近年来，欧洲谷物市场日益受到关注。谷物作为重要的农产品，其市场动态直接关系到食品安全和农业发展。值得关注的是，外媒发布的数据显示，欧洲谷物市场需求预计将持续增长。

市场预测

欧洲谷物市场预计在未来十年内将保持增长态势。预计到2035年，市场规模将达到5.39亿吨。

从价值方面看，预计到2035年，市场价值将达到1891亿美元。

消费情况

2024年，欧洲谷物消费量约为4.47亿吨，比2023年增长2.7%。总体来看，消费量呈现相对平稳的趋势。2019年消费量增长最为显著，增幅达10%。2022年消费量达到峰值，为4.7亿吨，但2023年至2024年有所回落。

2024年，欧洲谷物市场价值为1427亿美元，与上年基本持平。总体来看，消费额也呈现相对平稳的趋势。2022年消费额达到峰值，为1599亿美元，但2023年至2024年有所回落。

各国消费情况

俄罗斯是欧洲最大的谷物消费国，消费量为1.12亿吨，占总消费量的25%。俄罗斯的消费量是第二大消费国德国（4500万吨）的三倍。法国以4200万吨的消费量位居第三，占比9.3%。

2013年至2024年期间，俄罗斯的谷物消费量年均增长3.1%。其他主要消费国的年均增长率如下：德国-0.2%，法国+0.9%。

从价值方面看，俄罗斯以363亿美元领先市场，德国以140亿美元位居第二，法国紧随其后。

各国人均谷物消费量如下：

2013年至2024年期间，俄罗斯的消费增长率最为显著，年均复合增长率为3.1%。

谷物种类消费情况

小麦是消费量最大的谷物，消费量为2.16亿吨，占总消费量的48%。玉米消费量为1.03亿吨，位居第二。大麦消费量为7600万吨，位居第三，占比17%。

2013年至2024年期间，小麦消费量年均增长1.2%。玉米和大麦的年均增长率分别为-0.5%和+0.2%。

从价值方面看，小麦、玉米和大麦是市场规模最大的谷物，总占比为86%。其他谷物（如黑小麦、燕麦、黑麦、稻谷、荞麦、高粱、小米、藜麦等）合计占比14%。

生产情况

2024年，欧洲谷物产量连续第三年下降，降幅为1.9%，产量为5.18亿吨。总体来看，产量呈现相对平稳的趋势。2014年增速最快，同比增长8.9%。2021年产量达到峰值，为5.61亿吨，但2022年至2024年有所回落。

2024年，欧洲谷物产量（按出口价格计算）略有增长，达到1798亿美元。

各国生产情况

俄罗斯是欧洲最大的谷物生产国，产量为1.45亿吨，约占总产量的28%。俄罗斯的产量是第二大生产国法国（6400万吨）的两倍。德国以4500万吨的产量位居第三，占比8.7%。

2013年至2024年期间，俄罗斯的谷物产量年均增长4.3%。其他主要生产国的年均增长率如下：法国-0.8%，德国-1.0%。

谷物种类生产情况

小麦是产量最大的谷物，产量为2.83亿吨，占总产量的51%。玉米产量为1.22亿吨，位居第二。大麦产量为8800万吨，位居第三，占比16%。

2013年至2024年期间，小麦产量年均增长2.1%。玉米和大麦的年均增长率分别为+0.2%。

从价值方面看，小麦以834亿美元领先市场，玉米以387亿美元位居第二，大麦紧随其后。

单产

2024年，欧洲谷物平均单产略有下降，降至每公顷4.4吨，同比下降3.3%。总体来看，单产呈现相对平稳的趋势。2014年增速最快，同比增长7.8%。2023年单产达到峰值，为每公顷4.5吨，随后略有下降。

收获面积

2024年，欧洲谷物收获面积为1.19亿公顷，与上年基本持平。总体来看，收获面积呈现相对平稳的趋势。2019年增速最快，同比增长3.1%。2020年收获面积达到峰值，为1.25亿公顷，但2021年至2024年有所回落。

进口情况

2024年，欧洲谷物进口量在连续两年增长后出现显著下降，降幅为6.8%，进口量为9100万吨。2013年至2024年期间，进口量年均增长2.3%。2022年增速最快，同比增长11%。2023年进口量达到峰值，为9800万吨，随后有所下降。

2024年，欧洲谷物进口额大幅下降至269亿美元。2013年至2024年期间，进口总额略有增长，年均增长1.7%。2022年增速最快，同比增长34%。2022年进口额达到峰值，为349亿美元。

各国进口情况

2024年，欧洲谷物进口量最大的国家是西班牙（2100万吨）、意大利（1500万吨）、荷兰（1100万吨）和德国（980万吨），合计占总进口量的62%。其次是英国（570万吨）和比利时（560万吨），合计占比12%。葡萄牙（380万吨）、爱尔兰（270万吨）、奥地利（210万吨）和希腊（200万吨）紧随其后。

2013年至2024年期间，爱尔兰的进口增长率最为显著，年均复合增长率为7.1%。

从价值方面看，欧洲最大的谷物进口市场是西班牙（54亿美元）、意大利（46亿美元）和德国（28亿美元），合计占总进口额的48%。

谷物种类进口情况

2024年，小麦（4500万吨）和玉米（3900万吨）是欧洲主要的进口谷物，合计占总进口量的84%。其次是大麦（1100万吨），占比11%。

2013年至2024年期间，藜麦的进口增长率最为显著，年均复合增长率为8.4%。

从价值方面看，小麦（122亿美元）、玉米（118亿美元）和大麦（28亿美元）是进口额最大的谷物，合计占总进口额的93%。

进口价格

2024年，欧洲谷物进口价格为每吨294美元，同比下降12%。总体来看，进口价格呈现相对平稳的趋势。2021年增速最快，同比增长24%。2022年进口价格达到峰值，为每吨360美元。

不同谷物类型的价格差异显著。藜麦的价格最高，为每吨2879美元，而黑小麦的价格最低，为每吨230美元。

出口情况

2024年，欧洲谷物出口量降至1.73亿吨，同比下降9%。2013年至2024年期间，出口量年均增长2.8%。2014年增速最快，同比增长20%。2020年出口量达到峰值，为1.96亿吨。

2024年，欧洲谷物出口额大幅下降至474亿美元。2013年至2024年期间，出口总额温和增长，年均增长2.5%。2021年增速最快，同比增长20%。2022年出口额达到峰值，为579亿美元。

各国出口情况

乌克兰（4400万吨）、俄罗斯（3400万吨）和法国（2300万吨）是最大的出口国，合计占总出口量的58%。其次是罗马尼亚（1300万吨）、德国（5.8%）和波兰（5.7%）。保加利亚、匈牙利、立陶宛和捷克的出口份额较小。

2013年至2024年期间，俄罗斯的出口增长最为显著，年均复合增长率为9.6%。

从价值方面看，欧洲最大的谷物供应国是俄罗斯（119亿美元）、乌克兰（91亿美元）和法国（68亿美元），合计占总出口额的58%。

谷物种类出口情况

2024年，小麦（1.11亿吨）是主要的出口谷物，占总出口量的56%。其次是玉米（5900万吨）和大麦（2300万吨），合计占比41%。

2013年至2024年期间，藜麦的出口增长率最为显著，年均复合增长率为15.1%。

从价值方面看，小麦（298亿美元）仍然是欧洲供应的主要谷物，占总出口额的58%。其次是玉米（142亿美元），占总出口额的28%。大麦位居第三，占比10%。

出口价格

2024年，欧洲谷物出口价格为每吨274美元，同比下降8.4%。总体来看，出口价格呈现相对平稳的趋势。2021年增速最快，同比增长31%。2022年出口价格达到峰值，为每吨350美元。

不同谷物类型的平均价格差异显著。2024年，价格最高的谷物是Fonio（每吨5806美元），而大麦的平均出口价格最低（每吨232美元）。

对于国内跨境行业的从业者来说，密切关注欧洲谷物市场的动态，有助于把握市场机遇，优化贸易策略，实现可持续发展。

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