Chipotle得来速狂开257家！营收119亿，出海增长必读

当前，全球消费市场正经历着深刻的变革，尤其在餐饮服务领域，数字化浪潮与消费者习惯的演变共同塑造着新的商业格局。对于致力于国际化发展的中国品牌而言，深入洞察海外头部企业的增长策略与运营模式，无疑是把握市场脉搏、提升自身竞争力的重要途径。美国知名快餐连锁品牌Chipotle Mexican Grill（以下简称Chipotle）近期发布的2025财年业绩，便为我们提供了一个值得参考的案例。尽管面临宏观经济环境的挑战，Chipotle依然通过其独特的扩张策略，在过去一年中实现了营收的稳健增长，这其中蕴含的经营智慧，值得国内跨境行业从业者细细品味。

根据Chipotle公布的数据，2025财年该公司总营收达到119亿美元，同比增长了5.4%。这一增长主要得益于其餐厅网络的持续扩展。然而，值得关注的是，现有门店的可比餐厅销售额却下降了1.7%，这在一定程度上反映了在部分成熟市场中消费者需求的疲软态势。这种增长与挑战并存的局面，促使企业必须在规模扩张的同时，不断优化运营效率和顾客体验。

在2025年，Chipotle在全球范围内积极推进门店扩张计划，共开设了334家公司直营餐厅，其中257家配备了标志性的“Chipotlane”得来速窗口。这一数据表明，得来速模式已经成为Chipotle新店布局的重要组成部分，它极大地提升了顾客取餐的便捷性，尤其适应了现代快节奏的生活方式。与此同时，Chipotle也稳步推进了其国际化战略，在美国境外通过合作伙伴运营模式新开了11家餐厅，进一步拓展了全球市场版图。

Chipotle首席执行官斯科特·博特赖特（Scott Boatwright）在谈及2025年的表现时表示，凭借成熟的商业模式、对卓越运营的审慎投资以及强大的资产负债表支持，2025年对Chipotle而言是充满进步与韧性的一年。面对动态变化的消费背景，公司在全球范围内新开的餐厅数量创下新高，并实现了2025年第四季度及全年营收的增长。他强调，这一增长势头将为公司下一阶段的发展注入动力，而其核心在于“增长秘诀”（Recipe for Growth）战略。这项战略旨在通过独特差异化优势，加速交易量增长，并进一步扩大全球足迹。

Chipotle的“增长秘诀”战略并非一蹴而就，它是一个多维度的长期发展蓝图。其核心在于通过强化核心业务、不断演进品牌与菜单创新，以及运用科技手段实现运营现代化。在核心业务方面，Chipotle始终坚守其食材新鲜、健康、高品质的品牌承诺，这不仅是其吸引顾客的基石，也是在竞争激烈的市场中保持差异化的关键。对于中国跨境品牌而言，无论是餐饮、零售还是其他服务领域，对产品或服务的核心价值的坚守与持续打磨，是赢得全球消费者信任的根本。

在品牌与菜单创新方面，Chipotle积极探索新口味和新产品，以适应不断变化的消费者偏好，保持品牌的活力和吸引力。这种创新并非盲目求新，而是建立在对市场趋势和消费者反馈的深入理解之上。例如，针对不同区域的饮食习惯和健康理念，适时推出符合当地特色的限定产品，或是在现有菜单上进行微创新，都能有效刺激消费，提升顾客新鲜感。对于中国餐饮品牌出海而言，如何在保留中餐独特风味的同时，融合当地食材和饮食文化进行创新，是一个值得深思的课题。成功的本土化创新，能够让品牌更好地融入当地市场，赢得更广泛的受众。

科技赋能运营现代化是Chipotle“增长秘诀”战略中的另一个关键支柱。公司积极引入人工智能（AI）技术，并重新启动了其会员奖励计划。AI在餐饮行业的应用前景广阔，例如通过数据分析优化库存管理、预测顾客需求、个性化推荐菜品，甚至在后台协助管理供应链，提高运营效率。会员奖励计划的升级，则旨在通过积分、专属优惠等方式，增强顾客黏性，鼓励重复消费，并为品牌提供宝贵的消费者行为数据，以便更精准地进行营销和产品开发。对于中国跨境电商企业而言，AI在智能物流、客户服务机器人、个性化营销推荐等方面的应用已相当普及，但在跨境餐饮等服务业态中，如何更深层次地利用AI提升全球范围内的服务效率和用户体验，仍有巨大的探索空间。构建一套高效的会员体系，更是海外市场品牌沉淀用户、实现长期增长的有效手段。

从Chipotle的案例中，国内跨境行业从业者可以获得多方面的启发。首先是渠道的多元化与便捷性。Chipotle对得来速窗口（Chipotlane）的重视，反映了现代消费者对“即时性”和“便捷性”的强烈需求。无论是在美国本土还是在其他市场，这种模式都能有效提升服务效率和顾客满意度。对于中国品牌，特别是餐饮和零售企业，在拓展海外市场时，除了传统的堂食或实体店，是否可以考虑结合当地交通习惯和生活节奏，开发如得来速、线上预订自取、社区配送点等多元化、更便捷的销售和服务渠道？这需要对目标市场的消费者行为进行深入调研和分析。

其次是数字化转型与科技赋能的深度与广度。Chipotle引入AI和升级会员计划，不仅仅是追逐技术潮流，更是将其融入到业务增长的核心逻辑中。中国品牌在出海过程中，应将数字化视为提升全球竞争力、优化运营效率的关键动力。这包括利用大数据分析进行市场洞察、利用AI优化供应链管理和客户服务、利用物联网技术提升门店智能化水平等。尤其是在跨境电商领域，通过技术手段提升物流效率、降低运营成本、改善用户体验，已成为不可逆转的趋势。而在跨境服务业中，如何将前沿技术与线下体验深度融合，将是差异化竞争的关键。

再者是品牌韧性与顾客体验的长期维护。尽管Chipotle在2025年面临可比销售额的挑战，但其通过扩张和战略调整，依然实现了整体增长。这背后是其强大的品牌力和对顾客体验的持续投入。对于中国品牌而言，在激烈的国际市场竞争中，建立并维护一个具有正面形象和独特价值主张的品牌至关重要。这意味着不仅要提供优质的产品或服务，还要在文化传播、社会责任等方面积极作为，与当地社区建立连接，提升品牌亲和力。同时，无论是线上还是线下，始终关注并优化顾客的每一个触点体验，是增强品牌忠诚度的核心。

展望2026年，Chipotle依然保持着积极的扩张态势。该公司计划新开设350至370家新餐厅，其中包含10至15家国际合作伙伴运营门店。预计在所有新增的公司直营门店中，约80%将继续配备Chipotlane得来速窗口。这一清晰的战略规划，再次印证了Chipotle在未来几年将继续以物理网络扩张和便捷服务模式作为其增长的主要驱动力。

总而言之，Chipotle的案例生动地诠释了在全球化和数字化时代，一个成熟品牌如何通过持续创新和战略调整来应对挑战、实现增长。无论是通过得来速模式提升便利性、利用科技优化运营效率，还是通过“增长秘诀”战略强化核心竞争力，Chipotle的每一步都为中国跨境行业的从业者提供了宝贵的参考。在全球消费市场不断演进的2026年，密切关注此类国际领先企业的动态，学习其成功经验，并结合中国品牌的自身优势进行本土化创新，无疑能为我国企业在海外市场的长远发展注入新的活力。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/chipotle-257-chipotlanes-119b-growth.html