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亚洲地区，作为全球人口最稠密的区域，其谷物市场动态不仅关乎区域粮食安全，也深刻影响着全球农业贸易格局。谷物，作为我们膳食结构中的重要组成部分，其生产与消费的趋势变化，对于从事跨境贸易、农业投资以及物流等领域的国内从业者来说，是不可忽视的关键信息。了解这些数据，有助于我们更好地预判市场走势，优化资源配置，并探索新的合作机遇。

海外报告显示，亚洲谷物市场预计在未来十年，即从去年（2024年）至2035年，将保持稳健的增长态势。预计届时其总量将达到19.56亿吨，年复合增长率（CAGR）为1.2%；而市场价值则有望达到1.1966万亿美元，年复合增长率为1.4%。

在这一庞大的市场中，中国扮演着举足轻重的角色。无论是谷物消费量还是生产量，中国都占据主导地位。其中，稻谷是亚洲地区消费和生产量最大的谷物种类。尽管去年亚洲谷物市场总量略有收缩，但从过去十年来看，整体仍呈现持续增长的趋势。

值得关注的是，亚洲地区的谷物进口量在去年达到了2.12亿吨，中国依然是最大的进口国。而出口量则降至1800万吨，哈萨克斯坦是主要的出口方。这表明，在满足自身谷物需求方面，亚洲地区，特别是对小麦和玉米，仍对进口有较高依赖。

市场展望

受亚洲地区谷物需求持续增长的推动，未来十年该市场预计将延续其上升趋势。预计从去年（2024年）到2035年，市场总量将以1.2%的复合年增长率持续扩张，到2035年末将达到19.56亿吨。

从价值层面看，同期市场价值预计将以1.4%的复合年增长率增长，到2035年末，市场总值有望达到1.1966万亿美元（以名义批发价格计算）。

消费情况

经历五年连续增长后，亚洲谷物消费量在去年小幅下降0.9%，降至17.07亿吨。自2013年至去年，总消费量年均增长1.5%，趋势相对稳定，虽有年度波动，但总体保持增长态势。消费量在前年达到17.22亿吨的峰值后，于去年略有回落。

从市场价值来看，去年亚洲谷物市场收入略微下滑至1.0284万亿美元，较前年减少2%。这反映了生产者和进口商的总收入（不包括物流、零售营销成本及零售商利润）。总体而言，消费价值呈现相对平稳的趋势。市场消费价值曾在2022年达到1.0622万亿美元的峰值，但在前年至去年期间未能重拾增长势头。

各国消费量分析

去年，亚洲谷物消费量最大的三个国家分别是中国（6.86亿吨）、印度（3.68亿吨）和印度尼西亚（8600万吨），这三国合计占总消费量的67%。孟加拉国、越南、巴基斯坦、土耳其、泰国、菲律宾和日本紧随其后，共同占据了总消费量的20%。

自2013年至去年，菲律宾的消费量增长最为显著，年复合增长率达2.4%。其他主要消费国则呈现较为温和的增长速度。

以下表格展示了主要国家去年的谷物消费量情况：

在价值层面，中国以4279亿美元的消费额位居市场首位。印度以1287亿美元的市场规模位居第二，紧随其后的是孟加拉国。

自2013年至去年，中国在价值方面的年均增长率相对温和。印度和孟加拉国的年均增长率分别为2.5%和3.6%。

去年，人均谷物消费量最高的国家是泰国（每人645公斤），其次是越南（每人622公斤）和土耳其（每人562公斤）。在主要消费国中，自2013年至去年，中国的人均消费增长率最为突出，年复合增长率达到1.3%。其他主要消费国的人均消费量增长速度则较为平缓。

各类谷物消费情况

去年，稻谷（7.14亿吨）、玉米（4.78亿吨）和小麦（4.28亿吨）是消费量最大的谷物种类，三者合计占总量的95%。大麦、高粱、小米、燕麦、其他谷物、黑麦、荞麦、小黑麦、金丝雀籽、藜麦和画眉草等谷物种类消费量相对较少，共占5%。

自2013年至去年，藜麦的消费量增长最快，年复合增长率为6.3%，而其他谷物产品的消费量增速则较为温和。

从价值层面看，稻谷以7085亿美元的消费额位居市场主导地位。玉米以1430亿美元位居第二，随后是小麦。

自2013年至去年，稻谷市场的价值年均增长率相对平稳。同期，玉米和小麦市场的价值年均增长率分别为2.5%和1.6%。

生产情况

亚洲谷物生产量在去年（2024年），经历了持续十一年的增长后首次出现下降，产量减少0.9%，降至15.13亿吨。自2013年至去年，总产量以年均1.1%的速度增长，趋势保持一致，年度间仅有轻微波动。2015年增速最为显著，产量增长3.6%。前年，亚洲谷物产量达到15.26亿吨的峰值，随后去年有所回落。产量的总体积极趋势，主要得益于播种面积的适度扩大和单产水平的略微提升。

从价值层面看，去年谷物生产价值显著增长至1.2847万亿美元（按出口价格估算）。自2013年至去年，总生产价值呈现明显增长，过去十一年间年均增长4.9%。不过，分析期间的趋势也伴随着一些显著波动。2021年增速最为突出，增长了17%。在回顾期间，去年谷物生产价值达到最高水平，预计未来几年仍将保持增长。

各国生产量分析

去年，中国（6.38亿吨）、印度（3.69亿吨）和印度尼西亚（7600万吨）是谷物产量最高的国家，三者合计占总产量的71%。孟加拉国、巴基斯坦、越南、土耳其、泰国、缅甸和菲律宾紧随其后，共同占据了总产量的20%。

自2013年至去年，巴基斯坦的谷物产量增长最为显著，年复合增长率达2.2%。其他主要生产国则呈现较为温和的增长。

以下表格展示了主要国家去年的谷物生产量情况：

各类谷物生产情况

去年，稻谷（7.14亿吨）、玉米（3.98亿吨）和小麦（3.49亿吨）是产量最大的谷物种类，三者合计占总产量的97%。大麦、小米、高粱、其他谷物、燕麦、黑麦、小黑麦、荞麦、金丝雀籽、藜麦和画眉草等谷物产量相对较少，共占3.4%。

自2013年至去年，画眉草的产量增长最为突出，年复合增长率高达15.4%。其他主要谷物产品的产量增速则较为温和。

从价值层面看，稻谷以7108亿美元的生产价值位居市场首位。玉米以1195亿美元位居第二，随后是小麦。

自2013年至去年，稻谷的生产价值保持相对稳定。同期，玉米和小麦的生产价值年均增长率分别为1.9%和1.3%。

单产与收获面积

去年，亚洲谷物平均单产略微下降至每公顷4.4吨，与前年基本持平。自2013年至去年，单产水平以年均1.1%的速度增长，趋势保持稳定，期间仅有小幅波动。2015年增速最为显著，较上一年增长2.5%。在回顾期间，谷物单产在前年达到每公顷4.5吨的峰值，随后在去年略有回落。

去年，谷物收获面积小幅下降至3.4亿公顷，与前年相比几乎没有变化。总体来看，收获面积继续保持相对平稳的趋势。2020年增速最为明显，较上一年增长2.4%。收获面积在前年达到3.42亿公顷的峰值，随后在去年有所下降。

进口情况

去年（2024年），亚洲地区谷物进口量约为2.12亿吨，较前年下降2.2%。自2013年至去年，总进口量年均增长4.2%，但期间趋势有所波动。2021年增速最为显著，进口量较上一年增长18%，达到2.28亿吨的峰值。从2022年至去年，进口增速有所放缓。

从价值层面看，去年谷物进口额降至600亿美元。然而，在回顾期间，进口价值整体呈现显著增长。2021年增速最为突出，进口额增长49%。进口价值曾在2022年达到760亿美元的峰值，但在前年至去年期间有所回落。

主要进口国分析

去年，中国（4800万吨）、日本（2200万吨）、韩国（1600万吨）、越南（1500万吨）、沙特阿拉伯（1100万吨）、印度尼西亚（1000万吨）和土耳其（1000万吨）是主要的谷物进口国，合计占总进口量的63%。菲律宾（910万吨）、伊朗（890万吨）和泰国（670万吨）紧随其后，共同占据了总进口量的12%。

自2013年至去年，中国的谷物进口量增速最快，年复合增长率达13.2%。同期，越南（12.6%）、泰国（11.7%）、菲律宾（11.1%）和土耳其（5.4%）及韩国（1.8%）也呈现积极增长。印度尼西亚、伊朗和日本的进口量趋势相对平稳。相比之下，沙特阿拉伯的进口量在同期则呈现下降趋势，年复合增长率为-2.6%。

从总进口量占比来看，中国（增加了14个百分点）、越南（增加了4.1个百分点）、菲律宾（增加了2.2个百分点）和泰国（增加了1.7个百分点）的份额显著提升。而韩国（减少了2.2个百分点）、印度尼西亚（减少了2.5个百分点）、伊朗（减少了2.6个百分点）、沙特阿拉伯（减少了5.8个百分点）和日本（减少了7.4个百分点）的份额则有所下降。其他国家的份额在分析期间保持相对稳定。

从价值层面看，中国（139亿美元）是亚洲最大的谷物进口市场，占总进口额的23%。日本（61亿美元）位居第二，占总进口额的10%。越南以7.9%的份额位居第三。

自2013年至去年，中国进口价值的年均增长率为12.0%。同期，日本和越南的进口价值年均增长率分别为-2.5%和12.1%。

各类谷物进口结构

去年，小麦（8800万吨）和玉米（8700万吨）合计占谷物总进口量的约83%。大麦（2500万吨）位居其后，占总进口量的12%。高粱（890万吨）在总进口量中占比较小。

自2013年至去年，在主要进口产品中，小黑麦的采购量增长最为显著，年复合增长率为25.6%。其他产品的进口增速则较为温和。

从价值层面看，小麦（256亿美元）、玉米（233亿美元）和大麦（70亿美元）是去年进口额最高的谷物产品，三者合计占总进口额的93%。高粱、稻谷、燕麦、荞麦、小米、其他谷物、藜麦、金丝雀籽、黑麦、小黑麦和画眉草等谷物进口额相对较少，共占6.8%。

在主要进口产品中，小黑麦在回顾期间的进口价值增长率最高，年复合增长率为21.2%。其他产品的进口价值增速则较为温和。

各类谷物进口价格分析

去年，亚洲地区的谷物进口平均价格为每吨283美元，较前年下降11.8%。总体来看，进口价格呈现小幅收缩。2021年增速最为显著，进口价格上涨27%。进口价格曾在2022年达到每吨361美元的峰值，但在前年至去年期间未能重拾增长势头。

不同谷物产品之间的价格差异显著。画眉草的价格最高，为每吨8422美元，而玉米的价格最低，为每吨268美元。

自2013年至去年，画眉草的价格增长最为显著，年复合增长率为15.9%。其他产品的价格增速则较为温和。

主要进口国进口价格分析

去年，亚洲地区的谷物进口平均价格为每吨283美元，较前年下降11.8%。在回顾期间，进口价格呈现小幅下降。2021年增速最为显著，进口价格上涨27%。进口价格曾在2022年达到每吨361美元的峰值，但在前年至去年期间有所回落。

主要进口国之间的平均价格略有不同。去年，越南（每吨311美元）和菲律宾（每吨309美元）的进口价格较高，而印度尼西亚（每吨247美元）和沙特阿拉伯（每吨260美元）的进口价格则相对较低。

自2013年至去年，伊朗的进口价格增长最为显著，年复合增长率为0.8%。其他主要进口国的进口价格则呈现下降趋势。

出口情况

去年（2024年），亚洲谷物出口量下降13.5%，降至1800万吨，这是继三年增长后连续第二年下滑。回顾期间，出口量整体呈现相对平稳的趋势。2021年增速最为迅速，出口量较上一年增长68%。在回顾期间，出口量曾在2022年达到2400万吨的峰值，但在前年至去年期间有所回落。

从价值层面看，去年谷物出口额显著下降至53亿美元。总体而言，出口价值呈现相对平稳的趋势。2021年增速最为突出，较上一年增长97%。出口价值曾在2022年达到85亿美元的峰值，但在前年至去年期间有所回落。

主要出口国分析

去年，哈萨克斯坦（810万吨）是主要的谷物出口国，占总出口量的44%。缅甸（280万吨）、土耳其（270万吨）、巴基斯坦（120万吨）和印度（110万吨）紧随其后，共同占据了总出口量的43%。柬埔寨（69.6万吨）和阿拉伯联合酋长国（31.8万吨）与领先国家之间存在较大差距。

自2013年至去年，哈萨克斯坦的谷物出口量以年均3.8%的速度增长。同期，柬埔寨（36.3%）、土耳其（16.5%）、巴基斯坦（13.0%）和缅甸（9.2%）也呈现积极增长。其中，柬埔寨以年复合增长率36.3%成为亚洲增速最快的出口国。阿拉伯联合酋长国的出口趋势相对平稳。相比之下，印度的出口量在同期则呈现下降趋势，年复合增长率为-18.1%。

从总出口量占比来看，哈萨克斯坦（增加了16个百分点）、土耳其（增加了12个百分点）、缅甸（增加了9.6个百分点）、巴基斯坦（增加了5.1个百分点）和柬埔寨（增加了3.7个百分点）的份额显著增强。而印度的份额则从2013年至去年减少了45.8%。其他国家的份额在分析期间保持相对稳定。

从价值层面看，哈萨克斯坦（16亿美元）、土耳其（9.4亿美元）和缅甸（6.93亿美元）是去年出口额最高的国家，三者合计占总出口额的61%。柬埔寨、印度、巴基斯坦和阿拉伯联合酋长国紧随其后，共同占据了总出口额的25%。

在主要出口国中，柬埔寨的出口价值增长率最高，年复合增长率达51.1%。其他主要出口国的出口价值增速则较为温和。

各类谷物出口结构

小麦（890万吨）和玉米（640万吨）在出口结构中占据主导地位，两者合计占总出口量的84%。大麦（170万吨）和稻谷（110万吨）位居其后，合计占总出口量的15%。

自2013年至去年，在主要出口产品中，藜麦的出口量增长最为显著，年复合增长率高达49.2%。其他产品的出口增速则较为温和。

从价值层面看，小麦（21亿美元）、玉米（19亿美元）和稻谷（7.85亿美元）是去年出口额最高的谷物产品，三者合计占总出口额的90%。大麦、小米、其他谷物、高粱、荞麦、燕麦、藜麦、金丝雀籽、黑麦、小黑麦和画眉草等谷物出口额相对较少，共占10%。

在主要出口产品中，藜麦的出口价值增长率最高，年复合增长率达35.9%。其他产品的出口价值增速则较为温和。

各类谷物出口价格分析

去年，亚洲地区的谷物出口平均价格为每吨291美元，较前年下降12%。总体而言，出口价格呈现相对平稳的趋势。2021年增速最为迅速，较上一年增长17%。出口价格曾在2022年达到每吨348美元的峰值，但在前年至去年期间有所回落。

主要出口产品之间的平均价格差异显著。去年，画眉草的价格最高，为每吨4176美元，而黑麦的平均出口价格最低，为每吨113美元。

自2013年至去年，画眉草的价格增长最为显著，年复合增长率为7.4%。其他产品的价格增速则较为温和。

主要出口国出口价格分析

去年，亚洲地区的谷物出口平均价格为每吨291美元，较前年下降12%。总体来看，出口价格继续呈现相对平稳的趋势。2021年增速最为显著，出口价格上涨17%。出口价格曾在2022年达到每吨348美元的峰值，但在前年至去年期间有所回落。

不同原产国之间的价格差异明显。在主要供应商中，柬埔寨的价格最高，为每吨755美元，而哈萨克斯坦（每吨203美元）的价格则相对较低。

自2013年至去年，柬埔寨的价格增长最为显著，年复合增长率达10.8%。其他主要出口国的价格增速则较为温和。

结语

亚洲谷物市场的最新动态，为我们国内的跨境从业者提供了宝贵的市场信号。无论是谷物的生产、消费、进口还是出口，各区域和种类之间都存在着复杂的互动关系。中国作为亚洲谷物市场的重要参与者，其市场变化和政策调整都可能对区域乃至全球谷物贸易产生深远影响。

对于从事农业产品贸易、物流运输、食品加工以及相关投资的国内企业和个人而言，深入分析这些数据，识别其中的机遇与挑战，至关重要。例如，面对部分谷物进口依赖度较高的情况，国内企业可以考虑在保障国内供给的同时，积极探索多元化的国际合作模式，优化供应链布局，以应对潜在的市场波动。同时，关注主要出口国的生产和价格变化，也有助于我们更精准地把握采购时机和成本控制。

国内相关从业人员可以密切关注此类动态，以把握市场脉搏，为未来的发展提供有益参考。

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