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全球鹰嘴豆市场正展现出蓬勃的生命力与持续的增长潜力，对于关注国际农产品贸易和产业链发展的中国跨境从业者而言，这是一个值得深入了解的领域。作为全球重要的豆类作物之一，鹰嘴豆不仅是许多国家餐桌上的常见食材，更是植物蛋白来源和食品工业原料的重要组成部分。特别是在健康饮食、素食主义以及可持续发展理念日益普及的当下，鹰嘴豆的市场需求持续攀升。

最新的市场分析数据显示，全球鹰嘴豆市场在未来十年预计将保持强劲的增长态势。从需求端看，市场消费量有望在2024年至2035年期间，以年均2.1%的速度稳步增长，预计到2035年末，全球消费总量将达到2300万吨。而在市场价值方面，同期市场规模预计将以年均3.7%的速度提升，到2035年末，市场总价值有望达到271亿美元（以名义批发价格计算）。这一系列数据不仅描绘了鹰嘴豆市场的宏大前景，也为全球农产品贸易和相关产业提供了重要的参考依据。

全球消费概览：印度主导，需求持续增长

去年（2024年），全球鹰嘴豆消费量约为1800万吨，较2023年增长了3.5%。从2013年到2024年这十一年间，全球消费总量年均增长率为2.6%，尽管期间有所波动，但整体呈现上升趋势。全球消费量曾在2022年达到1800万吨的峰值，但在2023年至2024年间未能再次突破。

按价值计算，2024年全球鹰嘴豆市场规模显著扩大至183亿美元，较2023年增长了11%。这反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流、零售营销和零售商利润）。从2013年到2024年，市场价值的年均增长率为3.7%。依据2024年的数据，市场价值相比2019年增长了40.5%。回顾过去，全球市场在2024年创下历史新高，预计在未来几年将继续保持增长。

主要消费国数据：

在人均消费量方面，2024年印度以9.2公斤/人位居榜首，其次是缅甸（Myanmar）7.1公斤/人，土耳其5.8公斤/人。在主要消费国中，印度的人均消费量增长最为显著，年均复合增长率为2.5%。

全球生产动态：印度领跑，澳洲崛起

2024年全球鹰嘴豆产量显著增长至1900万吨，较2023年增加了8.9%。从2013年到2024年，总产量年均增长2.9%，尽管年度间有所波动，但在2017年实现了29%的快速增长。全球产量在2024年达到峰值，预计未来几年将继续保持增长。产量的积极趋势主要得益于播种面积的温和增长和单产水平的略微提升。

按价值计算，2024年鹰嘴豆产量飙升至189亿美元（按出口价格估算）。总体而言，从2013年到2024年，总产量价值年均增长4.2%。2017年增长最为显著，达到47%。全球产量在2024年创下历史新高，预计在未来几年将持续增长。

主要生产国数据：

2024年全球鹰嘴豆平均单产为1.3吨/公顷，较2023年增长了6.5%。从2013年到2024年，单产年均增长1.7%，并在2024年达到历史最高水平，预计未来几年将继续增长。

同期，全球鹰嘴豆收获面积小幅增长，2024年达到1500万公顷，较2023年增长2.2%。从2013年到2024年，收获面积年均增长1.2%。2018年增长最为显著，达到12%，并创下1600万公顷的峰值。然而，从2019年到2024年，全球鹰嘴豆收获面积的增长势头未能恢复。

国际贸易格局：进口需求旺盛，出口竞争激烈

全球进口情况：

去年（2024年），全球鹰嘴豆进口量为270万吨，较2023年下降了4.6%，这是自2021年以来首次出现下降。然而，从2013年到2024年，总进口量年均增长3.4%，并在2017年达到350万吨的峰值，较2023年增长57%。按价值计算，2024年鹰嘴豆进口额达到24亿美元。从2013年到2024年，进口额呈现显著增长，2017年达到34亿美元的峰值，较2023年增长71%。

主要进口国数据：

2024年全球鹰嘴豆平均进口价格为889美元/吨，较2023年上涨4.9%。从2013年到2024年，平均年增长率为1.1%。2016年价格涨幅最大，达25%，并在2017年达到969美元/吨的峰值。主要进口国中，阿尔及利亚（Algeria）的进口价格最高，为1175美元/吨，而孟加拉国（Bangladesh）价格相对较低，为562美元/吨。

全球出口情况：

2024年全球鹰嘴豆出口量约为340万吨，较2023年增长30%。从2013年到2024年，总出口量年均增长5.3%，并在2015年实现了40%的快速增长。全球出口量在2024年达到峰值，预计未来几年将继续增长。

按价值计算，2024年鹰嘴豆出口额飙升至29亿美元。出口额持续强劲增长，2015年增长最为显著，达到39%。全球出口额在2024年达到峰值，预计在未来几年将继续增长。

主要出口国数据：

2024年全球鹰嘴豆平均出口价格为846美元/吨，较2023年上涨4.3%。从2013年到2024年，平均年增长率为1.0%。2016年价格涨幅最大，达22%，并在2017年达到899美元/吨的峰值。主要出口国中，墨西哥（Mexico）的出口价格最高，为1335美元/吨，而坦桑尼亚（Tanzania）价格相对较低，为555美元/吨。

对中国跨境从业者的启示：

综合上述数据，我们可以清晰地看到全球鹰嘴豆市场在消费、生产和贸易方面呈现出积极的增长态势。印度作为全球最大的生产国和消费国，其市场动态对全球供需格局有着举足轻重的影响。而澳大利亚作为主要的出口力量，其供应链稳定性及价格波动也值得关注。

对于中国跨境从业者而言，这组数据提供了多方面的参考价值。一方面，鹰嘴豆作为一种营养丰富的作物，在全球健康食品、植物基蛋白市场中具有广阔前景。国内企业可以关注全球鹰嘴豆产业链上游的种植技术、加工工艺以及下游产品的研发创新。另一方面，全球进出口贸易的活跃，也为中国的农业出口企业或农产品进口商提供了潜在的合作机会。例如，一些进口需求增长迅速的国家，如巴基斯坦，其市场需求值得深入调研。同时，出口价格的总体上涨趋势，也提示相关企业在制定贸易策略时需充分考虑成本与收益平衡。持续关注这类全球农产品市场的细分数据，有助于中国企业在全球供应链中找到自身定位，把握发展机遇，实现互利共赢。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/chickpea-market-boom-27bn-by-2035.html