新媒网 · 跨境数据社区

中国，作为全球最大的肉类和禽类消费国，其市场动态一直备受关注。广阔的市场腹地和不断升级的消费需求，使得这个行业成为连接国内生产与国际贸易的重要枢纽。在当前全球经济格局下，中国肉类和禽类市场的稳健发展不仅关乎民生福祉，也为跨境贸易参与者提供了丰富的机遇。

根据最新市场观察，中国肉类和禽类市场在未来十年有望保持温和增长。一份海外报告预测，从2024年到2035年，中国肉类和禽类市场的消费量将以年均1.4%的速度增长，预计到2035年末，市场总量将达到1.14亿吨。同期，市场价值预计将以年均2.6%的速度增长，到2035年有望达到4495亿美元（以名义批发价计算）。这一预期增长，反映了中国消费者对肉类和禽类产品持续的需求，也预示着行业未来的发展潜力。

市场消费概览：结构性变化下的稳健需求

在2024年，中国肉类和禽类消费量为9900万吨，同比略有下降0.8%。尽管如此，从2013年到2024年的十一年间，肉类和禽类消费总量仍保持了年均1.2%的增长速度，整体呈现出稳定上升的趋势，偶有小幅波动。2022年，消费量曾达到1亿吨的峰值。

在市场价值方面，2024年中国肉类和禽类市场规模为3400亿美元，与前一年持平。从2013年到2024年，市场价值的年均增长率为2.1%，尽管期间出现过一些明显的波动，但整体仍显示出增长态势。2023年，市场价值曾达到3439亿美元的高点，随后在2024年略有回落。

从不同肉类品种来看，猪肉在消费结构中占据主导地位，2024年其市场价值达到1756亿美元。其次是牛肉，市场价值为631亿美元，鸡肉紧随其后。值得注意的是，从2013年到2024年，牛肉消费价值的年均增长率达到6.6%，显著高于猪肉和鸡肉的增长速度。这反映出随着中国消费者膳食结构的优化和生活水平的提高，对高品质牛肉的需求日益增长。

以下表格展示了2024年主要肉类消费的市场价值及近年平均年增长率：

国内生产状况：保持稳定与结构优化

2024年，中国肉类和禽类总产量达到9400万吨，与上一年基本持平。在过去的十一年间，国内肉类和禽类生产整体保持了相对平稳的态势。其中，2021年产量增幅最为显著，同比增长16%。2022年，产量曾达到9400万吨的峰值，但在2023年至2024年间未能持续这一增长势头。

从产值来看，2024年中国肉类和禽类产值略微下降至4328亿美元（按出口价格估算）。尽管有所波动，从2013年到2024年，总产值年均增长率为1.1%，呈现出温和扩张的趋势。2021年产值曾达到5743亿美元的历史高点，但随后两年未能恢复到这一水平。

在各类肉产品生产中，从2013年到2024年，猪肉生产的价值年均增长率相对平稳。同期，牛肉的年均生产价值增长率为5.3%，羊肉和绵羊肉的年均生产价值增长率为3.7%。这表明，除了传统的猪肉生产，牛肉和羊肉等特色肉类的国内生产也在逐步发展。

生产效率与规模：稳中求进

2024年，中国肉类和禽类平均单头产量略降至5.6公斤，与2023年持平。在过去十一年间，单头产量曾出现小幅下滑，但在2021年有过13%的显著增长。2014年单头产量达到6.8公斤的峰值，但此后基本维持在较低水平。

在饲养规模方面，2024年用于肉类和禽类生产的动物屠宰量约为170亿头，与前一年大致持平。从2013年到2024年，这一数量以年均2.3%的速度增长，趋势稳定，偶有小幅波动。2022年，屠宰动物数量增长了7.6%，达到170亿头的峰值，但2023年至2024年未能延续这一增长。这表明，在生产规模保持稳定的基础上，如何进一步提升养殖效率和单头产量，是中国肉类和禽类行业未来发展的重要课题。

国际贸易：进口下降与出口强劲增长

进口情况：
2024年，中国肉类和禽类进口量降至530万吨，连续第四年下降，较2020年840万吨的峰值有所回落。尽管近年进口量有所调整，但从2013年到2024年整体仍呈现出强劲增长态势，其中2020年增幅最大，达到71%。

进口总额方面，2024年肉类和禽类进口额下降至200亿美元。然而，从2013年到2024年，进口额整体表现出活跃的扩张，2019年增幅高达78%。2021年进口额曾达到283亿美元的峰值，但2022年至2024年有所回落。

主要进口来源国及产品类别：
巴西仍然是中国肉类和禽类的最大供应国，2024年其进口份额达到40%，进口额为80亿美元，主要以牛肉为主。澳大利亚和阿根廷紧随其后，分别占据11%的市场份额，进口额均为23亿美元和22亿美元。

以下表格展示了2024年中国主要肉类和禽类进口来源国及进口额：

从进口产品类别看，牛肉是中国肉类和禽类进口的主导品种，2024年其进口额达到137亿美元，占总进口额的68%。其次是鸡肉，进口额为29亿美元，占总进口额的14%。猪肉进口额为22亿美元，占11%。从2013年到2024年，牛肉进口价值的年均增长率为24.1%，鸡肉为10.9%，猪肉为6.1%。

2024年，肉类和禽类平均进口价格为每吨3799美元，同比下降2.9%。从2013年到2024年，进口价格整体呈现显著上涨，年均增长3.7%。2022年平均进口价格曾达到每吨4551美元的峰值，此后两年有所回落。在各类进口产品中，鸭肉和鹅肉价格涨幅最为明显，年均增长11.3%。

出口情况：
2024年，中国肉类和禽类出口量大幅增长54%，达到54.3万吨，连续第四年实现增长，扭转了此前四年下降的趋势。从2013年到2024年，中国肉类和禽类出口总量年均增长5.6%，显示出强劲的扩张势头。2024年的出口量较2020年增长了144.6%，达到历史新高，预计在短期内将继续保持增长。

在出口价值方面，2024年肉类和禽类出口额飙升至12亿美元。从2013年到2024年，出口总价值年均增长2.1%，尽管期间存在波动，但整体呈现上升趋势，并于2024年达到峰值。

主要出口目的地及产品类别：
中国肉类和禽类出口的主要市场是香港特别行政区，2024年其出口额为6.16亿美元，占总出口的51%。俄罗斯是第二大出口市场，出口额为1.13亿美元，占9.3%。澳门特别行政区位居第三，占6.2%。

以下表格展示了2024年中国主要肉类和禽类出口目的地及出口额：

从出口产品类别看，鸡肉是中国肉类和禽类出口的主导产品，2024年出口量达到41.6万吨，占总出口量的77%。其次是鸭肉和鹅肉，出口量为8.9万吨，猪肉出口量为2.7万吨。从2013年到2024年，鸡肉出口量年均增长9.5%，鸭肉和鹅肉年均增长5.5%，而猪肉出口量年均下降8.6%。

在出口价值方面，鸡肉仍是最大出口品种，2024年出口额为8.2亿美元，占总出口的67%。鸭肉和鹅肉出口额为1.94亿美元，占16%。猪肉出口额为1.2亿美元，占9.9%。从2013年到2024年，鸡肉出口价值年均增长6.9%，鸭肉和鹅肉年均增长4.5%，而猪肉出口价值年均下降8.6%。

2024年，肉类和禽类平均出口价格为每吨2241美元，同比下降20.2%。从2013年到2024年，出口价格整体呈现显著下降。2017年曾有25%的增幅，但2014年达到每吨3403美元的峰值后，此后几年未能恢复。出口价格在不同市场之间存在显著差异，2024年出口到澳门特别行政区的平均价格最高（每吨3418美元），而出口到朝鲜民主主义人民共和国的平均价格最低（每吨1087美元）。

展望与建议

中国肉类和禽类市场的未来发展，既面临着国内消费升级带来的结构性机遇，也需要应对国际贸易环境的动态变化。国内市场在保持猪肉消费主导地位的同时，牛肉和禽肉等品类的增长势头尤为强劲，这为国内养殖业的多元化和高质量发展提供了方向。在国际贸易方面，尽管进口量有所回调，但中国市场对全球肉类和禽类产品的需求基础依然庞大，特别是对高品质牛肉的需求持续旺盛。同时，中国肉类和禽类出口的强劲增长，特别是鸡肉产品在国际市场上的竞争力提升，也展现了中国农产品在全球供应链中的积极作用。

对于国内从事跨境贸易的相关从业人员而言，密切关注这些市场动态至关重要。一方面，要深入分析国内消费升级对进口产品品类、质量和原产地的影响，优化进口结构，提升供应链效率。另一方面，要抓住中国肉类和禽类产品（特别是鸡肉）出口增长的机遇，积极开拓国际市场，提升品牌影响力和产品附加值。同时，持续关注全球主要产肉国的生产和贸易政策，以及国际市场价格波动，以便更好地进行风险管理和战略规划。

新媒网（公号: 新媒网跨境发布），是一个专业的跨境电商、游戏、支付、贸易和广告社区平台，为百万跨境人传递最新的海外淘金精准资讯情报。

本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/china-meat-export-54-boom-new-biz.html