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拉美和加勒比地区，作为全球经济版图中的重要一隅，其农业发展一直备受关注。近年来，该地区的蔬菜市场展现出稳健的增长态势，不仅满足了日益增长的本土需求，也在全球蔬菜供应链中扮演着越发重要的角色。这片区域气候多样、物产丰富，为蔬菜种植提供了得天独厚的条件，其市场动态和发展趋势，对于全球农产品贸易以及相关产业链，都具有不容忽视的参考价值。

当前，海外市场分析显示，拉美和加勒比地区的蔬菜消费量预计将持续增长。根据预测，到2035年，该地区的蔬菜消费量有望达到6200万吨，年均复合增长率约为1.0%。从市场价值来看，预计同期将以1.9%的年均复合增长率增长，届时市场总值将达到629亿美元。这组数据描绘了一个充满活力的市场前景，值得跨境从业者深入洞察。

市场动态一览

当前数据显示，墨西哥是该地区蔬菜出口的主导力量，其出口量占据区域总量的79%。在消费方面，巴西、墨西哥和秘鲁是主要的消费大国，三者合计占总消费量的56%。

从蔬菜种类上看，土豆、番茄和洋葱在该地区消费和生产中占据主导地位，合计贡献了总量的69%。值得注意的是，生菜和菊苣的消费与生产表现出最为强劲的增长势头，预示着该地区消费者口味和农业结构的潜在变化。

消费趋势分析

在2024年，拉美和加勒比地区的蔬菜消费量在经历了连续两年的增长后，首次出现了轻微下滑，降至5600万吨，降幅为0.3%。然而，从2013年到2024年的长期视角来看，总消费量仍以每年平均1.3%的速度稳步增长，趋势保持一致，年度间波动较小。消费量曾在2023年达到5600万吨的峰值。

若从市场价值评估，2024年拉美和加勒比地区的蔬菜市场价值增至511亿美元，比上一年显著增长3.9%。这反映了生产者和进口商的整体收入情况。同样，在2013年至2024年间，市场价值的年均复合增长率为2.5%，波动相对平稳。其中，2023年的增长最为突出，达到9.2%。截至2024年，市场价值达到了历史新高，预计未来几年仍将保持稳定增长。

主要消费国表现

2024年，在该地区蔬菜消费量方面，巴西（1300万吨）、墨西哥（1000万吨）和秘鲁（760万吨）位居前三，合计贡献了总消费量的56%。阿根廷、哥伦比亚、智利、危地马拉、玻利维亚、委内瑞拉和多米尼加共和国紧随其后，共同占据了另外36%的市场份额。

从2013年至2024年各主要消费国的增长情况来看，多米尼加共和国的消费增长率表现最为突出，年均复合增长率达10.0%，而其他主要消费国的增长速度则相对平缓。

在市场价值方面，墨西哥（118亿美元）、巴西（104亿美元）和哥伦比亚（97亿美元）构成了拉美和加勒比地区最大的蔬菜市场，合计占市场总份额的62%。秘鲁、智利、委内瑞拉、阿根廷、多米尼加共和国、危地马拉和玻利维亚则共同占据了剩余的28%。

多米尼加共和国在市场规模的增长率方面也位居前列，年均复合增长率达到9.9%。

就人均蔬菜消费量而言，2024年，秘鲁以每人222公斤位居首位，其次是智利（每人148公斤）和玻利维亚（每人133公斤）。在主要消费国中，多米尼加共和国的人均消费增长率最为显著，从2013年到2024年实现了8.9%的年均复合增长。

主要消费品类分析

2024年，土豆（2100万吨）、番茄（1100万吨）和洋葱（干）（620万吨）是该地区消费量最大的蔬菜种类，三者合计占总量的69%。其他新鲜蔬菜、辣椒（青椒）、胡萝卜和芜菁、生菜和菊苣、花椰菜和西兰花、白菜及其他十字花科蔬菜、大蒜、芦笋、黄瓜和小黄瓜、豌豆（青豆）、绿豆、豆类蔬菜、茄子、菠菜、韭葱及其他葱蒜类蔬菜，以及蘑菇和块菌共同占据了剩余的31%。

从2013年到2024年主要消费品类的增长情况来看，生菜和菊苣的消费量增长速度最快，年均复合增长率为8.3%，而其他蔬菜品类的增长则更为温和。

从市场价值来看，番茄（129亿美元）、土豆（114亿美元）和洋葱（干）（67亿美元）是市场规模最大的蔬菜类型，合计占总市场份额的61%。辣椒（青椒）、其他新鲜蔬菜、生菜和菊苣、芦笋、花椰菜和西兰花、大蒜、胡萝卜和芜菁、豌豆（青豆）、白菜及其他十字花科蔬菜、豆类蔬菜、黄瓜和小黄瓜、绿豆、菠菜、茄子、韭葱及其他葱蒜类蔬菜，以及蘑菇和块菌共同占据了剩余的39%。

在市场价值增长方面，生菜和菊苣的增速最快，年均复合增长率达到10.5%，其他主要消费品类的市场规模增长速度则较为平稳。

生产概况

在经历了连续三年的增长后，2024年拉美和加勒比地区的蔬菜产量略有下降，减少了0.4%，达到6300万吨。从2013年到2024年的整体观察，总产量以年均1.5%的速度增长，趋势保持稳定，年度间波动不大。2016年增速最为显著，同比增长5.2%。产量在2023年达到6300万吨的峰值，随后在2024年略有回落。产量的总体积极趋势主要得益于耕地面积的适度扩张和单产的轻微提升。

从价值来看，2024年蔬菜产值小幅回落至682亿美元（按出口价格估算）。2013年至2024年间，总产值年均增长2.0%，趋势保持一致，但分析期内也记录了一些明显波动。其中，2023年产值增长最为强劲，增幅达16%。产值在2023年达到692亿美元的峰值，随后在2024年略有缩减。

主要生产国表现

2024年，墨西哥（1700万吨）、巴西（1300万吨）和秘鲁（800万吨）是主要的蔬菜生产国，三者合计占总产量的60%。

从2013年至2024年各主要生产国的增长情况来看，墨西哥的产量增长率最为显著，年均复合增长率为3.2%，而其他主要生产国的增长速度则相对温和。

主要生产品类分析

2024年，土豆（2100万吨）、番茄（1300万吨）和新鲜蔬菜（未分类）（730万吨）是产量最大的蔬菜种类，三者合计占总产量的66%。洋葱（干）、辣椒（青椒）、胡萝卜和芜菁、生菜和菊苣、黄瓜和小黄瓜、花椰菜和西兰花、白菜及其他十字花科蔬菜、芦笋、大蒜、绿豆、豌豆（青豆）、豆类蔬菜、茄子、菠菜、韭葱及其他葱蒜类蔬菜，以及蘑菇和块菌共同占据了剩余的34%。

在2013年至2024年间，生菜和菊苣的产量增长最为突出，年均复合增长率达到8.5%，而其他蔬菜品类的产量增长则相对平缓。

从价值来看，番茄（165亿美元）、土豆（115亿美元）和洋葱（干）（70亿美元）是产值最高的蔬菜类型，合计占总产值的57%。辣椒（青椒）、其他新鲜蔬菜、生菜和菊苣、芦笋、花椰菜和西兰花、黄瓜和小黄瓜、胡萝卜和芜菁、大蒜、白菜及其他十字花科蔬菜、豌豆（青豆）、豆类蔬菜、绿豆、菠菜、茄子、韭葱及其他葱蒜类蔬菜，以及蘑菇和块菌共同占据了剩余的43%。

在主要生产品类的产值增长方面，生菜和菊苣的增速最快，年均复合增长率达到12.6%，其他蔬菜品类的产值增长则更为温和。

单产与耕地面积

2024年，拉美和加勒比地区的蔬菜平均单产约为每公顷21吨，与2023年的水平基本持平。从2013年到2024年，单产的年均复合增长率为1.4%，趋势相对稳定，波动较小。2014年单产增长最为迅速，同比增长3.8%。单产在2023年达到每公顷21吨的峰值后，在2024年略有下降。

2024年，拉美和加勒比地区的蔬菜收获面积略微缩减至300万公顷，与上一年持平。总体而言，收获面积的趋势模式保持相对平稳。2016年的增速最为显著，同比增长2.9%。收获面积在达到310万公顷的峰值后，从2017年到2024年期间的增长速度有所放缓。

贸易流向：进口分析

2024年，拉美和加勒比地区蔬菜进口量达到210万吨，同比增长16%，这是在连续两年下降后，连续第二年实现增长。从2013年到2024年，进口总量以年均2.0%的速度增长，但在此期间也存在一些显著波动。2019年增速最为突出，增长了21%。进口量在2024年达到峰值，预计未来几年将保持平稳增长。

从价值来看，2024年蔬菜进口额飙升至15亿美元。2013年至2024年间，进口总额表现出显著增长，在过去十一年中以年均4.2%的速度增长。虽然趋势模式有所波动，但基于2024年的数据，进口额较2020年增长了28.3%。2019年增长最为强劲，增幅达34%。2024年进口额达到历史新高，预计在不久的将来仍将保持增长。

主要进口国表现

2024年，墨西哥（49.3万吨）、巴西（42.8万吨）和萨尔瓦多（31.5万吨）是拉美和加勒比地区主要的蔬菜进口国，合计占总进口量的59%。巴拉圭（14.3万吨）位居第二，占总进口量的6.9%，紧随其后的是多米尼加共和国（4.9%）和哥伦比亚（4.6%）。特立尼达和多巴哥（5.3万吨）、智利（5.3万吨）、洪都拉斯（4万吨）和尼加拉瓜（3.6万吨）则远远落后于这些主要进口国。

从2013年到2024年，多米尼加共和国的进口量增长最为显著，年均复合增长率达到17.2%，而其他主要进口国的增长速度则相对温和。

在进口价值方面，2024年墨西哥（4.22亿美元）、巴西（3.30亿美元）和多米尼加共和国（9000万美元）的进口额最高，合计占总进口额的57%。

多米尼加共和国在进口价值增长率方面表现突出，年均复合增长率达17.1%，而其他主要进口国的进口价值增长速度则相对平稳。

主要进口品类分析

2024年，洋葱（干）（67.2万吨）和土豆（53.3万吨）约占总进口量的58%。大蒜（29.6万吨）占据了14%的份额，位居第二，紧随其后的是番茄（5.6%）、生菜和菊苣（5.4%）以及白菜及其他十字花科蔬菜（4.5%）。其他新鲜蔬菜（8.2万吨）则远远落后于这些主要品类。

从2013年到2024年，菠菜的进口量增长最为显著，年均复合增长率达到16.5%，而其他主要进口品类的增长则更为温和。

在进口价值方面，大蒜（4.40亿美元）、土豆（3.11亿美元）和洋葱（干）（2.99亿美元）是进口额最高的品类，合计占总进口额的71%。生菜和菊苣、其他新鲜蔬菜、花椰菜和西兰花、白菜及其他十字花科蔬菜、菠菜、番茄、胡萝卜和芜菁、辣椒（青椒）、绿豆、豌豆（青豆）、芦笋、蘑菇和块菌、黄瓜和小黄瓜、韭葱及其他葱蒜类蔬菜、豆类蔬菜和茄子则共同占据了剩余的29%。

在主要进口品类的价值增长方面，菠菜的增速最高，年均复合增长率达到19.3%，而其他品类的进口价值增长则更为温和。

进口价格趋势

2024年，拉美和加勒比地区的蔬菜平均进口价格为每吨708美元，较上一年上涨11%。从2013年到2024年，进口价格的年均复合增长率为2.1%。2016年的增长速度最为显著，同比上涨19%。进口价格在2024年达到峰值，预计未来仍将保持增长。

不同蔬菜品类的价格存在明显差异；芦笋的价格最高，每吨4643美元，而番茄的价格最低，每吨300美元。

从2013年到2024年，绿豆的价格增长最为显著，年均复合增长率为7.0%，而其他品类的价格增长则较为温和。

2024年，拉美和加勒比地区的平均进口价格为每吨708美元，较上一年上涨11%。在过去十一年中，进口价格以年均2.1%的速度增长。2016年的增长速度最为显著，同比上涨19%。进口价格在2024年达到历史新高，预计在不久的将来仍将保持增长。

不同目的地的进口价格差异明显：在主要进口国中，特立尼达和多巴哥的价格最高，每吨957美元，而萨尔瓦多的价格最低，每吨213美元。

从2013年到2024年，哥伦比亚的价格增长最为显著，年均复合增长率为6.2%，而其他主要国家的增长速度则相对温和。

贸易流向：出口分析

2024年，拉美和加勒比地区的蔬菜出口总量达到890万吨，较2023年增长2.6%。从2013年到2024年，出口总量呈现出显著增长的趋势，在过去十一年中以年均3.3%的速度增长。然而，在此期间也记录了一些明显的波动。基于2024年的数据，出口量较2022年下降了15.5%。2021年的增长最为突出，增幅达24%。出口量在2022年达到1100万吨的峰值；然而，从2023年到2024年，出口量保持在较低水平。

从价值来看，2024年蔬菜出口额迅速扩大至113亿美元。从2013年到2024年，总出口额表现出强劲增长，在过去十一年中以年均5.5%的速度增长。然而，在此期间也记录了一些明显的波动。基于2024年的数据，出口额较2014年增长了84.2%。2016年的增长速度最为显著，同比上涨15%。出口额在2024年达到历史新高，预计未来几年仍将保持增长。

主要出口国表现

2024年，墨西哥在出口结构中占据主导地位，出口量达700万吨，约占总出口量的79%。危地马拉（49.3万吨）位居第二，紧随其后的是阿根廷（47.2万吨）和秘鲁（45.3万吨）。这些国家合计约占总出口份额的16%。洪都拉斯（14.9万吨）则远远落后于这些主要出口国。

从2013年到2024年，墨西哥在蔬菜出口量方面增长最快，年均复合增长率为3.6%。同期，秘鲁（+2.3%）、阿根廷（+2.3%）、洪都拉斯（+2.3%）和危地马拉（+2.2%）也呈现出积极的增长态势。墨西哥在总出口中所占份额显著提升了2.4个百分点，而其他国家的份额则在分析期内保持相对稳定。

在出口价值方面，墨西哥（96亿美元）仍然是拉美和加勒比地区最大的蔬菜供应国，占总出口的85%。秘鲁（6.73亿美元）位居第二，占总出口的6%。危地马拉紧随其后，占2.9%。

从2013年到2024年，墨西哥的平均年出口价值增长率为6.5%。其他国家的平均年增长率如下：秘鲁（每年-0.7%）和危地马拉（每年+4.8%）。

主要出口品类分析

2024年，番茄（220万吨），其次是辣椒（青椒）（120万吨）、新鲜蔬菜（未分类）（120万吨）、洋葱（干）（120万吨）和黄瓜及小黄瓜（90万吨）是主要的蔬菜出口品类，合计占总出口量的75%。花椰菜和西兰花（35.5万吨）、生菜和菊苣（35.1万吨）、白菜及其他十字花科蔬菜（28.1万吨）、胡萝卜和芜菁（27.9万吨）、芦笋（25.6万吨）、大蒜（20.6万吨）和土豆（14.6万吨）则远远落后于这些主要品类。

从2013年到2024年，菠菜的出口量增长最为显著，年均复合增长率达到11.1%，而其他品类的出口增长则更为温和。

在出口价值方面，番茄（34亿美元）、辣椒（青椒）（19亿美元）和新鲜蔬菜（未分类）（12亿美元）是出口额最大的品类，合计占总出口的57%。黄瓜和小黄瓜、芦笋、洋葱（干）、花椰菜和西兰花、生菜和菊苣、大蒜、白菜及其他十字花科蔬菜、绿豆、胡萝卜和芜菁、茄子、豌豆（青豆）、菠菜、豆类蔬菜、土豆、蘑菇和块菌以及韭葱及其他葱蒜类蔬菜则共同占据了剩余的43%。

在主要出口品类的价值增长方面，菠菜的增速最高，年均复合增长率达到24.0%，而其他品类的出口价值增长则更为温和。

出口价格趋势

2024年，拉美和加勒比地区的蔬菜平均出口价格为每吨1262美元，较上一年上涨5.8%。从2013年到2024年，出口价格的年均复合增长率为2.1%。2023年的增长速度最为显著，同比上涨29%。出口价格在2020年达到每吨1271美元的峰值；然而，从2021年到2024年，出口价格保持在较低水平。

不同蔬菜品类的价格存在明显差异；蘑菇和块菌的价格最高，每吨3506美元，而土豆的平均出口价格最低，每吨276美元。

从2013年到2024年，菠菜的价格增长最为显著，年均复合增长率为11.5%，而其他品类的价格增长则较为温和。

2024年，拉美和加勒比地区的出口价格为每吨1262美元，较上一年上涨5.8%。从2013年到2024年，出口价格以年均2.1%的速度增长。2023年的增长速度最为显著，同比上涨29%。出口价格在2020年达到每吨1271美元的峰值；然而，从2021年到2024年，出口价格保持在较低水平。

不同原产国的价格差异明显：在主要供应国中，秘鲁的价格最高，每吨1488美元，而阿根廷的价格最低，每吨505美元。

从2013年到2024年，洪都拉斯的价格增长最为显著，年均复合增长率为6.4%，而其他主要国家的增长速度则相对温和。

对中国跨境从业者的启示

拉美和加勒比地区蔬菜市场的这些数据和趋势，为中国的跨境从业者提供了多方面的思考。
首先，该地区蔬菜消费和生产的稳定增长，预示着对农业技术、设备和相关服务的潜在需求。例如，墨西哥在生产和出口方面的强劲表现，可能得益于其农业现代化水平和供应链效率。中国在农业机械、温室技术、灌溉系统以及农产品加工设备方面具有一定优势，可以考虑与该地区国家加强合作，提供解决方案。
其次，生菜和菊苣等品类消费和生产的快速增长，反映出当地消费者对健康、新鲜蔬菜的需求日益增加。这可能为中国的农产品出口商带来新的机遇，尤其是在高品质、绿色有机蔬菜领域。同时，对于那些在冷链物流、保鲜技术上有专长的中国企业，这也是一个值得探索的市场。
最后，拉美地区内部以及与外部世界的贸易往来持续扩大，表明了区域市场活力。中国企业可以通过跨境电商平台，将优质的农产品（如特色调味品、干制蔬菜等）引入拉美市场，或针对当地消费习惯，开发定制化的农产品加工品。同时，随着该地区进口需求的增长，国内进口商也可关注其对特定蔬菜品种（如大蒜、土豆、洋葱）的持续需求，构建多元化的进口渠道。

总体而言，把握拉美和加勒比地区蔬菜市场的脉动，对于国内相关从业人员拓展国际视野、寻找新的增长点具有重要意义。持续关注此类动态，积极研判市场需求，将有助于中国企业在全球农产品贸易中占据更为有利的位置。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/dr-veg-imports-up-17-new-market.html