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近年来，中国兔肉市场备受关注。外媒预测，未来几年中国兔肉市场需求将持续增长，到2035年，市场消费量预计将达到388,000吨，市场价值将达到17亿美元。

市场预测

在中国，对兔肉的需求预计将推动市场在未来十年呈现增长态势。预计从2024年到2035年，市场将小幅增长，年复合增长率（CAGR）为+0.2%，到2035年底市场规模将达到388,000吨。

从价值方面看，预计从2024年到2035年，市场将以+0.5%的年复合增长率增长，到2035年底市场价值将达到17亿美元（以名义批发价计算）。

消费情况

中国兔肉消费

2024年，中国兔肉消费量约为381,000吨，与上年相比下降了-6.7%。从整体来看，消费量出现了明显下降。兔肉消费量在2015年达到峰值775,000吨，但从2016年到2024年，消费未能恢复增长势头。

2024年，中国兔肉市场规模显著下降至16亿美元，比上年下降-15.8%。该数据反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将包含在最终消费价格中）。总体而言，消费量出现急剧下降。在回顾期内，市场在2014年达到峰值33亿美元，但从2015年到2024年，消费额一直处于较低水平。

生产情况

中国兔肉生产

2024年，中国兔肉产量降至385,000吨，比上年下降-6.6%。总体而言，产量出现急剧下降。2023年的增长率最为显著，产量比上年增长15%。兔肉产量在2015年达到峰值783,000吨；然而，从2016年到2024年，产量略有下降。中国兔肉产量出现急剧下降，这主要是由于生产动物数量大幅下降以及单位产量趋势相对平稳所致。

按价值计算，2024年兔肉产量迅速萎缩至17亿美元（以出口价格估算）。总的来说，产量呈现出急剧下降的趋势。2023年的增长率最为显著，产量增长了32%。在回顾期内，产量在2014年达到创纪录的33亿美元；然而，从2015年到2024年，产量未能恢复增长势头。

单位产量

2024年，中国兔肉平均单位产量略有下降，降至每只1.6吨，比2023年下降-2.4%。总的来说，单位产量呈现相对平稳的趋势。2020年的增长速度最快，比上年增长15%。因此，单位产量达到峰值，为每只1.7吨。从2021年到2024年，平均兔肉单位产量的增长未能恢复增长势头。

生产动物数量

2024年，中国用于兔肉生产的屠宰动物数量降至245,000只，比2023年下降-4.3%。总体而言，生产动物数量出现大幅下降。2023年的增长率最为显著，比上年增长9.4%。在回顾期内，该数字在2015年达到峰值524,000只；然而，从2016年到2024年，生产动物数量一直处于较低水平。

出口情况

中国兔肉出口

2024年，中国兔肉出口量增长11%，达到4,400吨，在连续五年下降后，连续第二年增长。总的来说，出口量呈现急剧下降的趋势。2017年的增长率最为显著，增长了61%。在回顾期内，出口量在2014年达到峰值13,000吨；然而，从2015年到2024年，出口量一直处于较低水平。

按价值计算，2024年兔肉出口额降至1,900万美元。在回顾期内，出口额呈现急剧萎缩的趋势。2014年的增长率最为显著，出口额比上年增长43%。因此，出口额达到峰值5,500万美元。从2015年到2024年，出口额的增长未能恢复增长势头。

出口目的地

比利时（1,000吨）、德国（1,000吨）和捷克共和国（891吨）是中国兔肉出口的主要目的地，合计占出口总量的66%。美国、法国、荷兰和俄罗斯的出口量稍逊，合计占出口总量的33%。

从2013年到2024年，在主要出口目的地中，荷兰的出口量增长率最为显著（年复合增长率为+4.4%），而其他主要目的地的趋势各不相同。

按价值计算，中国兔肉最大的出口市场是德国（470万美元）、比利时（450万美元）和捷克共和国（390万美元），合计占出口总额的67%。法国、美国、荷兰和俄罗斯的出口额稍逊，合计占出口总额的32%。

在主要出口目的地中，法国的出口额增长率最高，年复合增长率为+3.5%，而其他主要目的地的出口额增长趋势各不相同。

出口价格

2024年，兔肉平均出口价格为每吨4,394美元，比上年下降-14.8%。从2013年到2024年，平均年增长率为+1.0%。2016年的增长率最为显著，比上年增长41%。出口价格在2023年达到峰值，为每吨5,160美元，然后在接下来的一年有所下降。

主要出口市场的平均价格差异显著。2024年，在主要供应国中，法国（每吨4,727美元）和德国（每吨4,649美元）的价格最高，而美国（每吨3,798美元）和荷兰（每吨4,096美元）的平均出口价格相对较低。

从2013年到2024年，法国的出口价格增长率最为显著（+2.6%），而其他主要目的地的价格增长较为温和。

中国兔肉市场正在经历一些变化，相关从业者可以关注市场动态，把握机遇。

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