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近年来，中东地区在全球经济版图中扮演着日益重要的角色，其经济结构多元发展，人口持续增长，对各类商品和服务的需求也随之攀升。特别是在农产品领域，肉类和禽类市场作为满足居民基本生活需求的关键部分，正展现出稳健的发展态势与巨大的增长潜力。对于国内关注国际市场、寻求跨境合作的行业伙伴而言，深入了解中东肉禽市场的最新动态，无疑能为未来的战略布局提供有益的参考。

最新数据显示，中东地区的肉禽市场正处于持续增长的轨道上。2024年，该地区的肉禽消费总量已达到1400万吨。根据海外报告的预测，未来十年，即从2024年到2035年，中东肉禽市场的消费量预计将以每年1.2%的复合增长率（CAGR）稳步扩张，到2035年有望达到1600万吨。从市场价值来看，预计将以每年1.7%的复合增长率增长，到2035年市场规模将达到591亿美元。土耳其、伊朗和沙特阿拉伯是该地区主要的肉禽消费大国，三国消费总量占据了近三分之二的市场份额。在具体产品类别中，鸡肉消费占据主导地位，而整个中东地区仍然是肉禽产品的净进口方，阿联酋、沙特阿拉伯和伊拉克位列前三大进口国，土耳其则在该区域的出口市场中占据领先地位。

市场展望与增长前景

受中东地区消费者对肉禽产品需求持续增长的驱动，该市场预计在未来十年将继续保持消费上升的趋势。市场表现预计将延续当前的发展模式，从2024年到2035年，消费量预计将以1.2%的复合年增长率扩大，到2035年末，市场总量将达到1600万吨。

从市场价值来看，预计在2024年至2035年期间，该市场将以1.7%的复合年增长率增长，预计到2035年末，市场价值（按名义批发价格计算）将达到591亿美元。这表明市场在满足量化需求的同时，也在向更高价值的方向发展，体现了消费升级的趋势。

消费市场透视

中东地区的肉禽消费已经连续十二年实现增长，2024年消费量增加了1%，达到1400万吨。从2013年到2024年，总消费量以平均每年2.0%的速度增长，整体趋势保持稳定，期间仅有小幅波动。其中，2022年的增长最为显著，比上一年增长了6%。截至2024年，消费量达到历史最高水平，并预计在未来几年继续保持增长势头。

2024年，中东肉禽市场的总收入温和增长至493亿美元，比前一年增长了2.9%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入。在2013年至2024年期间，总消费额呈现出显著增长，平均每年增长3.6%。尽管整体增长，但在此期间也出现了明显的波动。根据2024年的数据，消费额比2022年下降了2.9%。在回顾期内，市场在2022年达到了508亿美元的峰值；然而，从2023年到2024年，消费未能恢复增长势头。

各国消费情况一览

2024年，中东地区肉禽消费量最大的国家是土耳其、伊朗和沙特阿拉伯。这三国合计占据了总消费量的64%。

注：沙特阿拉伯市场价值数据未明确提供，原文仅指出其排在第二位之后。

从2013年到2024年，土耳其的肉禽消费增长最为显著，复合年增长率达到4.9%。其他主要消费国的增长速度相对较为温和。在人均消费方面，2024年以色列（100公斤/人）、阿联酋（96公斤/人）和沙特阿拉伯（56公斤/人）的人均肉禽消费水平较高。土耳其的人均消费在同期内也实现了3.6%的复合年增长率，体现了其国民生活水平的提升和饮食结构的优化。

肉禽种类消费结构

2024年，鸡肉是中东地区消费量最大的肉禽产品，消费量达到880万吨，占总消费量的61%。鸡肉的消费量是第二大类别牛肉（牛科动物肉，320万吨）的三倍。羊肉（羊肉和绵羊肉，160万吨）位居第三，占总消费量的11%。

注：其他肉类消费量与价值根据总数和前三项推算。

从2013年到2024年，鸡肉消费量的年均增长率为1.5%。牛肉和羊肉的年均增长率分别为3.0%和2.8%。从价值来看，牛肉（187亿美元）、鸡肉（166亿美元）和羊肉（100亿美元）在2024年占据了市场价值的绝大部分，合计份额达到92%。其中，牛肉的市场价值增长率最高，复合年增长率为4.6%。鸡肉因其价格相对亲民、烹饪方式多样且符合宗教饮食习惯，在中东地区拥有广泛的消费基础。

生产供应状况

2024年，中东地区的肉禽产量约为1200万吨，与2023年基本持平。从2013年到2024年，总产量以平均每年2.5%的速度增长，趋势相对稳定，仅在某些年份出现小幅波动。2017年增长最为显著，比前一年增长了5.7%。产量在2022年达到1200万吨的峰值，随后到2024年保持平稳。产量的积极趋势主要得益于饲养动物数量的适度增长以及单产水平的相对稳定。

按出口价格估算，2024年肉禽产值达到452亿美元。从2013年到2024年，总产值呈现显著增长，过去十一年间平均每年增长5.1%。尽管整体增长，但在此期间也出现了明显的波动。根据2024年的数据，产值比2013年增长了72.0%。2022年的增长最为显著，产量增加了28%。在回顾期内，产值在2024年达到最高水平，并有望在短期内持续增长。

各国生产能力

2024年，土耳其（460万吨）、伊朗（270万吨）和沙特阿拉伯（140万吨）是中东地区肉禽产量最大的国家，三国合计占据总产量的75%。

从2013年到2024年，沙特阿拉伯的生产增长最为显著，复合年增长率为4.9%，这反映了其在发展本土农业和保障粮食安全方面的努力。其他主要生产国的增长速度相对较为温和。

肉禽种类生产结构

2024年，鸡肉（710万吨）是产量最大的肉禽产品，占总产量的约61%。鸡肉产量是第二大类别牛肉（240万吨）的三倍。羊肉（140万吨）在总产量中排名第三，份额为12%。

注：其他肉类生产量与价值根据总数和前三项推算。

从2013年到2024年，鸡肉产量的年均增长率为2.4%。牛肉和羊肉的年均增长率分别为2.8%和3.1%。从价值来看，牛肉（192亿美元）、鸡肉（111亿美元）和羊肉（109亿美元）在2024年是产值最大的肉禽产品，合计占总产量的91%。其中，牛肉的市场价值增长率最高，复合年增长率为7.0%。

单产与畜群规模

2024年，中东地区肉禽平均单产降至每头2.2公斤，与前一年相比基本保持不变。总体而言，单产水平呈现相对平稳的趋势。2018年的增长最为迅速，增长了3%。在回顾期内，肉禽单产在2023年达到每头2.2公斤的最高水平，随后在次年略有下降。

2024年，中东地区用于肉禽生产的屠宰动物数量达到54亿头，与前一年持平。从2013年到2024年，这一数字以平均每年1.7%的速度增长，趋势相对稳定，期间出现了一些波动。2017年的增长最为显著，增长了4.9%。在回顾期内，这一数字在2022年达到54亿头的最高水平，随后到2024年保持平稳。

进口贸易概况

2024年，中东地区的肉禽进口量下降了0.2%，降至330万吨，这是连续第二年下降，此前曾连续两年增长。总体而言，进口量呈现相对平稳的趋势。2022年的增长最为迅速，进口量增长了12%。因此，进口量在2022年达到340万吨的峰值。从2023年到2024年，进口增长保持在较低水平。

从价值来看，2024年肉禽进口额扩大至104亿美元。从2013年到2024年，总进口价值以平均每年1.6%的速度增长；趋势模式表明在某些年份出现了显著波动。2022年的增长最为迅速，进口额比前一年增长了29%。因此，进口额在2022年达到106亿美元的峰值。从2023年到2024年，进口增长保持在较低水平。

主要进口国分析

2024年，阿联酋、沙特阿拉伯和伊拉克是中东地区肉禽的三大主要进口国，其采购量合计占总进口量的三分之二以上。卡塔尔（19.6万吨）紧随其后，占总进口量的5.9%。土耳其（13.4万吨）、约旦（12.9万吨）、科威特（12.8万吨）、以色列（12.8万吨）、也门（12.5万吨）和阿曼（11万吨）等国合计占总进口量的23%。

从2013年到2024年，卡塔尔的进口增长最为显著，复合年增长率为4.9%。其他主要进口国的增长速度相对较为温和。从价值来看，阿联酋（25亿美元）、沙特阿拉伯（24亿美元）和伊拉克（11亿美元）是中东地区最大的肉禽进口市场，合计占总进口额的58%。以色列、土耳其、卡塔尔、科威特、约旦、阿曼和也门合计占另外的36%。土耳其的进口价值增长最快，复合年增长率为9.5%。

进口肉禽种类结构

2024年，鸡肉（220万吨）是主要的肉禽进口产品，占总进口量的66%。牛肉（87.1万吨）和羊肉（17万吨）紧随其后，合计占总进口量的31%。

鸡肉进口量趋势相对平稳。与此同时，牛肉的进口量呈现积极增长，复合年增长率为3.5%，是中东地区进口增长最快的肉禽类型。从2013年到2024年，牛肉在总进口量中的份额显著增加了8.2个百分点，而鸡肉的份额则下降了7.9%。从价值来看，鸡肉（46亿美元）、牛肉（44亿美元）和羊肉（11亿美元）是进口价值最大的肉禽产品，合计占总进口额的97%。骆驼肉及其他动物肉的进口价值增长最快，复合年增长率为9.7%。

进口价格趋势

2024年，中东地区的肉禽进口平均价格为每吨3151美元，比前一年增长3.7%。在过去十一年中，进口价格平均每年增长1.5%。2022年增长最为迅速，增幅达15%。在回顾期内，进口价格在2024年达到最高水平，预计在不久的将来继续保持增长。

不同肉禽产品的进口价格差异显著。2024年，兔肉（每吨8312美元）价格最高，而鸡肉（每吨2106美元）价格最低。从2013年到2024年，兔肉的价格增长最为显著，增长率为6.2%。

各国进口价格差异

2024年，中东地区的进口价格为每吨3151美元，比前一年大幅上涨3.7%。从2013年到2024年，进口价格以平均每年1.5%的速度增长。2022年增长最为显著，比前一年增长15%。在回顾期内，进口价格在2024年达到峰值，预计在不久的将来继续保持增长。

不同目的地国家的进口价格也存在显著差异。在主要进口国中，以色列的价格最高（每吨7516美元），而也门的价格最低（每吨1855美元）。从2013年到2024年，土耳其的进口价格增长最为显著，增长率为9.6%。

出口贸易格局

2024年，中东地区的肉禽出口量下降了15.6%，降至59.8万吨，这是连续第二年下降，此前曾连续两年增长。总体而言，出口量呈现相对平稳的趋势。2017年的增长最为迅速，比前一年增长了25%。在回顾期内，出口量在2022年达到88.6万吨的峰值；然而，从2023年到2024年，出口未能恢复增长势头。

从价值来看，2024年肉禽出口额下降至12亿美元。在回顾期内，出口额呈现相对平稳的趋势。2021年的增长最为显著，比前一年增长了29%。在回顾期内，出口额在2022年达到17亿美元的最高水平；然而，从2023年到2024年，出口额保持在较低水平。

主要出口国分析

2024年，土耳其主导了中东地区的肉禽出口结构，出口量达到38.9万吨，约占总出口量的65%。阿联酋（5.7万吨）位居第二，紧随其后的是沙特阿拉伯（5.7万吨）、阿曼（3.5万吨）和伊朗（3万吨）。这些国家合计占据了总出口量的近30%。约旦（1.6万吨）则占据了总出口量的一小部分。

土耳其的肉禽出口量趋势相对平稳。与此同时，阿曼（+11.8%）、伊朗（+10.2%）、沙特阿拉伯（+7.0%）和阿联酋（+4.2%）的出口量呈现积极增长。其中，阿曼成为中东地区出口增长最快的国家，复合年增长率为11.8%。与此形成对比的是，约旦的出口量在同期内呈下降趋势（-3.4%）。从2013年到2024年，沙特阿拉伯（+4.8个百分点）、阿曼（+4个百分点）、伊朗（+3.2个百分点）和阿联酋（+3.2个百分点）在总出口中的份额显著增加，而土耳其的份额则下降了11.1个百分点。

从价值来看，土耳其（6.83亿美元）仍然是中东地区最大的肉禽供应国，占总出口的56%。沙特阿拉伯（1.82亿美元）位居第二，占总出口的15%。阿联酋紧随其后，占13%。从2013年到2024年，土耳其的出口价值平均年增长率相对温和。沙特阿拉伯和阿联酋的出口价值平均年增长率分别为6.4%和3.6%。

出口肉禽种类结构

鸡肉在出口结构中占据主导地位，2024年出口量为55.8万吨，约占总出口的93%。火鸡肉（1.5万吨）和牛肉（1.3万吨）在总出口中占据相对较小的份额。

鸡肉出口量趋势相对平稳。牛肉（-1.2%）和火鸡肉（-4.6%）在同期内呈下降趋势。从2013年到2024年，鸡肉的份额增加了2.4个百分点。从价值来看，鸡肉（10亿美元）仍然是中东地区最大的肉禽供应类型，占总出口的84%。牛肉（0.88亿美元）位居第二，占总出口的7.3%。羊肉紧随其后，占3.4%。从2013年到2024年，鸡肉出口价值的平均年增长率相对温和。牛肉和羊肉的出口价值平均年增长率分别为3.2%和4.7%。

出口价格趋势

2024年，中东地区的肉禽出口平均价格为每吨2027美元，比前一年增长4.2%。总体而言，出口价格呈现相对平稳的趋势。2021年的增长最为显著，比前一年增长16%。在回顾期内，出口价格在2024年达到最高水平，预计在不久的将来继续保持增长。

主要出口产品之间的平均价格差异显著。2024年，骆驼肉及其他动物肉的价格最高（每吨8641美元），而鸭肉和鹅肉的平均出口价格最低（每吨1631美元）。从2013年到2024年，羊肉的价格增长最为显著，增长率为6.5%。

各国出口价格差异

2024年，中东地区的出口价格为每吨2027美元，比前一年增长4.2%。在回顾期内，出口价格呈现相对平稳的趋势。2021年的增长最为显著，比前一年增长16%。出口水平在2024年达到峰值，预计在短期内将继续增长。

主要出口国之间的平均价格差异显著。2024年，在主要供应国中，沙特阿拉伯的价格最高（每吨3184美元），而伊朗的价格最低（每吨668美元）。从2013年到2024年，约旦的价格增长最为显著，增长率为2.7%。

总结与对国内跨境从业者的启示

中东肉禽市场在消费、生产和贸易方面都呈现出独特的格局和增长潜力。作为全球重要的食品消费和进口区域，中东市场对肉禽产品的持续需求，以及其内部生产能力的不断提升，共同构成了复杂的动态。鸡肉作为主流消费品类，其市场地位稳固，而牛肉和羊肉的需求也在稳步增长。

对于国内的跨境从业者而言，这些数据提供了宝贵的市场洞察。中东地区庞大且持续增长的人口基数，加上不断提升的购买力，意味着其对高品质、符合当地饮食习惯的肉禽产品有稳定的需求。特别是在进口方面，阿联酋、沙特阿拉伯等海湾国家对进口依赖度较高，这为中国的肉禽产品出口企业提供了潜在的合作机遇。同时，也要关注土耳其等地区内主要生产和出口国的动态，了解其在全球供应链中的位置，以便更好地进行市场定位和竞争策略制定。

鉴于中东市场在消费结构、贸易模式及价格趋势上的特点，国内企业在拓展这一市场时，可以考虑以下几个方面：

1. 产品本地化策略： 针对中东市场对鸡肉的偏好，以及清真食品认证等特殊要求，提供符合当地文化和宗教习惯的产品。
2. 供应链效率提升： 优化物流和冷链运输，确保产品质量和新鲜度，以满足对进口肉禽的高标准要求。
3. 细分市场挖掘： 除了主流的鸡肉，中东地区对牛肉和羊肉的需求也在增长，特别是在价值更高的细分市场，可能存在更多机会。

持续关注中东地区的经济发展、人口结构变化以及相关政策调整，将有助于国内跨境从业者把握市场脉搏，作出更明智的商业决策。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/uae-saudi-59.1b-chicken-goldmine.html