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中东和北非地区的火鸡肉市场，最近有了新动向。新媒网跨境注意到，受该地区消费需求增长的推动，市场预计在未来十年将持续上行。不过增长步伐可能略有放缓，2024至2035年间，消费量预计以年均1.5%的增幅上升，到2035年市场规模有望达到50.9万吨。

从市场价值来看，情况更为乐观。同期市场价值预计将以年均6.3%的速度增长，按名义批发价格计算，到2035年市场总值或将攀升至15亿美元。

消费趋势出现小幅波动

2024年，该地区火鸡肉消费量出现了自2020年以来的首次下降，微降2.4%，至43.3万吨，结束了连续三年的增长态势。不过，拉长时间线看，2013至2024年间，总消费量仍保持着年均2.9%的稳定增长。2023年曾创下44.3万吨的峰值，2024年则略有回调。

市场收入方面，2024年达到7.87亿美元，较上年增长2.7%。这个数字反映了生产商和进口商的收入总和（不含物流、零售营销及零售商利润等最终消费者支付环节的成本）。过去十一年间，市场价值年均增长率为2.3%，整体表现平稳。

谁在主导消费市场？

从消费量看，摩洛哥（北非国家，12.7万吨）、突尼斯（北非国家，9.3万吨）和以色列（中东国家，8.5万吨）位居前列，三国合计占总消费量的71%。土耳其（横跨亚欧国家）、阿尔及利亚（北非国家）和埃及（北非国家）紧随其后，共占24%。其中，埃及的表现尤为亮眼，2013至2024年间的年均增长率高达6.7%。

从消费价值看，以色列（2.68亿美元）、摩洛哥（1.62亿美元）和突尼斯（1.04亿美元）位列前三，共占据68%的市场份额。埃及在价值增长上也表现突出，年均增速达5.5%。

若论人均消费量，以色列（8.7公斤/人）、突尼斯（7.6公斤/人）和摩洛哥（3.3公斤/人）的居民对火鸡肉的喜爱程度最高。

生产端同步调整

生产方面，在经历三年增长后，2024年产量也出现小幅回调，下降2.6%至43.3万吨。但过去十一年整体产量年均增长仍达3.2%。产量的温和增长主要得益于禽类存栏量的稳步提升及单产效率的轻微改善。2024年生产价值小幅上升至7.68亿美元。

摩洛哥（12.8万吨）、突尼斯（9.4万吨）和以色列（9.1万吨）是主要的火鸡肉生产国，贡献了该地区72%的产量。埃及再次成为增长明星，年均产量增速达6.9%。

进出口呈现新动态

进口领域在2024年迎来转折。进口量结束三年下滑，回升至1.8万吨。巴勒斯坦（中东地区，6400吨）是最大进口方，占总量36%，阿联酋（中东国家，3200吨）和科威特（中东国家，14%占比）紧随其后。进口产品中，冷冻火鸡分割肉（1.4万吨）占据主导，占进口总量的81%。新媒网跨境获悉，进口均价为每吨3639美元，较上年上涨3.2%，科威特的进口价格最高（4826美元/吨）。

出口同样在2024年扭转了连续四年的跌势，回升至1.8万吨。以色列（6000吨）和土耳其（4500吨）是主要出口国，合计占地区出口量的60%。冷冻火鸡分割肉（1.5万吨）同样是出口主力，占比约90%。值得注意的是，出口均价出现下滑，2024年为每吨2433美元，较上年下降15.4%，以色列的出口价格最高（3778美元/吨）。

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