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近年来，随着国内消费者对多元化饮食文化的接受度日益提高，奶酪作为一种营养丰富的食品，其在中国的市场需求持续增长。从西方餐桌上的主食，到如今广泛应用于烘焙、烹饪以及休闲零食等多个领域，奶酪已经逐渐融入了中国居民的日常饮食。这种消费趋势的变化，正推动着中国奶酪市场的蓬勃发展，也为相关跨境产业带来了新的机遇与挑战。

市场发展展望

根据相关海外报告的数据显示，未来十年，中国奶酪市场有望延续其增长态势。预计到2035年，中国奶酪的市场消费量将达到42.9万吨，市场总价值也将增至29亿美元。

具体来看，从2024年到2035年，市场消费量预计将以每年约1.2%的复合年增长率（CAGR）稳健增长。在市场价值方面，同期预计将实现约2.7%的复合年增长率增长，届时市场总价值有望达到29亿美元（以名义批发价格计算）。这表明，尽管增长速度可能有所放缓，但整体市场扩大的趋势依然明确。

消费趋势分析

2024年，中国奶酪的消费量约为37.8万吨，较2023年略有下降，跌幅为2%。然而，回顾2013年至2024年的数据，整体消费量呈现出年均3.4%的增长。在此期间，尽管出现了明显的波动，但消费总量在2023年达到了39.2万吨的峰值。从2022年到2024年，消费量的增长势头未能完全恢复，显示出市场在经历高速增长后进入了一个调整期。

在市场营收方面，2024年中国奶酪市场营收小幅下降至22亿美元，与上一年基本持平。这一数字反映了生产商和进口商的总收入。从2013年到2024年，总消费价值年均增长率为4.3%，表明奶酪消费额在过去十一年间实现了显著的扩张。特别是与2015年的数据相比，2024年的消费额增长了96.3%。市场营收在2023年达到22亿美元的峰值后，次年略有回落。

国内生产概况

2024年，中国奶酪的国内产量约为20.7万吨，较2023年下降了1.5%。在过去几年中，国内奶酪产量总体呈现出相对平稳的趋势。其中，2020年的产量增长最为显著，增幅达到6.4%。产量在2021年达到21.6万吨的峰值，但在随后的2022年至2024年间，产量有所回落并保持在一个较低水平。

从价值上看，2024年奶酪生产的价值估计为9.15亿美元（按出口价格计算），出现显著下降。总的来说，国内奶酪生产价值呈现出明显的下行趋势。生产价值的增长最快时期发生在2021年，当时比前一年增长了90%。然而，生产价值在2022年达到25亿美元的峰值后，从2023年到2024年未能恢复增长势头。国内产量低于消费量的现状，也凸显了中国市场对进口奶酪的依赖。

进口市场分析

2024年，中国奶酪进口量小幅收缩至17.3万吨，较2023年下降2.3%。尽管如此，在过去几年里，奶酪进口量总体呈现出强劲的增长势头。其中，2014年的进口量增长最为显著，增幅高达39%。进口量在2023年达到17.7万吨的峰值后，于次年略有回落。

在进口价值方面，2024年奶酪进口额降至8.95亿美元。整体而言，进口价值实现了显著扩张，尤其是在2014年，比前一年增长了48%。进口额在2023年达到9.6亿美元的历史新高后，于次年有所收缩。

主要进口来源国

从2013年到2024年，从新西兰（大洋洲国家）进口的奶酪量年均增长16.0%。同期，澳大利亚（大洋洲国家）的进口量年均增长7.3%，意大利（欧洲国家）的进口量年均增长23.5%。

在进口价值方面，新西兰是中国最大的奶酪供应国，占总进口额的54%，达到4.86亿美元。澳大利亚以1.09亿美元位居第二，占总进口额的12%。意大利紧随其后，占总进口额的8.8%。从2013年到2024年，从新西兰进口的奶酪价值年均增长16.2%，澳大利亚年均增长6.9%，意大利年均增长21.1%。

主要进口产品类型

从2013年到2024年，在主要奶酪产品类型中，磨碎或粉状奶酪的进口增长最为显著，年均复合增长率达到17.0%。其他产品的进口增长速度相对温和。在进口价值方面，磨碎或粉状奶酪同样以18.1%的年均复合增长率，在主要产品类别中表现出最高的增长速度。

进口价格变化

2024年，奶酪的平均进口价格为每吨5186美元，较上一年下降4.6%。总体而言，进口价格保持相对平稳的趋势。增长最快的时期出现在2022年，平均进口价格上涨了15%。平均进口价格在2023年达到每吨5435美元的峰值后，于次年小幅回落。

主要进口产品之间的平均价格存在显著差异。2024年，蓝纹奶酪（非磨碎、粉状或加工）的价格最高，为每吨10833美元，而未熟或未发酵奶酪的价格最低，约为每吨4771美元。从2013年到2024年，蓝纹奶酪（非磨碎、粉状或加工）的价格增长最为显著，年均增长1.6%，其他产品的价格增长则较为温和。

出口市场表现

2024年，中国奶酪的出口量大幅增长125%，达到837吨，连续第二年增长。总体而言，奶酪出口呈现出强劲的扩张。2023年的增长最为显著，增幅达到299%。出口量在2024年达到峰值，预计在不远的将来将继续保持增长。

在出口价值方面，2024年奶酪出口额飙升至370万美元。回顾过去几年，出口价值实现了显著扩张，其中2023年的增长最为迅速，增幅达到132%。出口额在2024年达到峰值，预计将在未来继续保持增长。

主要出口目的地

从2013年到2024年，在主要出口目的地中，巴林（中东国家）的出口量增长最为突出，年均复合增长率高达2153746.2%。其他主要目的地的出口增长速度则相对温和。在出口价值方面，巴林同样以937626.0%的年均复合增长率，在主要出口目的地中实现了最高的增长速度。

主要出口产品类型

从2013年到2024年，在主要产品类别中，非蓝纹、非磨碎、非粉状或非加工奶酪的出口增长最为显著，年均复合增长率达到44.0%。其他产品的出口增长速度相对温和。

在价值方面，非蓝纹、非磨碎、非粉状或非加工奶酪（160万美元）、各类磨碎或粉状奶酪（160万美元）以及加工奶酪（不包括磨碎或粉状）（46.2万美元）是中国全球出口量最大的奶酪类型，合计占总出口额的99%。其中，非蓝纹、非磨碎、非粉状或非加工奶酪的出口价值年均复合增长率达到41.1%，在主要产品类别中增长最快。

出口价格变化

2024年，奶酪的平均出口价格为每吨4431美元，较上一年下降38.2%。总体而言，出口价格呈现出明显的下滑趋势。增长最快的时期出现在2017年，平均出口价格增长了84%。出口价格在2022年达到每吨12296美元的峰值，但从2023年到2024年，出口价格未能恢复增长势头。

主要出口产品之间的平均价格存在显著差异。2024年，加工奶酪（不包括磨碎或粉状）的价格最高，为每吨6472美元，而各类磨碎或粉状奶酪的平均出口价格最低，约为每吨4002美元。从2013年到2024年，蓝纹奶酪（非磨碎、粉状或加工）的价格增长最为显著，年均增长32.7%，而其他产品的价格增长则较为温和。

结语

中国奶酪市场在需求增长、进口依赖与出口探索中展现出动态发展的格局。消费市场的持续活跃，以及国内生产与国际贸易的相互影响，共同构成了这一行业的独特面貌。对于关注中国跨境贸易的从业人员而言，持续关注这些市场动态，深入分析消费偏好、供应链变化以及国际贸易政策的调整，将有助于更好地把握市场机遇，适应行业发展趋势。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/china-cheese-2035-2-9bn-import-blue-ocean.html