全脂鲜奶称王！中国牛奶十年519亿市场！

中国的乳制品市场，无疑是每一个关注民生消费和全球贸易的跨境从业者都应密切关注的赛道。这不仅关乎国人餐桌上的健康与营养，更蕴含着巨大的商业机遇。从牛奶的生产、消费到进出口，每一个环节都折射出市场供需的微妙变化和全球产业链的联动效应。随着国内经济的稳步发展和消费者健康意识的提升，牛奶在居民膳食结构中的地位日益凸显。一份最新的海外报告数据显示，中国牛奶市场正经历着关键的调整与发展，其未来十年的走向，将对国内外的相关产业产生深远影响，值得我们深入研读。

市场展望：稳健增长的十年画卷

展望未来，中国牛奶市场预计将保持稳健的增长态势。在消费需求不断提升的推动下，市场将在未来十年延续其上行趋势。根据分析，从2024年至2035年，市场规模（按销量计）预计将以每年约1.5%的复合年增长率扩张，预计到2035年，市场总量有望达到5600万吨。

从市场价值来看，同一时期内，预计市场将以约1.8%的复合年增长率增长，到2035年，市场总价值预计将达到519亿美元（按名义批发价格计算）。这种增长背后，是中国消费者对高品质乳制品需求的持续旺盛，以及乳制品在健康生活方式中扮演着越来越重要的角色。

消费市场：量价齐升中的结构优化

在经历连续六年的增长后，中国牛奶消费量在2024年略有调整，同比下降3.1%，至4800万吨。然而，从2013年至2024年的整体趋势来看，牛奶消费量年均增长约2.4%，尽管期间伴随着一些波动，但在2020年曾出现7.2%的显著增长。2023年，消费量达到5000万吨的阶段性峰值，随后在2024年略有回落。

与此同时，2024年中国牛奶市场的总营收略有下滑，降至427亿美元，同比减少4.4%。不过，从2013年至2024年，市场营收的年均增长率为1.8%，同样呈现出先升后降的趋势。2023年营收曾达到447亿美元的最高点，表明市场整体仍具备强大的消费潜力。

消费结构：鲜奶占据主导地位

在各类牛奶产品中，全脂鲜奶无疑占据了绝对主导地位。

注：脱脂牛奶的消费量不及全脂鲜奶的十分之一。

这些数据表明，中国消费者对新鲜、原汁原味的乳制品有着根深蒂固的偏好，也为国内乳企和跨境电商在鲜奶品类上的深耕提供了明确的市场信号。

国内生产：在挑战中寻求平衡

在2024年，中国的牛奶产量在连续六年的增长后，同比下降2.8%，至4800万吨。从2013年至2024年的十年间，牛奶总产量年均增长2.4%，其中2020年增长幅度最为显著，达到7%。2023年，产量曾达到4900万吨的峰值，2024年略有调整。国内牛奶产量的波动，通常与奶牛养殖规模、技术水平提升以及市场需求变化紧密相关。

从产值来看，2024年牛奶产值估计为407亿美元，较2023年有所下降。2013年至2024年间，产值年均增长率为2.1%，尽管整体呈上升趋势，但期间也出现过明显的波动，例如2017年曾有高达27%的增长。2023年，产值达到429亿美元的最高点。

生产结构：鲜奶生产为主流

与消费市场类似，全脂鲜奶在牛奶生产中也占据了核心地位。

注：脱脂牛奶的产量不及全脂鲜奶的十分之一。

生产效率与规模：稳中求进

2024年，中国奶牛平均单产略有下降，为每头732公斤，较2023年减少2%。然而，从2013年至2024年，奶牛单产年均增长2.1%，整体呈现稳定增长态势，其中2022年曾录得12%的显著增幅，2023年达到747公斤的历史高位。这反映出国内在奶牛养殖技术和管理水平上的持续改进。

在奶牛存栏量方面，2024年中国产奶动物数量略减至6500万头，与2023年基本持平。整体而言，产奶动物数量在过去十年间保持相对平稳，2021年曾达到6800万头的峰值，显示出国内畜牧业在规模化发展上的努力。

进口市场：机遇与挑战并存

2024年，中国牛奶进口量出现明显下滑，同比减少23.4%，至41.7万吨，这是继2021年达到峰值后连续第三年下降。尽管如此，从2013年以来的整体趋势来看，牛奶进口量仍呈现出强劲的增长势头，其中2014年进口量曾大幅增长79%。2021年，进口量曾达到99.6万吨的最高点。

从进口金额来看，2024年牛奶进口额大幅缩减至4.13亿美元。尽管如此，过去十年间进口额仍保持了韧性增长，2014年曾增长84%。2021年，进口额达到8.66亿美元的峰值，但在2022年至2024年间未能恢复增长势头。进口量的波动可能受到国内市场供需平衡、国际乳制品价格以及贸易政策等多重因素的影响。

主要进口来源国

在牛奶进口来源国方面，以下国家构成了中国市场的主要供应方：

注：新西兰、德国和澳大利亚合计占中国牛奶进口总量的86%，其次是波兰、比利时、法国和奥地利，合计占比11%。在进口额方面，新西兰、德国和澳大利亚合计占88%。波兰的进口量年均增长率表现尤为突出，达到23.9%，而其进口额年均增长率为22.9%。

进口产品结构：全脂鲜奶为主

2024年，全脂鲜奶仍是中国进口牛奶的主要类型，占进口总量的86%（35.9万吨），远超第二大品类脱脂牛奶（5.8万吨）的六倍。从2013年至2024年，全脂鲜奶进口量年均增长8.7%。

在进口价值方面，全脂鲜奶贡献了89%的份额（3.69亿美元），脱脂牛奶位居第二，占比11%（0.44亿美元）。这再次印证了中国消费者对鲜奶的强劲需求。

进口价格：趋于平稳的波动

2024年，中国牛奶平均进口价格为每吨991美元，较2023年下降2.3%。回顾过去，进口价格走势相对平稳，但在2017年曾出现41%的显著增长。2014年，平均进口价格达到每吨1053美元的峰值，随后几年价格有所回落。

不同产品类型的进口价格有所差异：2024年全脂鲜奶的进口价格最高，为每吨1027美元；脱脂牛奶的进口价格相对较低，为每吨765美元。从2013年至2024年，全脂鲜奶的进口价格年均增长率仅为-0.1%，表明其价格相对稳定。

在主要供应国中，2024年澳大利亚的进口价格最高，为每吨1246美元，而比利时的价格较低，为每吨575美元。从2013年至2024年，澳大利亚的进口价格年均增长率为0.8%，而其他主要供应国的价格则呈现不同程度的下降。

出口市场：区域性亮点

2024年，中国牛奶出口量连续第三年增长，同比增加19%，达到3万吨。从2013年至2024年，出口量年均增长1.4%，但期间波动明显，2016年曾实现40%的快速增长，达到3.5万吨的峰值。

出口金额方面，2024年中国牛奶出口额显著增长至2600万美元。过去十年，出口金额走势相对平稳，2018年曾实现21%的增长。2024年出口额达到历史高点，预计未来仍将保持增长。

主要出口目的地

中国牛奶的主要出口目的地集中在周边区域：

注：中国香港特别行政区是中国牛奶出口的第一大目的地，占据90%的份额，其次是中国澳门特别行政区和新加坡。

出口产品结构：鲜奶仍是主力

在出口产品类型中，全脂鲜奶仍是绝对主力，占出口总量的99%（3万吨），其次是脱脂牛奶（275吨），占比0.9%。从2013年至2024年，全脂鲜奶出口量年均增长1.3%。

在出口价值方面，全脂鲜奶贡献了99%的份额（2600万美元），脱脂牛奶占比0.9%（24.2万美元）。

出口价格：因地制宜的定价策略

2024年，中国牛奶平均出口价格为每吨868美元，较2023年下降3.5%。过去十年，出口价格走势相对平稳，但在2017年曾大幅增长52%，2014年达到每吨1006美元的峰值，随后几年价格有所回落。

不同产品类型的出口价格有所差异：2024年脱脂牛奶的出口价格最高，为每吨879美元，全脂鲜奶的出口价格为每吨868美元。从2013年至2024年，全脂鲜奶的出口价格年均增长率为-0.4%。

在主要出口目的地中，2024年中国澳门特别行政区的出口价格最高，为每吨1342美元，而中国香港特别行政区的平均出口价格相对较低，为每吨833美元。从2013年至2024年，中国澳门特别行政区出口价格年均增长5.3%，其他主要目的地的价格则呈现出不同的变化趋势。

对中国跨境从业者的启示

中国牛奶市场的这些数据和趋势，为跨境从业者提供了多维度的思考。在国内消费升级和健康理念普及的大背景下，高品质、差异化的进口乳制品仍有广阔市场。跨境电商平台可以继续关注来自新西兰、德国、澳大利亚等传统优势产地的优质鲜奶和特色乳制品，同时也可以留意波兰等新兴供应国的潜力。

另一方面，国内乳制品企业在深耕本土市场的同时，亦可审视自身产品的竞争力，尤其是在全脂鲜奶品类上。针对中国香港、中国澳门及新加坡等周边市场的出口需求，可以进一步优化供应链和营销策略，挖掘更多区域性增长点。

未来十年，乳制品市场竞争将更加激烈，但机遇也伴随其中。密切关注消费者偏好变化、政策导向以及全球供应链的动态，将是跨境从业者保持竞争力的关键。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/china-milk-519b-market-whole-milk-boom.html