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中国干制蔬菜及蔬菜混合制品市场，作为全球农产品贸易中的一个重要细分领域，近年来持续吸引着各方关注。这不仅关系到国内农产品加工业的转型升级，也折射出中国在全球供应链中的独特地位。随着消费者对健康、便捷食品需求的不断增长，干制蔬菜凭借其易于储存、方便食用等优势，正逐渐成为国内外市场的新宠。对这一领域的深入观察，有助于我们更好地理解当前市场格局，洞察未来发展趋势，为国内相关产业的布局与调整提供参考。

市场概况与发展预测

最新的市场数据显示，2024年中国干制蔬菜及蔬菜混合制品的消费量达到54.2万吨，市场价值约为18亿美元。自2013年至2024年，这一市场的消费量保持着年均4.0%的增长速度，而价值增幅更是达到年均5.0%。与此同时，国内生产量远高于消费量，2024年已达到86万吨，产值高达29亿美元，这表明中国在干制蔬菜领域是重要的净出口国。

展望未来，预计到2035年，中国干制蔬菜市场的消费量将有望达到61万吨，市场价值则可能增至23亿美元。尽管增速预计将有所放缓，但整体上行趋势不变，预示着市场仍有较大的发展空间。

消费市场洞察

2024年，中国干制蔬菜的消费总量达到54.2万吨，较2023年增长了2.9%。回顾过去十一年，即从2013年到2024年，国内消费量呈现出年均4.0%的增长。尽管期间偶有波动，但整体扩张态势显著。其中，2018年的增长最为强劲，同比增幅达到6.2%。2024年更是创下了消费量的新高，预计未来仍将保持增长势头。

从市场价值来看，2024年中国干制蔬菜市场规模约为18亿美元，同比增长5.4%。在过去十一年间，市场价值的年均增长率为5.0%，表现出显著的扩张趋势。值得注意的是，2024年的市场价值较2018年增长了36.2%，达到历史最高水平。这反映出随着消费升级和产品附加值的提升，干制蔬菜的市场潜力正被持续挖掘。

生产动态分析

在生产方面，中国干制蔬菜及蔬菜混合制品的产量已连续五年实现增长。2024年，总产量攀升至86万吨，较上一年增长9.5%。从2013年到2024年，全国产量的年均增长率为3.9%。尽管期间存在波动，但整体上产量达到了历史峰值，并有望在未来继续保持增长。

以价值计，2024年干制蔬菜的生产总值估算为29亿美元。过去十一年，即从2013年到2024年，生产价值的年均增长率达到了5.2%，显示出强劲的增长韧性。其中，2016年录得了高达41%的显著增长，推动生产价值在2024年达到了新的高峰。这种稳健的增长态势，为中国干制蔬菜产业的进一步发展奠定了坚实基础。

进口格局变化

2024年，中国干制蔬菜及蔬菜混合制品的进口量降至2300吨，较上一年减少了26.6%。这是继连续两年增长后，进口量连续第二年出现下滑。然而，从更长期的视角来看，即2013年到2024年，整体进口量仍呈现显著增长态势。2016年，进口量曾出现高达242%的爆发式增长。尽管2022年进口量达到4300吨的峰值，但在2023年至2024年间，进口量有所回落，但仍维持在相对较高水平。

在进口价值方面，2024年干制蔬菜的进口额跃升至1400万美元。总体而言，进口价值在过去十一年间呈现出显著增长。2016年，进口价值的增长最为迅猛，较前一年增长了62%。2021年，进口额曾达到1600万美元的历史高点，但随后在2022年至2024年期间有所调整，保持在一个较为稳定的区间。

2024年中国干制蔬菜进口来源国（按量计）

从进口来源国来看，2024年，印度尼西亚是中国干制蔬菜最大的供应国，占据了总进口量的85%，达到1900吨。紧随其后的是智利（57吨，占比2.5%）和印度（54吨，占比2.4%）。在过去十一年间，印度尼西亚对华出口的年均增长率高达64.0%，显示出强劲的增长势头。

2024年中国干制蔬菜进口来源国（按值计）

按价值计算，印度尼西亚同样是中国最大的干制蔬菜供应国，2024年进口额达到870万美元，占据总进口额的62%。智利以280万美元位居第二（占比20%），印度则以110万美元排名第三（占比7.6%）。印度尼西亚在价值方面的年均增长率更是高达85.1%，表明其产品附加值和市场竞争力也在持续提升。

2024年中国干制蔬菜平均进口价格

2024年，中国干制蔬菜的平均进口价格为每吨6127美元，较上一年上涨了58%。回顾过去十一年，进口价格呈现温和增长。其中，2020年的涨幅最为显著，平均进口价格较前一年飙升139%，达到每吨13541美元的峰值。尽管2021年至2024年间价格有所回落，但整体仍保持在相对高位。

值得注意的是，不同供应国之间的进口价格存在显著差异。2024年，来自美国的干制蔬菜平均价格最高，达到每吨230658美元，而来自埃及的产品价格较低，约为每吨1760美元。从2013年到2024年，美国供应的干制蔬菜价格年均增长率高达43.8%，而其他主要供应国的价格增长则相对平稳。

出口市场展望

2024年，中国干制蔬菜及蔬菜混合制品的出口量显著增长，飙升至32万吨，较2023年增长了22%。在过去十一年间，即从2013年到2024年，出口总量实现了年均3.7%的增长。尽管期间伴随着一些波动，但出口量在2024年达到了历史最高水平，并有望在未来继续保持增长。这充分展现了中国干制蔬菜产业在全球市场中的强大竞争力。

在出口价值方面，2024年中国干制蔬菜的出口额达到了11亿美元，呈现出爆发式增长。回顾2013年至2024年，出口总价值表现出显著的扩张趋势，年均增长率为5.8%。其中，2016年录得了高达61%的惊人增长。2024年，出口额更是达到了历史新高，预计未来几年仍将保持强劲的增长势头。

2024年中国干制蔬菜出口目的地（按量计）

2024年，美国是中国干制蔬菜最主要的出口目的地，占据了总出口量的36%，达到11.4万吨。值得一提的是，对美国的出口量是第二大目的地日本（2.2万吨）的五倍之多。德国以1.8万吨的出口量位居第三，占总出口量的5.5%。从2013年到2024年，对美国的出口量年均增长5.2%，对日本和德国的出口也分别实现了2.8%和1.7%的年均增长。

2024年中国干制蔬菜出口目的地（按值计）

按价值计算，美国仍是中国干制蔬菜出口的关键市场，2024年出口额高达3.92亿美元，占总出口额的35%。日本以1.61亿美元位居第二，占比14%。德国则以0.55亿美元排名第三，占比5%。在过去十一年间，对美国的出口价值年均增长8.6%，对日本和德国的出口价值也分别实现了3.6%和2.5%的年均增长。

2024年中国干制蔬菜平均出口价格

2024年，中国干制蔬菜的平均出口价格为每吨3479美元，较上一年上涨了4.7%。在过去十一年间，出口价格呈现出显著的扩张态势，年均增长率为2.0%。值得关注的是，2016年的增长尤为迅猛，较前一年上涨58%。尽管2017年平均出口价格达到每吨4819美元的峰值，但在2018年至2024年间，出口价格有所回落，但仍保持在相对稳定的水平。

不同出口目的地的平均价格存在明显差异。在主要供应国中，日本的平均价格最高，达到每吨7156美元，而对俄罗斯的平均出口价格较低，约为每吨2267美元。从2013年到2024年，对韩国的出口价格年均增长4.0%，而对其他主要目的地的价格增长相对更为温和。

总结与展望

中国干制蔬菜及蔬菜混合制品市场在过去十多年里展现出蓬勃的生命力。无论是国内消费的稳步增长，还是作为全球主要生产国和出口国的显著地位，都凸显了这一产业的巨大潜力。面向2035年的发展预测，尽管增速可能放缓，但整体市场规模将继续扩大，为国内相关企业提供了广阔的发展空间。

从市场数据中不难看出，中国在干制蔬菜的生产和出口方面拥有强大的优势，特别是对美国市场的深度耕耘。同时，进口市场的动态变化也提醒着我们，国际供应链的多元化以及特定产品的高端需求值得关注。国内的跨境从业者和相关企业，可以从这些趋势中寻找新的增长点。例如，在巩固现有优势出口市场的同时，可以进一步优化产品结构，提升附加值，以应对国际市场日益增长的多元化需求。对于进口市场，则需要关注高价值产品的引进，以及与关键供应国，如印度尼西亚等，建立更稳定的合作关系。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/china-dried-veg-2.9b-value-1.1b-export-boom.html