巴西牛肉2026产量暴跌6%！跨境成本警报拉响！

全球牛肉市场，近期正经历着一场显著的供需结构调整。作为世界主要的牛肉出口国之一，巴西的供应变化历来是影响国际市场价格的关键因素。当前，巴西肉牛产业正从过去的充裕供应阶段步入一个供应趋紧的时期，这一转变预计将对全球牛肉贸易格局和消费者价格产生连锁反应。

巴西圣塔纳-杜阿拉瓜亚一牧场的牛群。

回顾2023年至2024年，巴西的牛肉生产经历了显著增长，带动了出口量的飙升。当时，得益于巴西境内庞大的牛群规模，当地牛价相比其他主要产区保持在较低水平。这种市场条件鼓励了牧场主加大宰杀量，将更多肉牛送往市场。与此同时，美国等国家正面临食品成本高企的压力，积极寻求更具性价比的牛肉来源，巴西牛肉的优势在此期间得到了充分体现，其出口在全球市场中占据了重要份额。

然而，这种有利的供需循环目前正在发生变化。根据行业观察，巴西小牛价格的持续攀升，预示着一个新阶段的开始。牧场主们正开始有意识地保留母牛，以重建和扩大牛群规模。这种被称为“母牛留养”（heifer retention）的策略，意味着短期内进入屠宰场的肉牛数量将会减少，从而标志着供应紧张周期的启动。

巴西Itau BBA银行的农业咨询经理César de Castro Alves对此指出：“我们正在走出供应过剩阶段，而供应短缺的阶段甚至尚未完全显现。”他进一步预测，这种供应偏紧的状况可能会持续数年。这一判断对于全球牛肉市场而言，无疑是一个重要的转向信号。在蛋白质需求依旧旺盛的当下，供应端的收紧，对全球消费者来说并非一个利好消息。

在国际市场上，美国消费者近年来一直面临着高昂的牛肉价格。此前，由于多年的干旱以及饲料成本上涨，美国的牛群数量降至几十年来的低点。相比之下，巴西充裕的牛肉供应，赋予了当地肉类加工企业相对于美国、澳大利亚等地竞争对手的成本优势。这不仅帮助巴西扩大了对美国的出口，也使其对中国等主要进口国的销售额大幅提升。但随着当前供应周期的转换，预计巴西的肉牛宰杀率将有所放缓，进而减少市场上的牛肉供应量。

尽管育种效率的提升，可能在一定程度上缓和此次市场下行周期相对于以往供应紧张时期的冲击，但专业机构的预测数据已显露端倪。巴西咨询机构Datagro的商品分析师João Otávio de Assis Figueiredo表示，虽然育种技术有所进步，但该公司预计，在经历了连续两年的增长之后，巴西的肉牛宰杀量在2026年仍将下降5.3%。

值得注意的是，全球主要牛肉生产国目前也普遍面临供应紧张的局面，这使得问题更加复杂。据估计，美国的牛群供应在2026年至少仍将保持紧张，因为母牛留养策略尚未真正大规模展开。同时，作为全球第二大牛肉出口国的澳大利亚，预计也将很快启动类似的母牛留养计划。这种全球范围内的供应收紧，将对所有牛肉消费国产生影响，尽管各国饮食习惯不同，部分肉品价格可能相对较低，但整体价格上涨的压力将普遍存在。

巴西A7 Capital农产品部门负责人兼巴西饲养场独立顾问Raphael Galo认为：“2026年将是至关重要的一年，因为所有主要的肉牛市场参与国都将处于牛群恢复的阶段。” 这意味着全球范围内的牛肉供应在未来一段时间内可能共同面临挑战。

全球知名食品和农业银行荷兰合作银行（Rabobank）的分析师预测，巴西2026年的牛肉总产量预计将下降5%至6%。尽管如此，巴西预计仍将保持其全球最大牛肉出口国的地位。该行估计，2026年巴西的海外牛肉销售量有望达到创纪录的440万吨。在2025年八月至十一月期间对美国生效的50%关税豁免政策的后续影响下，2026年初巴西输往美国的牛肉量甚至可能进一步增加。

然而，即便出口量可能保持高位，这些批次的牛肉价格预计也将上涨。全球消费者对蛋白质食品的旺盛需求，将为牛肉价格提供坚实的支撑。巴西肉类加工协会（Abrafrigo）执行董事Paulo Mustefaga表示：“2026年供应受限，加上国际需求依然强劲，可能会使市场表现出非常坚挺的态势。”

对于中国的跨境行业从业者而言，全球牛肉市场的这些动态变化无疑是需要密切关注的重要信号。中国作为全球重要的牛肉进口国，巴西供应的收紧以及国际价格的上涨，将直接影响国内市场的供应稳定性和采购成本。跨境电商、贸易商和相关产业链企业应积极研判国际市场趋势，多元化采购渠道，优化供应链管理，并可能需要重新评估产品定价策略，以应对潜在的市场波动。同时，关注其他主要牛肉产区的供应状况，如阿根廷、乌拉圭等，也显得尤为重要。提前布局，灵活调整采购策略，是确保业务稳定运行的关键。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/brazil-beef-2026-output-6pc-drop-cost-alert.html