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澳大利亚肉类市场深度观察：供需变动与全球贸易新态势

作为全球重要的农产品出口国，澳大利亚的肉类市场动态一直备受关注。其不仅在国际贸易中扮演着关键角色，国内市场的消费与生产变化也反映了全球趋势。当前，当我们展望2025年下半年的全球经济格局时，对澳大利亚肉类产业的深入分析，将为国内跨境行业的同仁提供一份有价值的参考。

根据最新的2024年数据显示，澳大利亚的国内肉类消费量已降至140万吨，市场价值约为68亿美元。这一数据延续了长期以来的下行趋势。然而，与此同时，澳大利亚的肉类产量却增至340万吨，这使其成为一个重要的肉类净出口国。2024年，其肉类出口量达到了210万吨，总价值高达128亿美元。尽管国内消费市场预计将在未来十年内温和增长，到2035年消费量有望达到150万吨，年均复合增长率约为0.2%，但生产与出口的强劲势头，无疑是其在全球市场中保持竞争力的基石。

牛肉在澳大利亚的肉类消费和生产中占据主导地位，其产量远超国内需求。值得注意的是，尽管澳大利亚是主要的肉类出口国，但其对猪肉进口的依赖性很强，主要从美国、丹麦和荷兰等国采购。而在出口方面，澳大利亚牛肉和羊肉的主要市场是美国、中国和日本，这些国家对高品质肉类的需求为澳大利亚提供了广阔的增长空间。

国内消费市场：趋势与构成

2024年，澳大利亚的肉类消费量下降至140万吨，较上一年减少了10.3%。总体来看，消费量呈现出明显的下滑态势。回顾过去，2018年曾录得8.4%的增长高峰，而肉类消费量在2015年达到220万吨的峰值后，从2016年至2024年未能恢复到原有水平。

从市场价值来看，2024年澳大利亚肉类市场规模缩减至68亿美元，同比下降12.1%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润）。尽管2022年市场曾达到97亿美元的最高水平，但从2023年至2024年，消费额有所回落。

2024年澳大利亚肉类消费结构（按销量）

注：部分数字经四舍五入处理，因此总计可能略有差异。

牛肉（68.7万吨）、猪肉（55.7万吨）和羊肉（12.7万吨）是澳大利亚肉类消费的主要产品，三者合计占总消费量的97%。骆驼肉及其他动物肉、山羊肉以及兔肉或野兔肉等其他肉类品种，合计占约3.3%。从2013年至2024年，骆驼肉及其他动物肉的消费量增长最为显著，年均复合增长率达到3.4%，而其他主要产品的增长相对温和。

从价值角度看，牛肉以41亿美元的市场规模遥遥领先，猪肉以18亿美元位居第二，紧随其后的是羊肉。在2013年至2024年间，牛肉市场价值的年均增长率为-3.3%，猪肉为+2.0%，羊肉为-4.4%。这反映了不同肉类产品在市场接受度和价格波动上的差异。

肉类生产格局：总量与效率并重

2024年，澳大利亚肉类产量同比增长4.1%，达到340万吨，这是连续第三年的增长。在经历了两年的下降后，生产量再次回升。总体而言，肉类产量呈现出相对平稳的趋势。2018年生产量增速最为显著，同比增长10%。2015年产量曾达到380万吨的峰值，但在2016年至2024年期间，产量保持在较低水平。澳大利亚的肉类产量趋势，很大程度上受制于养殖动物数量和单产水平的相对平稳。

从价值来看，2024年肉类产值按出口价格估算达到195亿美元。从2013年至2024年，总产值年均增长率为2.0%，趋势保持一致，但在某些年份出现较为明显的波动。2014年增长最为迅速，产量增加了19%。2022年产值达到210亿美元的最高水平，但在2023年至2024年，产值略有下降。

2024年澳大利亚肉类生产结构（按销量）

注：部分数字经四舍五入处理，因此总计可能略有差异。

牛肉（210万吨）是澳大利亚产量最大的肉类，占总产量的61%。其产量是第二大品类羊肉（78万吨）的三倍。猪肉（43.8万吨）位居第三，占13%。从2013年至2024年，牛肉产量的年均增长率为-1.2%，而羊肉和猪肉的年均增长率分别为+1.5%和+1.8%。

从价值来看，牛肉以135亿美元的市场份额占据主导，羊肉以41亿美元位居第二，猪肉紧随其后。同期，牛肉产值年均增长率为+1.7%，羊肉为+2.8%，猪肉为+3.2%。

2024年，澳大利亚肉类平均单产显著上升至每头75公斤，较上一年激增13%。总体而言，单产水平呈现相对平稳的趋势。肉类单产在2020年达到每头80公斤的峰值，但在2021年至2024年期间，单产保持在较低水平。同期，2024年用于肉类生产的动物屠宰量约为4500万头，同比下降7.7%。尽管如此，生产动物数量呈现相对平稳的趋势。2023年曾录得18%的显著增长，2015年屠宰量达到4900万头的峰值，但从2016年至2024年，生产动物数量维持在较低水平。

进口动态分析：猪肉依赖与主要来源

2024年，澳大利亚肉类进口量达到16.7万吨，同比增长9.9%。从2013年至2024年，总进口量年均增长率为1.2%，趋势相对稳定，波动较小。2019年增长最为显著，进口量增加了26%，达到20.4万吨的峰值。从2020年至2024年，进口增长保持在较低水平。

从价值来看，2024年肉类进口额飙升至6.47亿美元。2013年至2024年，总进口价值年均增长率为3.0%，期间出现一些显著波动。2019年增长最为突出，进口额增长了28%。进口额在2024年达到峰值，预计在不久的将来将继续稳步增长。

2024年澳大利亚肉类进口来源国（按销量）

注：部分数字经四舍五入处理，因此总计可能略有差异。

美国、丹麦和荷兰是澳大利亚肉类进口的主要供应国，三者合计占总进口量的81%。爱尔兰、加拿大和新西兰紧随其后，合计占18%。从2013年至2024年，爱尔兰的进口增长最为显著，年均复合增长率高达26.2%。

从价值来看，美国（2.13亿美元）、丹麦（1.61亿美元）和荷兰（1.42亿美元）是澳大利亚最大的肉类供应国，合计占总进口额的80%。爱尔兰、加拿大和新西兰合计占18%。同期，爱尔兰的进口价值年均增长率最高，为25.3%。

2024年，猪肉（16.3万吨）是澳大利亚进口的主要肉类品种，占总进口量的97%。牛肉（3500吨）位居第二，占2.1%。羊肉（937吨）排名第三，占0.6%。这清晰地表明了澳大利亚在猪肉供应上的高度依赖。从2013年至2024年，猪肉进口量年均增长率为1.2%，牛肉为2.3%，羊肉为-2.0%。

从价值来看，猪肉（6.17亿美元）构成澳大利亚最大的肉类进口品类，占总进口额的95%。牛肉（2400万美元）位居第二，占3.8%。羊肉占0.6%。同期，猪肉进口价值年均增长率为2.9%，牛肉为7.3%，羊肉为-3.7%。

2024年，澳大利亚肉类平均进口价格为每吨3862美元，较上一年增长5.2%。过去11年，年均增长率为1.8%。2017年增长最为显著，平均进口价格增长了22%。进口价格在2024年达到峰值，预计未来几年将继续稳步增长。不同肉类产品价格差异显著，牛肉价格最高，为每吨6930美元，而猪肉价格相对较低，为每吨3792美元。

出口贸易观察：全球市场的坚定供应者

2024年，澳大利亚肉类出口量同比增长17%，达到210万吨，这是连续第二年的增长，此前曾连续三年下降。从2013年至2024年，总出口量年均增长率为2.4%，但期间也出现一些显著波动。2023年增长最为显著，出口量增加了26%。出口量在2024年达到峰值，预计未来几年将保持增长势头。

从价值来看，2024年肉类出口额飙升至128亿美元。2013年至2024年，总出口价值年均增长率为4.8%，期间也出现了一些显著波动。2014年增长最为迅速，增幅为26%。出口额在2024年达到峰值，预计在不久的将来将看到逐步增长。

2024年澳大利亚肉类出口目的地（按销量）

注：部分数字经四舍五入处理，因此总计可能略有差异。

中国（49.1万吨）、美国（40.5万吨）和日本（26.8万吨）是澳大利亚肉类出口的主要目的地，合计占总出口量的54%。韩国、印度尼西亚、阿联酋、马来西亚、中国台湾、新加坡、加拿大、菲律宾和沙特阿拉伯紧随其后，合计占32%。从2013年至2024年，印度尼西亚的出口增长最为显著，年均复合增长率高达9.8%。

从价值来看，美国（30亿美元）、中国（26亿美元）和韩国（17亿美元）是澳大利亚肉类出口的最大市场，合计占总出口额的56%。在2013年至2024年间，中国出口价值的年均增长率最高，为8.2%。

牛肉（140万吨）是澳大利亚最大的肉类出口品类，占总出口量的65%。其出口量是第二大品类羊肉（65.4万吨）的两倍。山羊肉（5.1万吨）排名第三，占2.4%。从2013年至2024年，牛肉出口量年均增长率为1.6%，羊肉为4.3%，山羊肉为3.1%。

从价值来看，牛肉（90亿美元）仍然是澳大利亚最大的肉类出口品类，占总出口额的70%。羊肉（34亿美元）位居第二，占27%。山羊肉占1.9%。同期，牛肉出口价值年均增长率为4.6%，羊肉为5.6%，山羊肉为4.1%。

2024年，澳大利亚肉类平均出口价格为每吨5998美元，与上一年基本持平。从2013年至2024年，年均增长率为2.4%。2021年增长最为显著，平均出口价格增长了18%。平均出口价格在2022年达到每吨7349美元的最高纪录，但在2023年至2024年期间有所回落。不同肉类产品平均价格差异显著。牛肉价格最高，为每吨6493美元，而猪肉出口平均价格相对较低，为每吨3334美元。

对中国跨境行业的启示

澳大利亚肉类市场的这些数据和趋势，为我们国内的跨境从业者提供了多方面的思考。首先，澳大利亚作为主要的肉类生产国和出口国，其在国际供应链中的地位不容忽视。对于我们致力于进口高品质肉类产品的商家来说，澳大利亚无疑是一个重要的合作伙伴。

其次，澳大利亚国内消费市场对不同肉类品类的偏好变化，以及对猪肉的强烈进口需求，提示我们全球消费者偏好并非一成不变，区域市场的特殊性值得深入研究。国内企业可以关注这些差异，探索在特定肉类产品（如猪肉）供应链中的合作机会，或者学习其在高端牛肉和羊肉市场上的品牌建设和供应链管理经验。

再者，中国作为澳大利亚肉类重要的出口目的地之一，这既是双方互利共赢的体现，也意味着我国市场对全球农产品供需格局具有重要影响力。国内企业应持续关注全球农产品市场动态，包括生产成本、物流效率、贸易政策等，以更好地把握进口时机，优化采购策略。同时，随着国内消费升级，对高品质、健康、可持续肉类的需求日益增长，这为我们引进澳大利亚优质肉产品提供了广阔空间。

最后，全球市场变幻莫测，无论是气候变化对农牧业生产的影响，还是国际贸易环境的调整，都要求我们保持高度的敏锐性和适应性。密切关注此类海外报告发布的数据和分析，有助于国内跨境从业人员洞察行业趋势，预判市场风险，并为业务发展做出更明智的决策。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/2024-aus-meat-exports-surged-17-china-top-buyer.html