中国消费第一！烘焙咖啡市场飙升至1447亿！

近年来，全球咖啡文化日益盛行，咖啡消费群体不断扩大，这不仅催生了咖啡豆种植、加工等上游产业的蓬勃发展，也深刻影响着烘焙咖啡这一终端产品的国际贸易格局。对于中国的跨境从业者而言，深入理解全球烘焙咖啡市场的最新动态和未来趋势，对于精准把握市场机遇、优化供应链布局、制定国际化品牌策略具有重要意义。

一份海外报告的数据显示，全球烘焙咖啡市场正展现出稳健的增长态势。预计到2035年，全球烘焙咖啡的市场规模将达到1600万吨，这预示着未来十年的持续增长潜力。截至2024年，全球烘焙咖啡的消费量略有增长，达到1400万吨；与此同时，全球产量也呈现上升，达到1500万吨。在全球消费和生产格局中，中国均扮演着举足轻重的角色。在国际贸易方面，出口量增长显著，荷兰已成为主要的烘焙咖啡出口国；而法国和美国则是重要的进口市场。整体来看，全球烘焙咖啡市场价值预计将以年均2.2%的速度增长，到2035年有望达到1447亿美元。

全球烘焙咖啡市场展望

受全球范围内日益增长的烘焙咖啡需求驱动，预计未来十年该市场将保持向上增长趋势。市场表现预计将延续当前模式，在2024年至2035年期间，年均复合增长率（CAGR）预计为0.9%，到2035年末市场规模有望达到1600万吨。

从市场价值来看，预计在2024年至2035年期间，年均复合增长率将达到2.2%。届时，全球烘焙咖啡市场总价值（以名义批发价格计算）有望达到1447亿美元。

消费市场动态

全球烘焙咖啡消费量变化

2024年，全球烘焙咖啡消费量在经历了2021年至2023年的连续下滑后，迎来了0.1%的增长，总量达到1400万吨。回顾2013年至2024年，总消费量以年均1.4%的速度增长，整体趋势保持稳定，期间仅出现小幅波动。其中，2017年的增长尤为显著，同比增幅达到6%。尽管全球消费量曾在2020年达到1500万吨的峰值，但在2021年至2024年期间，消费量维持在略低于峰值的水平。

就市场收入而言，2024年全球烘焙咖啡市场收入微降至1134亿美元，与前一年基本持平。这一数字反映了生产商和进口商的总收入。2013年至2024年间，市场价值以年均1.9%的速度增长，趋势保持一致，但也记录到了一些明显的波动。2023年的增长最为显著，同比增幅达到6.5%。因此，市场消费收入在2023年达到1137亿美元的峰值，并在次年保持在这一水平。

主要国家消费概况

在烘焙咖啡消费量方面，中国以340万吨的巨大体量位居全球首位，约占全球总量的24%。中国的消费量是第二大消费国美国（140万吨）的两倍。印度以140万吨的消费量位居第三，占总量的10%。

从消费价值来看，全球主要的烘焙咖啡市场是中国（207亿美元）、美国（135亿美元）和印度（83亿美元），三者合计占据全球市场份额的37%。孟加拉国、巴西、埃塞俄比亚、意大利、德国、墨西哥和印度尼西亚紧随其后，共同贡献了21%的市场份额。在主要消费国中，埃塞俄比亚的市场规模增速最为显著，年均复合增长率达到4.1%，而其他主要国家的增速则相对温和。

人均消费水平

2024年，人均烘焙咖啡消费量最高的国家是意大利（每人6公斤），其次是德国（每人4.3公斤）和美国（每人4.3公斤）。在2013年至2024年期间，意大利的人均消费量增长最为显著，年均复合增长率为4.2%，而其他主要国家的人均消费量增速则相对平稳。

按类型划分的消费结构

在消费总量中，非脱咖啡因烘焙咖啡占据主导地位，达1400万吨，约占总量的98%。脱咖啡因烘焙咖啡的消费量为31.7万吨，占总消费量的2.2%。

2013年至2024年期间，非脱咖啡因烘焙咖啡的消费量以年均1.4%的速度增长。

从消费价值来看，非脱咖啡因烘焙咖啡以1102亿美元的市场规模位居首位。脱咖啡因烘焙咖啡的市场价值为32亿美元，位居次席。

2013年至2024年期间，非脱咖啡因烘焙咖啡市场价值的年均增长率为1.9%。

生产市场概况

全球烘焙咖啡产量变化

2024年，全球烘焙咖啡产量在经历了2022年至2023年的连续下滑后，实现了5.1%的增长，达到1500万吨。2013年至2024年间，总产量以年均1.9%的速度增长，整体趋势保持稳定，期间波动较小。2017年的增长最为突出，增幅达5.8%。全球产量在2024年达到峰值，预计在近期将继续保持增长。

从生产价值来看，2024年烘焙咖啡产量（以出口价格估算）达到1073亿美元。2013年至2024年间，总产值以年均2.1%的速度增长，趋势保持一致，期间仅有小幅波动。因此，产值在2024年达到峰值，并有望在近期继续增长。

主要国家生产格局

中国以340万吨的产量，持续保持全球最大的烘焙咖啡生产国地位，约占全球总量的23%。中国的产量是第二大生产国印度（140万吨）的两倍。美国以140万吨的产量位居第三，占总量的9.4%。

按类型划分的生产结构

在总产量中，非脱咖啡因烘焙咖啡产量为1500万吨，约占总量的98%。脱咖啡因烘焙咖啡的产量为31.2万吨，占总产量的2.1%。

2013年至2024年期间，非脱咖啡因烘焙咖啡的产量以年均1.9%的速度增长。

从生产价值来看，非脱咖啡因烘焙咖啡以1119亿美元的市场规模占据主导地位。脱咖啡因烘焙咖啡的市场价值为33亿美元，位居次席。

2013年至2024年期间，非脱咖啡因烘焙咖啡的生产价值以年均2.0%的速度增长。

国际贸易动向：进口篇

全球进口概览

2024年，全球烘焙咖啡进口量达到140万吨，较2023年增长了2.1%。2013年至2024年间，总进口量以年均3.7%的速度增长，期间呈现出一定的波动性。2018年增长最为显著，增幅达12%。全球进口量曾在2022年达到140万吨的峰值，随后到2024年保持平稳。

从价值来看，2024年烘焙咖啡进口额达到166亿美元。2013年至2024年间，总进口额呈现强劲增长：价值以年均6.0%的速度增长。在此期间，增长速度最快的是2021年，进口额增长了14%。依据2024年数据，进口额较2013年增长了89.0%。全球进口额在2024年达到历史最高水平，预计未来几年将继续保持增长。

主要进口国

2024年，法国（15.2万吨）、美国（12.8万吨）、德国（9.3万吨）、波兰（8.6万吨）、荷兰（7.9万吨）、加拿大（6.3万吨）、英国（5.3万吨）、奥地利（4.7万吨）和罗马尼亚（4.5万吨）是全球主要的烘焙咖啡进口国，合计占据全球进口总量的53%。比利时（4.2万吨）所占份额相对较小。

从价值来看，全球主要的烘焙咖啡进口市场是法国（25亿美元）、美国（22亿美元）和德国（9.69亿美元），三者合计占据全球进口总额的34%。荷兰、加拿大、波兰、英国、比利时、奥地利和罗马尼亚紧随其后，共同贡献了27%的份额。在主要进口国中，波兰的进口价值增速最快，年均复合增长率达11.4%，而其他主要国家的进口价值增速则相对温和。

按类型划分的进口结构

非脱咖啡因烘焙咖啡在进口结构中占据主导地位，2024年进口量为130万吨，约占总进口量的96%。脱咖啡因烘焙咖啡（5.9万吨）所占份额相对较小。

非脱咖啡因烘焙咖啡的进口增速也最快，2013年至2024年期间的年均复合增长率为3.7%。同期，脱咖啡因烘焙咖啡的进口增速为3.3%。各主要产品类型的份额在分析期间保持相对稳定。

从价值来看，非脱咖啡因烘焙咖啡（158亿美元）是全球进口量最大的烘焙咖啡类型，占全球进口总额的95%。脱咖啡因烘焙咖啡（8.55亿美元）位居次席，占全球进口总额的5.1%。

2013年至2024年期间，非脱咖啡因烘焙咖啡的进口价值以年均6.1%的速度增长。

进口价格分析

2024年，全球烘焙咖啡的平均进口价格为每吨11904美元，较上一年增长2.9%。在过去的11年里，平均每年增长2.2%。2023年增速最为显著，同比增长11%。在此期间，平均进口价格在2024年达到峰值，预计在不久的将来将保持稳定增长。

不同主要进口产品之间的平均价格差异显著。2024年，脱咖啡因烘焙咖啡的价格最高（每吨14406美元），而非脱咖啡因烘焙咖啡的价格为每吨11787美元。

2013年至2024年期间，非脱咖啡因烘焙咖啡的价格增长最为显著，年均增长2.2%。

主要国家进口价格差异

2024年，全球烘焙咖啡的平均进口价格为每吨11904美元，较上一年增长2.9%。2013年至2024年期间，平均每年增长2.2%。2023年增速最为显著，同比增长11%。在此期间，平均进口价格在2024年达到峰值，预计在不久的将来将保持稳定增长。

主要进口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要进口国中，美国的价格最高（每吨17068美元），而罗马尼亚的价格最低（每吨8613美元）。

2013年至2024年期间，荷兰的价格增长最为显著，年均增长5.9%，而其他主要国家的增长速度则相对温和。

国际贸易动向：出口篇

全球出口概览

2024年，全球烘焙咖啡出口量约为210万吨，较前一年增长55%。2013年至2024年间，总出口量呈现强劲增长：在过去11年里，其出口量以年均7.5%的速度增长。在此期间，趋势模式也显示出一些明显的波动。因此，出口量在2024年达到峰值，并有望在近期继续增长。

从价值来看，2024年烘焙咖啡出口额达到168亿美元。总体而言，2013年至2024年间，总出口额呈现出稳健增长：其价值在过去11年里以年均5.5%的速度增长。在此期间，增长速度最快的是2021年，出口额增长了15%。依据2024年数据，出口额较2013年增长了79.8%。全球出口额在2024年达到历史最高水平，预计未来几年将呈现稳步增长。

主要出口国

2024年，荷兰（78.2万吨）是最大的烘焙咖啡出口国，占总出口量的38%。其次是意大利（29.4万吨）、德国（25.5万吨）和瑞士（11.1万吨），这三个国家合计占总出口量的32%。美国（8.4万吨）、波兰（7.4万吨）、加拿大（5.9万吨）、法国（5.6万吨）和比利时（4.4万吨）则远远落后于领先者。

荷兰在烘焙咖啡出口方面增速最快，2013年至2024年期间的年均复合增长率为26.1%。同期，法国（8.6%）、瑞士（7.0%）、意大利（6.3%）、加拿大（3.8%）、波兰（3.4%）、比利时（3.2%）和德国（2.6%）也呈现出积极的增长态势。相比之下，美国（-1.4%）同期则呈现下降趋势。在2013年至2024年间，荷兰在全球出口份额中的占比显著增加（+31个百分点），而意大利（-1.8个百分点）、波兰（-1.9个百分点）、美国（-6.4个百分点）和德国（-8.2个百分点）的份额则呈现负增长。其他国家的份额在此期间保持相对稳定。

从价值来看，全球主要的烘焙咖啡供应国是瑞士（39亿美元）、意大利（29亿美元）和德国（23亿美元），三者合计占全球出口总额的54%。法国、荷兰、美国、波兰、加拿大和比利时紧随其后，共同贡献了29%的份额。在主要出口国中，荷兰的出口价值增速最快，年均复合增长率达11.4%，而其他主要国家的出口增速则相对温和。

按类型划分的出口结构

非脱咖啡因烘焙咖啡在出口结构中占据主导地位，2024年出口量为200万吨，约占总出口量的97%。脱咖啡因烘焙咖啡（5.5万吨）所占份额较小。

非脱咖啡因烘焙咖啡的出口增速也最快，2013年至2024年期间的年均复合增长率为7.7%。同期，脱咖啡因烘焙咖啡的出口增速为2.4%。在2013年至2024年间，非脱咖啡因烘焙咖啡在全球出口份额中的占比显著增加（+1.8个百分点），而脱咖啡因烘焙咖啡的份额则呈现负增长（-1.8个百分点）。

从价值来看，非脱咖啡因烘焙咖啡（159亿美元）仍是全球供应量最大的烘焙咖啡类型，占全球出口总额的95%。脱咖啡因烘焙咖啡（8.45亿美元）位居次席，占全球出口总额的5%。

2013年至2024年期间，非脱咖啡因烘焙咖啡出口价值的年均增长率为5.6%。

出口价格分析

2024年，全球烘焙咖啡的平均出口价格为每吨8134美元，较上一年下降31%。在此期间，出口价格呈现小幅下降。2023年增速最为显著，平均出口价格同比增长11%。因此，出口价格达到每吨11783美元的峰值，随后在次年显著下降。

不同产品类型的价格差异显著。脱咖啡因烘焙咖啡的价格最高（每吨15429美元），而非脱咖啡因烘焙咖啡的平均出口价格为每吨7934美元。

2013年至2024年期间，脱咖啡因烘焙咖啡的价格增长最为显著，年均增长1.0%。

主要国家出口价格差异

2024年，全球烘焙咖啡的平均出口价格为每吨8134美元，较上一年下降31%。总体而言，出口价格呈现小幅回落。2023年增速最为显著，同比增长11%。因此，出口价格达到每吨11783美元的峰值，随后在次年显著下降。

主要出口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要供应国中，瑞士的价格最高（每吨35312美元），而荷兰的价格最低（每吨1381美元）。

2013年至2024年期间，波兰的价格增长最为显著，年均增长3.9%，而其他主要国家的增长速度则相对温和。

对中国跨境行业的启示与展望

从上述数据中不难看出，中国在全球烘焙咖啡的消费和生产领域均占据着核心地位，这为国内跨境电商和品牌出海提供了坚实的基础和广阔的市场空间。中国庞大的人口基数和日益增长的咖啡消费习惯，意味着内需市场的持续扩大；而作为重要生产国，也为全球市场提供了坚实的供应保障。

对于中国的跨境从业者而言，这些数据提供了多维度的思考方向：

• 市场机遇挖掘： 全球烘焙咖啡市场规模的持续增长，特别是新兴市场的崛起，为中国咖啡品牌和相关产品提供了新的增长点。可关注不同国家和地区在消费偏好、产品类型（如非脱咖啡因与脱咖啡因）以及价格敏感度上的差异，进行精准的市场定位。
• 供应链优化： 荷兰作为重要的烘焙咖啡转口贸易枢纽，其高效的物流和贸易网络值得中国企业学习和借鉴，以优化自身跨境供应链效率。同时，关注主要生产国的生产波动，有助于稳定采购和供应。
• 品牌出海策略： 意大利、德国等国的人均消费量较高，表明这些市场对咖啡文化有深厚基础和高接受度。中国品牌在这些市场可着重于高端化、精品化定位，并结合当地文化进行营销。而对于美国等大市场，则可考虑多元化产品组合，覆盖不同消费层级。
• 成本与价格管理： 国际贸易中的进口和出口价格波动，直接影响跨境贸易的利润空间。从业者需密切关注国际咖啡豆价格、汇率以及运输成本等因素，合理规划采购和销售策略。例如，瑞士高昂的出口价格可能与其高端定位和品牌附加值有关，而荷兰相对较低的出口价格可能得益于其作为贸易枢纽的成本优势。

综上所述，全球烘焙咖啡市场的稳健增长趋势、各国消费和生产格局的演变以及国际贸易的动态变化，都为中国的跨境从业者提供了丰富的参考信息。建议国内相关从业人员持续关注此类动态，积极探索新的商业模式和合作机会，以在全球咖啡市场中占据有利地位。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/china-leads-coffee-market-to-144b-usd.html