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近年来，随着全球经济与贸易格局的持续演变，欧洲联盟（以下简称“欧盟”）作为全球重要的经济体之一，其农产品市场动态一直备受关注。特别是羊肉市场，不仅关系到欧盟内部的农业生产与消费者需求，也与全球肉类贸易息息相关。对于中国的跨境行业从业者而言，深入了解欧盟羊肉市场的消费、生产、进出口及价格趋势，有助于我们把握国际市场脉搏，为农产品出口、供应链布局乃至跨境电商选品提供有价值的参考。

最新的海外报告显示，欧盟羊肉与绵羊肉市场预计在未来十年将实现平稳增长。预计到2035年，其市场规模按销量计算将达到60.1万吨，年均复合增长率为0.2%；按价值计算，市场总值有望达到39亿美元，年均复合增长率0.4%。这一数据描绘了一个成熟且逐步增长的市场，其背后蕴含的结构性变化和潜在机遇值得我们细致分析。

欧盟羊肉消费市场的演变

2024年，欧盟羊肉与绵羊肉的消费总量温和增长至58.8万吨，相较2023年增长了4.2%。尽管在2013年曾达到71.1万吨的消费峰值，但此后至2024年，消费量整体呈现出小幅下降后趋于平稳的态势。从市场价值来看，2024年欧盟羊肉市场规模估算达到37亿美元，较上一年增长8.4%。这一增长反映出市场对羊肉产品的需求依然稳健，同时可能伴随着产品结构优化和消费者支付意愿的提升。在2022年，市场价值曾攀升至42亿美元的高点，随后两年则维持在略低的水平。

各国消费格局：差异与增长亮点

在欧盟内部，羊肉消费呈现出明显的地域集中性。2024年，法国以15万吨的消费量位居榜首，紧随其后的是西班牙（8万吨）和德国（6.5万吨）。这三个国家合计占据了欧盟总消费量的一半份额，是欧盟羊肉市场的核心驱动力。希腊、罗马尼亚、意大利、爱尔兰、葡萄牙、瑞典和荷兰等国也构成了重要的消费力量，合计贡献了约40%的消费量。

值得注意的是，从2013年至2024年，爱尔兰在主要消费国中表现出最显著的消费增长速度，其消费量年均复合增长率达到2.7%，市场价值的年均复合增长率更是高达4.4%。这表明爱尔兰市场对羊肉的需求持续旺盛，或与其文化饮食习惯以及本地生产供应能力密切相关。其他主要消费国的增长步伐则相对平缓。

在人均消费方面，2024年希腊以每人5.5千克位居榜首，爱尔兰（每人5千克）和罗马尼亚（每人2.9千克）紧随其后。从2013年至2024年的人均消费增长率来看，爱尔兰同样表现抢眼，年均复合增长率为1.8%，显示出其居民对羊肉消费的持续偏好。

欧盟羊肉生产格局与供应动态

在经历了连续两年的下降之后，2024年欧盟羊肉与绵羊肉产量有所回升，增长1.8%至50.4万吨。回顾过去十年，欧盟羊肉产量在2013年达到58.7万吨的峰值后，整体呈现出轻微下降的趋势。生产量的负增长主要受生产动物数量略有减少以及单位产肉率保持相对平稳的影响。

以出口价格估算，2024年欧盟羊肉生产总值飙升至48亿美元，显示出强劲的市场价值。从2013年至2024年，产值年均增长率为2.0%，期间虽有波动，但在2021年曾出现22%的显著增长。2024年的产值水平创下新高，预计未来仍将保持增长态势。这说明尽管产量波动，但产品价值和市场需求依然支撑着价格上涨。

主要生产国：西班牙、法国、爱尔兰领跑

2024年，西班牙（11.2万吨）、法国（7.6万吨）和爱尔兰（6.9万吨）是欧盟主要的羊肉生产国，三者合计贡献了欧盟总产量的51%。

从2013年至2024年的生产增长率来看，爱尔兰的产量年均复合增长率为1.7%，是主要生产国中唯一实现增长的国家。这可能得益于其高效的畜牧业管理和稳定的国内消费需求。而其他主要生产国的产量则呈现下降趋势。

产肉率与生产动物数量

2024年，欧盟羊肉平均产肉率下降至每头14千克，与2023年持平。总体而言，产肉率在过去十年间保持相对平稳。2015年曾出现5.2%的显著增长，并在2017年达到14千克/头的峰值，但此后几年未能恢复上升势头。

同时，2024年欧盟用于羊肉生产的牲畜屠宰量约为3500万头，较上年增长2.8%。然而，从2013年至2024年的整体趋势来看，生产动物数量呈现温和下降。2013年屠宰量曾达到4300万头的峰值，但此后维持在较低水平。生产动物数量的波动直接影响了欧盟羊肉的整体供应能力。

欧盟羊肉进口市场的特点与结构

2024年，欧盟羊肉与绵羊肉的进口量增长了2.4%，达到29.5万吨，这是连续三年增长后的成果，扭转了此前三年的下降趋势。从2013年至2024年，欧盟总进口量年均增长1.4%，呈现出平稳的增长模式，期间虽有波动，但总体趋势保持一致。2022年，进口量曾实现17%的显著增长。2024年的进口量创下历史新高，预计未来将继续温和增长。

在价值方面，2024年欧盟羊肉进口额大幅增长至28亿美元。从2013年至2024年，进口总价值年均增长4.0%，显示出强劲的扩张势头。2024年进口额较2019年增长了52.5%，其中2022年的增速最为显著，达到19%。2024年的进口价值也达到历史最高水平，预计未来几年仍将保持增长。这反映了欧盟市场对进口羊肉的强劲需求和较高的支付能力。

主要进口国：法国占据主导

法国是欧盟羊肉进口的主要国家，2024年进口量约为11.8万吨，占据总进口量的40%。德国（4万吨）位居第二，占比14%，随后是荷兰（11%）、意大利（9.5%）和比利时（7.4%）。瑞典（1.1万吨）和西班牙（9.5千吨）的进口量相对较小。

从2013年至2024年，荷兰的进口量年均复合增长率高达4.4%，成为欧盟增长最快的进口国，其市场份额也显著增加了3个百分点。这表明荷兰作为欧洲重要的贸易枢纽，其羊肉贸易地位日益提升。法国、德国、意大利、西班牙和瑞典的进口量也呈现积极增长。

进口产品类型：冷鲜羊肉占据主导

2024年，欧盟进口的羊肉产品中，冷鲜羊肉胴体和半胴体（11.9万吨）是最大宗的进口商品，占总进口量的40%。其次是冷冻带骨羊肉块（不含胴体和半胴体）（5.5万吨），占19%。其他主要进口类型包括：冷鲜带骨羊肉块（不含胴体和半胴体）（13%）、冷冻无骨羊肉块（11%）、冷鲜绵羊肉胴体和半胴体（不含羔羊）（9.3%）以及冷鲜无骨羊肉块（5.2%）。冷冻羔羊胴体和半胴体（6.8千吨）则相对较少。

从增长速度来看，2013年至2024年，冷鲜绵羊肉胴体和半胴体（不含羔羊）的进口增速最快，年均复合增长率达到8.3%。冷鲜羊肉胴体和半胴体、冷冻羔羊胴体和半胴体等也呈现积极增长。值得注意的是，冷冻无骨羊肉块的进口则呈现下降趋势，这可能反映了市场对产品新鲜度或特定加工形式的偏好变化。

进口价格：持续上涨

2024年欧盟羊肉的平均进口价格为每吨9611美元，较上一年增长7.3%。在过去的十一年中，进口价格年均增长2.5%，并在2021年达到16%的显著增幅。2024年的价格水平创下新高，预计未来仍将保持增长。

不同产品类型之间的进口价格差异明显。2024年，冷鲜无骨羊肉块的价格最高，每吨11889美元；而冷冻绵羊肉胴体和半胴体（不含羔羊）的价格最低，每吨5920美元。从2013年至2024年，冷鲜羊肉胴体和半胴体的价格增速最为显著，年均增长4.1%。

主要进口国之间的平均价格也存在差异。2024年，比利时（每吨11063美元）和德国（每吨10878美元）的进口价格相对较高，而瑞典（每吨8185美元）和意大利（每吨8261美元）的价格则相对较低。法国的进口价格年均增长率为3.6%，表现出稳健的增长。

欧盟羊肉出口市场表现与潜力

2024年，欧盟羊肉与绵羊肉的出口量下降了3.6%，至21.1万吨，这是在连续两年增长后再次出现下降。尽管如此，从2013年至2024年，欧盟出口总量仍呈现显著增长，年均增速为4.7%。2021年曾出现21%的强劲增长。2022年出口量达到22.6万吨的峰值，但在2023年至2024年未能恢复上升势头。

在价值方面，2024年欧盟羊肉出口额迅速增长至20亿美元。在过去十年中，出口价值实现了强劲扩张，其中2021年的增长最为显著，达到48%。2024年的出口价值达到历史最高水平，预计未来仍将保持增长。这表明欧盟在特定羊肉产品领域具有较强的国际竞争力。

主要出口国：爱尔兰、法国、西班牙位列前茅

2024年，爱尔兰（4.7万吨）、法国（4.4万吨）、西班牙（4.2万吨）和荷兰（3.8万吨）是欧盟主要的羊肉出口国，合计占据了总出口量的约81%。比利时（1.3万吨）也贡献了6.1%的份额。德国（6.6千吨）和希腊（6.3千吨）的出口量相近。

从2013年至2024年，法国的出口量增长最为显著，年均复合增长率高达18.1%，出口价值的年均增速更是达到22.2%。这凸显了法国在欧盟羊肉出口市场的强劲增长势头。其他主要出口国的增长步伐相对平缓。

出口产品类型：冷鲜羊肉胴体为核心

冷鲜羊肉胴体和半胴体是欧盟最主要的出口产品，2024年出口量约为9.3万吨，占总出口量的44%。其次是冷鲜带骨羊肉块（不含胴体和半胴体）（2.7万吨）、冷鲜绵羊肉胴体和半胴体（不含羔羊）（2.7万吨）、冷冻带骨羊肉块（不含胴体和半胴体）（2.5万吨）、冷冻无骨羊肉块（2.2万吨）和冷鲜无骨羊肉块（1.3万吨），这几类产品合计占总出口量的54%。

从2013年至2024年，冷鲜绵羊肉胴体和半胴体（不含羔羊）的出口增速最快，年均复合增长率为7.4%。冷鲜羊肉胴体和半胴体也以7.1%的增速表现突出。值得关注的是，冷冻无骨羊肉块的出口则呈下降趋势。冷鲜羊肉胴体和半胴体以及冷鲜绵羊肉胴体和半胴体在总出口中的份额显著增加，而冷冻无骨羊肉块的份额则有所下降，这反映了欧盟出口产品结构的调整，可能更侧重于高附加值的冷鲜产品。

出口价格：显著上升

2024年欧盟羊肉的平均出口价格为每吨9692美元，较上一年飙升17%。在过去的十一年中，出口价格年均增长3.2%，并在2021年实现了22%的最快增速。2024年的价格水平达到历史最高点，预计未来仍将保持稳定增长。

不同产品类型之间的平均出口价格差异明显。2024年，冷鲜无骨羊肉块的价格最高，每吨11635美元；而冷冻绵羊肉胴体和半胴体（不含羔羊）的价格最低，每吨5039美元。从2013年至2024年，冷鲜绵羊肉胴体和半胴体（不含羔羊）的价格增速最为显著，年均增长4.5%。

主要出口国之间的平均价格也存在差异。2024年，德国（每吨11617美元）和比利时（每吨10841美元）的出口价格相对较高，而西班牙（每吨8498美元）和爱尔兰（每吨9225美元）的价格则相对较低。西班牙的出口价格年均增长率为5.3%，是主要出口国中增速最快的。

结语与展望

欧盟羊肉市场在消费、生产、进出口等多个维度上呈现出复杂的动态。尽管整体消费和生产总量在过去十年有所波动，但市场价值和进出口价格持续走高，反映了羊肉作为一种重要农产品，其市场韧性和溢价能力。欧盟作为一个重要的净进口区域，其对全球羊肉供应体系的影响不容忽视。

对于中国的跨境行业从业者而言，这些数据提供了多方面的参考。首先，欧盟特别是法国、德国等核心消费国对羊肉的需求稳定且价格较高，这为中国农产品出口企业提供了潜在的市场机会。当然，需要重点关注欧盟严格的质量标准和检验检疫要求。其次，爱尔兰在消费和生产方面的强劲增长，以及荷兰在进口贸易中的枢纽作用，揭示了区域市场和贸易路径的特点。第三，冷鲜羊肉在进口和出口中都占据主导地位，且价格增速显著，这可能提示了高品质、新鲜度高的产品在欧盟市场更受欢迎。

展望未来，随着全球消费者对健康饮食和可持续农产品的关注度提升，欧盟羊肉市场可能会继续朝着高品质、差异化和可追溯性方向发展。中国跨境行业从业者应持续关注这些动态，不仅着眼于羊肉产品本身的贸易，更可以从供应链优化、品牌建设、市场细分等角度，探索与欧盟市场的深度合作，共同促进全球农产品贸易的健康发展。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/eu-lamb-export-price-soars-17-new-goldmine.html