59亿生姜市场！中国出口飙升40%，独占74%

亚洲地区，作为全球经济的活力引擎，不仅在制造业和高科技领域扮演着举足轻重的角色，其农产品市场也同样充满生机。生姜，这种兼具食用与药用价值的作物，在亚洲各国人民的日常生活中占据着重要地位。从餐桌上的调味品到传统医药中的温补良方，生姜的需求持续旺盛。对于深耕跨境行业的我们而言，洞察生姜市场的动态变化，不仅关乎农产品贸易，更折射出区域经济结构与消费习惯的演进。近期，一份海外报告揭示了亚洲-太平洋地区生姜市场的一些新趋势和展望，为我们提供了宝贵的参考视角。

这份报告指出，2025年亚洲-太平洋地区的生姜消费量出现了小幅回落，总量约为350万吨，市场价值约52亿美元。这与2024年的高峰期相比，显示出短暂的调整。然而，从长远来看，预计到2035年，该区域的生姜市场将温和扩张，消费量有望达到370万吨，市场价值则可能增至59亿美元。这表明市场在经历短期波动后，仍具备向上增长的潜力。

印度在亚洲生姜市场中扮演着核心角色，其消费量占据了区域总量的61%，同时也是主要的生产国，贡献了56%的产量。这无疑凸显了印度在全球生姜供应链中的战略地位。贸易方面，该区域的进口量在过去三年中持续下降，巴基斯坦和孟加拉国是主要进口国。与此同时，出口市场却呈现出另一番景象：2025年，亚洲-太平洋地区的生姜出口量显著增长了40%，这其中，中国的生姜出口量占据了主导地位。

值得关注的是，区域内生姜的交易价格存在明显差异。例如，日本的进口价格相对较高，而缅甸的出口价格则处于较低水平。这些数据不仅描绘了当前的区域市场图景，也为我们理解未来生姜贸易的走向提供了重要线索。

市场展望

生姜，作为亚洲餐桌上不可或缺的香料，其市场需求在过去几年中持续增长。展望未来，受亚洲-太平洋地区居民消费习惯的延续以及对健康饮食关注度提升等因素驱动，预计未来十年该地区的生姜市场将保持上升态势。从2025年至2035年，生姜市场的消费量增速虽然可能有所放缓，但整体规模依然有望持续扩大，预计到2035年，市场总消费量将达到370万吨。这意味着，尽管短期内可能面临一些挑战，但生姜作为一种基础农产品，其市场韧性不容小觑。

在价值层面，生姜市场的增长势头更为明显。预计从2025年至2035年，市场价值的年复合增长率将达到1.1%，到2035年底，整个市场的名义批发价值有望达到59亿美元。这种价值增长不仅体现了生姜产品本身的经济价值，也可能反映了市场对高品质、深加工生姜产品的需求增加，以及供应链各个环节附加值的提升。对于跨境从业者而言，这意味着在生姜产业链中，价值创造的机会可能更加多元化，例如深加工产品出口、品牌化建设等，都可能带来可观的经济效益。

消费情况

亚洲-太平洋地区的生姜消费市场在过去十多年里展现出强劲的增长势头，但进入2025年，消费量略有回落，达到了350万吨，与2024年相比下降了5.9%。尽管有这一短期波动，但回顾2014年至2025年这十一年间，生姜的总消费量平均每年增长6.7%，整体呈现出显著的扩张趋势。2024年是消费量达到380万吨的峰值年份，随后在2025年有所调整。

从市场价值来看，2025年亚洲-太平洋生姜市场的价值收缩至52亿美元，较上一年下降了5.3%。这一数字涵盖了生产商和进口商的总收入。同样，在2014年至2025年这十一年间，市场价值的年均增长率为6.3%，整体上扬。值得注意的是，2025年的消费价值仍比2019年高出9.5%。市场价值在2024年达到55亿美元的峰值，并在2025年有所下降。这些数据表明，生姜市场的价值波动可能受多种因素影响，包括供需关系、国际贸易政策以及货币汇率等。

各国消费概况

在区域生姜消费版图中，印度无疑是绝对的领导者。2025年，印度生姜消费量达到210万吨，占区域总量的61%。这个数字是排名第二的尼泊尔（29.5万吨）的七倍之多，充分展现了印度庞大的国内需求。紧随其后的是印度尼西亚，消费量为22万吨，占据6.2%的市场份额。

具体到各国的消费增长率，2014年至2025年间，印度生姜消费量的年均增速高达10.8%，显示出其市场活力的持续增强。同期，尼泊尔和印度尼西亚的年均增速分别为2.1%和4.3%。这些差异反映了各国在人口增长、饮食习惯演变和经济发展水平上的不同，也为跨境商家提供了多元化的市场进入策略参考。

从市场价值来看，印度以27亿美元的消费额独占鳌头。尼泊尔以8.44亿美元位居第二，印度尼西亚紧随其后。印度生姜市场价值在2014年至2025年期间，年均增长率为9.8%。尼泊尔和印度尼西亚的年均增速分别为1.2%和5.4%。这些数据再次强调了印度在生姜市场中的核心地位及其巨大的商业潜力。

人均消费量

衡量一个国家生姜消费活力的另一个重要指标是人均消费量。2025年，尼泊尔（Nepal）的人均生姜消费量最高，达到9.4公斤/人。其次是印度（1.5公斤/人）、孟加拉国（Bangladesh）（1公斤/人）和印度尼西亚（0.8公斤/人）。全球平均人均消费量约为0.8公斤/人。

从2014年至2025年的人均消费增长来看，尼泊尔的增速相对温和。而印度的人均消费量年均增速达到了9.7%，孟加拉国为1.2%。印度在人口基数庞大的情况下，人均消费量仍能保持高增长，这说明生姜在印度市场的普及度与需求深度都在持续提升。

生产状况

在生姜生产方面，亚洲-太平洋地区在2025年实现了0.3%的增长，总产量达到390万吨，结束了2023年以来的连续两年下滑趋势。回顾过去十一年（2014-2025年），生姜总产量呈现出稳健的增长态势，年均增长率达到6.8%。在此期间，产量波动较为明显，其中2019年的增长最为迅猛，较上一年增长了28%。历史数据显示，2022年区域产量曾达到400万吨的峰值，但在2023年和2025年则略有回落。产量的整体正向趋势主要得益于收获面积的持续扩大和单产水平的稳步提升。

以价值计算，2025年区域生姜的生产价值小幅下降至61亿美元（按出口价格估算）。然而，从2014年至2025年这十一年间，总生产价值依然表现出坚韧的增长，年均增速为5.5%。2025年的生产价值比2019年高出8.2%。2017年的增长最为突出，较前一年增长了41%。在审查期内，生产价值在2024年达到62亿美元的峰值，随后在2025年略有缩减。这种价值上的波动可能与国际市场价格、生产成本以及区域内的供需平衡有关。

各国生产概况

印度再次在生产端占据主导地位，2025年其生姜产量高达220万吨，占区域总产量的56%。这一数字是排名第二的中国（66.3万吨）的三倍。尼泊尔（Nepal）以29.9万吨的产量位居第三，贡献了7.6%的市场份额。

在2014年至2025年期间，印度生姜产量的年均增长率高达11.3%，这与其消费量的增长速度相吻合，表明其国内市场供给能力不断增强。中国和尼泊尔的年均增速分别为4.5%和2.2%。中国作为重要的生产国，其稳定的增长对于满足区域及全球市场需求至关重要。

单产与收获面积

2025年，亚洲-太平洋地区的生姜平均单产保持在每公顷12吨，与上一年持平。从2014年至2025年，单产水平呈现温和增长，年均增速为3.8%。2019年的增长最为显著，单产提高了29%。单产在2023年达到12吨/公顷的峰值，随后在2024年和2025年保持平稳。

同时，2025年亚洲-太平洋地区的生姜收获面积约为32.6万公顷，与上一年基本持平。在2014年至2025年间，收获面积的年均增长率为2.9%，但波动较为明显。2022年的增长最为突出，收获面积增加了10%。历史数据显示，2022年收获面积曾达到33.7万公顷的峰值，此后两年略有调整。单产和收获面积的协同增长，是支撑区域生姜总产量提升的关键因素。

进口情况

在生姜进口方面，亚洲-太平洋地区连续三年出现下滑。2025年，区域生姜进口量降至34.1万吨，较上一年下降了6.7%。尽管短期内有所回落，但从2014年至2025年这十一年间，整体进口量仍呈现出小幅增长的趋势。其中，2020年的增长最为显著，较前一年增加了21%。历史数据显示，进口量在2022年曾达到44.9万吨的峰值，但此后两年未能恢复到高峰水平。

以价值衡量，2025年亚洲-太平洋地区的生姜进口总额降至3.39亿美元。在2014年至2025年这十一年间，总进口价值实现了1.5%的年均增长。值得注意的是，2025年的进口价值较2021年下降了29.9%。2020年的增长最为迅猛，增幅达到27%。进口总额在2021年达到4.84亿美元的最高点，此后未能再创新高。这种进口量与价值的双重下降，可能反映了区域内部分国家生姜自给能力的提升，或是全球供应链调整带来的影响。

各国进口概况

2025年，巴基斯坦（Pakistan）（9万吨）、孟加拉国（Bangladesh）（8.4万吨）、马来西亚（Malaysia）（6.3万吨）和日本（Japan）（5万吨）是亚洲-太平洋地区主要的生姜进口国，这四个国家合计占据了总进口量的84%。越南（Vietnam）（1.3万吨）、印度（1.1万吨）和韩国（South Korea）（5600吨）也占据了一定的市场份额。

在主要进口国中，马来西亚在2014年至2025年期间的进口量增长最为显著，年复合增长率为4.0%。其他主要进口国的增速则相对平稳。

从价值角度看，日本（1.01亿美元）、马来西亚（6000万美元）和巴基斯坦（5600万美元）在2025年拥有最高的进口价值，三者合计占总进口额的64%。孟加拉国、印度、越南和韩国紧随其后，共计占额外24%的份额。在主要的进口国家中，韩国在回顾期内进口价值的增长率最高，年复合增长率为7.8%，而其他主要国家的增长步伐则较为温和。

各国进口价格

2025年，亚洲-太平洋地区生姜的平均进口价格为每吨994美元，较上一年下降了3.5%。整体而言，进口价格波动不大。2015年的价格涨幅最为明显，较前一年上涨了28%。进口价格在2015年达到了每吨1200美元的峰值，此后至2025年则维持在较低水平。

不同进口国之间的平均价格差异显著。2025年，在主要进口国中，日本的进口价格最高，达到每吨2043美元，而孟加拉国则处于较低水平，为每吨524美元。这种价格差异可能反映了产品品质、运输成本、品牌溢价以及各国市场对生姜需求结构的不同。对于跨境卖家来说，了解这些价格差异有助于制定更精准的市场策略。

从2014年至2025年，韩国的进口价格增长最为显著，年均增长率为10.7%。其他主要进口国的价格趋势则表现出不同的走势。

出口情况

经历连续三年下滑之后，2025年亚洲-太平洋地区的生姜出口量实现强劲反弹，增长40%，达到72.4万吨。这标志着市场需求持续旺盛，国际贸易活力十足。回顾2014年至2025年这十一年间，生姜出口总量呈现温和增长，年均增速为3.9%。其中，2018年的增长最为迅速，出口量增加了116%。2025年的出口量达到了该审查期的最高水平，预计短期内将保持稳定增长。

以价值计算，2025年亚洲-太平洋地区的生姜出口总额飙升至9.87亿美元。在2014年至2025年这十一年间，出口价值表现出蓬勃增长的态势，年均增速为6.4%。值得关注的是，2025年的出口价值较2023年增长了90.7%。其中，2024年的增长最为显著，增幅达到了89%。2025年的出口价值达到了该审查期的峰值，预计在不远的将来将继续保持逐步增长。这对于中国的生姜出口企业来说，无疑是积极的市场信号。

各国出口概况

中国是亚洲-太平洋地区最大的生姜出口国。2025年，中国的生姜出口量达到48.4万吨，约占区域总出口量的67%。这再次印证了中国在全球农产品贸易中的重要地位。泰国（Thailand）（9.7万吨）、印度（8.2万吨）和缅甸（Myanmar）（3.5万吨）紧随其后，这三个国家的出口量合计约占总出口量的30%。

在2014年至2025年间，中国的生姜出口量年均增长2.2%，保持了稳定且持续的增长态势。与此同时，缅甸（37.6%）、印度（14.2%）和泰国（8.3%）也展现出积极的增长速度。其中，缅甸是亚洲-太平洋地区增长最快的出口国，年复合增长率高达37.6%。从2014年至2025年，印度、泰国和缅甸在总出口量中的份额分别增加了7.3、4.9和4.6个百分点，显示出这些国家在国际生姜市场上的竞争力正在逐步增强。

从价值来看，中国以7.34亿美元的出口额，占据了亚洲-太平洋地区生姜出口总额的74%，是无可争议的领导者。印度以9900万美元位居第二，占总出口额的10%。泰国紧随其后，占据8.2%的市场份额。

2014年至2025年期间，中国出口价值的年均增长率为5.7%。印度和泰国的年均增速分别为12.5%和8.4%。这些数据表明，中国的生姜不仅出口量大，其产品在国际市场上的价值认可度也较高。

各国出口价格

2025年，亚洲-太平洋地区生姜的平均出口价格为每吨1365美元，较上一年下降了13.2%。尽管有所回落，但从2014年至2025年这十一年间，出口价格整体呈现出显著的增长，年均增速为2.3%。值得注意的是，2025年的生姜出口价格较2023年增长了63.9%。2024年的增长最为迅猛，增幅达到了89%。出口价格在2015年曾达到每吨1753美元的峰值，此后至2025年则维持在较低水平。

在主要出口国之间，平均价格存在显著差异。2025年，在主要供应商中，中国的出口价格最高，达到每吨1515美元。而缅甸的出口价格则处于较低水平，为每吨705美元。这种价格差异可能受到产品质量、品牌效应、出口目的地市场需求以及物流成本等多种因素的影响。中国生姜出口价格较高，可能与其产品质量、标准化程度以及在国际市场上的品牌影响力有关。

从2014年至2025年，中国的出口价格增长最为显著，年均增长率为3.4%。其他主要出口国的价格趋势则表现出不同的变化。

总的来看，亚洲-太平洋地区的生姜市场展现出稳中有进的态势。尽管消费和生产在短期内有所波动，但长期增长趋势依然明确，特别是在价值层面，增长潜力尤为可观。印度作为区域内的消费和生产大国，其市场动态对整个区域有着举足轻重的影响。而中国在出口市场的强劲表现，则凸显了我们在全球生姜供应链中的关键地位和竞争优势。

对于我们中国的跨境从业者而言，这些数据提供了宝贵的市场信号。我们可以看到，在亚洲-太平洋地区，对优质生姜及其深加工产品的需求是持续存在的。这为我们拓展出口渠道、优化产品结构、提升品牌影响力提供了广阔空间。同时，区域内各国进口价格的差异，也提示我们在制定市场策略时，需要更加精细化地分析目标市场，理解其消费偏好和支付能力。例如，针对日本等高价市场，可侧重于提供高品质、精加工的生姜产品；而面对价格敏感型市场，则需在成本控制和规模化优势上寻求突破。

关注印度、尼泊尔等主要消费国的市场需求变化，以及马来西亚、韩国等进口量增长较快的市场，将有助于我们抓住新的增长机遇。此外，中国、泰国、印度和缅甸等主要出口国的产量和价格动态，也将直接影响国际市场的供应格局和竞争态势。持续跟踪这些数据，灵活调整自身的采购、生产和销售策略，将是我们应对未来市场挑战、把握发展机遇的关键所在。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/5-9b-ginger-market-china-exports-up-40-74.html