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中东地区对腌制、风干或烟熏肉类及杂碎的需求正在稳步增长，预计未来几年将保持这一趋势。

市场预测显示，从2024年到2035年，该市场的消费量将以年均1.3%的速度增长，价值将以年均1.1%的速度增长。到2035年底，市场消费量预计将达到160万吨，价值达到79亿美元。

2024年，中东地区腌制、风干或烟熏肉类及杂碎的消费量约为140万吨，与2023年基本持平。从2013年到2024年，总消费量以年均2.9%的速度增长，整体趋势相对稳定，期间波动幅度不大。消费量在2022年达到峰值，为140万吨，此后趋于平缓。

2024年，中东地区腌制、风干或烟熏肉类及杂碎的市场收入显著增长，达到70亿美元，比上年增长8.9%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将计入最终消费者价格）。从2013年到2024年，总消费量呈现显著增长，价值在过去11年里以年均3.7%的速度增长。然而，趋势也显示出一些明显的波动。与2022年的指数相比，2024年的消费量下降了7.5%，达到了75亿美元的峰值。从2023年到2024年，市场增长未能重拾动力。

从国别来看，2024年消费量最高的国家是土耳其（43.4万吨）、伊朗（35.6万吨）和沙特阿拉伯（31.5万吨），合计占总消费量的81%。

从2013年到2024年，沙特阿拉伯的增幅最大，年均复合增长率为9.3%，而其他主要国家的增速相对较缓。

在价值方面，2024年沙特阿拉伯（21亿美元）、土耳其（16亿美元）和伊朗（15亿美元）是市场价值最高的国家，合计占市场总额的76%。

在回顾期内，沙特阿拉伯的市场规模增长率最高，年均复合增长率为10.9%，而其他主要国家的增速相对较缓。

2024年，腌制、风干或烟熏肉类及杂碎人均消费量最高的国家是沙特阿拉伯（每人8.6公斤）、以色列（每人7.8公斤）和阿曼（每人7.5公斤）。

从2013年到2024年，在主要消费国家中，沙特阿拉伯的增长率最为显著，年均复合增长率为7.3%，而其他主要国家的增速相对较缓。

2024年，中东地区腌制、风干或烟熏肉类及杂碎的产量为140万吨，与2023年持平。从2013年到2024年，总产量以年均2.9%的速度增长。整体趋势保持一致，但在某些年份出现了一些较为明显的波动。2021年的增速最为显著，产量增长了15%。产量在2022年达到峰值，为140万吨，此后趋于平缓。

据估计，2024年腌制、风干或烟熏肉类及杂碎的产值（按出口价格计算）显著增长至71亿美元。从2013年到2024年，总产量呈现显著增长，价值在过去11年里以年均4.0%的速度增长。然而，趋势也显示出一些明显的波动。与2022年的指数相比，2024年的产量下降了7.5%。2022年的增速最快，比上年增长43%。因此，产量达到了77亿美元的峰值。从2023年到2024年，产量增速略有放缓。

从国别来看，2024年产量最高的国家是土耳其（43.4万吨）、伊朗（35.6万吨）和沙特阿拉伯（31.5万吨），合计占总产量的81%。

从2013年到2024年，沙特阿拉伯的增幅最大，年均复合增长率为9.3%，而其他主要国家的增速相对较缓。

2024年，中东地区腌制、风干或烟熏肉类及杂碎的进口量降至1700吨，比上年下降14.2%。总体而言，进口量呈现明显下降的趋势。2022年的增速最为显著，比上年增长25%。进口量在2013年达到峰值，为2500吨。然而，从2014年到2024年，进口量一直处于较低水平。

在价值方面，2024年腌制、风干或烟熏肉类及杂碎的进口额大幅下降至1500万美元。在回顾期内，进口额的趋势相对平稳。2021年的增速最快，增长了24%。在回顾期内，进口额在2023年达到创纪录的1800万美元，然后在次年大幅下降。

从国别来看，阿拉伯联合酋长国是最大的进口国，进口量约为1000吨，占总进口量的58%。巴勒斯坦（175吨）的进口量位居第二，占总进口量的10%，其次是沙特阿拉伯（6.3%）和土耳其（5.7%）。卡塔尔（64吨）、伊拉克（61吨）和黎巴嫩（54吨）等进口国合计占总进口量的10%。

从2013年到2024年，阿拉伯联合酋长国的进口量以年均3.4%的速度下降。与此同时，巴勒斯坦（+9.9%）和土耳其（+4.2%）的进口量呈现正增长。此外，巴勒斯坦成为中东地区增长最快的进口国，从2013年到2024年的年均复合增长率为9.9%。沙特阿拉伯的趋势相对平稳。相比之下，黎巴嫩（-3.4%）、伊拉克（-5.3%）和卡塔尔（-15.0%）在同期呈现下降趋势。从2013年到2024年，巴勒斯坦（+7.5个百分点）、土耳其（+3.2个百分点）和沙特阿拉伯（+1.9个百分点）在总进口量中的份额显著增加，而卡塔尔（-11.7个百分点）的份额则呈现负增长。其他国家的份额在整个分析期间保持相对稳定。

在价值方面，阿拉伯联合酋长国（790万美元）是中东地区最大的腌制、风干或烟熏肉类及杂碎进口市场，占总进口量的52%。巴勒斯坦（180万美元）位居第二，占总进口量的12%。其次是沙特阿拉伯，占10%。

从2013年到2024年，阿拉伯联合酋长国的进口额年均增长率为-1.6%。其余进口国的进口额年均增长率如下：巴勒斯坦（每年+10.1%）和沙特阿拉伯（每年+7.6%）。

2024年，中东地区的进口价格为每吨8590美元，比上年下降3.7%。从2013年到2024年，进口价格以年均2.7%的速度增长。2021年的增速最快，进口价格比上年增长26%。在回顾期内，进口价格在2023年达到峰值，为每吨8917美元，然后在次年略有下降。

主要进口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要进口国中，卡塔尔的价格最高（每吨14696美元），而土耳其的价格最低（每吨3705美元）。

从2013年到2024年，伊拉克的价格涨幅最为显著（+8.1%），而其他主要国家的价格涨幅相对较缓。

2024年，中东地区腌制、风干或烟熏肉类及杂碎的出口量约为2100吨，比上年增长13%。在回顾期内，出口量呈现显著增长的态势。2021年的增速最为显著，比上年增长90%。出口量在2024年达到峰值，并可能在近期继续增长。

在价值方面，2024年腌制、风干或烟熏肉类及杂碎的出口额迅速增长至1200万美元。总体而言，出口额呈现强劲增长的态势。2021年的增速最快，出口额比上年增长188%。出口额在2022年达到峰值，为1300万美元。然而，从2023年到2024年，出口额未能重拾增长势头。

从国别来看，阿拉伯联合酋长国在杂碎出口结构中占据主导地位，出口量约为1800吨，约占2024年总出口量的86%。其次是土耳其（121吨），占总出口量的5.9%。伊朗（55吨）、黎巴嫩（50吨）和约旦（37吨）等出口国合计占总出口量的6.9%。

从2013年到2024年，阿拉伯联合酋长国腌制、风干或烟熏肉类及杂碎的出口量年均增长率为+32.6%。与此同时，黎巴嫩（+32.7%）和伊朗（+4.8%）的出口量呈现正增长。此外，黎巴嫩成为中东地区增长最快的出口国，从2013年到2024年的年均复合增长率为+32.7%。相比之下，约旦（-7.3%）和土耳其（-8.6%）的出口量在同期呈现下降趋势。从2013年到2024年，阿拉伯联合酋长国和黎巴嫩的份额分别增加了+80和+2.3个百分点。其他国家的份额在整个分析期间保持相对稳定。

在价值方面，阿拉伯联合酋长国（1000万美元）仍然是中东地区最大的腌制、风干或烟熏肉类及杂碎供应国，占总出口额的88%。土耳其（45.8万美元）位居第二，占总出口额的3.9%。其次是伊朗，占2.1%。

从2013年到2024年，阿拉伯联合酋长国腌制、风干或烟熏肉类及杂碎的出口额年均增长率为+30.1%。其余出口国的出口额年均增长率如下：土耳其（每年-8.2%）和伊朗（每年+14.2%）。

2024年，中东地区的出口价格为每吨5729美元，比上年下降5.1%。从2013年到2024年，出口价格呈现温和增长的态势。在过去11年里，出口价格以年均1.2%的速度增长。然而，趋势也显示出一些明显的波动。根据2024年的数据，腌制、风干或烟熏肉类及杂碎的出口价格比2020年的指数高出+14.1%。2021年的增速最快，出口价格增长了52%。在回顾期内，出口价格在2019年达到峰值，为每吨7649美元。然而，从2020年到2024年，出口价格一直处于较低水平。

主要出口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要供应国中，约旦的价格最高（每吨6289美元），而土耳其的价格最低（每吨3774美元）。

从2013年到2024年，伊朗的价格涨幅最为显著（+9.0%），而其他主要国家的价格涨幅相对较缓。

新媒网跨境了解到，中东地区腌制、风干或烟熏肉类及杂碎市场在未来几年预计将保持增长态势。新媒网跨境认为，沙特阿拉伯和阿联酋等国家将继续在消费和出口方面发挥重要作用。

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