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在日趋全球化的市场背景下，欧洲生鲜鱼片市场正展现出稳健的增长态势，这为我们关注国际贸易的跨境从业者提供了新的观察视角。近年来，健康饮食观念的普及和消费者对便捷食品需求的增加，共同推动了这一市场的蓬勃发展。对中国跨境行业而言，理解欧洲市场的消费结构、生产特点及贸易流向，有助于我们更好地把握全球海产品供应链的脉搏，探索潜在的合作与发展机遇。

根据海外报告提供的数据显示，欧洲生鲜或冷藏鱼片市场在2024年实现了72.1万吨的消费量，市场价值达到88亿美元。展望未来，预计到2035年，该市场消费量将有望增至83.3万吨，市场价值则可能达到117亿美元。在这一过程中，波兰、法国（France）和俄罗斯（Russia）是主要的消费国，其中波兰（Poland）在消费量和市场价值增长方面均表现出强劲的活力。挪威（Norway）则继续保持其作为主要生产国和出口国的地位，而瑞典（Sweden）、法国和德国（Germany）则是主要的进口国。整个市场呈现出贸易活动日益活跃的特征，2024年的进出口额均创下新高。

欧洲生鲜鱼片市场：稳健增长的十年展望

回溯过去十年，欧洲生鲜或冷藏鱼片市场一直保持着积极的增长态势。2024年，该市场的消费量达到约72.1万吨，相较于2023年增长了6.5%。从2013年到2024年，总消费量以平均每年2.3%的速度增长，显示出持续而稳定的上升趋势，尽管期间伴随了一些波动。其中，2019年的增速最为显著，消费量较前一年增长了8.6%。到2024年，消费量已达到峰值，预计在未来几年将继续保持温和增长。

在市场价值方面，2024年欧洲生鲜鱼片市场估计为88亿美元，比前一年增长6.7%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入。从2013年到2024年，市场总价值呈现出强劲的增长势头，平均年增长率为5.1%。特别值得关注的是，与2015年的数据相比，2024年的消费价值增长了87.2%。这表明市场不仅在数量上扩张，在价值上也实现了显著提升。目前，市场价值已达峰值，未来仍有望保持增长。

展望未来十年，在不断增长的需求驱动下，欧洲生鲜或冷藏鱼片市场预计将保持上升的消费趋势。市场表现预计将以较为温和的速度扩张，预计从2024年到2035年期间，年复合增长率（CAGR）将达到1.3%，预计到2035年底，市场规模将达到83.3万吨。在价值方面，预计同期市场将以2.6%的年复合增长率增长，届时市场价值有望达到117亿美元（按名义批发价格计算）。这种稳健的增长预测，无疑为相关产业链的参与者提供了积极的市场信号。

消费格局分析：波兰领跑，多国并行

在欧洲生鲜鱼片的主要消费国中，波兰（Poland）的表现尤为突出。从2013年到2024年，波兰在消费量方面实现了18.2%的年复合增长率，远超其他主要消费国。在市场价值方面，波兰的年复合增长率更是高达25.7%，显示出其市场规模的快速扩张。这可能与波兰经济发展、居民收入水平提升以及膳食结构变化等因素有关。

其他主要消费国如法国、俄罗斯、德国和瑞典也保持了各自的增长步伐，但增速相对平稳。这种差异化的增长态势，提示跨境从业者在拓展欧洲市场时，需要细致分析各国具体的市场潜力和消费偏好。

除了总量数据，人均消费量也是衡量市场成熟度的重要指标。目前，波兰、瑞典和比利时（Belgium）的人均生鲜鱼片消费量位居前列。这表明这些国家的消费者对生鲜鱼片的接受度较高，市场需求基础稳固。

生产概况：挪威主导，波兰崛起

在生产方面，2024年欧洲生鲜或冷藏鱼片的总产量达到了76.2万吨，比前一年增长了4.1%。从2013年到2024年，总产量以平均每年3.7%的速度增长，尽管期间存在一些波动，但总体趋势积极向上。2021年是增长最快的一年，产量比前一年增长了9.2%。2024年，产量达到峰值，预计未来将继续保持温和增长。

在价值方面，2024年欧洲生鲜鱼片生产价值按出口价格估算为98亿美元。整体而言，生产价值呈现出稳健的增长。其中，2016年的增速最为显著，增长了18%。目前，生产价值也已达到峰值，并有望在未来保持增长。

挪威作为欧洲海产品大国，长期以来一直是生鲜鱼片的主要生产国和出口国。其成熟的渔业养殖技术和高效的加工能力，使其在全球市场中占据重要地位。值得注意的是，在主要生产国中，波兰的产量增长速度同样引人注目，从2013年到2024年实现了20.4%的年复合增长率，这反映出波兰在海产品加工领域的投资和产能正在快速提升。

贸易动态：进出口双创新高

欧洲生鲜鱼片市场活跃的贸易往来，反映了区域内供应链的成熟与高效。2024年，欧洲生鲜或冷藏鱼片的进口量达到约42万吨，比上一年激增了13%。从2013年到2024年，进口总量以平均每年2.5%的速度增长，尽管期间偶有波动，但总体呈现上升趋势。2024年进口量达到峰值，预计在短期内仍将保持增长势头。

在进口价值方面，2024年欧洲生鲜鱼片进口额达到54亿美元。从2013年到2024年，进口总价值显著增长，平均年增长率为5.9%。与2015年的数据相比，2024年的进口额增长了103.1%。2021年增速最为显著，增长了22%。目前，进口额已达到最高水平，并有望在未来继续增长。

在主要进口国中，波兰以10.6%的年复合增长率（2013-2024年）领跑，其进口价值的年复合增长率更是高达16.0%。这进一步印证了波兰市场消费需求的快速增长。其他主要进口国也保持了增长，但增速相对平稳。

以下是2024年欧洲主要进口国进口价格对比：

数据来源：海外报告（2024年）

2024年，欧洲的进口平均价格为每吨12,799美元，与前一年基本持平。从2013年到2024年，进口价格以平均每年3.3%的速度增长。其中，2023年的增幅最为显著，增长了12%。目前，进口价格已达到最高水平，并有望保持稳定增长。在主要进口国中，西班牙（Spain）的价格增长速度最快，年复合增长率为5.6%。

出口表现：挪威、荷兰和瑞典领衔

2024年，欧洲生鲜或冷藏鱼片的出口量飙升至46万吨，较前一年增长了8%。从2013年到2024年，出口总量实现了显著增长，平均年增长率为5.0%。2020年的增速最为迅猛，出口量比前一年增长了27%。2024年，出口量达到历史新高，预计在不久的将来仍将保持增长。

在出口价值方面，2024年欧洲生鲜鱼片出口额达到64亿美元。在此期间，出口额呈现出显著增长。2018年增速最快，增长了26%。目前，出口额已达到最高水平，并有望在未来保持稳健增长。

挪威（21亿美元）、荷兰（Netherlands）（10亿美元）和瑞典（6.41亿美元）是2024年出口额最高的国家，三者合计占欧洲总出口额的59%。波兰、冰岛（Iceland）、丹麦（Denmark）和英国（UK）紧随其后，合计贡献了另外28%的出口份额。在主要出口国中，波兰的出口价值增长速度最快，年复合增长率高达24.6%。

以下是2024年欧洲主要出口国出口价格对比：

数据来源：海外报告（2024年）

2024年，欧洲的出口平均价格为每吨13,822美元，与前一年相比基本保持不变。从2013年到2024年，出口价格以平均每年4.3%的速度增长。基于2024年的数据，生鲜鱼片出口价格比2020年增长了33.0%。2023年的增幅最为显著，增长了14%。目前，出口价格已达到最高水平，并有望在不久的将来继续增长。在主要出口国中，波兰的价格增长速度最快，年复合增长率为8.4%。

对中国跨境从业者的启示

欧洲生鲜鱼片市场的持续增长及其内部结构的变化，为中国跨境从业者提供了多方面的参考。

首先，市场潜力与需求升级。欧洲消费者对生鲜、健康食品的需求日益旺盛，这不仅体现在对鱼片总量的需求上，也可能预示着对产品种类、品质、溯源等方面的更高要求。对于国内的海产品供应商和加工企业而言，这既是挑战也是机遇，鼓励我们提升产品标准，满足高端市场需求。

其次，区域市场差异与精准布局。波兰在消费、生产和贸易中的高速增长，使其成为一个值得深入研究的案例。其快速崛起的背后，可能隐藏着新的消费趋势、渠道优势或政策支持。中国跨境企业在考虑进入或深化欧洲市场时，不能一概而论，而应针对不同国家的特点，制定差异化的市场策略。例如，可以关注波兰、瑞典、比利时等高人均消费市场，以及挪威、荷兰等贸易枢纽。

再者，供应链优化与合作机遇。欧洲市场的进出口数据双创新高，表明区域内外的贸易流通日益频繁。对于中国的物流、仓储、冷链技术服务商以及海产品加工设备制造商而言，这都提供了潜在的合作空间。通过优化供应链管理，提升产品附加值，或提供高效的贸易解决方案，有望在这一活跃市场中占据一席之地。

最后，技术创新与可持续发展。欧洲对食品安全、环保和可持续性的要求越来越高。中国企业在出海过程中，应充分考虑这些因素，将技术创新与绿色发展理念融入产品研发和生产加工环节，以符合国际标准，提升国际竞争力。

总体来看，欧洲生鲜鱼片市场展现出清晰的增长路径和活跃的贸易往来。对于国内的跨境从业人员，密切关注此类国际市场动态，深入分析数据背后的驱动因素，将有助于我们更准确地评估市场风险，把握发展机遇，为中国企业在全球海产品市场中找到新的增长点。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/eu-fish-fillet-117bn-2035-poland-boom.html