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牛油果，这种曾经的小众水果，如今在全球范围内正经历着一场消费热潮。它富含健康的脂肪、维生素和矿物质，不仅在西方国家备受青睐，在亚洲市场，尤其是在中国，其需求也在稳步增长。作为全球主要的牛油果产地和消费区域，拉丁美洲和加勒比地区（简称拉美及加勒比地区）的市场动态，无疑是全球牛油果产业的风向标。深入了解这一区域的市场变化，对于我们中国的跨境从业者来说，具有重要的参考价值。

近期，一份来自海外的报告对拉美及加勒比地区的牛油果市场进行了详细分析和预测。报告指出，在不断增长的消费需求驱动下，预计未来十年该地区的牛油果市场将持续增长。虽然市场扩张速度可能略有放缓，但其整体规模和价值仍将保持上升趋势。

市场展望：稳中有进的增长轨迹

根据这份海外报告的预测，从2025年到2035年，拉美及加勒比地区牛油果市场的销量预计将以每年0.4%的复合年增长率（CAGR）增长，到2035年末，市场销量有望达到490万吨。在价值方面，市场预计将以每年0.8%的复合年增长率增长，到2035年末，按名义批发价格计算的市场价值将达到120亿美元。

尽管增速相较往年有所放缓，但考虑到该地区庞大的市场基数，这一持续的增长仍预示着稳定的市场前景。牛油果在当地居民日常饮食中的普及以及其作为健康食品的全球认可度提升，是支撑市场长期增长的关键因素。

消费洞察：拉美市场的新变化

在2025年，拉美及加勒比地区的牛油果消费量在经历了连续十一年的增长后，出现了显著下降，其销量减少了7.7%，降至470万吨。回顾过去，从2014年到2025年，该地区牛油果的总消费量呈现出强劲的扩张态势，其销量在过去十一年间平均每年增长6.3%。在此期间，消费趋势模式也记录了一些明显的波动。基于2025年的数据，消费量比2014年的指数增长了96.5%。消费量在2024年达到510万吨的峰值，随后在2025年有所下降。

从市场总价值来看，2025年拉美及加勒比地区的牛油果市场规模略有扩大，达到109亿美元，比2024年增长了2.4%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润）。总体而言，消费量在此期间呈现出显著增长。在所审查的时期内，市场在2025年达到了历史新高，并有望在未来几年保持增长。

主要消费国分析

2025年，该地区牛油果消费量最高的国家是墨西哥、哥伦比亚和多米尼加共和国，这三个国家合计占据了总消费量的71%。

从价值层面看，墨西哥以45亿美元的市场价值独占鳌头。多米尼加共和国以21亿美元位居第二，紧随其后的是哥伦比亚。从2014年到2025年，墨西哥的年均市场价值增长率为+8.1%。多米尼加共和国和哥伦比亚的年均市场增长率分别为+9.7%和+10.1%。

2025年，多米尼加共和国的人均牛油果消费量最高，达到72公斤，其次是哥伦比亚（18公斤）、海地（15公斤）和墨西哥（12公斤）。相比之下，全球人均牛油果消费量估计为7公斤。在多米尼加共和国，2014年至2025年期间，人均牛油果消费量平均每年增长6.4%。其他国家的人均年增长率分别为：哥伦比亚（+10.1%）和海地（+5.5%）。这些数据表明，牛油果已深度融入这些国家的日常饮食文化中，形成了稳定的消费基础。

生产概览：产量波动与主要产区表现

在2025年，经历了连续十一年的增长后，拉美及加勒比地区的牛油果产量出现了显著下降，其销量减少了5.9%，降至670万吨。从2014年到2025年，总产量呈现出显著增长：其销量在过去十一年间平均每年增长7.1%。然而，在此期间，趋势模式也记录了一些明显的波动。基于2025年的数据，产量比2014年的指数增长了113.4%。最显著的增长率发生在2017年，比上一年增长了16%。产量在2024年达到720万吨的峰值，随后在2025年有所下降。产量总体积极的趋势主要得益于收获面积的大幅增加和单产的适度扩张。

从价值层面看，2025年牛油果产量按出口价格计算急剧上升至168亿美元。总体而言，产量呈现显著增长。增长速度最快的是2017年，比上一年增长了20%。在所审查的时期内，产量在2025年达到了峰值，并有望在未来几年继续逐步增长。

主要生产国分析

2025年，墨西哥以280万吨的牛油果产量位居榜首，约占总产量的41%。墨西哥的产量甚至三倍于第二大生产国哥伦比亚（110万吨）。秘鲁以92.2万吨的产量位居第三，占总产量的14%。

墨西哥的牛油果产量从2014年到2025年平均每年增长5.9%。其他主要生产国的年均产量增长率分别为：哥伦比亚（+12.6%）和秘鲁（+11.1%）。这些数据显示了哥伦比亚和秘鲁在牛油果种植领域的快速发展，其产业规模正持续扩大。

单产与收获面积

2025年，拉美及加勒比地区牛油果的平均单产略有下降，达到每公顷12吨，比上一年下降了4.4%。从2014年到2025年，单产平均每年增长1.9%；趋势模式相对稳定，但某些年份也记录了一些明显的波动。增长速度最快的是2024年，单产比上一年增长了9.9%。因此，单产在2024年达到每公顷12吨的峰值，随后在2025年有所下降。

2025年，拉美及加勒比地区牛油果生产的总收获面积降至58.4万公顷，比上一年减少了1.5%。从2014年到2025年，总收获面积呈现出稳健增长：其面积在过去十一年间平均每年增长5.2%。然而，趋势模式也记录了一些明显的波动。基于2025年的数据，牛油果收获面积比2014年的指数增长了74.1%。增长速度最快的是2017年，收获面积比上一年增长了14%。收获面积在2024年达到59.3万公顷的峰值，随后在2025年略有收缩。

尽管单产有所波动，但收获面积的持续扩张表明了该地区对牛油果种植的长期投入和信心，这为未来的产量增长提供了基础。

贸易格局：进出口的区域联动

进口篇

2025年，拉美及加勒比地区的牛油果进口量下降了2.7%，降至14.7万吨，这是继连续四年增长后的第三年下降。总体而言，进口量仍显示出强劲的增长势头。最显著的增长率发生在2022年，比上一年增长了48%。因此，进口量在2022年达到15.9万吨的峰值。从2023年到2025年，进口增长势头未能恢复。

从价值层面看，2025年牛油果进口额为2.6亿美元。在所审查的时期内，进口额呈现出强劲的扩张。最显著的增长率发生在2022年，进口额增长了65%。因此，进口额在2022年达到2.66亿美元的峰值。从2023年到2025年，进口增长保持在相对较低的水平。

主要进口国分析

2025年，智利是拉美及加勒比地区牛油果的主要进口国，进口量达到6.4万吨，约占总进口量的44%。阿根廷（2.8万吨）占据了总进口量的19%（按实物量计算），位居第二，其次是萨尔瓦多（9.9%）、洪都拉斯（8.5%）和哥斯达黎加（6.3%）。巴拿马（4千吨）和乌拉圭（3.9千吨）各占总进口量的5.4%。

从2014年到2025年，智利牛油果进口的平均年增长率为+29.1%。同时，乌拉圭（+33.0%）、巴拿马（+31.2%）、阿根廷（+10.1%）、萨尔瓦多（+1.3%）和洪都拉斯（+1.3%）也呈现积极的增长态势。值得一提的是，乌拉圭是拉美及加勒比地区增长最快的进口国，从2014年到2025年的复合年增长率为+33.0%。相比之下，哥斯达黎加在同期则呈现下降趋势（-3.1%）。

从价值层面看，智利（1.15亿美元）、阿根廷（6400万美元）和洪都拉斯（1800万美元）是2025年进口额最高的国家，合计占总进口额的76%。萨尔瓦多、哥斯达黎加、乌拉圭和巴拿马则略显落后，合计占另外17%。在主要进口国中，乌拉圭的进口价值增长率最高，复合年增长率为+32.8%，而其他主要进口国的增长速度则相对温和。

2025年，拉美及加勒比地区的牛油果进口价格为每吨1765美元，比上一年增长了11%。从2014年到2025年，平均每年增长3.7%。增长速度最快的是2024年，进口价格增长了23%。在所审查的时期内，进口价格在2025年达到了峰值，并有望在未来几年保持增长。主要进口国之间的平均价格存在显著差异。2025年，在主要进口国中，价格最高的国家是阿根廷（每吨2330美元），而巴拿马（每吨1018美元）的价格则相对较低。从2014年到2025年，萨尔瓦多在价格方面取得了最显著的增长率（+9.0%），而其他主要国家的增长速度则相对温和。

出口篇

2025年，拉美及加勒比地区的牛油果出口量略有下降，降至220万吨，比2024年的数据减少了1.5%。总体而言，出口量呈现出显著增长。增长速度最快的是2022年，比上一年增长了25%。出口量在2024年达到220万吨的峰值，随后在2025年有所下降。

从价值层面看，2025年牛油果出口额飙升至59亿美元。在所审查的时期内，出口额呈现出强劲的扩张。增长速度最快的是2017年，出口额增长了34%。出口水平在2025年达到峰值，并有望在不久的将来继续增长。

主要出口国分析

2025年，墨西哥以120万吨的牛油果出口量位居主要出口国之首，占总出口量的55%。秘鲁（64.5万吨）位居第二，紧随其后的是哥伦比亚（13.1万吨）和智利（10.7万吨）。这些国家合计占据了总出口量的近41%。多米尼加共和国（6.3万吨）的出口量则远远落后于这些主要出口国。

从2014年到2025年，在主要出口国中，哥伦比亚的出货量增长率最为显著（复合年增长率为+64.7%），而其他主要出口国的增长速度则相对温和。这表明哥伦比亚在全球牛油果市场中的地位正在迅速提升。

从价值层面看，墨西哥（38亿美元）仍然是拉美及加勒比地区最大的牛油果供应国，占总出口额的64%。秘鲁（15亿美元）位居第二，占总出口额的25%。智利以4.8%的市场份额位居第三。

在墨西哥，牛油果出口从2014年到2025年平均每年增长11.8%。其他国家的平均年增长率分别为：秘鲁（+15.4%）和智利（+5.2%）。秘鲁在出口价值方面的强劲增长，也印证了其在牛油果产业中的快速发展。

2025年，拉美及加勒比地区的牛油果出口价格为每吨2728美元，比上一年增长了21%。在过去的十一年里，平均每年增长3.1%。出口价格在2020年达到每吨2770美元的峰值；然而，从2021年到2025年，出口价格未能恢复上涨势头。主要出口国之间的平均价格存在显著差异。2025年，在主要供应商中，价格最高的国家是墨西哥（每吨3178美元），而多米尼加共和国（每吨1436美元）的价格则相对较低。从2014年到2025年，墨西哥在价格方面取得了最显著的增长率（+4.5%），而其他主要国家的增长速度则相对温和。

对中国跨境行业的启示

拉美及加勒比地区的牛油果市场，无论是在生产、消费还是贸易方面，都展现出独特的活力和发展潜力。尽管2025年的消费和生产出现短期波动，但长期增长趋势依然稳健。

对于我们中国的跨境从业人员来说，这些数据提供了宝贵的市场信息：

• 市场潜力巨大： 尽管国内牛油果市场起步较晚，但随着消费者健康意识的提升和对进口水果的偏好，需求持续增长。拉美及加勒比地区作为主要产区，能够为中国市场提供稳定的优质货源。
• 供应链优化： 深入了解拉美主要牛油果生产国的产量和出口趋势，有助于我们优化跨境供应链，例如选择秘鲁、哥伦比亚等产量快速增长且出口能力强的国家作为潜在采购地，平衡采购风险。
• 物流与冷链技术： 跨越遥远距离的牛油果贸易，对冷链物流提出了较高要求。关注当地在物流基础设施和保鲜技术上的发展，将有助于我们提升贸易效率和产品质量。
• 市场教育与品牌建设： 对于国内市场，除了直接的牛油果销售，还可以考虑围绕牛油果进行深加工产品开发，或结合其健康形象进行品牌推广，进一步培育市场。
• 关注新兴机会： 哥伦比亚、秘鲁等国牛油果产业的快速崛起，为中国企业提供了新的合作和投资机会，例如在农业技术、种植管理、农产品加工等领域的合作。

全球经济一体化背景下，不同区域市场的联动性日益增强。作为跨境行业的参与者，持续关注拉美及加勒比地区牛油果市场的动态，不仅能帮助我们把握新的商机，也能更好地应对潜在的市场风险，实现互利共赢的发展。

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