美国猪肉火腿周销超1520万磅！机会来了？

美国农业部发布2026年5月11日猪肉周报：前瞻销售数据解析

近日，根据外媒报道，美国农业部（USDA）农业营销服务部门于2026年5月11日公布了本周美国全国范围内的猪肉销售数据。这份报告通过详细的数据呈现了截至2026年5月8日的猪肉产品前瞻性销售情况。数据显示，总计达687.78车次的猪肉分割品、修剪品以及加工产品交易完成，其中每车次重量为40,000磅。

各类猪肉主要部位交易量分析

通过统计数据可以看出，火腿依然是交易量最高的品类。本次报告中，火腿达到了380.49车次，相当于超过15.2百万磅的交易量，其次是腰肉（Loin），交易量为133.57车次，接近5.34百万磅。此外，其他部位的具体交易量如下：

各部位的成交数据表明以火腿和腰肉为代表的产品依然占据主要市场份额。

具体分类产品价格范围及加权平均解析

报告同时对各类产品的价格表现提供了详细分析，各部位猪肉的加权平均价格表现如下：

腰肉产品

• 1/4 Trimmed Loin VAC 平均价格：111.92美分/磅
• 1/8 Trimmed Loin VAC 平均价格：121.59美分/磅
• Bone-in Center Cut, Tender-in Loin VAC 平均价格：164.27美分/磅
• Boneless Sirloin 平均价格：130.36美分/磅
• Tenderloin 平均价格：192.21美分/磅
• Backribs 2.0#/up 1 Pc Vac 平均价格：311.17美分/磅

肩肉产品

• 1/4 Trim Butt VAC 平均价格：156.89美分/磅
• 1/4 Trim Bnls Butt VAC 平均价格：170.80美分/磅

前肩产品

• SS Smoker Trim Picnic VAC 平均价格：102.06美分/磅
• Picnic Cushion Meat Vac 平均价格：140.31美分/磅

肋排产品

• Trimmed spareribs (light) 平均价格：203.61美分/磅
• St. Louis Spareribs VAC 平均价格：233.33美分/磅

火腿产品

• 23-27# Trimmed Selected Ham 平均价格：89.56美分/磅
• Insides 平均价格：131.39美分/磅
• Outsides 平均价格：126.07美分/磅

修剪品

• 42% Trim Combo 平均价格：86.91美分/磅
• 72% Trim Combo 平均价格：107.69美分/磅

杂肉产品

• Trimmed Neckbones Poly FZN 平均价格：36.93美分/磅
• Front Feet Poly FZN 平均价格：64.42美分/磅
• Brisket Bones Full Cut VAC FZN 平均价格：163.72美分/磅
  

对国内从业者的启示

从这份数据可以看出，不同猪肉部位在交易量和价格表现上均体现出了市场需求的多元化趋势。中国跨境行业相关领域的从业者可以关注美国猪肉市场的最新动态，并结合国内消费者需求调整进口猪肉产品的品类选择。同时，火腿及腰肉等大类产品的稳定需求，也可能对国内零售及分销领域产生重要影响。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/us-ham-sales-hit-152m-pounds.html