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在日益变化的全球经济格局中，农产品贸易，特别是豆类市场，对我国的食物安全与国际贸易平衡具有重要意义。豆类作为重要的植物蛋白来源，不仅满足着国内日益增长的健康饮食需求，也深刻影响着全球农产品供应链。近期一份海外报告深入分析了我国豆类市场的动态、规模、趋势及未来展望，为我们理解这一关键领域提供了最新视角。

市场展望与消费趋势

随着国内市场对豆类需求的持续增长，预计未来十年我国豆类市场将保持向好态势。尽管增长速度预计有所放缓，但整体市场仍将稳健扩张。报告预测，到2035年，我国豆类市场总额有望达到64亿美元。

在消费方面，今年我国豆类消费量降至690万吨，较2024年下降了14.6%。尽管如此，从2013年到今年，我国豆类总消费量仍呈现出稳步增长的态势，年均增长率达到4.5%。值得注意的是，消费量曾在2024年达到810万吨的峰值，随后在今年有所回落。

从价值来看，今年我国豆类市场总值降至57亿美元，较去年缩减了6.3%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入。整体而言，从2013年到今年，总消费价值呈现显著增长，年均增长率为5.3%。市场规模曾在2024年达到60亿美元的最高水平，随后在今年有所下降。

在各类豆产品中，干豌豆、干豆和干蚕豆及马豆是今年我国豆类消费市场的主力军，它们共同占据了总消费量的92%。从2013年到今年，干豆的消费增长尤为突出，年均复合增长率高达20.5%。

从价值层面观察，干豆、干蚕豆及马豆和干豌豆同样是市场价值最高的品种，三者合计占市场总值的87%。其中，干豆的市场规模年均复合增长率达到20.7%，增速领先。这反映出国内消费者对这些豆类产品的需求持续旺盛。

国内生产概况

今年我国豆类产量略有下降，达到480万吨，较去年下降了0.2%。然而，从2013年到今年，总产量仍以每年1.7%的平均速度增长，波动相对平稳。产量曾在2018年达到500万吨的峰值，此后从2019年到今年，产量维持在较低水平。我国豆类产量的温和增长，主要得益于播种面积的略微扩大和单产的温和提升。

从产值来看，今年我国豆类产值估计为73亿美元。总产值从2013年到今年呈现温和增长态势，年均增长率为3.9%。依据今年数据，产量较2023年下降了11.6%。豆类产值曾在2023年达到83亿美元的峰值，但从2024年到今年，产值未能恢复增长势头。

在具体产品类型上，干蚕豆及马豆、干豌豆和干豆是我国豆类生产的主要品种，三者合计占总产量的93%。小扁豆、其他豆类产品和鹰嘴豆合计占比6.8%。从2013年到今年，鹰嘴豆的产量增速最为显著，年均复合增长率为4.2%。

在产值方面，干豆、干蚕豆及马豆和干豌豆是今年产值最高的豆类产品，总计占总产值的92%。小扁豆、其他豆类产品和鹰嘴豆合计占比8.2%。其中，小扁豆的产值年均复合增长率最高，达到6.8%。

在单产方面，今年我国豆类平均单产略有下降，为每公顷1.8吨，与去年基本持平。从2013年到今年，平均单产年均增长率为1.1%，走势相对稳定，仅有细微波动。平均单产曾在2024年达到每公顷1.9吨的创纪录水平，随后在今年略有下降。

今年我国豆类收获面积达到260万公顷，与去年持平。从2013年到今年，收获面积的趋势相对平缓。收获面积曾在2018年达到280万公顷的峰值，但从2019年到今年，收获面积未能恢复增长势头。

进口市场透视

今年，我国豆类进口量显著下降至230万吨，较2024年骤降33.9%。尽管进口量在今年有所回落，但从历史数据来看，我国豆类进口量总体呈现强劲增长态势。进口量曾在2024年达到340万吨的峰值，随后在今年大幅缩减。

从价值来看，今年我国豆类进口额锐减至13亿美元。尽管如此，从2013年到今年，进口额总体呈现显著增长。进口额曾在2023年达到17亿美元的创纪录水平，但从2024年到今年，进口额保持在较低水平。

今年，俄罗斯（64.7万吨）、加拿大（59.5万吨）和缅甸（47.9万吨）是我国豆类进口的主要供应国，三者合计占总进口量的76%。从2013年到今年，俄罗斯的进口量增速最为突出，年均复合增长率高达245.3%。

从价值来看，缅甸（3.27亿美元）、加拿大（2.64亿美元）和俄罗斯（2.22亿美元）是我国豆类进口价值最高的供应国，三者合计占总进口额的64%。在主要供应国中，俄罗斯的进口额年均复合增长率最高，达到225.8%。

在进口产品类型方面，今年干豌豆（140万吨）是我国进口量最大的豆类产品，占总进口量的61%。其次是干豆（68.5万吨）和其他豆类产品（16.3万吨）。从2013年到今年，干豆的进口量年均复合增长率最高，达到36.0%。

从价值来看，干豌豆（5.58亿美元）、干豆（5.34亿美元）和其他豆类产品（1.47亿美元）是我国进口价值最高的豆类产品，合计占总进口额的97%。其中，鹰嘴豆的进口价值年均复合增长率最高，达到78.7%。

今年我国豆类平均进口价格为每吨562美元，较去年上涨了13%。进口价格的波动相对平缓。价格上涨最显著发生在2023年，涨幅高达50%，达到每吨676美元的峰值。然而，从2024年到今年，平均进口价格未能恢复此前的高点。

不同豆类产品的进口价格差异明显，干蚕豆及马豆的平均进口价格最高，为每吨91.3万美元，而干豌豆的价格最低，为每吨401美元。从2013年到今年，干蚕豆及马豆的进口价格涨幅最为显著，年均复合增长率为30.7%。

在主要供应国中，今年印度（每吨1,317美元）的进口价格最高，而俄罗斯（每吨343美元）的价格最低。从2013年到今年，乌兹别克斯坦的价格涨幅最为突出，年均复合增长率为4.2%。

出口市场扫描

今年，我国豆类出口量增长0.4%至20.7万吨，在经历了六年的下滑后连续两年实现增长。然而，从整体趋势来看，出口量仍处于显著下降通道。出口量曾在2013年达到84.2万吨的峰值，但从2014年到今年，出口量未能恢复增长势头。

从价值来看，今年我国豆类出口额降至3.25亿美元。从2013年到今年，出口额同样呈现急剧下滑。出口额曾在2013年达到10亿美元的峰值，但从2014年到今年，出口额未能恢复增长势头。

今年，日本（4.5万吨）、韩国（2.4万吨）和印度（2.3万吨）是我国豆类出口的主要目的地，三者合计占总出口量的44%。意大利、中国台湾地区、美国、墨西哥、泰国、沙特阿拉伯、菲律宾、越南、古巴和巴西等国家和地区也占据了总出口量的29%。从2013年到今年，泰国是我国豆类出口增速最快的国家，年均复合增长率为8.7%。

从价值来看，今年日本（8500万美元）仍是我国豆类出口的关键海外市场，占出口总额的26%。韩国（3300万美元）和印度（2760万美元）紧随其后。从2013年到今年，对日本的出口价值年均复合增长率为-2.4%。

在出口产品类型方面，干豆（18.1万吨）是我国最大的豆类出口产品，占总出口量的88%。干蚕豆及马豆（1.1万吨）和其他豆类产品（8600吨）紧随其后。从2013年到今年，干豆的出口量年均复合增长率为-12.7%。

从价值来看，干豆（2.94亿美元）仍是我国最大的豆类出口产品，占总出口额的90%。干蚕豆及马豆（1400万美元）和其他豆类产品（1100万美元）位居其后。从2013年到今年，干豆的出口价值年均复合增长率为-10.3%。

今年，我国豆类平均出口价格为每吨1,572美元，较去年下降3%。从2013年到今年，出口价格年均增长2.5%。价格上涨最显著发生在2022年，涨幅高达27%。出口价格曾在2023年达到每吨1,818美元的峰值，但从2024年到今年，出口价格未能恢复增长势头。

不同出口产品类型的价格差异显著。今年，干豆的价格最高，为每吨1,621美元，而干豌豆的价格最低，为每吨728美元。从2013年到今年，小扁豆的价格涨幅最为突出，年均复合增长率为6.3%。

在主要出口市场中，今年对巴西的出口价格最高，为每吨2,276美元，而对菲律宾的出口价格最低，为每吨994美元。从2013年到今年，对巴西的出口价格涨幅最为突出，年均复合增长率为8.9%。

展望与建议

综合来看，我国豆类市场正经历结构性调整。尽管国内消费需求持续增长，但进口量和出口量近期有所波动，反映出国际市场环境的复杂性。国内产量虽然温和增长，但在满足日益增长的消费需求方面仍有提升空间。

未来，随着健康饮食理念的普及和消费者对植物蛋白需求的增加，我国豆类市场仍将保持增长态势。然而，全球贸易环境的不确定性、国际市场价格波动以及主要供应国和出口目的地的多元化趋势，都将持续影响我国豆类行业的运行。

对于从事跨境贸易的国内企业和专业人士而言，密切关注全球豆类生产国的天气、政策及主要贸易伙伴国的需求变化至关重要。同时，探索多元化的进口渠道，加强与“一带一路”沿线国家的农产品贸易合作，以及提升国内豆类产品的深加工能力和附加值，将是应对挑战、把握机遇的关键。在变局中寻求高质量发展，是我国豆类行业未来发展的方向。

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