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近年来，随着亚太地区经济的持续发展和居民生活水平的不断提高，人们的饮食结构也在发生着变化。山羊肉作为一种重要的肉类消费品，其市场动态日益受到关注。一份海外报告显示，截至今年（2025年）8月24日，亚太地区山羊肉市场预计将持续增长，到2035年，市场消费量有望达到610万吨，市场价值将达到491亿美元。

市场预测

随着亚太地区山羊肉需求的持续增长，预计未来十年市场消费将保持上升趋势。不过，市场增速可能有所放缓，预计从2025年到2035年期间，年复合增长率将达到1.7%，到2035年末市场消费量预计将达到610万吨。

从市场价值来看，预计2025年至2035年期间，市场价值将以2.7%的年复合增长率增长，到2035年末，市场总值有望达到491亿美元（按名义批发价格计算）。这一增长趋势反映了消费者对山羊肉产品的偏好，以及市场供应能力的提升。

消费情况

在今年（2025年），亚太地区山羊肉消费量在经历了连续十一年的增长后出现了下滑，总量下降了2.2%，达到510万吨。尽管出现短期回调，但从2014年到今年，其消费总量年均增长率为2.7%，整体趋势保持一致，期间虽有波动，但增长态势明显。消费量曾在去年（2024年）达到520万吨的峰值，随后在今年略有下降。

同时，2025年亚太地区山羊肉市场价值略有下降，为365亿美元，较去年减少了4.6%。这个数据包含了生产商和进口商的收入（不含物流、零售营销及零售商利润）。从2014年到今年，市场价值的年均增长率为2.3%。在分析期间，市场价值呈现出一定的波动性。消费水平在2023年曾达到394亿美元的峰值；然而，从去年到今年，消费额保持在略低的水平。

各国消费概览

2025年，中国、印度和巴基斯坦是亚太地区山羊肉消费量最大的国家。这三个国家总计消费了453万吨，占总消费量的89%。其中，中国消费量为250万吨，印度为150万吨，巴基斯坦为53.9万吨。

从2014年到今年，印度山羊肉消费量的增幅最为显著，年复合增长率达到5.6%，而其他主要消费国的增长速度相对平稳。在市场价值方面，中国以218亿美元的消费额独占鳌头。印度以85亿美元位居第二，其次是巴基斯坦。

就人均消费量而言，2025年巴基斯坦的人均山羊肉消费量最高，达到2.3公斤。中国和孟加拉国（位于南亚）紧随其后，人均消费量分别为1.7公斤和1.4公斤。从2014年到今年，印度的人均消费增长率最为突出，年复合增长率为4.5%，显示出其居民饮食结构的变化和消费习惯的培养。

生产情况

在经历了连续十一年的增长后，亚太地区山羊肉产量在今年（2025年）略有下降，减少了1.9%，至510万吨。然而，从2014年到今年，总产量年均增长率为2.7%，整体趋势保持相对稳定，仅在个别年份出现小幅波动。2015年的增长速度最为显著，达到了5.5%。在回顾期内，产量曾在去年（2024年）达到520万吨的峰值，随后在今年有所回落。产量的总体积极趋势主要得益于养殖动物数量的稳步增长，以及单产水平的相对稳定。

按价值计算，2025年山羊肉产量下降至370亿美元（按出口价格估算）。从2014年到今年，总产值年均增长率为2.2%，期间同样伴随着一些显著的波动。其中，2018年的增长最为突出，产量增长了22%。产值水平在2023年曾达到410亿美元的峰值；然而，从去年到今年，产值保持在较低水平。

各国生产概览

2025年，中国、印度和巴基斯坦是亚太地区山羊肉产量最大的国家。这三个国家总计生产了453万吨，占总产量的89%。其中，中国产量为250万吨，印度为150万吨，巴基斯坦为53.9万吨。

从2014年到今年，印度在主要生产国中的产量增长最为显著，年复合增长率为5.6%，而其他主要生产国的增长速度则相对温和。这显示了印度在山羊肉生产方面的巨大潜力。

单产水平

2025年，亚太地区山羊肉的平均单产略有下降，为每头14公斤，较去年减少了4.4%。在回顾期内，尽管单产水平呈现相对平稳的趋势，但2024年的增长最为迅猛，单产增长了10%。因此，单产曾达到每头15公斤的峰值，随后在今年略有下降。

养殖动物数量

2025年，亚太地区用于山羊肉生产的养殖动物数量为3.66亿头，较去年增长了2.6%。从2014年到今年，这一数字的年均增长率为2.0%，趋势保持一致，仅在个别年份出现小幅波动。2015年的增长最为显著，养殖动物数量较上一年增长了4.1%。在回顾期内，这一数字在2023年达到3.76亿头的峰值；然而，从去年到今年，养殖动物数量保持在较低水平。

进口情况

2025年，亚太地区山羊肉的海外采购量增长了9.8%，达到1.8万吨，这是继三年的下降之后连续第四年增长。总体来看，进口量呈现出显著增长。其中，2024年的增长最为显著，进口量较上一年增长了107%。在回顾期内，进口量在今年达到最高水平，预计未来仍将保持增长。

按价值计算，2025年山羊肉进口额大幅增至9800万美元。总体而言，进口价值呈现出明显的扩张趋势。其中，2024年的增长最为突出，进口额较上一年增长了47%。在回顾期内，进口额在今年达到最高水平，未来几年有望实现逐步增长。

各国进口概览

2025年，韩国是山羊肉的主要进口国，进口量为8100吨，占总进口量的46%。中国和中国台湾地区紧随其后，分别进口了5000吨和2100吨，两者合计占总进口量的40%。日本（671吨）、中国香港特别行政区（562吨）、斐济（423吨）和印度尼西亚（344吨）的进口份额相对较小。

从2014年到今年，韩国的进口量增长最为显著，年复合增长率为22.1%，而其他主要进口国的增长速度则相对平稳。从进口价值来看，韩国以5100万美元位居亚太地区山羊肉进口市场首位，占总进口量的52%。中国以2100万美元位居第二，占总进口量的22%。中国台湾地区位居第三，占11%。在2014年至2025年期间，韩国的进口价值年均增长率为24.9%。

进口价格

2025年，亚太地区的山羊肉进口平均价格为每吨5513美元，较去年下降了4.3%。从2014年到今年，进口价格呈现温和上涨趋势，年均增长率为1.4%。然而，价格波动在分析期内也较为明显。根据2025年的数据，山羊肉进口价格较2023年下降了32.3%。2017年的增长最为迅速，进口价格增长了26%。在回顾期内，进口价格在2023年达到每吨8148美元的峰值；然而，从去年到今年，进口价格保持在较低水平。

主要进口国之间的平均价格存在显著差异。2025年，在中国香港特别行政区的进口价格最高，为每吨10592美元，而印度尼西亚（东南亚国家）的进口价格最低，为每吨4042美元。从2014年到今年，斐济的价格增长最为显著，年均增长率为4.1%，而其他主要进口国的价格增长则相对温和。

出口情况

2025年，海外山羊肉出货量增长了50%，达到5.2万吨，这是继连续六年的下降之后连续第四年增长。总体而言，出口量呈现温和扩张态势。目前，出口量已达到峰值，预计在短期内将继续增长。

从价值来看，2025年山羊肉出口额激增至2.49亿美元。从2014年到今年，总出口价值呈现明显增长，年均增长率为2.1%。然而，在分析期间，出口价值也出现了一些显著波动。2022年的增长最为突出，出口增长了60%。在回顾期内，出口额在2015年曾达到2.68亿美元的最高纪录；然而，从2016年到今年，出口额一直保持在略低的水平。

各国出口概览

澳大利亚是亚太地区山羊肉的主要出口国，其出货量占总出口量的三分之二以上。从2014年到今年，澳大利亚在山羊肉出口方面也表现出最快的增长速度，年复合增长率为3.1%。澳大利亚在总出口中的份额显著提升了12个百分点，而其他国家的份额在分析期内保持相对稳定。在价值方面，澳大利亚以2.41亿美元的出口额，依然是亚太地区最大的山羊肉供应国。从2014年到今年，澳大利亚的出口价值年均增长率为4.1%。

出口价格

2025年，亚太地区的出口平均价格为每吨4762美元，与去年基本持平。在回顾期内，出口价格呈现相对平稳的趋势。2018年的增长最为显著，较上一年增长了29%。在回顾期内，出口价格在2022年达到每吨9416美元的峰值；然而，从2023年到今年，出口价格保持在较低水平。由于只有一个主要出口目的地，平均价格水平主要由澳大利亚的价格决定。从2014年到今年，澳大利亚的价格增长率为每年0.9%。

综观亚太地区山羊肉市场的最新动态，其消费和生产在经历阶段性调整后，依然展现出稳定的增长潜力。这不仅反映了区域内居民消费习惯的演变，也体现了农业生产结构的适应性。对于中国跨境行业的从业人员而言，持续关注这一市场的供需变化、价格趋势以及各国间的贸易往来至关重要。这有助于我们更精准地把握市场机遇，优化供应链布局，从而在国际贸易中取得更好的发展。

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