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近年来，随着全球健康饮食理念的日益普及和植物性蛋白需求的持续增长，豆类作物（Pulses），包括干豆、豌豆、鹰嘴豆等，在全球食品产业链中的地位愈发凸显。作为重要的营养来源和作物轮作中的关键环节，豆类作物不仅对人类膳食结构有着积极影响，也在农业生态系统中发挥着不可替代的作用。聚焦美国市场，其豆类作物的生产、消费及贸易动态，无疑为我们洞察全球农产品市场趋势提供了重要参考。

美国豆类作物市场在过去一段时间内呈现出复杂的局面。尽管2024年消费量和产量均有所下降，但市场对未来十年的增长前景依然抱有积极预期。这种韧性与活力，值得我们中国跨境行业的从业者深入研究。

市场概况与未来展望

美国豆类作物市场预计在未来十年将持续温和增长。根据现有数据，预计从2024年至2035年，其市场规模按销量计算将以每年1.5%的复合年增长率（CAGR）扩张，到2035年总量有望达到200万吨。若以名义批发价格计算，市场价值的年复合增长率预计为2.0%，届时市场总值有望突破20亿美元。

尽管市场前景向好，但2024年的具体表现也值得关注。数据显示，2024年美国豆类作物的消费量下降至170万吨，较2023年减少了18.4%。同时，产量也出现轻微下滑，总计达到230万吨。干豆、干豌豆和鹰嘴豆是美国豆类作物市场中的主要品种，占据了主导地位。

从国际贸易角度看，美国是豆类作物的重要净出口国。2024年，其出口量达到120万吨，是进口量（52万吨）的两倍多。加拿大作为美国在豆类作物贸易中的主要伙伴，无论是进口还是出口，都扮演着举足轻重的作用。

消费动态

美国豆类作物的消费趋势在过去几年间保持相对平稳。虽然2024年消费量有所回落，但从长期来看，市场需求结构并未发生根本性改变。2024年，美国豆类作物市场总收入降至16亿美元，较前一年减少12.5%。这反映了生产商和进口商的收入状况，不包含物流、零售营销和零售商利润等成本。在此之前，市场消费收入曾在2018年达到峰值20亿美元。

消费结构

在各类豆类作物中，干豆、干豌豆和鹰嘴豆是消费的主力军。

从2013年至2024年，蚕豆和马豆（干）的消费量增长最为显著，年复合增长率达到10.9%，而其他产品的增长速度则较为温和。

消费价值

若从消费价值来看，干豆以10亿美元的市场价值占据首位，其次是干豌豆（2.64亿美元）和鹰嘴豆。在2013年至2024年间，干豆的消费价值年均增长率相对平稳，而干豌豆和鹰嘴豆的价值则分别以1.5%和3.8%的年复合增长率提升。

生产状况

2024年，美国豆类作物的总产量为230万吨，较2023年下降1.8%，结束了自2021年以来的连续两年增长态势。尽管如此，从更长时间维度来看，美国豆类作物的产量一直保持着相对平稳的趋势。产量曾在2016年达到310万吨的峰值，但此后未能再创新高。

生产价值方面，2024年豆类作物产值收缩至21亿美元。尽管年度有所波动，但从2013年至2024年，总产值整体呈现出显著增长的态势，年均增长率达到2.7%。其中，2022年增速最为迅猛，增幅高达67%。产值曾在2023年达到22亿美元的峰值，随后在2024年略有下降。

生产结构

美国豆类作物的生产主要集中在干豆、干豌豆和小扁豆。

在2013年至2024年期间，鹰嘴豆的产量增长最为明显，年复合增长率为1.5%，其他产品的产量增速则较为温和。

生产价值

干豆以14亿美元的产值领跑市场，其次是干豌豆（4.11亿美元）和小扁豆。从2013年至2024年，干豆产值的年均增长率为3.5%。干豌豆和小扁豆的产值分别以0.5%和4.6%的年复合增长率增长。

产量与种植面积

2024年，美国豆类作物平均产量为每公顷1.9吨，较2023年下降3.2%。产量趋势整体保持相对平稳，但2022年曾出现37%的显著增长。产量曾在2020年达到每公顷2.2吨的峰值，此后有所回落。

收获面积方面，2024年美国豆类作物的收获面积约为120万公顷，与2023年基本持平。整体而言，收获面积呈现出轻微的扩张趋势。2015年收获面积增长最为显著，增幅达到15%。历史数据显示，2017年收获面积曾达到170万公顷的峰值，但此后几年一直维持在较低水平。

进口分析

2024年，美国豆类作物进口量为52万吨，连续两年下降，较2023年减少25.5%。尽管近期有所下滑，但从2013年至2024年的长期数据来看，美国豆类作物进口量呈现出显著增长，年均增长率为3.9%。进口量曾在2022年达到69.9万吨的历史高位。

进口价值方面，2024年豆类作物进口总额为5.4亿美元。在过去十一年间，进口总价值以3.8%的年复合增长率温和扩张，2022年进口额曾达到6.15亿美元的峰值。

主要进口来源国

加拿大是美国豆类作物最主要的供应国，2024年其对美出口量达到35万吨，占美国总进口量的67%。这远远超过了第二大供应国印度（4.8万吨）的七倍之多。尼加拉瓜以2.5万吨的进口量位居第三。

从2013年至2024年，尼加拉瓜对美出口量的年均增长率最高，达到21.6%，印度次之，为8.7%，加拿大则为3.9%。

在进口价值方面，加拿大以2.98亿美元占据主导地位，占总进口额的55%。印度和尼加拉瓜紧随其后，分别占14%和5.9%。

进口产品类型

干豆、干豌豆和小扁豆是美国主要的进口豆类产品。

在2013年至2024年期间，蚕豆和马豆（干）的进口量增速最为显著，年复合增长率达到16.1%。

就价值而言，干豆的进口价值最高，达到2.56亿美元，占总进口的47%。干豌豆和小扁豆分别以9100万美元和8600万美元的进口价值位列第二和第三。

进口价格

2024年，美国豆类作物的平均进口价格为每吨1037美元，较前一年增长21%。从长期趋势来看，进口价格相对平稳，2020年曾出现30%的显著增长，并在2013年达到每吨1047美元的峰值。

不同产品类型之间的进口价格差异显著。2024年，其他豆类（非特定）的价格最高，为每吨1777美元，而干豌豆的价格最低，为每吨663美元。

从进口来源国来看，中国（2325美元/吨）的平均进口价格最高，而俄罗斯（436美元/吨）的价格最低。2013年至2024年间，中国进口价格的年均增长率为4.5%。

出口分析

2024年，美国豆类作物的出口量增至120万吨，连续两年增长，较前一年增长17%。尽管2021年至2022年曾出现下滑，但从2013年至2024年的数据来看，美国豆类作物的出口量呈现温和增长，年均增长率为1.1%。出口量曾在2020年达到130万吨的峰值。

出口价值方面，2024年豆类作物出口额显著增至11亿美元。在过去十一年间，总出口价值呈现明显增长，年均增长率为4.1%。2023年出口额增长36%，增速最为显著。2024年出口额达到峰值，预计在未来将保持增长。

主要出口目的地

加拿大、墨西哥和印度是美国豆类作物的主要出口目的地。

从2013年至2024年，孟加拉国对美豆类作物出口量的年均增长率最高，达到29.4%。

在出口价值方面，加拿大（2.43亿美元）、墨西哥（2.16亿美元）和印度（8000万美元）合计占美国总出口价值的50%。孟加拉国的出口价值年复合增长率最高，达到23.0%。

出口产品类型

干豌豆、干豆和小扁豆是美国主要的出口豆类产品。

从2013年至2024年，小扁豆的出口量增长最为显著，年复合增长率为3.1%。

就价值而言，干豆（4.71亿美元）、小扁豆（3.07亿美元）和干豌豆（2.21亿美元）是美国出口价值最高的豆类产品，合计占总出口的92%。小扁豆的出口价值年复合增长率最高，达到7.6%。

出口价格

2024年，美国豆类作物的平均出口价格为每吨936美元，较前一年下降3.1%。然而，从2013年至2024年的长期趋势来看，出口价格呈现可观的增长，年均增长率为3.0%。价格曾在2022年出现30%的显著增长，达到每吨979美元的峰值。

不同产品类型之间，干豆的出口价格最高，为每吨1233美元，而干豌豆的平均价格最低，为每吨548美元。

从出口目的地来看，哥伦比亚的平均出口价格最高，为每吨1255美元，而孟加拉国（392美元/吨）的平均价格最低。巴基斯坦的出口价格年均增长率最高，达到8.0%。

对中国跨境行业的启示

美国豆类作物市场的这些最新动态，为我们中国的跨境行业提供了多维度的思考和借鉴。首先，美国作为重要的农产品生产国和贸易国，其豆类作物市场的波动，将直接或间接影响全球大宗农产品的价格和供应链稳定。对于中国从事农产品进出口、食品加工及相关物流的跨境企业而言，密切关注美国市场的产消平衡、贸易政策调整以及主要贸易伙伴关系变化，有助于我们更精准地研判市场风险与机遇。

其次，健康饮食和植物性蛋白的趋势在美国市场持续发酵，这与中国消费者日益增长的健康需求不谋而合。中国的食品加工企业和健康食品品牌，可以从中汲取灵感，开发更多符合健康理念的豆类产品，或探索与美国豆类作物产业链的合作机会，引进优质原料或先进加工技术。

再者，美国作为豆类净出口国，其在国际市场上的定价策略和产品布局，对全球其他出口国（包括中国）具有一定的参考价值。中国企业在拓展海外市场时，可以研究美国同行在产品标准化、品牌建设和渠道拓展方面的经验，提升自身产品的国际竞争力。同时，美国主要贸易伙伴的多元化，也提醒我们应不断优化和拓展国际贸易网络，降低对单一市场的依赖。

总之，在全球经济一体化的背景下，理解和分析主要经济体的市场动态至关重要。美国豆类作物市场的变化，不仅是简单的供需数据，更是全球食品产业转型、消费升级以及国际贸易格局演变的缩影。中国跨境从业者应持续关注这类信息，为企业的长远发展和战略布局提供坚实的数据支撑。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/us-pulses-market-2035-2b-blue-ocean.html