美销牛肉年成交6百万磅!顶级部位单价破$1000

近日,美国农业部农业营销服务部门发布了最新箱装牛肉切块市场报告,报告重点分析了2026年5月18日的22至90天交付的相关市场数据。这份报告数据来源于该部门畜禽及粮食市场新闻部门,为国际肉类行业提供了有力的参考数据。
根据报告显示,三级牛肉(Choice)切块的总成交量约为154.10车次,相当于约6.16百万磅。二级牛肉(Select)切块的成交量为10.38车次,约合41.5万磅。而牛肉碎肉(Ground Beef)成交量约为25.14车次,占比约1.01百万磅。此外,修整肉品(Trimmings)并未有成交记录。
详细分部数据分析
三级牛肉(Choice)分块交易情况
腰部短腰切块(Loin short loin, 0x1)
- 总成交量为35笔交易,对应的重量略低于109万磅。
- 价格区间在878.78美元至927.02美元/百磅。
- 加权平均价格为884.88美元。
肋脊切块(Rib ribeye lip-on bone-in, 109E)
- 成交记录为20笔,重量总计约69.8万磅。
- 价格区间介于959.94美元至975.88美元/百磅。
- 加权平均值为964.45美元。
胸肉去脂切块(Brisket deckle-off boneless, 120)
- 14笔交易,总量约为57.4万磅。
- 价格区间在472.82美元至481.11美元/百磅。
- 平均价格为474.51美元。
圆后腰肉(Round top inside, 168)
- 交易量为15单,总计约57.2万磅。
- 报价区间为423.00至425.00美元/百磅。
- 平均价格423.14美元。
圆眼肉(Round eye of round, 171C)
- 7笔交易,总重量约为12.05万磅。
- 价格介于429.00美元至436.50美元/百磅。
- 平均价格为432.08美元。
肩卷切块(Chuck roll lxl neck/off, 116A)
- 交易量为10单,总计约35.2万磅。
- 定价区间从485.00美元到536.25美元/百磅。
- 加权平均为488.00美元。
腰部底侧切块(Loin bottom sirloin flap, 185A)
- 交易量记录为9笔,总计重量约24.3万磅。
- 价格区间在999.00美元到1000.00美元/百磅。
- 交易平均价为999.90美元。
二级牛肉(Select)分块交易情况
二级牛肉中未报告涉及肋脊无骨轻型(112A)或肋脊无骨重型(112A)的任何交易。
牛肉碎肉(Ground Beef)交易
- 牛肉碎肉(Chuck line)
- 成交记录为5笔,总重量约12.3万磅。
- 价格区间在429.00美元至435.00美元/百磅。
- 平均加权交易价为429.33美元。
而对于混合牛肉碎肉(Blended Ground Beef)或牛肉修整品(Beef Trimmings),并未有相关交易记录。
数据背后的市场反思
从数据可以看出,美国箱装牛肉市场无论在一级或二级品类都保持了较大的成交规模。短腰和肋切块仍然是市场需求焦点,而高品质的肩卷切块和腰部底侧产品也表现出较高的价格韧性。这种选择性与市场对高档牛肉的需求相关联,体现出消费者在健康膳食和优质肉类选择上的偏好。而碎肉市场中,成交量虽然低于高端市场切块,但价格稳定,反映出中产阶级及以下消费群体的持续性需求。
对国内跨境冷链及肉类加工行业而言,了解这一市场动态对出口肉类、调整产品品质和规格具有重要启发。同时,也需注意国际农产品价格波动对国内供应链的潜在影响,探索稳定性更高的上游供应合作。
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本文来源:新媒网 https://nmedialink.com/posts/us-beef-sales-hit-6m-pounds-top-cuts-1000.html


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