随着全球贸易的日益紧密，亚洲蔬菜市场的重要性日益凸显。根据外媒的分析，预计亚洲蔬菜市场将持续增长，这主要得益于不断增长的市场需求。

市场预测

未来十年，亚洲蔬菜市场预计将保持上升趋势。到2035年底，市场规模预计将达到1202百万吨。

从价值来看，预计到2035年，市场价值将达到12162亿美元（以名义批发价格计算）。

消费情况

2024年，亚洲蔬菜消费量出现小幅下滑，同比下降0.7%，降至1103百万吨。但总体来看，2013年至2024年期间，消费量年均增长1.5%。

2024年，亚洲蔬菜市场收入略有下降，降至10236亿美元，同比下降3.3%。但从2013年到2024年，市场价值年均增长2.7%。

各国消费量

中国仍然是亚洲最大的蔬菜消费国，消费量达到692百万吨，约占亚洲总消费量的63%。中国的蔬菜消费量是第二大消费国印度（195百万吨）的四倍。土耳其以30百万吨的消费量位居第三，占比2.8%。

2013年至2024年，中国蔬菜消费量年均增长1.4%。印度和土耳其的年均增长率分别为2.3%和1.8%。

在价值方面，中国以7144亿美元领先市场。印度以987亿美元位居第二，其次是越南。

2013年至2024年，中国蔬菜消费额年均增长3.2%。印度和越南的年均增长率分别为1.8%和3.8%。

2024年，蔬菜人均消费量最高的国家分别是中国（485公斤/人）、土耳其（351公斤/人）和越南（187公斤/人）。

在主要消费国中，孟加拉国的消费增长率最为显著，年均复合增长率为2.4%。

蔬菜种类消费量

2024年，消费量最高的产品是：

• 其他新鲜蔬菜(nes)：257百万吨
• 马铃薯：202百万吨
• 番茄：119百万吨

这三类产品合计占总消费量的52%。

蘑菇和块菌的消费增长最为显著，年均复合增长率为3.5%。

在价值方面，其他新鲜蔬菜(nes)以2843亿美元领先市场，其次是蘑菇和块菌（1214亿美元）和番茄。

2013年至2024年，其他新鲜蔬菜(nes)市场价值的年均增长率为2.3%。蘑菇和块菌、番茄的年均增长率分别为1.7%和3.7%。

生产情况

亚洲蔬菜产量

在连续增长十一年后，2024年亚洲蔬菜产量首次下降0.7%，降至1106百万吨。2013年至2024年期间，总产量年均增长1.5%。

2024年，以出口价格计算，蔬菜总产值为8584亿美元。从2013年到2024年，总产值年均增长2.9%。

各国产量

中国是最大的蔬菜生产国，产量达到700百万吨，约占总产量的63%。中国的蔬菜产量是第二大生产国印度（197百万吨）的四倍。土耳其以32百万吨的产量位居第三，占比2.9%。

2013年至2024年，中国蔬菜产量年均增长1.5%。印度和土耳其的年均增长率分别为2.3%和1.7%。

蔬菜种类产量

2024年，产量最高的产品是：

• 其他新鲜蔬菜(nes)：257百万吨
• 马铃薯：201百万吨
• 番茄：120百万吨

这三类产品合计占总产量的52%。

蘑菇和块菌的产量增长最为显著，年均复合增长率为3.5%。

在价值方面，其他新鲜蔬菜(nes)以2984亿美元领先市场，其次是蘑菇和块菌（1114亿美元）和番茄。

2013年至2024年，其他新鲜蔬菜(nes)产值的年均增长率为3.1%。蘑菇和块菌、番茄的年均增长率分别为0.8%和4.4%。

单产

2024年，亚洲蔬菜平均单产小幅下降至每公顷22吨。

收割面积

2024年，亚洲蔬菜收割面积约为49百万公顷。

进口情况

亚洲蔬菜进口量

2024年，亚洲蔬菜进口量显著增加，达到16百万吨，同比增长12%。2013年至2024年期间，总进口量年均增长1.8%。

在价值方面，2024年蔬菜进口额略有下降，降至84亿美元。2013年至2024年，总进口额年均增长1.8%。

各国进口量

2024年，蔬菜进口量最高的国家是：

这些国家合计占总进口量的59%。

乌兹别克斯坦的进口增长最为显著，年均复合增长率为181.8%。

在价值方面，亚洲最大的蔬菜进口市场是马来西亚（11亿美元）、中国香港（7.84亿美元）和阿拉伯联合酋长国（5.87亿美元），合计占总进口额的30%。

乌兹别克斯坦的进口额增长率最高，年均复合增长率为108.4%。

蔬菜种类进口量

2024年，洋葱（4.8百万吨）和马铃薯（3.9百万吨）约占总进口量的55%。

2013年至2024年，蘑菇和块菌的进口增长最为显著，年均复合增长率为5.8%。

在价值方面，进口额最高的蔬菜种类是洋葱（16亿美元）、大蒜（13亿美元）和马铃薯（11亿美元），合计占总进口额的48%。

花椰菜和西兰花的进口额增长率最高，年均复合增长率为4.5%。

蔬菜种类进口价格

2024年，亚洲蔬菜进口价格为每吨527美元，同比下降13.2%。

不同产品类型的价格差异显著。价格最高的产品是芦笋（每吨5398美元），而马铃薯的价格最低（每吨277美元）。

2013年至2024年，菠菜的价格涨幅最为显著，年均增长率为4.3%。

各国进口价格

2024年，亚洲蔬菜进口价格为每吨527美元，同比下降13.2%。

主要进口国之间的平均价格差异显著。2024年，在主要进口国中，价格最高的国家是中国香港（每吨943美元），而乌兹别克斯坦的价格最低（每吨88美元）。

2013年至2024年，中国香港的价格涨幅最为显著，年均增长率为6.4%。

出口情况

亚洲蔬菜出口量

2024年，亚洲蔬菜出口量约为19百万吨，同比增长8.3%。2013年至2024年期间，总出口量年均增长3.8%。

在价值方面，2024年蔬菜出口额为132亿美元。从2013年到2024年，出口总额呈现强劲增长，过去十一年中年均增长率为5.6%。

各国出口量

中国是亚洲主要的蔬菜出口国，2024年出口量达到8.4百万吨，约占亚洲总出口量的43%。其次是印度（1.9百万吨）、伊朗（1.4百万吨）、乌兹别克斯坦（1.3百万吨）、土耳其（1.3百万吨）和巴基斯坦（1.2百万吨），合计占总出口量的37%。

2013年至2024年，中国出口量年均增长4.8%。乌兹别克斯坦、哈萨克斯坦、阿富汗、伊朗、巴基斯坦和马来西亚也呈现正增长。其中，乌兹别克斯坦是亚洲出口增长最快的国家，2013年至2024年的年均复合增长率为138.8%。

在价值方面，中国仍然是亚洲最大的蔬菜供应国，出口额达到79亿美元，占总出口额的60%。其次是土耳其（9.77亿美元），占总出口额的7.4%，印度位居第三，占比5.6%。

2013年至2024年，中国蔬菜出口额年均增长8.6%。土耳其和印度的年均增长率分别为3.2%和-0.9%。

蔬菜种类出口量

2024年，洋葱（4.6百万吨）、马铃薯（3.2百万吨）、大蒜（2.5百万吨）、番茄（1.9百万吨）、卷心菜和其他芸苔属蔬菜（1.9百万吨）、胡萝卜和芜菁（1.3百万吨）以及其他新鲜蔬菜(nes)（1.2百万吨）约占总出口量的86%。

2013年至2024年，菠菜的出口增长最为显著，年均复合增长率为19.4%。

在价值方面，大蒜（33亿美元）、洋葱（17亿美元）和番茄（14亿美元）是2024年出口额最高的产品，合计占总出口额的49%。

菠菜的出口额增长率最高，年均复合增长率为34.6%。

蔬菜种类出口价格

2024年，亚洲蔬菜出口价格为每吨680美元，同比增长2.5%。从2013年到2024年，出口价格年均增长1.8%。

不同产品类型的平均价格差异显著。2024年，价格最高的产品是芦笋（每吨4098美元），而马铃薯的平均出口价格最低（每吨266美元）。

2013年至2024年，菠菜的价格涨幅最为显著，年均增长率为12.7%。

各国出口价格

2024年，亚洲蔬菜出口价格为每吨680美元，同比增长2.5%。过去十一年间，出口价格年均增长1.8%。

主要出口国之间的平均价格差异显著。2024年，在主要供应国中，价格最高的国家是中国（每吨938美元），而哈萨克斯坦的价格最低（每吨126美元）。

2013年至2024年，中国的价格涨幅最为显著，年均增长率为3.6%。

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