欧洲蛋品出口暴涨101%！荷兰独占79%，掘金跨境！

近年来，全球经济格局不断演变，食品产业作为民生基础，其市场动态尤其受到关注。在欧洲地区，蛋品市场作为重要的农产品板块，其供需变化、价格波动以及贸易流向，不仅影响着当地居民的餐桌，也对全球食品贸易链产生涟漪效应。对于身处中国跨境行业的我们而言，理解和洞察欧洲蛋品市场的最新趋势，能够为我们分析全球农产品贸易环境，评估潜在的市场机遇与风险，提供宝贵的参考依据。近期，有海外报告对欧洲蛋品市场进行了深入分析，揭示了未来十年的发展走势和关键数据，值得我们细致研读。

根据海外报告的最新分析，欧洲蛋品市场预计将在未来十年保持稳健增长。预计从2024年的1100万吨，到2035年，市场销量有望达到1200万吨，年均复合增长率（体积）约为0.4%。若以市场价值衡量，则增长更为显著，预计将从2024年的161亿美元，扩张至2035年的252亿美元，期间年均复合增长率（价值）高达4.2%。这表明，尽管数量增长温和，但产品升级、消费结构变化以及通胀因素可能共同推动了市场价值的提升。

细看具体数据，俄罗斯联邦在欧洲蛋品消费市场中占据主导地位，其2024年的消费量占据了总量的23%。而在生产和出口方面，荷兰王国则表现出强大的竞争力，其出口量甚至占据了欧洲总出口的79%，这反映出荷兰在禽蛋养殖和加工领域的技术优势及国际贸易能力。值得一提的是，鸡肉蛋品构成了欧洲蛋品市场的主体，占比高达97%，这与我们日常认知相符。在进口方面，荷兰王国和德意志联邦共和国是欧洲地区主要的蛋品进口国。尽管历史消费模式相对平稳，但在2024年，欧洲地区的蛋品产量却出现了15%的显著增长，达到1400万吨，这一变化值得我们深入思考其背后的原因。

市场发展预期

展望未来十年，在欧洲地区对蛋品需求持续增长的驱动下，市场消费量预计将呈现上升趋势。市场表现预计将实现小幅增长，从2024年到2035年期间，预计销量复合年增长率约为0.4%，到2035年末，市场销量有望达到1200万吨的规模。

按价值计算，市场预计将以4.2%的复合年增长率持续增长，预计从2024年到2035年期间，市场价值将达到252亿美元（以名义批发价格计算），这预示着欧洲蛋品市场在价值创造方面具有较强的潜力。

消费情况

欧洲蛋品消费总量分析

在2024年，欧洲地区的鸡蛋消费量略有下降，达到1100万吨，与2023年基本持平。整体而言，近期的消费量呈现出相对平稳的态势，但在更早的时期，消费量曾达到1400万吨的峰值。从2023年到2024年，消费量的增长势头未能恢复。

在市场价值方面，2024年欧洲鸡蛋市场规模温和扩张至161亿美元，相比2023年增长了1.8%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流、零售营销和零售商利润，这些将计入最终消费者价格）。总体来看，消费市场的价值也呈现出相对平稳的趋势。市场价值曾达到187亿美元的峰值水平。然而，从2023年到2024年，市场价值的增长势头也未能延续。

按国家划分的消费量

在欧洲地区，鸡蛋消费量最高的国家是俄罗斯联邦，其2024年的消费量达到了260万吨，占据了欧洲总消费量的23%。紧随其后的是德意志联邦共和国，消费量为120万吨，约为俄罗斯联邦的一半。法兰西共和国以95.7万吨的消费量位居第三，占总量的8.4%。

其他主要消费国及其2024年消费量如下：

从2013年到2024年，俄罗斯联邦的年均消费量增长率保持在温和水平。同时期内，德意志联邦共和国的年均增长率为+1.3%，法兰西共和国为+0.1%。

按价值计算，2024年市场价值最高的国家是俄罗斯联邦（28亿美元）、德意志联邦共和国（20亿美元）和法兰西共和国（14亿美元），三国合计占据了市场总份额的39%。意大利共和国、西班牙王国、波兰共和国、大不列颠及北爱尔兰联合王国、乌克兰、荷兰王国和罗马尼亚紧随其后，这些国家合计贡献了另外的39%市场价值。

在主要消费国中，波兰共和国在2013年至2024年期间的市场规模增长率表现最为突出，复合年增长率为+3.7%，而其他主要国家的市场增长速度则更为平稳。

2024年人均鸡蛋消费量最高的国家包括荷兰王国（35公斤/人）、俄罗斯联邦（18公斤/人）和西班牙王国（17公斤/人）。

在2013年至2024年间，主要消费国中波兰共和国的人均消费量增长率最为显著（复合年增长率为+1.8%），而其他主要国家的人均消费量增长速度则相对温和。

按类型划分的消费量

鸡蛋是欧洲市场消费的主力产品，2024年消费量达到1100万吨，约占总量的97%。除鸡蛋以外的蛋品（如蛋液、蛋粉等）消费量为35.1万吨，占总消费量的3.1%。

从2013年到2024年，鸡蛋消费量的年均增长率相对平稳。

按价值计算，鸡蛋以156亿美元的市场规模占据主导地位。排名第二的是除鸡蛋以外的蛋品，市场规模为4.99亿美元。

在2013年至2024年期间，鸡蛋市场价值保持相对稳定。

生产情况

欧洲蛋品生产总量分析

2024年，在经历了连续三年的下降之后，欧洲地区的鸡蛋产量显著增长15%，达到1400万吨。在2013年至2024年期间，总产量年均增长率为+1.5%，趋势模式在此分析期内保持一致，仅观察到细微波动。这意味着产量已达到峰值水平，并有可能在短期内继续增长。

按价值计算，2024年鸡蛋产量达到176亿美元（按出口价格估算）。总体来看，产量价值呈现出相对平稳的趋势。其中，2022年产量价值增长最为显著，较2021年增长了15%。产量价值曾达到182亿美元的峰值水平。从2023年到2024年，产量价值的增长保持在较低水平。

按国家划分的生产量

2024年，产量居前的国家是荷兰王国（330万吨）、俄罗斯联邦（260万吨）和德意志联邦共和国（98.2万吨），这三个国家合计占据了欧洲总产量的49%。

从2013年到2024年，主要生产国中荷兰王国的产量增长率最为显著（复合年增长率为+7.3%），而其他主要国家的产量增长速度则较为温和。

按类型划分的生产量

鸡蛋是欧洲蛋品生产的主体，2024年产量达到1300万吨，约占总量的92%。此外，除鸡蛋以外的蛋品（如蛋液、蛋粉等）产量为110万吨，约为鸡蛋产量的十分之一。

从2013年到2024年，鸡蛋产量的年均增长率为+1.7%。

按价值计算，鸡蛋以163亿美元的市场价值占据主导地位。排名第二的是除鸡蛋以外的蛋品，市场价值为13亿美元。

在2013年至2024年期间，鸡蛋产值的年均增长率相对温和。

进口情况

欧洲蛋品进口总量分析

2024年，欧洲鸡蛋进口量略有回落，达到120万吨，比2023年减少了1.5%。然而，从总体趋势来看，进口量在近年呈现小幅增长。值得注意的是，2022年进口量增长最为显著，较2021年增长了165%。进口量曾达到240万吨的峰值。从2023年到2024年，进口量的增长势头有所放缓。

按价值计算，2024年鸡蛋进口额降至22亿美元。在2013年至2024年期间，总进口额呈现显著增长：其价值在此十一年间以年均+3.2%的速度增长。然而，在此分析期内，趋势模式也显示出一些明显的波动。根据2024年的数据，进口额较2022年的水平增长了64.4%。增长最快的是2023年，当时进口额比2022年增长了30%。进口额在2023年达到22亿美元的峰值，随后在2024年有所收缩。

按国家划分的进口量

2024年，荷兰王国（32.7万吨）和德意志联邦共和国（30.2万吨）是欧洲最大的鸡蛋进口国，两国合计约占总进口量的53%。比利时王国（13.6万吨）位居第三，占总进口量的12%（按实物计算）。法兰西共和国（4.8%）紧随其后。意大利共和国（4.5万吨）、大不列颠及北爱尔兰联合王国（3.4万吨）、捷克共和国（3.3万吨）、瑞士联邦（3.1万吨）、西班牙王国（2.5万吨）和匈牙利共和国（1.9万吨）的进口量相对较小。

从2013年到2024年，匈牙利共和国的进口量增长幅度最大（复合年增长率为+17.9%），而其他主要进口国的采购增长速度则较为温和。

按价值计算，欧洲最大的鸡蛋进口市场是德意志联邦共和国（7.05亿美元）、荷兰王国（4.03亿美元）和比利时王国（2.14亿美元），三国合计占总进口额的61%。法兰西共和国、大不列颠及北爱尔兰联合王国、意大利共和国、瑞士联邦、捷克共和国、西班牙王国和匈牙利共和国的进口额相对较小，合计占另外23%。

在主要进口国中，匈牙利共和国在2013年至2024年期间的进口价值增长率最高，复合年增长率为+25.0%，而其他主要进口国的采购增长速度则更为平稳。

按类型划分的进口量

鸡蛋在进口结构中占据主导地位，2024年进口量达到110万吨，约占总进口量的97%。除鸡蛋以外的蛋品（如蛋液、蛋粉等）进口量为3.1万吨，占总进口量的比重较小。

鸡蛋也是进口增长最快的产品，2013年至2024年期间的复合年增长率为+1.3%。同期，除鸡蛋以外的蛋品（-4.3%）呈现下降趋势。从2013年到2024年，鸡蛋在进口总量中的份额增加了2.2个百分点。

按价值计算，鸡蛋（21亿美元）是欧洲最大的鸡蛋进口类型，占总进口额的97%。排名第二的是除鸡蛋以外的蛋品（5800万美元），占总进口额的2.6%。

从2013年到2024年，鸡蛋进口价值的年均增长率总计为+3.4%。

按类型划分的进口价格

2024年，欧洲地区的鸡蛋进口价格为每吨1845美元，与2023年保持稳定。从2013年到2024年，进口价格呈现显著上涨：其价格在此十一年间以年均+2.1%的速度增长。然而，在此分析期内，趋势模式也显示出一些明显的波动。根据2024年的数据，鸡蛋进口价格较2022年的水平增长了160.5%。增长最快的是2023年，当时进口价格比2022年增长了163%。进口价格曾达到每吨1860美元的峰值水平，并在2024年趋于平稳。

主要进口产品的平均价格存在显著差异。2024年，价格最高的产品是鸡蛋（每吨1846美元），而除鸡蛋以外的蛋品平均价格为每吨1829美元。

从2013年到2024年，除鸡蛋以外的蛋品价格增长率最为显著（+2.4%）。

按国家划分的进口价格

2024年，欧洲地区的鸡蛋进口价格为每吨1845美元，与2023年基本持平。从2013年到2024年，进口价格呈现出温和扩张：其价格在此十一年间以年均+2.1%的速度增长。然而，在此分析期内，趋势模式也显示出一些明显的波动。根据2024年的数据，鸡蛋进口价格较2022年的水平增长了160.5%。最显著的增长率记录在2023年，增长了163%。进口价格曾达到每吨1860美元的峰值水平，并在2024年趋于平稳。

价格因目的地国而异：在主要进口国中，价格最高的国家是瑞士联邦（每吨2503美元），而荷兰王国（每吨1232美元）则属于价格较低的之列。

从2013年到2024年，匈牙利共和国的价格增长率最为显著（+6.1%），而其他主要进口国的增长速度则更为温和。

出口情况

欧洲蛋品出口总量分析

到2024年，鸡蛋出口量猛增101%，达到380万吨，这是在连续三年下降后连续第二年实现增长。总体来看，出口量呈现强劲增长态势。因此，出口量已达到峰值，并可能在短期内继续增长。

按价值计算，2024年鸡蛋出口额飙升至35亿美元。在2013年至2024年期间，出口额呈现强劲增长。因此，出口额已达到峰值，并可能在短期内继续增长。

按国家划分的出口量

荷兰王国在出口结构中占据主导地位，2024年出口量达到300万吨，约占总出口量的79%。波兰共和国（21.9万吨）的出口量次之，占总出口量的5.7%。紧随其后的是比利时王国（7.6万吨）、乌克兰（7.6万吨）、西班牙王国（7.6万吨）和德意志联邦共和国（7.5万吨），它们各自贡献了总出口量的7.9%。

从2013年到2024年，荷兰王国的鸡蛋出口量年均增长率为+17.5%。同期，乌克兰（+38.3%）和西班牙王国（+7.9%）也表现出积极的增长速度。值得注意的是，乌克兰成为欧洲增长最快的出口国，在2013年至2024年期间的复合年增长率为+38.3%。波兰共和国的出口趋势相对平稳。相比之下，德意志联邦共和国（-3.2%）和比利时王国（-3.3%）在同期呈现下降趋势。从2013年到2024年，荷兰王国和乌克兰在总出口中的份额分别增加了36和1.8个百分点。其他国家的份额在此分析期内保持相对稳定。

按价值计算，荷兰王国（20亿美元）仍然是欧洲最大的鸡蛋供应商，占总出口额的57%。排名第二的是波兰共和国（4.5亿美元），占总出口额的13%。德意志联邦共和国位列第三，占4.8%。

从2013年到2024年，荷兰王国的价值年均增长率为+8.5%。其他国家的年均增长率如下：波兰共和国（每年+5.4%）和德意志联邦共和国（每年+0.8%）。

按类型划分的出口量

鸡蛋是欧洲最大的蛋品出口类型，2024年出口量为300万吨，约占总出口量的79%。其次是除鸡蛋以外的蛋品（如蛋液、蛋粉等），出口量为81.3万吨，占总出口量的21%。

从2013年到2024年，鸡蛋出口量年均增长率为+9.7%。与此同时，除鸡蛋以外的蛋品（+21.5%）也表现出积极的增长速度。此外，除鸡蛋以外的蛋品成为欧洲出口增长最快的类型，在2013年至2024年期间的复合年增长率为+21.5%。除鸡蛋以外的蛋品在总出口中的地位显著增强，份额增加了13个百分点，而鸡蛋的份额从2013年到2024年则减少了13.2%。

按价值计算，鸡蛋（33亿美元）仍然是欧洲最大的蛋品供应类型，占总出口额的95%。排名第二的是除鸡蛋以外的蛋品（1.89亿美元），占总出口额的5.5%。

从2013年到2024年，鸡蛋出口价值的年均增长率为+6.9%。

按类型划分的出口价格

2024年，欧洲地区的鸡蛋出口价格为每吨899美元，比2023年下降了23.9%。总体来看，出口价格呈现显著下降。其中，2022年出口价格增长最快，较2021年增长了41%。出口价格曾达到每吨1815美元的峰值水平。从2023年到2024年，出口价格未能恢复上升势头。

价格因产品类型而异；2024年价格最高的产品是鸡蛋（每吨1078美元），而除鸡蛋以外的蛋品平均出口价格为每吨233美元。

从2013年到2024年，鸡蛋价格的增长率最为显著（-2.5%）。

按国家划分的出口价格

2024年，欧洲地区的鸡蛋出口价格为每吨899美元，比2023年下降了23.9%。在2013年至2024年期间，出口价格显示出显著的挫折。其中，2022年增长最快，增长了41%。出口价格曾达到每吨1815美元的峰值水平。从2023年到2024年，出口价格保持在较低水平。

价格因原产国而异：在主要供应商中，价格最高的国家是德意志联邦共和国（每吨2221美元），而荷兰王国（每吨652美元）则属于价格较低的之列。

从2013年到2024年，比利时王国（+7.5%）的价格增长率最为显著，而其他主要供应商的增长速度则更为温和。

透过欧洲蛋品市场的这些数据，我们可以看到一个充满活力同时伴随波动的农产品贸易图景。蛋品作为全球普遍的蛋白质来源，其市场供需受多种因素影响，包括消费习惯、生产技术、贸易政策以及国际事件。对于中国的跨境从业人员来说，密切关注欧洲乃至全球农产品市场的变化，尤其是像蛋品这样的大宗商品，能够帮助我们更好地理解全球供应链的韧性与脆弱性，洞察潜在的贸易机会，并为我国的食品进口与出口策略提供前瞻性参考。在全球经济一体化的背景下，任何一个重要区域的市场动态，都可能对我们产生深远影响。

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