亚洲生菜菊苣290亿！中国独占80%，跨境新蓝海

当下，全球经济格局正经历深刻变化，亚洲作为全球经济增长的重要引擎，其农产品市场也呈现出独特的活力。特别是对于生菜和菊苣这类日常蔬菜，其在亚洲地区的生产、消费与贸易动态，不仅反映了区域内的饮食习惯变迁，也折射出农业生产与国际供应链的最新趋势。

根据最新的市场统计与预测，截至2024年，亚洲生菜及菊苣市场展现出一些值得关注的特点。预计到2035年，该市场的总体交易量有望达到1800万吨，年均复合增长率（CAGR）约为0.2%；同期市场价值预计将增至290亿美元，年均复合增长率约为0.6%。其中，中国在这一市场中扮演着举足轻重的角色，无论是生产还是消费，其份额均超过80%，是区域内的核心力量。

国际贸易方面，沙特阿拉伯和泰国是主要的进口国，而中国和伊朗则占据了主要的出口份额。贸易类型主要集中在新鲜或冷藏的结球生菜等品类。以下内容将从消费、生产、进出口等多个维度，对亚洲生菜及菊苣市场的具体数据和趋势进行梳理。

市场发展预期

未来十年，在亚洲地区对生菜和菊苣需求持续增长的驱动下，市场消费预计将保持上升趋势。市场表现预计将延续当前模式，在2024年至2035年期间，预计以0.2%的年均复合增长率扩张，到2035年末，市场交易量预计将达到1800万吨。

从价值来看，预计在2024年至2035年期间，市场价值将以0.6%的年均复合增长率增长，到2035年末，市场价值（以名义批发价格计）预计将达到290亿美元。这种温和增长的趋势，体现了市场在稳定中寻求发展的态势，也反映出消费者对新鲜蔬菜需求的持续支撑。

消费格局分析

亚洲生菜和菊苣消费总量

根据2024年的数据，亚洲生菜和菊苣的消费量为1800万吨，较上一年度略有下降，跌幅为0.3%。这是继连续五年增长后，连续第三年出现小幅回落。尽管如此，从2013年到2024年的整体趋势来看，消费量保持了相对平稳的态势。在2021年，消费量曾达到1800万吨的峰值，但在2022年至2024年期间，消费量则维持在略低的水平。

市场总值方面，2024年亚洲生菜和菊苣市场规模达到271亿美元，与前一年基本持平。从2013年到2024年，市场价值的平均年增长率为2.8%，其间虽有波动，但整体呈现上升趋势。2024年的市场价值达到了这一统计期内的最高点，预计未来几年仍有望继续增长。

主要国家消费情况

在亚洲地区，中国是生菜和菊苣消费量最大的国家，2024年的消费量达到1500万吨，约占亚洲总消费量的81%。中国的消费规模远超位列第二的印度（120万吨），差距超过十倍。土耳其以56.9万吨的消费量位居第三，占比3.2%。

回顾2013年至2024年期间，中国的生菜和菊苣消费量保持了相对稳定。其他主要消费国的年均增长率如下：印度为0.7%，土耳其为2.4%。

从价值角度看，中国以220亿美元的市场规模位居榜首，印度以18亿美元紧随其后，土耳其也占据重要位置。在2013年至2024年期间，中国市场价值的平均年增长率为2.9%。印度和土耳其的市场价值年均增长率分别为2.8%和4.5%。

2024年，人均生菜和菊苣消费量最高的国家是中国（每人10公斤），其次是土耳其（每人6.6公斤）和日本（每人4.6公斤）。在2013年至2024年期间，伊朗的人均消费量增长最为显著，年均复合增长率达到3.7%，而其他主要消费国的人均消费量增长则相对温和。这些数据反映了各国居民饮食结构和生活方式的差异，也为跨境贸易提供了不同的市场需求参考。

生产动态概览

亚洲生菜和菊苣生产总量

根据2024年的统计数据，亚洲生菜和菊苣的总产量略微收缩至1800万吨，与上一年基本持平。总体而言，该区域的生产趋势保持了相对平稳。在2015年，产量增速最为显著，增长了6.1%。生产量曾在2021年达到1800万吨的峰值，但在2022年至2024年期间，生产势头未能延续。产量的整体平稳趋势，主要得益于收获面积和单产数据的相对稳定。

从价值来看，2024年亚洲生菜和菊苣的生产总值（以出口价格估算）显著减少至174亿美元。然而，在整个回顾期间，生产价值呈现出强劲的扩张态势。2016年的增长速度最为突出，增长幅度高达116%。生产总值在2020年达到242亿美元的历史高位，但在2021年至2024年期间，其价值则维持在略低的水平。

主要国家生产情况

2024年，中国以1500万吨的生菜和菊苣产量，成为亚洲地区最大的生产国，约占总产量的82%。中国的产量规模远超位居第二的印度（120万吨）十倍以上。土耳其以57万吨的产量位列第三，占据3.1%的市场份额。

在2013年至2024年期间，中国的生菜和菊苣产量保持了相对稳定。同期，印度和土耳其的年均增长率分别为0.7%和2.4%。这表明，虽然中国占据主导地位，但其他国家也在稳步发展，共同构成了亚洲市场的生产格局。

产量与收获面积

2024年，亚洲地区生菜和菊苣的平均单产为每公顷20吨，与上一年持平。整体而言，单产水平呈现相对平稳的趋势。单产增长最快的年份是2020年，增长了1%。单产曾在2021年达到每公顷20吨的最高水平，但在2022年至2024年期间，单产未能继续突破。

2024年，亚洲地区生菜和菊苣的收获面积约为90.7万公顷，与上一年基本持平。整体来看，收获面积也呈现出相对平稳的趋势。增长最快的年份是2015年，收获面积增长了5.3%。收获面积在2023年达到90.8万公顷的峰值，随后在2024年略有收缩。

进口市场洞察

亚洲生菜和菊苣进口总量

2024年，亚洲生菜和菊苣的进口量止跌回升，达到27.8万吨，这是自2021年以来的首次增长，结束了连续两年的下降趋势。回顾整个考察期，进口总量虽有小幅下降，但整体保持在一定水平。进口量曾在2021年达到33.5万吨的峰值，但在2022年至2024年期间，进口量则保持在较低水平。

从价值来看，2024年亚洲生菜和菊苣的进口总额达到2.71亿美元。在2013年至2024年期间，进口总额的平均年增长率为1.2%，趋势保持一致，期间虽有波动，但整体平稳。2014年增长最为显著，进口额增长了9.6%。进口总额在2016年达到2.97亿美元的峰值，但在2017年至2024年期间，进口额未能恢复到这一水平。

主要进口国分析

2024年，沙特阿拉伯（4.6万吨）、泰国（4.2万吨）、韩国（3.3万吨）、中国香港特别行政区（2.5万吨）、中国台湾地区（2.1万吨）、卡塔尔（1.9万吨）、新加坡（1.6万吨）、阿联酋（1.1万吨）和马来西亚（9900吨）合计占据了亚洲总进口量的大约81%。

在2013年至2024年期间，泰国在主要进口国中的采购量增长最为显著，年均复合增长率达到16.1%。其他主要进口国的增长速度则相对温和。这表明区域内各国对生菜和菊苣的需求和消费习惯存在差异，也为出口企业提供了多元化的市场选择。

从价值来看，亚洲最大的生菜和菊苣进口市场是沙特阿拉伯（4200万美元）、韩国（3000万美元）和中国台湾地区（2800万美元），三者合计占总进口额的37%。新加坡、泰国、中国香港特别行政区、阿联酋、卡塔尔和马来西亚紧随其后，共同占据了另外41%的市场份额。

在主要进口国中，泰国在进口价值方面增长最快，年均复合增长率为21.0%。其他主要进口国的进口价值增长则更为温和。

进口产品类型分析

新鲜或冷藏的结球生菜是最大的进口产品类别，进口量约为17.9万吨，占总进口量的65%。其次是新鲜或冷藏的非结球生菜（9.3万吨），占总进口量的34%。

在2013年至2024年期间，新鲜或冷藏的苦苣（witloff chicory）进口量增长最快，年均复合增长率为6.3%，而其他产品的进口量则有所下降。

从价值来看，最大的生菜和菊苣进口类型是新鲜或冷藏的结球生菜（1.54亿美元）、新鲜或冷藏的非结球生菜（1亿美元）和新鲜或冷藏的非苦苣菊苣（890万美元），这三类产品合计占总进口额的97%。新鲜或冷藏的苦苣紧随其后，占总进口额的3%。

在主要进口产品中，新鲜或冷藏的苦苣在进口价值方面增长最快，年均复合增长率为5.1%，而其他产品的进口价值增长则相对温和。

进口价格趋势

2024年，亚洲生菜和菊苣的进口价格为每吨978美元，较前一年下降14.4%。从2013年至2024年期间，进口价格的平均年增长率为2.5%。其中，2023年进口价格增长最为显著，上涨了32%，达到每吨1142美元的峰值，随后在2024年有所回落。

不同产品类型的价格差异明显。其中，新鲜或冷藏的非苦苣菊苣价格最高（每吨3529美元），而新鲜或冷藏的结球生菜价格最低（每吨862美元）。

在2013年至2024年期间，新鲜或冷藏的非结球生菜价格增长最为显著，年均复合增长率为5.3%，其他产品的价格增长则相对温和。

2024年，亚洲地区不同国家间的进口价格差异也十分显著。在主要进口国中，新加坡的进口价格最高（每吨1760美元），而马来西亚的进口价格最低（每吨588美元）。

从2013年至2024年期间，阿联酋的进口价格增长最为显著，年均复合增长率为12.0%，而其他主要进口国的价格增长则相对温和。

出口市场展望

亚洲生菜和菊苣出口总量

2024年，亚洲生菜和菊苣的出口量激增至44万吨，较前一年增长17%。整体而言，出口量呈现显著增长。2017年的增长速度最为突出，增长了28%。出口量在2024年达到峰值，预计未来几年仍有望保持增长。

从价值来看，2024年亚洲生菜和菊苣的出口总额小幅收缩至3.99亿美元。尽管如此，出口总额仍保持了强劲的增长势头。2020年的增长速度最为显著，较前一年增长23%。出口总额在2023年达到4.06亿美元的峰值，随后在2024年略有下降。

主要出口国分析

2024年，中国是亚洲最大的生菜和菊苣出口国，出口量达到30万吨，约占亚洲总出口量的68%。伊朗以6.4万吨的出口量位居第二，占总出口量的14%。约旦以5.1%的份额位列第三。马来西亚（1.6万吨）和中国台湾地区（8800吨）占据了较小的出口份额。

从2013年至2024年期间，中国生菜和菊苣出口量的年均增长率为7.2%。同期，伊朗（20.3%）和马来西亚（2.8%）也呈现积极增长。其中，伊朗成为亚洲增长最快的出口国，年均复合增长率高达20.3%。相反，中国台湾地区（-1.7%）和约旦（-7.2%）在此期间则呈现下降趋势。在2013年至2024年期间，中国（份额增加16个百分点）和伊朗（份额增加11个百分点）在总出口中的份额显著增加，而中国台湾地区（份额下降1.9个百分点）和约旦（份额下降13.9个百分点）的份额则呈现下降趋势。其他国家的份额在分析期间保持相对稳定。

从价值来看，中国（3亿美元）仍然是亚洲最大的生菜和菊苣供应国，占总出口额的75%。约旦（2500万美元）位居第二，占总出口额的6.3%。马来西亚紧随其后，占总出口额的5.3%。

在2013年至2024年期间，中国生菜和菊苣出口价值的平均年增长率为17.0%。同期，约旦和马来西亚的年均增长率分别为3.1%和3.2%。

出口产品类型分析

新鲜或冷藏的非结球生菜是亚洲主要的生菜和菊苣出口类型，2024年出口量为27.7万吨，约占总出口量的63%。其次是新鲜或冷藏的结球生菜（16.3万吨），占总出口量的37%。

从2013年至2024年期间，新鲜或冷藏的非结球生菜的出口量增长最为显著，年均复合增长率为6.5%，而其他产品的出货量增长则相对温和。

从价值来看，最大的生菜和菊苣出口类型是新鲜或冷藏的非结球生菜（2.52亿美元）、新鲜或冷藏的结球生菜（1.45亿美元）和新鲜或冷藏的非苦苣菊苣（200万美元），三者合计占总出口额的99.9%。

在主要出口产品中，新鲜或冷藏的非结球生菜在出口价值方面增长最快，年均复合增长率为14.2%，而其他产品的出口价值则呈现出复杂的趋势。

出口价格趋势

2024年，亚洲生菜和菊苣的出口价格为每吨907美元，较前一年下降16.1%。从2013年至2024年期间，出口价格呈现显著增长，平均年增长率为5.1%。在此期间，价格趋势表现出一些明显的波动。2016年的增长速度最为突出，出口价格上涨了54%。出口价格在2023年达到每吨1081美元的峰值，随后在2024年迅速下跌。

不同产品类型的价格差异明显。其中，新鲜或冷藏的苦苣（witloff chicory）价格最高（每吨2372美元），而新鲜或冷藏的结球生菜的平均出口价格最低（每吨892美元）。

在2013年至2024年期间，新鲜或冷藏的非结球生菜价格增长最为显著，年均复合增长率为7.2%，而其他产品的出口价格则呈现出复杂的趋势。

2024年，亚洲主要出口国之间的平均价格存在显著差异。在主要供应商中，马来西亚的出口价格最高（每吨1327美元），而伊朗的出口价格最低（每吨246美元）。

从2013年至2024年期间，约旦的出口价格增长最为显著，年均复合增长率为11.1%，而其他主要出口国的价格增长则相对温和。

结语与展望

从上述数据中不难看出，亚洲生菜和菊苣市场在消费与生产规模上均展现出巨大的潜力，特别是中国在全球市场中的主导地位尤为突出。尽管市场整体增速趋于平稳，但在具体细分品类和区域市场中仍有显著的增长亮点。

对于国内从事跨境农业贸易、物流以及相关技术服务的从业者而言，关注亚洲地区生菜及菊苣市场的动态，可以为战略布局提供有价值的参考。例如，可以关注泰国、沙特阿拉伯等进口需求旺盛的市场，在这些区域寻找潜在的出口机会；同时，也应密切留意各类生菜品种的消费偏好及价格波动，以更好地优化产品结构和供应链管理。在全球经济互动日益紧密的今天，对这些细致的市场数据进行深入分析，能够帮助我们更精准地把握海外商机，提升中国农产品在国际市场中的竞争力。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/asia-lettuce-chicory-29b-china-80-blue-ocean.html