自身产品的附加值和国际竞争力，机遇则在于可以学习欧洲市场对高品质产品的需求，发展差异化战略，或是通过技术合作、品牌联营等方式，共同开发更广阔的市场。

结语与跨境参考

欧盟烘焙酵母和活性酵母市场的最新数据，为我们勾勒出了一个充满活力与变数的行业图景。2024年消费量的回升和市场价值的增长，预示着该行业在经历调整后正逐步迈入新的增长周期。同时，各国之间在消费、生产和贸易上的差异，以及进出口价格的波动，都为中国跨境从业者提供了多维度的思考空间。

对于国内相关从业人员来说，持续关注欧盟市场的这些动态至关重要。这不仅能够帮助我们及时调整出口策略，寻找新的合作机会，也能从欧洲市场的需求变化中，洞察国内市场的发展方向，提升产品研发和市场运营的精细化水平。例如，针对葡萄牙等高增长市场，可以考虑定制化产品和营销方案；对于法国等高价值出口国，可以研究其在高端酵母产品上的创新模式，以指导国内产业升级。在全球化日益深入的今天，理解并适应国际市场趋势，是实现跨境业务稳健发展的关键。

新媒网（公号: 新媒网跨境发布），是一个专业的跨境电商、游戏、支付、贸易和广告社区平台，为百万跨境人传递最新的海外淘金精准资讯情报。

本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/eu-yeast-new-opp-france-exports-top-10k.html