新媒网 · 跨境数据社区

随着全球经济的不断发展和消费者膳食结构的变化，羊肉和山羊肉作为重要的蛋白质来源，其市场动态一直备受关注。对于我们中国的跨境行业从业者而言，深入了解这一全球性大宗商品的供需格局、贸易流向及价格趋势，对于制定精准的市场策略、优化供应链布局至关重要。尤其是考虑到中国在全球羊肉和山羊肉市场中的独特地位，对这些数据的洞察，更是把握商机的关键。2024年，全球羊肉和山羊肉市场总量已达到1900万吨，其中，中国是这一领域无可争议的消费和生产大国。尽管当年市场在连续十一年的增长后出现了轻微波动，但业内对未来十年市场发展仍持积极预期。预计到2035年，全球羊肉和山羊肉市场规模将继续扩大，并在价值层面实现稳健增长。

展望未来，全球羊肉和山羊肉市场预计将继续保持增长态势。从2024年到2035年，市场交易量预计将以年均复合增长率（CAGR）1.4%的速度增长，到2035年末，全球市场总量有望达到2200万吨。在市场价值方面，预计将以年均1.9%的速度增长，到2035年，市场总价值或将达到1477亿美元（按名义批发价计算）。这一增长预期，反映了全球消费者对这类肉品需求的持续提升，也为相关产业链上的参与者提供了明确的发展信号。

全球消费面面观：中国引领需求增长

2024年，全球羊肉和山羊肉消费量出现自2012年以来的首次下滑，同比减少1.7%，总量回落至1900万吨。这标志着此前连续十一年的增长势头告一段落。尽管如此，从2013年到2024年的整体观察，全球消费总量年均增长率仍达到2.1%，显示出长期以来市场的强劲韧性。消费价值方面，2024年全球市场规模略微下降至1203亿美元，与上一年大致持平。从2013年到2024年，市场价值的年均增长率为3.1%。值得注意的是，市场价值曾在2022年达到1333亿美元的峰值，但在2023年至2024年间未能重拾增长势头。

主要消费国家对比：

中国以560万吨的消费量位居全球榜首，占据了近30%的市场份额，几乎是第二大消费国印度（260万吨）的两倍。巴基斯坦则以78万吨的消费量排名第三。从增长速度来看，印度在过去十一年中表现出较高的年均增长率，表明其市场潜力正在加速释放。对于中国市场而言，尽管总量庞大，但在跨境贸易中，如何满足持续增长的内需，平衡国内外供给，是一个长期课题。

人均消费：蒙古一骑绝尘

2024年，蒙古的人均羊肉和山羊肉消费量高达85公斤，远超全球人均2.3公斤的水平，展现出其独特的饮食文化。乍得、阿尔及利亚、苏丹等非洲国家也保持着较高的人均消费量。这为我们理解不同区域市场特点提供了重要视角，也提示了在产品定位和市场推广时，需充分考虑当地的饮食习惯和消费偏好。

消费类型划分：羊肉仍是主流

2024年，全球消费的产品主要集中在绵羊肉和羔羊肉（1100万吨），以及山羊肉（730万吨）。从2013年到2024年，山羊肉的消费增长速度更快，年均复合增长率达到2.2%。在价值层面，绵羊肉和羔羊肉的市场规模达到715亿美元，山羊肉为488亿美元。绵羊肉和羔羊肉的市场价值增长尤为显著，年均复合增长率为3.7%。这表明市场对传统羊肉产品的需求依然强劲，而山羊肉作为细分品类，其市场认可度也在逐步提升。

全球生产格局：中国产量领先

在经历连续十一年的增长后，全球羊肉和山羊肉产量在2024年小幅下滑1.6%，总量达到1900万吨。然而，从2013年至2024年的整体趋势来看，全球产量年均增长率为2.1%，表明生产端保持着稳健的扩张步伐。2014年曾录得3.5%的显著增长。2023年全球产量达到1900万吨的峰值，随后略有回落。产量的增长主要得益于饲养动物数量的增加，而单位产肉量（yield）则相对平稳。

在价值方面，2024年全球羊肉和山羊肉产值略降至1365亿美元（按出口价格估算）。从2013年到2024年，产值年均增长率为3.2%，期间曾出现波动，2017年更是录得15%的增长。2023年产值达到1385亿美元的峰值，次年有所收缩。

主要生产国家：

中国在全球羊肉和山羊肉生产中占据主导地位，2024年产量达到530万吨，约占全球总产量的28%。这一数字是第二大生产国印度（260万吨）的两倍。澳大利亚以83.4万吨的产量位居第三。中国庞大的生产规模，不仅满足了国内巨大的消费需求，也影响着全球市场的价格和供应。印度在生产增长方面表现强劲，年均增长率高达6.3%。对于寻求稳定货源或考虑海外养殖投资的中国企业来说，这些国家的生产动态值得持续关注。

生产类型划分：

2024年，绵羊肉和羔羊肉（1100万吨）及山羊肉（740万吨）是主要的生产类型。从2013年到2024年，山羊肉的产量增长最为显著，年均复合增长率为2.2%。在价值层面，绵羊肉和羔羊肉的产值达到897亿美元，山羊肉为495亿美元。绵羊肉和羔羊肉在市场价值增长方面表现最佳，年均复合增长率为3.8%。这与消费端的趋势相符，显示出绵羊肉产品在全球市场中的核心地位。

单位产出与饲养规模

2024年，全球羊肉和山羊肉的平均单位产肉量略微下降至每头15公斤，较2023年减少1.9%。总体而言，这一指标在过去十一年间保持相对平稳。2023年曾出现4.1%的增长，达到峰值，随后小幅回落。

与此同时，2024年全球用于生产羊肉和山羊肉的动物数量维持在12亿头，与2023年持平。从2013年到2024年，饲养动物数量的年均增长率为2.1%，整体趋势稳定，波动不大。2020年曾出现3.5%的显著增长。2022年饲养动物数量达到12亿头的峰值，随后在2024年保持稳定。这些数据反映了全球畜牧业在维持生产规模和效率方面的努力。

全球进口市场：多元需求驱动增长

2024年，全球羊肉和山羊肉进口量显著增长5.6%，达到140万吨。从2013年到2024年，进口总量以年均1.8%的速度增长，显示出持续的上升趋势。2017年曾录得19%的惊人增长。2024年，全球进口量达到历史新高，并有望在未来继续保持增长势头。

在进口价值方面，2024年全球羊肉和山羊肉进口额达到89亿美元。从2013年到2024年，进口总价值年均增长3.1%，期间虽有波动，但总体呈上升态势。2017年增长最为迅速，达到21%。全球进口额曾在2022年达到99亿美元的峰值，但在2023年至2024年间有所回落。

主要进口国家：

中国以36.6万吨的进口量，位列全球第一，占据了总进口量的26%。紧随其后的是美国（16.5万吨）、法国（11.9万吨）和英国（7万吨），这四个国家合计占据了全球过半的进口份额。其中，美国在2013年至2024年期间，进口量以年均6.2%的速度增长，成为全球增长最快的进口国之一，其市场需求潜力巨大。

从价值上看，美国（15亿美元）、中国（12亿美元）和法国（11亿美元）是2024年进口额最高的国家，三者合计占全球进口额的43%。美国在进口价值增长方面同样表现突出，年均增长率达到7.7%。对于中国跨境商家而言，如何在全球范围内寻找具有价格优势和品质保障的货源，以满足国内庞大的消费需求，并同时关注美国等高增长市场的进口趋势，都是重要的战略考量。

进口类型与价格：绵羊肉主导，价格波动

2024年，绵羊肉和羔羊肉在全球进口结构中占据绝对主导地位，进口量达130万吨，约占总进口量的95%。山羊肉进口量为7.6万吨，占比5.5%。绵羊肉和羔羊肉的进口增长速度最快，年均复合增长率为1.9%。

在进口价值方面，绵羊肉和羔羊肉的进口额为84亿美元，占全球进口的95%。山羊肉的进口额为4.49亿美元。绵羊肉和羔羊肉进口价值的年均增长率为3.1%。

2024年全球羊肉和山羊肉的平均进口价格为每吨6411美元，较上一年下降2.4%。过去十一年间，平均进口价格年均增长1.2%，2021年曾达到14%的最高增长率。全球进口价格在2022年达到每吨7593美元的峰值后有所回落。

不同产品类型之间的进口价格差异明显。2024年，绵羊肉和羔羊肉的平均价格为每吨6441美元，而山羊肉的平均价格为每吨5884美元。山羊肉的价格增长速度相对较快，年均复合增长率为1.6%。

从进口国家来看，德国的进口价格最高，达到每吨10872美元，而中国的进口价格相对较低，为每吨3258美元。这反映了不同市场对产品品质、品牌溢价以及运输成本等因素的差异化接受度。对于中国跨境采购商来说，如何在保持成本效益的同时，满足国内消费者对高品质产品的需求，是一个值得深入研究的课题。

全球出口格局：澳新领跑供应

2024年，全球羊肉和山羊肉的海外出货量同比增长6.8%，达到150万吨，连续第四年增长，此前曾有两年的下滑。从2013年到2024年，总出口量年均增长2.2%，整体趋势稳定，2023年更是录得10%的显著增长。2024年全球出口量达到历史新高，并有望在未来继续逐步增长。

在出口价值方面，2024年全球羊肉和山羊肉出口额显著增长至96亿美元。从2013年到2024年，出口总价值年均增长3.8%，期间波动明显，2021年曾录得23%的最高增长。2024年全球出口额达到峰值，预计未来几年将继续增长。

主要出口国家：

澳大利亚以70.4万吨的出口量位居全球第一，占据了总出口量的46%。新西兰以37.4万吨紧随其后，两国合计贡献了全球羊肉和山羊肉出口量的七成以上，是全球市场的核心供应方。英国以7.9万吨的出口量位居第三。值得关注的是，肯尼亚在出口量和出口价值方面都展现出惊人的增长速度，年均复合增长率分别达到31.2%和33.0%，表明其作为新兴出口国的潜力。

在出口价值方面，澳大利亚（37亿美元）、新西兰（22亿美元）和英国（7.45亿美元）同样是主要的供应国，三者合计占全球出口总额的近70%。肯尼亚在出口价值增长方面也表现最为强劲。对于中国跨境进口商而言，与澳大利亚、新西兰等传统大国建立稳定的合作关系至关重要，同时也要关注肯尼亚等新兴市场的动态，以实现供应链的多元化和优化。

出口类型与价格：绵羊肉为重，价格呈波动

绵羊肉和羔羊肉在全球出口结构中占据主导地位，2024年出口量达到140万吨，约占总出口量的94%。山羊肉出口量为9.7万吨，占比6.4%。山羊肉的出口增长速度更快，年均复合增长率为3.9%。

在出口价值方面，绵羊肉和羔羊肉的出口额为91亿美元，占全球出口的95%。山羊肉的出口额为5.17亿美元。绵羊肉和羔羊肉出口价值的年均增长率为3.7%。

2024年，全球羊肉和山羊肉的平均出口价格为每吨6297美元，较上一年上涨3.7%。过去十一年间，平均出口价格年均增长1.6%，2021年曾录得19%的最高增长率。全球出口价格在2021年达到每吨7338美元的峰值后，在2022年至2024年间有所回落。

不同产品类型之间的出口价格差异明显。2024年，绵羊肉和羔羊肉的平均价格为每吨6367美元，而山羊肉的平均价格为每吨5323美元。绵羊肉和羔羊肉的价格增长速度相对较快，年均复合增长率为1.6%。

从出口国家来看，荷兰的出口价格最高，达到每吨10554美元，而澳大利亚的出口价格相对较低，为每吨5191美元。这种价格差异可能源于产品品质、加工水平、品牌定位以及目标市场消费能力等多种因素。中国跨境企业在选择供应商时，需综合考虑价格、品质、物流成本及贸易政策，以确保采购效益最大化。

总结与展望：

综观全球羊肉和山羊肉市场，中国作为主要的消费和生产大国，其市场动态与全球趋势紧密相连。虽然2024年市场经历了短暂的波动，但整体的增长预期以及主要生产国、消费国和贸易国的表现，都为跨境行业提供了丰富的参考信息。

对于中国跨境从业人员而言，理解全球羊肉和山羊肉市场的供需平衡、价格走势以及不同国家间的贸易特征至关重要。我们可以看到，绵羊肉和羔羊肉仍是市场主流，而山羊肉正逐步拓展其市场份额。同时，澳大利亚和新西兰作为主要的出口国，其供应能力和价格策略对全球市场有着显著影响；而中国、美国等主要进口国的需求变化，则直接驱动着全球贸易的流向和规模。

建议国内相关从业人员持续关注这些市场动态。这不仅有助于优化采购和销售策略，还能在不断变化的市场环境中，识别新的机遇，比如在人均消费量较高的特定区域寻找市场突破口，或关注新兴生产国的出口潜力。面对未来的市场增长，精准的数据分析和灵活的策略调整，将是制胜的关键。

新媒网（公号: 新媒网跨境发布），是一个专业的跨境电商、游戏、支付、贸易和广告社区平台，为百万跨境人传递最新的海外淘金精准资讯情报。

本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/china-sheep-meat-3258usd-imports-30pc.html