欧盟干鱼：30亿市场！荷兰枢纽，高价品淘金！

欧盟干制或盐腌鱼类市场，作为全球海产品贸易的重要组成部分，长期以来受到国际贸易伙伴的广泛关注。这一市场不仅承载着欧洲部分国家深厚的饮食文化传统，也反映了区域内的生产、消费和贸易动态。对于中国的跨境电商和贸易从业者而言，深入了解欧盟干制或盐腌鱼类市场的变化趋势，对于把握市场机遇、优化供应链布局、制定有效的市场策略具有参考价值。当前，全球经济面临多重挑战，而具体细分市场的表现，往往能为我们提供更精准的洞察。

市场概况与未来趋势

2024年，欧盟干制或盐腌鱼类市场的消费量约为25.6万吨。据观察，未来十年内，在市场需求持续增长的驱动下，欧盟干制或盐腌鱼类市场预计将呈现温和的上升态势。预计到2035年，该市场的消费量将达到28.1万吨，年均复合增长率（CAGR）约为0.8%。

从市场价值来看，预计到2035年，欧盟干制或盐腌鱼类市场的总价值将达到30亿美元，年均复合增长率（CAGR）预计为2.5%。这表明尽管消费量增长温和，但市场价值的提升更为显著，可能与产品结构升级、附加值增加或价格上涨等因素有关。

消费市场洞察

2024年，欧盟干制或盐腌鱼类产品消费量小幅下降至25.6万吨，较2023年减少了3.7%。回顾过去几年，整体消费量呈现温和下滑趋势，其中2021年曾出现6.1%的消费量增长，是增长最快的一年。历史消费量的高峰出现在2013年，达到31.6万吨。尽管此后消费量有所回落，但2024年的市场规模仍保持在23亿美元，与上年基本持平。整体而言，市场消费价值持续表现出轻微的扩张态势，2021年曾录得7.9%的显著增长。

2024年欧盟主要干制或盐腌鱼类消费国数据

注：西班牙市场价值数据为根据其消费量占比估算，原文未直接给出具体数值。

葡萄牙以其9.2万吨的消费量，占据了欧盟总消费量的36%，是当之无愧的最大消费国。其消费量是第二大消费国德国（4.6万吨）的两倍。西班牙以3万吨的消费量位居第三。在市场价值方面，葡萄牙同样以8.76亿美元的市场规模占据主导地位，其次是德国（4.02亿美元）和西班牙。

人均消费方面，2024年葡萄牙的人均干制或盐腌鱼类消费量最高，达到每人9.1公斤。其次是荷兰、西班牙和捷克共和国，人均消费量均为0.6公斤。而全球人均消费量约为0.6公斤。葡萄牙在2013年至2024年间的人均消费量相对稳定，而荷兰和西班牙的人均消费量则略有下降。葡萄牙对干制或盐腌鱼类，特别是鳕鱼（Bacalhau），有着深厚的饮食文化传统，这解释了其在消费量和人均消费方面的领先地位。这种根深蒂固的消费习惯，使得该市场在葡萄牙保持着较高的韧性。

生产格局分析

2024年，欧盟干制或盐腌鱼类产量连续第三年下降，达到16.9万吨，同比减少4.4%。总的来看，产量呈现小幅萎缩态势。在回顾的时期内，2021年曾录得8.1%的增长，是增速最快的一年。2014年产量达到21万吨的峰值，但从2015年到2024年，产量一直维持在较低水平。

从价值上看，2024年干制或盐腌鱼类产量价值缩减至14亿美元（以出口价格估算）。整体而言，产量价值波动不大。2021年产量价值增长9.9%，增速最为显著，并达到15亿美元的峰值。此后，2022年至2024年间，产量增长趋于平缓。

2024年欧盟主要干制或盐腌鱼类生产国数据

注：部分国家数据为根据总占比及总产量估算，原文未直接给出具体数值。

2024年，葡萄牙（4.2万吨）、德国（4万吨）和西班牙（2.3万吨）是欧盟干制或盐腌鱼类产量最高的国家，合计占总产量的62%。意大利、丹麦、捷克共和国、匈牙利、克罗地亚、瑞典和法国紧随其后，共占总产量的25%。在这些主要生产国中，瑞典的增长最为显著，年均复合增长率高达18.0%，而其他主要国家的增长则较为温和。这可能反映了部分国家在特定产品或技术上的优势，或其内部市场需求的变化。

进口贸易动态

2024年，欧盟干制或盐腌鱼类进口量下降9.8%至15.9万吨，这是连续第二年下降，此前曾有三年的增长。总体而言，进口量呈现明显回落。2020年曾录得9.4%的增长，是增速最快的一年。进口量的高峰出现在2013年，达到21万吨，但从2014年到2024年，进口量未能恢复到之前的势头。

从价值上看，2024年干制或盐腌鱼类进口额达到16亿美元。从2013年到2024年，进口总价值年均复合增长率为2.7%，期间呈现显著波动。2022年增速最为明显，较上年增长14%。2024年的进口额达到历史高点，预计短期内仍将保持增长。

2024年欧盟主要干制或盐腌鱼类进口国数据

注：部分国家数据为根据总占比及总进口额估算，原文未直接给出具体数值。

葡萄牙是主要的进口国，进口量约为5.6万吨，占总进口量的35%。其次是荷兰（2.9万吨）、西班牙（1.8万吨）、意大利（1.5万吨）、瑞典（1.4万吨）和德国（1.1万吨），这些国家合计占据了总进口量的54%。法国的进口量位居其后。从2013年到2024年，荷兰的进口量增长最为显著，年均复合增长率为5.1%，而其他主要国家的进口量则有所下降。

从进口价值来看，葡萄牙（5.62亿美元）、荷兰（2.97亿美元）和瑞典（1.63亿美元）是2024年进口额最高的国家，合计占总进口的65%。其中，荷兰的进口额增长最为强劲，年均复合增长率高达13.0%，而其他主要进口国的进口额增长则较为温和。荷兰作为欧洲重要的物流和贸易枢纽，其在干制或盐腌鱼类进口方面的强劲增长，可能与其高效的再加工和转运能力密切相关。

2024年，欧盟的平均进口价格为每吨9951美元，较上年上涨12%。从2013年到2024年，进口价格呈现显著上涨，年均复合增长率达到5.3%。其中2018年涨幅最为显著，较上年增长13%。2024年的进口价格达到历史高点，预计未来仍将保持逐步增长。

在主要进口国中，平均进口价格存在显著差异。2024年，德国的平均进口价格最高，为每吨12663美元，而法国的平均进口价格相对较低，为每吨6450美元。从2013年到2024年，荷兰的进口价格增长最为明显，年均复合增长率为7.5%，其他主要国家的增长则较为温和。这可能反映了不同国家在采购渠道、产品质量和附加值方面的差异。

出口贸易观察

2024年，欧盟干制或盐腌鱼类出口量下降17.4%至7.2万吨，这是继连续两年增长之后，连续第三年下降。总体而言，出口量呈现明显萎缩。2020年曾录得41%的增长，是增速最快的一年。出口量的高峰出现在2021年，达到11.2万吨，但从2022年到2024年，出口量一直维持在较低水平。

从价值上看，2024年干制或盐腌鱼类出口额快速缩减至6.3亿美元。总体而言，出口价值波动不大。2020年曾录得36%的显著增长。2021年出口额曾达到8.23亿美元的峰值，但从2022年到2024年，出口额一直维持在较低水平。

2024年欧盟主要干制或盐腌鱼类出口国数据

注：部分国家数据为根据总占比及总出口额估算，原文未直接给出具体数值。

2024年，荷兰（1.7万吨）、瑞典（1.4万吨）、西班牙（1.1万吨）和丹麦（7700吨）合计占欧盟干制或盐腌鱼类总出口量的约69%。葡萄牙（4900吨）、意大利（4300吨）、德国（4200吨）和克罗地亚（3300吨）紧随其后，共占总出口量的约23%。从2013年到2024年，荷兰的出口量增长最为显著，年均复合增长率为13.2%，而其他主要出口国的增长则较为温和。

从出口价值来看，荷兰（1.88亿美元）、瑞典（1.66亿美元）和西班牙（7300万美元）是欧盟主要的干制或盐腌鱼类供应国，合计占总出口的68%。在这些主要出口国中，荷兰的出口价值增长最为强劲，年均复合增长率高达21.9%，而其他主要国家的增长则较为温和。荷兰在进出口两端的活跃表现，再次印证了其在欧洲海产品供应链中的核心枢纽地位。

2024年，欧盟的平均出口价格为每吨8803美元，与上年持平。在2013年至2024年这十一年间，出口价格年均复合增长率为3.7%。其中2023年增长最快，较上年增长14%。2024年的出口价格达到历史高点，预计短期内仍将保持增长。

在主要出口国中，平均出口价格差异显著。2024年，瑞典的平均出口价格最高，为每吨11949美元，而克罗地亚的平均出口价格相对较低，为每吨4895美元。从2013年到2024年，荷兰的出口价格增长最为明显，年均复合增长率为7.7%，而其他主要国家的增长则较为温和。

对中国跨境行业的启示与建议

欧盟干制或盐腌鱼类市场的这些数据，为我们中国的跨境从业者提供了多维度的思考视角。首先，市场总量的温和增长和价值的更显著提升，表明欧洲消费者对这类产品的需求持续存在，且可能正朝着更高端、高附加值的方向发展。这对于具备精细加工能力和品质保证的中国供应商而言，可能意味着进入高端市场或差异化竞争的机会。

其次，葡萄牙作为主要的消费国和进口国，其强大的传统消费文化支撑着巨大的市场。中国企业在考虑对欧出口时，可以深入研究葡萄牙市场的具体偏好，如产品种类、口味、包装形式等，甚至可以考虑定制化生产以满足其传统需求。德国、西班牙等国虽然消费量有所下降，但仍是重要市场，可关注其细分需求的变化。

再者，荷兰在进出口贸易中的强劲增长尤为值得关注。这表明荷兰不仅是欧盟内部重要的物流集散地，也可能是干制或盐腌鱼类产品的再加工和分销中心。中国的供应商或贸易商，可以考虑与荷兰的合作伙伴建立联系，利用其发达的物流网络和市场辐射能力，将产品高效地分销到整个欧盟市场。同时，通过荷兰了解欧洲市场的准入标准、质量要求和消费者趋势，也能为中国产品进入欧盟提供便利。

最后，进口和出口价格的持续上涨，反映了原材料成本、加工成本和物流成本的增加，也可能是市场供需关系变化的体现。中国的相关企业在制定出口策略时，需要充分考虑这些成本因素，并结合自身产品的特点，进行合理的定价策略，确保竞争力的同时也能保障利润空间。

综合来看，欧盟干制或盐腌鱼类市场虽有波动，但整体呈现稳定发展的态势。对于国内的跨境从业人员来说，持续关注这些国际市场的动态，深入分析数据背后的消费趋势、贸易格局和价格变化，将有助于我们更好地把握全球海产品贸易的机会，为中国的产品走向世界提供更坚实的数据支撑。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/eu-dried-fish-3b-nl-hub-high-value-gold.html